Tochitura de porc cu organe reteta

Reteta Tochitura Cu Carne Si Organe De Porc Retete Mancare Friptura De Casa Romaneasca

Tochitura de porc traditionala romaneasca la ceaun, gatita oricand deoarece este super buna, reteta tochitura cu carne si organe de porc, cu mult sos de carne, legume, usturoi si vin, cu carnea si organele moi si suculente care se topesc in gura. Merge preparata pentru masa de Craciun sau de weekend servita alaturi de mamaliga, branza veche rasa si oua prajite ochiuri, se gateste simplu si rapid iar rezultatul este pe masura asteptarilor. Retete mancaruri cu carne de porc, tocana, tocanita si tochituri, cum se face tochitura de porc urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 5-6 portii de tochitură de casa.

Ingrediente tochitura cu carne si organe de porc

-1 kg carne de porc in lucru

-500g ficat de porc proaspat

-500g rinichi de porc proaspat

-2 linguri untura de porc

-2 cepe mari

-5 catei de usturoi

-1 lingurita pasta de tomate

-½ lingurita de sare

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-150ml vin alb demisec

Mod de preparare tochitura de porc cu organe

Cum se face tochitura cu organe de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, carnea proaspata de porc se taie bucati mari de 3-4 degete,

-rinichii se taie pe jumatate, se curata de pielita alba din interior si apoi se taie in 2-3 bucati,

-ficatul se taie bucati si se curata de grasime si vene,

-ceapa si usturoiul se taie marunt,

-se incinge putina untura intr-un ceaun si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga bucatile de carne si se amesteca bine, apoi se adauga dupa gust usturoi, condimente si plante aromatice, eu am pus cimbru, boia si piper,

-se stropeste cu vin si se gateste inabusit aproximativ 40 minute pana este bine patrunsa,

-se adauga bucatile de rinichi si se continua gatirea tot cu capac, iar dupa 15 minute se pune putin bulion, apoi bucatile de ficat,

-se amesteca periodic iar dupa 10 minute se descopera ceaunul pentru a mai scade zeama,

-cand se formeaza un sos gros se potriveste gustul de sare si se serveste mancarea cu mamaliguta, branza uscata rasa presarata deasupra, bineinteles oua prajite care merg de minune,

-despre vin sau bere nu mai amintesc deoarece se stie,

-reteta tochitura de porc sau pomana porcului cu carne si organe, o mancare de carne prajita inabusit la ceaun cu ceapa si usturoi in sos de vin, un deliciu culinar romanesc care nu trebuie ratata.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, retete mancaruri cu carne aici, retete de fripturi aici, retete tocane si tocanite aici, pofta buna!

Ciorba de oase de porc reteta

Reteta Ciorba De Oase De Porc Cu Legume Retete Ciorbe Si Borsuri Romanesti

Dupa sarbatori merge de minune o ciorba acra cu oase de porc si legume, o ciorba de porc foarte gustoasa si sanatoasa gatita taraneste cu de toate, o mancare ca la mama acasa. O ciorba cu bors de culoare alba cum este cea mai buna, exclus rosie cu bulion sau suc de rosii, buna de te scoala din boala cum se zice in popor, cu efect garantat 100% si pentru mahmureala deci merge servita si dimineata dupa petreceri. Se prepara de obicei pentru masa de Craciun, Revelion, sau weekend, cum se face ciorba cu oase de porc urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru o oala de ciorba de 5 litri.

Ingrediente ciorba de coaste de porc

-1,5 kg coaste de porc

-1 ceapă mare 180g

-1 ardei gras mare 130g

-3 morcovi baby 80g

-1 cartof mare 250g

-1 felie țelină radacina 100g

-1 pătrunjel radacina 100g

-1 lingura orez

-1 lingurita de sare

-2-3 ouă

-2 litri bors acru de casa

-1,5 litri apă

-½ legatura patrunjel verde

-½ legatura marar verde

-½ legatura leustean verde

Mod de preparare ciorba de oase de porc

Cum se face ciorba cu coaste de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege carne de porc proaspata, eu am ales de la coaste doar partea cu zgarci si os moale, se spala cu apa rece, se taie bucati si se pune la fiert in apa doar cat s-o acopere, cand se formeaza spuma se spumeaza si se continua fierberea 30 minute la foc potrivit,

-in acest timp se pregatesc legumele care se curata si se taie astfel: ceapa marunt, ardeiul, telina, patrunjelul si morcovii cubulete, cartofii cuburi potrivit de mari, iar verdeata se toaca marunt,

-ouale se bat spuma cu putina sare, apoi se adauga putina apa rece si se amesteca bine, iar borsul acru se pune separat sa fiarba,

-dupa 30 minute se pun toate legumele si o lingura de orez si se continua fierberea inca 20 minute, sau pana cand toate ingredientele sunt fierte,

-se potriveste gustul de sare, se adauga borsul fierbinte, se amesteca si se drege ciorba cu oua, la final se adauga verdeata si se acopera ciorba pentru 10 minute,

-se serveste ciorba calda cu paine si ardei iute alaturi, eu am servit-o si cu smantana si usturoi, ca o ciorba de burta sau radauteana.

Alte retete traditionale romanesti, retete de ciorbe si supe aici, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, pofta buna!