Caras prajit in crusta de malai reteta

Retete Culinare Peste Prajit In Crusta De Malai Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana Pescareasca

O masa de peste rapida si simpla de realizat este urmatoarea reteta cu peste caras si anume caras prajit in crusta de malai, un peste gustos cu o carne alba si dulce gatit prajit la tigaie intr-o crusta aspectoasa, gustoasa si crocanta din faina de malai. Carasul prajit merge servit simplu cu mamaliguta si mujdei de usturoi cum este cel mai bun, sau alaturi de legume sau orez curcuma asa cum l-am servit eu. 

Cum se face peste prajit in crustă de malai urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 2-4 portii de peşte prăjit. 

Ingrediente peste prajit in crusta de malai 

-2 carasi mari (500g bucata) 

-2 linguri faina 

-2 linguri malai 

-½ lingurita sare grunjoasa 
-250ml ulei pentru prajit 

-mamaliga pentru sevit 

-mujdei de usturoi pentru servit 

-rosii si ardei copti pentru servit 

-orez cu curcuma (turmeric) pentru servit 

Mod de preparare caras prajit in crusta de malai 

-pestele trebuie sa fie foarte proaspat, adica sa aiba ochii limpezi, urechile roz si carnea tare, 

-pestele se curata de solzi, intestine si bronhii, dupa care se spala foarte bine cu apa rece si se presara cu sare atat in interior cat si in exterior, 

-se lasa minim 30 minute la frigider ca sa-si ia gust de sare inainte de preparare, 

-pestele se poate praji intreg sau se portioneaza in medalioane, capul si coada pestelui se opresc pentru ciorba de peste, 

-cat timp pestele este la rece se pregateste mujdeiul de usturoi si se pune de mamaliga, cum se face simplu si usor o mamaliga rapida reteta este aici, 

-intr-o farfurie se amesteca faina cu malaiul in parti egale, 

-se pune o tigaie cu ulei la incins, apoi se iau bucatile de peste si se dau prin faina pe toate partile pana cand sunt complet acoperite, 

-bucatile de peste se prajesc in ulei incins si se intorc pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite, 

-cand pestele este prajit se scoate din tigaie si se poate manca cat este fierbinte simplu sau alaturi cu ce ne place. 

Peste prajit, un preparat culinar din bucataria romaneasca foarte bun si gustos, simplu si usor de preparat care se mananca traditional cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda, nelipsind de la masa nici un pahar de vin bun. Retete cu peste sunt des preparate in perioada Postului Craciunului cand este dezlegare la peste, alte retete de mancare, retete de peste aici, sos de rosii si ardei copti aici, pofta buna! 

Supa de fasole reteta

Retete Culinare Supa De Fasole Boabe Alba De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Cum se face cea mai buna supa de fasole de post sau ciorba de fasole fara carne si cu multe legume, o mancare de fasole traditionala simpla si usor de gatit care se mananca oricand cu pofta si placere, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru a prepara 4-5 portii de supă. Ca si iahnia de fasole si ciorba de fasole de post este un preparat culinar gustos si sanatos, o mancare taraneasca din bucataria romaneasca cu amintiri placute inca din copilarie. 

Ingrediente supa de fasole 

-500g fasole cu bobul mic sau mare 

-3 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-1 felie telina radacina 

-1 ardei gras galben 

-2-3 linguri ulei de floarea soarelui 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 

-1 lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-1 foaie de dafin 
-2l apa pentru fiert 

-verdeata pentru servit (leustean, patrunjel, marar) 

Mod de preparare supa de fasole de post 

-mancarea de fasole se poate gati cu prajala de ceapa care o sa-i imbunatateasca gustul, sau se poate gati mai dietetic fara prajala, se poate fierbe mai rapid la oala sub presiune sau taraneste timp mai indelungat la ceaun, cea mai gustoasa mancare de fasole boabe este cea preparata la ceaun si in cantitate mare, 

-eu o sa gatesc supa de fasole cu prajala de ceapa si bulion pentru ca asa este cea mai buna si asa imi place, 

-boabele de fasole se spala sub jet de apa rece apoi se oparesc si se lasa la inmuiat cateva ore bune in apa curata pentru a fierbe mai repede, 

-dupa ce fasolea s-a umflat frumos se pune la fiert in apa suficienta ca pentru supa, se adauga o lingura de ulei, o ceapa taiata marunt, ardeiul, morcovii si telina taiate cubulete, se fierbe la foc moderat aproximativ 90 minute sau pana cand fasolea este bine fiarta, 

-separat se caleste restul de ceapa taiata marunt in putin ulei, cand ceapa devine sticloasa se adauga bulion si dupa ce se amesteca un minut pe foc se adauga in supa de fasole, 

-se adauga dupa gust cimbru, boia dulce, dafin, sare si bulion si se mai fierbe timp de cinci minute supa, apoi se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-supa de fasole de post se serveste calda sau rece cu paine proaspata si un ardei iute sau o ceapa alaturi. 

Alte retete traditionale romanesti, retete de fasole aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de supe si ciorbe aici, pofta buna!