Caras la cuptor reteta

Retete Culinare Peste Caras Gatit La Cuptor Pe Pat De Legume Cu Sos De Vin Reteta De Casa Dobrogeana

Cum poti gati peste la cuptor, o reteta cu peste deosebit de simpla dar foarte gustoasa si aspectoasa este urmatoarea reteta de caras la cuptor cu sos de vin, se gateste usor si rapid iar gustul este super ok. Eu am ales pentru aceasta masa de peste delicioasa un caras mare de aproximativ 900g, are carnea alba si dulce, oase mari si usor de ales, pretul mai convenabil decat un crap de aceeasi greutate. O sa-l gatesc intreg asezat pe un pat simplu format doar din ceapa taiata solzi, rondele de usturoi si felii de lamaie, o sa-l stropesc cu vin rose pentru al aroma dar si pentru al manca la final cu un sos delicios. 

Cum se face peste la cuptor cu sos urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 1-2 portii de pește. 

Ingrediente peste la cuptor 

-1 caras mare de 900g 

-1 lingura ulei 

-500ml vin roze 

-1 ceapa normala 

-3 catei de usturoi 

-1 lamaie 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita usturoi granulat 

-½ lingurita cimbru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita piper negru macinat 

-mamaliga calda pentru servit 

Mod de preparare caras la cuptor 

-pestele caras se curata de solzi, intestine si branhii, se spala bine cu apa rece si se scurge bine de apa, 

-se cresteaza usor la o distanta de 2-3 centimetri, se condimenteaza atat la interior cat si la exterior cu sare, cimbru macinat, boia de ardei dulce, usturoi granulat si piper negru macinat, 

-se lasa carasul timp de 15 minute sa prinda gust si arome timp in care se pregatesc celelalte ingrediente, 

-se unge cu ulei o tava de cuptor pe cat posibil de marimea pestelui, se curata o ceapa si se taie solzi apoi se asaza in tava sub forma de pat pe care o sa se aseze la final pestele, 

-usturoiul se curata si se taie rondele, lamaia se taie feliute, se adauga si usturoiul si lamaia in tava printre ceapa, 

-se pune in burta pestelui putina ceapa, usturoi si lamaie din tava, apoi se asaza pe patul de legume, se toarna usor de jur imprejur cantitatea de vin si se da tava la cuptor pentru 30-40 minute la 220 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric, 

-cand pestele este gatit bine si este frumos rumenit se scoate din cuptor si se serveste cald cu mamaliguta sau paine proaspata si mult sos din tava. 

Peste la cuptor simplu, un peste gatit la cuptor in sos de vin cu un gust super ok care o sa-ti placa imediat si il poti servi oricand cu placere, poate reprezenta foarte bine o reteta de weekend sau o mancare cu peste zilnica, nici o masa fara peste! 
Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste, mancaruri cu peste aici, cum se face o mamaliga rapida de casa aici, pofta buna! 

Gogosi rasucite reteta

Retete Culinare Gogosi Rasucite Impletite Spiralate De Post Reteta De Casa Dobrogeana

O reteta de patiserie de post este urmatoarea reteta de gogosi rasucite sau gogosi impletite ori gogosi spiralate. Cum se fac niste gososi spirale reusite urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 12 gogoşi. 

Ingrediente gogosi rasucite de post 

-1/4 cub drojdie mic 

-200ml apa calduta 

-1 lingurita zahar tos 

-1 varf de cutit sare 

-350g faina alba 

-2 linguri ulei floarea soarelui 

-zahar pudra vanilat pentru pudrat 

-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare gogosi spiralate de post 

-coca pentru gogosile spiralate facute in timpul postului este cea de scovergi, din aceasta cauza gogosile s-ar numi mult mai bine scovergi rasucite sau scovergi spiralate, 

-cum se procedeaza, intr-un pahar punem drojdia faramitata, zaharul tos si o lingurita de faina, dupa care le dizolvam bine cu putina apa calduta, 

-acoperim paharul cu un capac si lasam drojdia la crescut pana cand isi mareste volumul si ajunge pana la capac, 

-rasturnam drojdia crescuta intr-un castron in care vom framanta si turnam deasupra apa calduta in care am dizolvat putina sare, 

-adaugam deasupra si uleiul si apoi incorporam treptat faina pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de moale care nu se mai lipeste, 

-trantim de cateva ori aluatul pe masa si apoi il asezam in castronul uns cu putin ulei, 

-ungem cu putin ulei aluatul si deasupra, acoperim castronul cu un prosop si il lasam sa creasca intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza sau chiar isi tripleaza volumul, 

-dupa ce aluatul a crescut, ungem masa cu putin ulei si apoi rupem direct din aluatul din castron 12 bucati de aluat aproximativ egale, 

-luam o bucata de aluat si o modelam sub forma unui snur potrivit de gros de 16-17cm lungime cu varfurile putin mai subtiri, 

-indoim snurul din aluat in doua, si cu un deget tinem in interiorul buclei formate apoi impletim cele doua capete de 3-4 ori si strangem capetele la final, 

-procedam asemanator cu restul bucatilor de aluat si in final vom obtine 12 gogosi impletite de post, 

-lasam gogosile sa mai creasca putin pe masa pana cand punem o cratita cu mai mult ulei sa se incinga, 

-cand uleiul s-a incins, prajim gogosile pe ambele parti pana cand sunt usor rumenite, nu foarte prajite ca se intaresc si se usuca, ele la final trebuie sa ramana fragede si pufoase, 

-dupa ce s-au prajit le scoatem pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei si apoi le punem pe un platou unde le pudram cu zahar pudra pe ambele parti. 

Gogosile rasucite sau spiralate se mananca fierbinti, dar daca ne-au mai ramas si dupa ce s-au racit le pastram acoperite cu un servetel deoarece sunt la fel de bune. Scovergi impletite sau gogosi impletite, un preparat romanesc simplu si usor de gatit din ingrediente putine care se mananca mai ales in perioada postului si nu numai. 

Gogosi impletite moi si pufoase, fragede si gustoase pudrate cu zahar din belsug pe care le mananci cu pofta si bucurie oricand vrei ceva dulce si bun alaturi de cei dragi. Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete de scovergi aici, retete de post aici, retete de gogosi aici, retete de deserturi si dulciuri aici, pofta buna!