Retete Culinare Tocanita De Cartofi De Post Reteta Traditionala De Casa
O
mancare de cartofi cu sos gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de tocanita de
cartofi sau tocana de cartofi, este o mancare de cartofi taraneasca imposibil sa
nu-ti placa, se prepara foarte simplu si usor iar gustul mancarii de cartofi nu
se discuta indiferent cum este gatita, tocanita de post sau tocanita cu carne.
Cum se face o tocanita de cartofi de post rapida urmareste reteta mea, eu o sa prepar o tocanita taraneasca la ceaun gata in maxim jumatate de ora, ingredientele sunt pentru 4-5 portii.
Cum se face o tocanita de cartofi de post rapida urmareste reteta mea, eu o sa prepar o tocanita taraneasca la ceaun gata in maxim jumatate de ora, ingredientele sunt pentru 4-5 portii.
Ingrediente
tocanita de casa
-700g
cartofi
-2
cepe normale
-2
linguri bulion
-3
linguri ulei
-400ml
apa
-2
foi de dafin
-1
lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat
-1
lingurita marar si patrunjel uscat macinat
-½
lingurita piper macinat
-patrunjel
verde pentru servit
-muraturi, gogosari si castraveti murati pentru servit
-muraturi, gogosari si castraveti murati pentru servit
Mod
de preparare tocana de cartofi de post
De preferat se aleg niste cartofi fainosi care prin fierbere vor fi faramiciosi si vor ingrosa sosul, dar tocana merge facuta si cu orice alt tip de cartofi, iar daca acestia se prajesc putin inainte vor avea si vor da un plus de gust mancarii. Daca la final tocanita nu are un sos bine legat atunci se scot si se piseaza 2-3 cartofi cu o furculita care vor da imediat consistenta sosului.
Cum se procedeaza pentru o tocanita reusita si gatita ca la mama acasa urmareste pas cu pas urmatoarea reteta:
-se pregatesc legumele, se curata ceapa si se taie marunt, se curata cartofii si se taie in sferturi,
De preferat se aleg niste cartofi fainosi care prin fierbere vor fi faramiciosi si vor ingrosa sosul, dar tocana merge facuta si cu orice alt tip de cartofi, iar daca acestia se prajesc putin inainte vor avea si vor da un plus de gust mancarii. Daca la final tocanita nu are un sos bine legat atunci se scot si se piseaza 2-3 cartofi cu o furculita care vor da imediat consistenta sosului.
Cum se procedeaza pentru o tocanita reusita si gatita ca la mama acasa urmareste pas cu pas urmatoarea reteta:
-se pregatesc legumele, se curata ceapa si se taie marunt, se curata cartofii si se taie in sferturi,
-se
incinge ulei suficient intr-un ceaun si se prajesc timp de cinci minute
cartofii la foc tare, se amesteca periodic iar cand acestia prind culoare se
scot cu o spumiera intr-o farfurie,
-se
scoate din ulei si se lasa 2-3 linguri si se adauga ceapa, se pune lingurita de sare si se caleste pana cand aceasta devine sticloasa,
-se
pun cartofii prajiti pe jumatate in ceaun si se amesteca cu ceapa prajita iar
dupa un minut se adauga pasta de tomate,
-se
amesteca bine pe foc timp de doua minute apoi se completeaza cu apa doar cat sa
acopere cartofii cu doua degete,
-se
adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se continua fierberea la
foc moderat timp de 20 minute, sau pana cand cartofii sunt bine fierti si se
formeaza un sos consistent si gustos,
-se
potriveste gustul de sare si se opreste focul, tocana de casa se serveste
calda cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra, merge mancata cu paine de casa proaspata alaturi de un ardei iute, muraturi,
castraveti si gogosari in otet, ciusca murata, dar fiind o mancare de post merge servita si
rece. Alte retete traditionale romanesti de post din bucataria romaneasca si
aici. Pofta Buna!
