Pizza de post cu legume si branza tofu reteta

Retete Culinare Pizza De Casa Cu Legume Reteta De Post Rapida

Retete de pizza facute in casa. O reteta de pizza de post facuta in casa cu legume si branza tofu, o pizza foarte buna la gust si sanatoasa, gatita simplu si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de pizza, o pizza cu legume preparata rapid in perioadele de post sau pentru atunci cand dorim sa mancam o pizza fara carne. Reteta este foarte simpla, pentru o tava rotunda cu diametrul de 30cm avem nevoie de urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente blat de pizza 

-2 cani faina (500g) 

-1 cana apa (250ml) 

-1 cub de drojdie (25g) 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita zahar 

-½ lingurita sare 

Ingrediente compozitie pizza de post 

-5 ciuperci champignon brune 

-1 ceapa 

-10 masline kalamata negre  

-50g branza tofu 

-1 ardei iute 

-1 lingura ulei 

-4 linguri ketchup 

-sare, piper macinat si busuioc dupa gust 

Mod de preparare pizza de casa 

In primul rand se prepara un ketchup de casa mult mai bun decat cel de cumparat, o reteta simpla de ketchup este aici. Cand acesta este gata se lasa la racit timp in care se prepara aluatul pentru blatul de pizza. 
Cum se face un blat de pizza moale si pufos urmareste reteta mea, se procedeaza identic ca la prepararea aluatului de scovergi iar modul de preparare este aici. 

Se pune intr-un castron drojdia si se framanta bine cu putin zahar pana cand este complet dizolvata, se adauga apa calduta, un praf de sare si putin ulei si se amesteca, apoi se incorporeaza treptat faina si apoi se framanta pana se obtine un aluat elastic si nelipicios. Aluatul se lasa in castron acoperit cu un prosop timp de jumatate de ora sa creasca intr-un loc calduros. 
In acest timp se pregatesc legumele care se curata, se spala si se taie astfel, ceapa se taie rondele care apoi se desfac, ciupercile se taie felii, maslinele se taie pe jumatate indepartand samburii, branza tofu se taie cubulete, ardeiul iute se taie rondele. Se pregateste tava de cuptor rotunda care se unge cu putin ulei. 

Se rastoarna aluatul dospit pe blatul de lucru presarat cu putina faina si se mai framanta putin, apoi cu sucitorul se intinde intr-o foaie potrivit de groasa de marimea tavii de cuptor. Se asaza aluatul frumos in tava iar daca ramane surplus de coca pe margini atunci se strange invartindu-l spre interior. Se intinde pe toata suprafata blatului un strat subtire de ketchup apoi se asaza branza tofu apoi legumele. Se presara dupa gust putina sare, piper macinat si busuioc, se stropeste cu putin ulei si se da tava cu pizza la cuptor pentru 20-30 minute la 250 grade sau pana cand este gata, eu am folosit un cuptor electric.

Cand pizza este gata se portioneaza si se serveste calda cu ketchup de casa, dar fiind o mancare de post merge servita si rece ca o gustare sau ca un fel de mancare, blatul nu se intareste ca pizza cumparata de la pizzarie, ramane proaspat si pufos chiar si a doua zi, alte retete de post aici. Pofta Buna!  

Ciorba de stevie reteta

Retete Culinare Ciorba De Stevie Cu Legume Si Paste Reteta De Post Traditionala De Casa Dobrogeana

O mancare gustoasa din bucataria romaneasca este ciorba de stevie, este un preparat de post gustos si sanatos pe care-l vei indragi imediat daca-l vei incerca. Se prepara usor si rapid fiind o ciorba de legume dietetica foarte apreciata in alimentatie pentru efectele ei, in special in diete si cure de slabire, o ciorba dimineata si una seara servita fara paine face minuni, pentru mai multe rezultate nu se adauga ulei. 

Pentru 4-6 portii de ciorbica sunt necesare urmatoarele ingrediente, daca nu se tine post atunci ciorba se poate drege cu oua, cu zdrente de ou sau preparata cu oua intregi fiind si mai buna, o adevarata ciorba taraneasca. 

Ingrediente ciorba de stevie 

-3 legaturi stevie tanara 

-2 cepe 

-3 cartofi 

-1 morcov 

-1 ardei gras 

-2 rotocoale fidea sau taitei 

-2 linguri ulei 

-1 lingurita pasta de tomate 

-2 l bors 

-½ l apa 

-½ legatura patrunjel verde 

Mod de preparare ciorbă de ștevie 

Ciorba de stevie proaspata se prepara in felul urmator. Frunzele de stevie daca sunt tinere se lasa asa cum sunt dar daca nu sunt prea tanere atunci se curata atat de codite cat si de nervuri. Se spala bine sub jet de apa rece si se pune intr-un castron scursa de apa. Se curata si se spala si celelalte legume apoi ceapa se taie marunt, cartofii cuburi dar nu prea mari, iar celelalte legume se taie cubulete, verdeata se spala si se toaca marunt. 

Se picura putin ulei in oala de ciorba si se caleste timp de 2-3 minute la inceput ceapa picurand si putina apa apoi se adauga si celelalte legume in afara de stevie care o sa se puna la sfarsit dupa ce a fiert borsul. Se adauga putina apa doar cat sa acopere legumele si se fierb inabusit timp de zece minute sau pana cand sunt patrunse. Separat se da in clocot borsul iar cand acesta fierbe se adauga in oala de ciorba peste legume. 

Se adauga lingurita de bulion si pastele, se lasa sa fiarba trei minute apoi se potriveste gustul de sare si se pun frunzele de stevie, iar dupa inca trei minute se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se opreste focul. Ciorba de Stevie se serveste calda cu un ardei iute alaturi si patrunjel verde tocat presarat deasupra, dar fiind o mancare de post este minunata si rece fiind foarte racoroasa. Alte retete cu stevie aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, sau retete de ciorbe aici. Pofta Buna!