Nalangate cu drojdie reteta

Nalangate Cu Drojdie Reteta Gogosi Cu Lingura Cu Oua Si Iaurt Retete Deserturi Dobrogene

Desertul copilariei, reteta nalangâte cu drojdie, oua si iaurt, sau gogoși cu lingura, foarte moi si pufoase, dulci si gustoase, aromate si delicioase, un desert de patiserie rapid preparat simplu si usor si acasa in bucatarie, retete deserturi dobrogene, rețeta gogosi cu drojdie, ouă si iaurt. Cum se fac nalangatele urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru aproximativ 35 nalangate.

Ingrediente nalangate dobrogene

-500g iaurt

-4 oua

-600g făină

-7g drojdie uscata

-4 pliculete zahăr vanilat

-1 sticluta esenta de vanilie 25ml

-1 lingurita zahar tos pentru drojdie

-1 praf de sare

-1 litru ulei pentru prajit gogosile

-100g zahar pudra vanilat pentru pudrat gogosile

Mod de preparare gogosi dobrogene

Cum se fac gogosile cu lingura urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta de nalangate este foarte simpla, in primul rand se pune drojdia intr-o cana la crescut,

-se poate folosi atat drojdie proaspata cat si drojdie uscata,

-se adauga 2 lingurite de faina, 1 lingurita de zahar si 3 linguri de iaurt caldut,

-se amesteca bine si se lasa drojdia la crescut 10-15 minute,

-se sparg intr-un castron ouale, se adauga un praf de sare, pliculetele de zahar vanilat, sticluta cu esenta de vanilie si se mixeaza ouale spuma,

-cand zaharul este dizolvat se pune iaurtul si drojdia activata,

-se mixeaza si se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat moale dar consistent, ca o smantana groasa care curge greu,

-se lasa aluatul la dospit 20 minute, apoi cu lingura inmuiata in apa se ia din aluat si se pune la prajit in uleiul incins,

-nalangatele se prajesc la foc mediu pana cand devin aurii, apoi se scot cu paleta si se scurg bine de ulei,

-se pudreaza imediat cat sunt calde cu zahar pudra vanilat si se asaza pe platou,

-nalangatele nu se prajesc la foc tare deoarece vor ramane crude la interior iar exteriorul se va arde,

-iar aluatul nu se face prea moale deoarece vor iesi grase si uleioase,

-se servesc calde sau reci, simple sau cu lapte sau iaurt, ca o gustare sau desert, la mic dejun alaturi de cafea, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de gogosi aici, retete de deserturi aici, retete de patiserie aici, retete bisericesti aici.

Bors de casa reteta

Bors De Casa Reteta Cu Tarate De Grau Malai si Husti Retete Traditionale Romanesti

Bors acru de casa gata in numai trei zile reteta naturala cu tarate de grau, malai si husti, felii de paine si lamaie, crengute de visin, cimbru si leustean. Bors natural fara E-uri si conservanti, facut in casa foarte simplu, natural si sanatos, cu un gust acru si aromat, limpede si frumos colorat. Bors taranesc ca pe timpuri, asa cum il facea bunica, care da un gust minunat oricarei supe si ciorbe. Borsul este un aliment bazic, bun de consumat in diete si cure de slabire sau atunci cand vrem sa ne reglam digestia si ph-ul, ingredientele sunt pentru 3 serii de bors, 4-5 litri de borș fiecare serie.

Ingrediente bors acru de casa

-6 litri apa

-1 caldarusa de iaurt de 1 kg cu husti

-2 cani tărâțe de grau

-1 cana mălai

-2 felii de lămâie

-1 felie de pâine uscata

-1 lingurita cimbru uscat

-3 crengute cimbru uscat

-3 crengute leuștean verde sau uscat

-3 crengute de vișin

Mod de preparare bors de casa

Cum se face borsul de casa urmarete reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta de bors este foarte simpla si usoara iar din ingredientele de mai sus se fac trei randuri de bors acru de casa, cum se procedeaza,

-in primul rand se procura hustile, eu le-am cerut unei batrane din piata care vindea bors,

-odata ce avem hustile nu mai trebuie sa cautam altele deoarece dupa fiecare trei randuri de bors facut in casa se opreste cate o caldarusa de husti,

-deci, dupa cum se intelege hustile sunt tarate acrite ramase dupa fabricarea borsului,

-hustile se tin acoperite cu capac la rece in frigider si tin mult timp, eu le-am tinut cel mai mult timp de 40 zile si au fost ok,

-cum se face borsul, se pune cantitatea de apa si se da in fiert,

-intr-un borcan incapator se pune cantitatea de tarate si malai, se pot pune cantitati egale sau in proportie de 2:1 tarate si malai, eu am pus 2 cani tarate si 1 cana malai,

-se amesteca si se toarna peste ele 1 litru de apa fiarta si se amesteca din nou,

-se lasa 5 minute apoi se pun crengute de cimbru, visin si leustean, 2 felii de lamaie si 1 felie de paine veche,

-se toarna restul de apă fierbinte si se lasa borcanul acoperit pana cand apa devine calduta,

-apoi se adauga hustile si se amesteca bine,

-se acopera borcanul cu capac, se inveleste cu o patura daca borsul se face in anotimpul rece,

-se amesteca de 2-3 ori pe zi pentru a se acri mai repede, iar dupa 3 zile borsul este acru si se mai lasa o zi sa se limpezeasca fara a se amesteca in el,

-se scoate in sticle iar in borcan se adauga iar 5 litri de apa calda si se procedeaza identic, apoi se mai adauga apa inca o data pentru a 3-a serie. Dupa a treia serie se umple caldarusa cu tarate acrite din borcan si se opresc pentru alta serie de bors, restul hustilor se arunca sau se dau persoanelor interesate.

Cateva precizari pentru reusita borsului

-hustile nu se adauga in apa fiarta, ele se pun doar in apa calduta, altfel se oparesc si se strica,

-pentru un bors acru si pentru acrirea mai rapida a borsului, se amesteca zilnic de 2-3 ori compozitia borsului, se tine la loc calduros,

-daca borsul este gata si acesta nu se colecteaza in sticle, o sa faca floare, in cazul in care face floare aceasta se aduna de deasupra,

-pentru o aroma deosebita se adauga in bors crengute de visin, cimbru si leustean, feliute de lamaie,

-dupa fabricarea borsului, se opresc din taratele acrite numite huști sau huște, se pastreaza inchise ermetic la frigider pentru alta serie de bors, se opreste atat groseata cat si zeama, daca nu se opreste si zeama atunci taratele acrite vor face mucegai chiar si in frigider,

-la a doua si a treia serie de bors, apa nu se mai pune fierbinte, apa se adauga calda,