Biscuiți de casă cu unt rețeta veche care iese sigur
Biscuiții de casă sunt un desert simplu, clasic, pe care îl recunoști imediat după gust și miros. Aceasta este o rețetă veche, adaptată pentru a fi făcută doar cu unt, care iese sigur de fiecare dată.
Ingrediente
- 1,3 kg făină bio (cât cuprinde)- 300 g zahăr
- 300 g unt bio (minim 82% grăsime)
- 10 ouă bio
- 20 g zahăr vanilat
- 14 g amoniac pentru prăjituri
- 2 linguri oțet
- 1 linguriță sare
- coaja rasă de la 1 lămâie
Mod de preparare
Cum se fac biscuitii de casa poti urmari si reteta video pe YouTube aici.
Într-un bol încăpător se pun ouăle, sarea,
zahărul tos, zahărul vanilat, amoniacul stins în oțet și coaja rasă de lămâie.
Se mixează până când zahărul este complet dizolvat.
Se adaugă făina treptat, cât cuprinde, până se obține un aluat nelipicios. Aluatul se împarte în bucăți și se lasă la frigider minimum 30 de minute.
După repaus, aluatul se modelează în biscuiți la forma dorită și se așază în tăvi tapetate cu hârtie de copt.
Se adaugă făina treptat, cât cuprinde, până se obține un aluat nelipicios. Aluatul se împarte în bucăți și se lasă la frigider minimum 30 de minute.
După repaus, aluatul se modelează în biscuiți la forma dorită și se așază în tăvi tapetate cu hârtie de copt.
Biscuiții se coc în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 20 de
minute, până când se coc uniform și se colorează ușor la bază.
Sfaturi utile
Untul trebuie să fie de bună calitate, cu
minimum 82% grăsime.Amoniacul nu se simte după coacere și ajută la frăgezimea biscuiților.
Biscuiții se păstrează foarte bine mai multe zile într-o cutie închisă sau în pungi de hartie.
#biscuitidecasa #biscuiticuunt #biscuitifragezi
#retetadecasa #retetetraditionaleromanesti
