Prajitura cu visine reteta

Retete Culinare Prajitura Cu Visine Simpla Si Pufoasa De Casa Reteta Deserturi Si Prajituri Traditionale Dobrogene

Prima prajitura cu fructe proaspete pe care eu o prepar in fiecare an este prajitura cu visine, iar pentru reusita gustului eu aleg intotdeauna niste vișine coapte dar mai acrisoare din care prajitura iese cea mai buna, rezultatul final fiind un adevarat deliciu culinar. 

Sunt doua modalitati de a prepara aceasta prajitură minunata, una cu un blat de pandispan pufos din care dupa parerea mea prajitura iese cea mai buna, iar a doua cu un blat de chec. Dar eu recomand urmatoarea reteta de prajitură cu vișine, o combinatie intre cele doua variante care este cea mai reusita si o gatesc cu succes in fiecare an. 

Prajitura cu visine este o prajitura de casa ieftina si foarte simpla de gatit si acasa in bucatarie, iar in gastronomia noastra romaneasca aceasta prajitura deosebita a fost inbunatatita, ea se mai poate face dupa gust si preferinta cu blat de pandispan de vanilie, pandispan de cacao (prajitura cu visine si ciocolata), cu pandispan si bezea (prajitura cu visine si bezea), etc. 

In afara de visine aceasta prajiturica se mai poate face si cu alt fel de fructe dar dupa cum am mai spus fructele cele mai bune sunt cele mai acrisoare si mai aromate. Se pot folosi fructe proaspete, uscate, confiate sau din compot (caise, piersici, struguri, mere, pere, prune, zmeura, mure, capsuni, cirese si bineinteles visine proaspete sau congelate dar chiar si visine din visinata (prajitura cu visine din visinata). 

Acest desert gustos si aromat se serveste pudrat cu fulgi de nuca de cocos sau zahar pudra vanilat alaturi de fructe proaspete, o cana cu lapte, iaurt sau cafea, dar si servita cu inghetata este un desert minunat si tare racoros. 

Prajitura cu visine congelate sau prajitura cu visine proaspete, o reteta de prajitura de casa de nerefuzat, se prepara simplu si rapid si merge servita atat la inceputul verii atunci cand este sezonul visinelor dar si in alt anotimp preparata cu visine congelate. Prajitura de visine are un gust sublim, se combina perfect gustul si textura blatului dulce si pufos cu gustul visinelor aromat si acrisor. 

Daca ai pofta de deserturi si prajituri rapide atunci nu rata aceasta prajitura rapida, mai ales ca pietele sunt pline in acest moment cu visine romanesti dar si cu cirese, este timpul pentru o cura cu visine atat proaspete cat si gatite. Prajitura este gata in maxim 40 minute iar din urmatoarele ingrediente eu am facut o prajitura uriasa intr-o tava mare rotunda de cuptor cu diametrul de 40cm. 

Ingrediente prajitura cu visine pufoasa 

-1 kg visine proaspete sau congelate 

-4 oua 

-3 cani faina (750g) 

-2 cani zahar tos (500g)  

-1 cana lapte (250ml) 

-80% cana ulei (200ml) 

-1 pliculet praf de copt 

-1 praf de sare 

Mod de preparare prajitura cu visine de casa

-visinele se spala, se curata de codite si de samburi si se pun intr-o sita sa se scurga de zeama, zeama rezultata se bea imediat fiind foarte buna si sanatoasa, 

-cat timp visinele sunt la scurs se prepara blatul pentru prajitura de visine astfel: 

-intr-un castron mare se pun ouale, sarea si zaharul si se mixeaza bine pana cand zaharul este complet dizolvat, 

-se adauga deasupra uleiul si apoi laptele rece continuand sa mixam bine, 

-separat se amesteca faina impreuna cu praful de copt, 

-se incorporeaza faina treptat in compozitia pregatita anterior si se mixeaza pana cand compozitia este omogena si face basicute, 

-se pregateste tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, 

-peste visine se presara o lingura de faina dupa care se amestecam bine, pentru ca atunci cand vom aseza visinele in tava in aluat acestea sa nu se lase la fundul tavii, 

-se toarna compozitia prajiturii in tava si se asaza deasupra visinele, 

-cand tava este gata o coacem in cuptorul preincalzit la 180-200 grade timp de 40 minute pana cand a crescut frumos si s-a rumenit usor, 
-prajitura nu se rumeneste prea tare ca se usuca si iese mai tare in loc sa fie pufoasa, se coace la minim, 

-se incearca prajitura de visine cu o scobitoare si daca nu mai ramane aluat pe ea inseamna ca este gata, 

-se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca complet inainte de a o taia dupa preferinta in bucati patrate sau romburi si de a o pudra cu zahar pudra. 

Prajitura cu visine, proaspata si aromata, dulce, frageda si pufoasa cu visine bune si acrisoare, desertul nostru preferat de vara, desertul copilariei noastre. Prajitura de visine, o reteta de cofetarie si patiserie foarte proaspata si revigoranta pentru zilele caniculare. 
Alte retete traditionale, retete de prajituri si deserturi de casa aici, sau retete de prajitura cu visine aici. Pofta Buna! 

Galuste cu prune reteta

Retete Culinare Gomboti Cu Prune Sau Galuste Cu Prune Reteta Originala Romaneasca

Galuste cu prune sau gomboti cu prune, un desert delicios imprumutat din Bucataria Austro-Ungara (szilvas gomboc). Gombotii cu prune sau knedle se fac dintr-un aluat putin sarat preparat din cartofi, faina, gris si oua, umplut dupa preferinta cu prune dar merge umplut si cu alte fructe (caise, piersici, capsuni, etc), apoi fierte se tavalesc prin pesmet prajit si aromat cu zahar si scortisoara, in unele regiuni se adauga si zahar vanilat.  

Cum se prepara galuste cu prune. Pentru aproximativ 12 găluști (gomboți) sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

Ingrediente pentru galusti cu prune 

-12 prune romanesti 

-800g cartofi albi  

-200g faina sau 150g faina + 50g gris 

-1 ou mare 

-1 lingurita sare 

-200g pesmet 

-3 linguri ulei 

-3 linguri zahar tos 

-1 lingura scortisoara macinata 

-obtional mieji de nuca sau alune pentru umplut prunele 

Mod de preparare găluște cu prune 

Cum se fac gomboti cu prune, cum se procedeaza pas cu pas: 

-in primul rand se spala prunele si li se scot samburii, daca prunele nu sunt suficient de dulci atunci se pot umple cu zahar, dar de preferat se folosesc numai prune dulci si bine coapte, 

-acum se pregatesc cartofii care se curata de coaja, se spala, se taie cuburi si se pun la fiert intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere, se adauga jumatate lingurita de sare si se fierb timp de 15 minute sau pana cand cartofii sunt gata, 

-cand cartofii sunt fierti se scot cu o paleta intr-un castron si se paseaza bine cat timp sunt fierbinti picurand si putin din zeama in care au fiert ca la piure de cartofi, apoi se lasa putin sa se raceasca, 

-cand piureul de cartofi este caldut se adauga peste el faina, grisul si oul si se amesteca bine compozitia pana se obtine un aluat nelipicios dar care se poate lucra usor cu el, 

-se pune o craticioara intinsa cu apa suficienta la fiert in care se adauga si putina sare, 

-se presara masa cu faina si se imparte aluatul in bucati care se modeleaza in bile si apoi se intind in foi potrivit de subtiri, 

-in mijlocul fiecarei bucati de aluat se pune cate o pruna, acum este momentul sa se adauge dupa gust nuci sau alune in fiecare pruna, apoi prunele se invelesc in bucata de aluat acoperindu-le complet si dandu-le o forma rotunda rezultand gobotii sau galustele, 

-cand apa fierbe bine se pun rand pe rand galustile in apa, se lasa sa fiarba la foc mediu timp de 15 minute fara sa se amestece, ele se vor ridica singure deasupra apei dupa 2-3 minute, 

-cat timp gombotii fierb se prepara ceva foarte gustos si anume pesmetul crocant, se incinge putin ulei intr-o tigaie si se adauga pesmetul amestecand continuu, se tine pe foc aproximativ 5 minute la foc mediu amestecand periodic ca sa nu se arda, cand devine auriu se opreste focul si se adauga dupa gust zahar si scortisoara si se amesteca bine, 

-cand gombotii sunt gata se scot cu o paleta bine scursi de zeama direct in tigaia cu pesmet unde se tavalesc bine pana sunt acoperiti complet cu pesmet, apoi se asaza pe platouri sau farfurii si se pot servi, 

-gombotii se servesc calzi dar foarte buni sunt si reci, se pun pe farfurioare cate doi gomboti si se decoreaza cu pesmet din belsug si putin zahar deasupra. 

In Gastronomia Romaneasca sunt multe retete de gomboti dar cea mai reusita este reteta de galuste cu prune in aluat de cartofi. Pentru niste gomboti cu prune reusiti trebuie sa se tina cont si de cateva aspecte: 

-gustul umpluturii, prunele trebuie sa fie bine coapte si dulci, din aceasta cauza gombotii cu prune se prepara in special vara si toamna atunci cand apar prunele romanesti care sunt cele mai bune, aromate, parfumate si gustoase, gombotii fiind un desert de vara, 

-dozarea ingredientelor pentru aluat si reusita lui, pentru aluat se aleg in primul rand niste cartofi albi si malaiosi ca pentru piure, iar in aluat se pune si putin gris pentru a iesi mai pufos, 

-ultimul dar nu cel de pe urma este reusita garniturii care este foarte importanta deoarece pot spune ca aici se poate strica gustul gombotilor, pesmetul trebuie prajit cu putin ulei doar atat cat sa fie crocant si sa ramana comestibil, se indulceste cu zahar tos care este tot rontaibil si i se da aroma de scortisoara. 

Dar galuste cu prune se pot prepara si de post, fiind un desert si ceva dulce pentru perioadele de post cand ne dorim ceva bun. Pentru aluatul de gomboti de post se inlocuieste oul cu putin ulei si se fac la fel de simplu si usor. Prunele proaspete se pot inlocui cu prune uscate dar mult mai bune sunt cele proaspete. Mai nou umplutura poate fi si din branza sau ciocolata, iar modul de servire mai poate fi cu dulceata sau smantana. Alte retete de dulciuri si deserturi traditionale romanesti si aici, retete de gomboti aici, bunatati din Bucataria Romaneasca fara egal cum numai in tara noastra poti manca.