Salata de icre cu peste afumat reteta

Retete Culinare Salata De Icre Cu Peste Afumat Si Ceapa Rosie Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Un aperitiv pe baza de pește foarte gustos si delicios este urmatoarea reteta de salata de icre si anume salata de icre cu peste afumat. Salata de icre se prepara foarte simplu si usor iar adaosul de peste afumat ii da un plus de aroma si gust greu de ignorat. Daca vrei un aperitiv mai deosebit pentru o masa de peste festiva sau pentru sarbatori nu rata aceasta reteta rapida de gatit. Cum se face o salata de icre cu peste afumat reusita, o salata de icre gata in doar cinci minute urmareste reteta mea. 

Ingrediente salata de icre cu peste afumat 

-3 linguri icre (crap, caras, guvizi, biban) 

-2 linguri apa minerala 

-200ml ulei de floarea soarelui 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-¼ lingurita sare de lamaie 

-150g macrou afumat sau hering ori pastrav 

-1 ceapa rosie medie 

Mod de preparare salata de icre cu peste afumat si ceapa rosie 

-eu prepar salata de icre la zepter deoarece se face cel mai rapede, simplu si usor si reuseste garantat, 

-daca nu avem icre atunci cumparam unele sau cumparam o salata de icre gata facuta din comert care ne-a placut, la fel cumparam si un peste afumat de calitate care nu este exagerat de sarat, 

-eu folosesc macrou afumat deoarece are oase putine si se aleg foarte rapid cele existente,

-o sa prepar salata de icre de casa deoarece nu-mi place cea din comert, o reteta de salata de icre este si aici, 

-cum se procedeaza: se pun icrele intr-un castron, se presara cantitatea de sare si o lingura cu apa minerala si se amesteca usor cu o furculita, 

-se adauga o lingura de ulei si se amesteca usor pana cand icrele se leaga si uleiul este incorporat complet in icre, 

-se pun icrele intr-un bol vertical zepter si cu un mixer vertical mixy zepter se mixeaza icrele cu miscari circulare de sus in jos adaugand treptat toata cantitatea de ulei, 

-se adauga ulei pana la cantitatea si consistenta dorita a icrelor, eu am folosit doar 200ml de ulei, 

-se adauga sarea de lamaie si sare daca mai este nevoie dar se tine cont si de peste care are si el sare, 

-se lasa salata de icre deoparte si se curata rapid pestele afumat de piele si putinele oase existente taindu-l cu aceasta ocazie cubulete, 

-ceapa se curata de coaja si se taie marunt, 

-se amesteca usor in salata de icre bucatile de peste afumat fara oase si ceapa rosie taiata marunt, 

-se gusta si se potriveste gustul de sare si acreala daca mai este nevoie, 

-se asaza in castronele sau farfurioare si se poate servi imediat, sau dupa 1-2 ore cand salata este si mai buna amestecandu-i-se perfect gusturile, 

-se pastreaza la rece si se poate consuma fara probleme in urmatoarele zile daca mai ramane, 

-este un aperitiv minunat care poate fi ornat dupa gust cu feliute de lamaie sau masline si servit pe felii de paine prajita sau paine proaspata. 

Alte retete de mancare traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete aperitive aici, retete de salate aici, pofta buna! 

Prajitura cu nuca si ciocolata reteta

Retete Culinare Prajitura Delicioasa Cu Nuca Si Ciocolata Reteta De Casa

O prajitura de casa delicioasa simpla si usor de preparat este urmatoarea reteta de prajitura cu nuca si ciocolata, o prajitura compusa dintr-un blat de ciocolata, un blat de bezea cu nuca, o crema de galbenusuri si o crema de vanilie care dupa ce se racesc se amesteca si o glazuta de ciocolata. Cum se face o prajitura cu nuca reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava 20/30cm. 

Ingrediente blat 1 (blat de ciocolata) 

-6 oua mari 

-200g zahar tos 

-150g faina alba 

-2 linguri cacao 

-1 pliculet praf de copt 

-4 linguri apa clocotita 

-1 praf de sare 

Mod de preparare blat 1 (blat de ciocolata) 

-faina se amesteca bine cu praf de copt si cacao, 

-ouale se separa albusuri de galbenusuri, 

-se mixeaza albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si un praf de sare pana cand se obtine o bezea tare, 

-se mixeaza galbenusurile cu restul de zahar si un praf de sare pana cand zaharul este complet dizolvat si se obtine o crema de galbenusuri, 

-se procedeaza ca la pandispan, se amesteca usor cu miscari circulare de jos in sus bezeaua de albusuri cu crema de galbenusuri, 

-in compozitia rezultata se incorporeaza treptat faina si se omogenizeaza, 

-se tapeteaza cu foaie de copt o tava de cuptor de 30/20 cm, se toarna compozitia de blat si se niveleaza frumos deasupra, 

-se da tava la cuptor pentru jumatate de ora la o temperatura de 180 grade celsius, 

-cand blatul este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie in doua pe grosime rezultand doua foi de blat egale. 

Ingrediente blat 2 (blat cu nuca) 

-5 albusuri 

-150g zahar tos 

-3 linguri faina alba 

-250g miez de nuca macinata 

-1 praf de sare 

Mod de preparare blat 2 (blat cu nuca) 

-se mixeaza bine albusurile cu un praf de sare si cantitatea de zahar pana cand se obtine o bezea consistenta, 

-in bezea se incorporeaza treptat faina si apoi miezul de nuca macinata, 

-se toarna compozitia si se niveleaza frumos intr-o tava de cuptor cu diametrul de 30/20cm, 

-se da tava la cuptor pentru 25 minute la 180 grade celsius, 

-cand blatul de bezea cu nuca este gata se lasa sa se raceasca si se lasa intreg. 

Ingrediente crema 1 (crema de galbenusuri) 

-5 galbenusuri 

-200g zahar tos 

-300g unt de masa 

Mod de preparare crema 1 (crema de galbenusuri cu unt) 

-se mixeaza galbenusurile cu un praf de sare si cantitatea de zahar pana cand zaharul este complet dizolvat si se obtine o crema de galbenusuri, 

-crema de galbenusuri se ingroasa putin la bain marie apoi se lasa la racit, 

-se mixeaza usor untul topit la temperatura camerei, apoi se incorporeaza in el treptat crema de galbenusuri rece. 

Ingrediente crema 2 (crema de vanilie) 

-350g lapte proaspat 

-1 plic budinca de vanilie 

-1 lingurita esenta de vanilie 

Mod de preparare crema 2 (crema de lapte cu vanilie) 

-se amesteca laptele rece cu pudra de budinca, se ingroasa pe foc si se opreste focul, 

-se adauga esenta de vanilie si se lasa la racitt. 

Ingrediente glazura de ciocolata 

-2 linguri lapte 

-100g ciocolata amaruie 

-25g unt 

Mod de preparare glazura de ciocolata 

-se pun toate ingredientele intr-un ibric mic, 

-se topesc usor la foc mic, 

-se amesteca bine iar dupa doua clocote se opreste focul. 

Montarea prajiturii (asamblarea) 

-crema 1 cu crema 2 se amesteca, 

-pe o tava se aranjaza prajitura, 

-se asaza jumatate din blatul 1 (o foaie de blat de cacao), 

-peste el se intinde frumos jumatate din crema, 

-peste crema se asaza blatul 2 (blatul de bezea cu nuca), 

-peste el se intinde frumos restul de crema, 

-peste crema se asaza a doua parte din blatul 1 (o foaie de blat de cacao), 

-peste el se intinde glazura de ciocolata usor calduta, 

-prajitura se tine la rece la frigider cateva ore bune sau cel mai bine peste noapte pana a doua zi. Se serveste rece fiind minunata pentru oricand ai pofta de ceva dulce si bun facut de casa.  

Prajitura cu ciocolata de casa, o prajitura cu ciocolata foarte buna, un desert aromat si consistent care o sa-ti placa imediat, alte retete de prajituri, desrturi aici, pofta buna!