Friptura de curcan la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Carne De Curcan In Tava La Cuptor Cu Sos De Vin Reteta De Casa

Cum se face cea mai buna friptura de curcan, o friptura din pulpe de curcan dezosate gatite in tava la cuptor cu sos de vin care o sa placa imediat, are un gust delicios incredibil de bun iar carnea este moale de se topeste in gura. Friptura se poate gati foarte bine pentru o masa traditionala de Revelion, Craciun sau Paște si de ce nu si de weekend alaturi de familie si prieteni. Cum se face friptura de curcan urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 12 portii de friptură, iar timpul de gatire este de 120 minute.

Ingrediente friptura de curcan

-2,5 kg pulpa de curcan macra fara os

-6 catei de usturoi mari

-1 lingura ulei

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru uscat

-1 foaie de dafin

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita piper negru macinat

-500ml vin rose sau alb demisec

-200ml apa

Mod de preparare friptura de curcan la cuptor

-cum se face friptura de curcan in sos de vin, cum se procedeaza,

-pulpa de curcan se parleste la flacara aragazului, se spala si se dezoseaza,

-eu am gasit la lidl carne de pulpa de curcan fara os proaspata, am luat patru bucati de grosimea a trei degete cu greutatea totala de 2,6kg,

-usturoiul se curata si se taie fasii,

-se fac incizii in carne si se impaneaza bine cu bucati de usturoi,

-se condimenteaza dupa gust pe toate partile cu sare grunjoasa, usturoi granulat, piper negru macinat si boia de ardei dulce,

-se unge o tava de cuptor cu putin ulei de floarea soarelui si se asaza carnea in tava cu pielea in sus,

-se adauga usor pe langa carne apa, vin alb demisec sau rose, o foaie de dafin si se acopera tava cu hartie de copt,
-lichid se pune pana ce carnea este acoperita 80%,

-se da tava la cuptor pentru 60 minute la 200 grade celsius,
-se lasa focul tare la 250 grade primele zece minute apoi se reduce temperatura la 200 grade, asa arata dupa 60 minute,

-dupa acest timp se scoate tava de friptura din cuptor si se intoarce carnea, asa arata dupa 90 minute,

-dupa 30 minute se descopera tava si se intoarce din nou carnea, se da la cuptor pentru inca 20-30 minute pana cand se rumeneste frumos, asa arata dupa 120 minute,

Friptura din pulpe de curcan la cuptor se serveste calda cu o garnitura de cartofi noi prajiti si castraveti murati, dar este foarte buna servita si ca aperitiv sau ca o friptura rece, se pot face niste sandwich-uri minunate din carne de curcan taiata felii subtiri, etc.

Alte retete de mancare traditionala, retete de fripturi aici, retete cu curcan aici, mancaruri cu carne aici, retete de Paști aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Lipii cu branza si ceapa verde reteta

Retete Culinare Lipii Umplute Cu Branza Sarata Si Ceapa Verde Reteta De Casa

Lipii umplute cu branza si ceapa verde fripte la tigaie, foarte bune, gustoase si hranitoare, preparate traditional dupa retetele bunicilor noastre, moi si pufoase, fragede si aromate. Cum se fac lipiile cu branza si ceapa verde urmareste reteta mea, din urmatoarele ingrediente ies aproximativ sapte lipii de casa.

Ingrediente placinte cu branza si ceapa

-1 cana faina 550

-½ cana apa

-1/3 lingurita sare grunjoasa

-10g drojdie proaspata

-4 fire ceapa verde

-100g branza telemea

-2 linguri ulei

Mod de preparare lipii cu branza si ceapa

-intr-un castron se pune apa calduta si drojdia propaspata si se amesteca bine pana cand drojdia este dizolvata,
-se adauga faina si se amesteca pana cand se formeaza un aluat elastic potrivit de tare,
-se adauga sarea si se framanta pana aceasta s-a incorporat si aluatul nu se mai lipeste de masa,
-se acopera castronul cu un prosop si se lasa cateva minute sa se odihneasca, timp in care se pregateste umplutura de branza si ceapa verde,
-ceapa verde se curata si se taie marunt,
-branza se rade pe razatoarea mare si se amesteca cu ceapa verde,
-se ia o tigaie de fonta cu diametrul de 24cm si se pune sa se incinga foarte bine,
-se ia aluatul, se ruleaza sub forma de sul si apoi se portioneaza in 6-8 bucati,
-fiecare bucata de aluat se ruleaza sub forma de bila si se asaza pe masa presarata cu faina,
-se ia o bila de aluat si se intinde cat mai subtire cu ajutorul unui sucitor,

-se presara deasupra o lingura din umplutura de branza cu ceapa verde si apoi se ia cate un colt de aluat si se aduce in mijlocul acesteia, continuind la fel pana cand marginile aluatului s-au adus toate in mijloc si branza a fost sigilata inauntru,

-se intoarce placinta invers cu inaditura in jos si se intinde cu vergeaua din nou pana cand isi mareste dimensiunea si se mai subtiaza,

-se unge tigaia de fonta cu o pensula cu ulei si apoi se asaza placinta sa se prajeasca cu partea imbinata in jos,

-se lasa cateva minute sa se coaca si sa se umfle frumos, dupa care se intoarce pe partea cealalta si se coace la fel,

-la final cand placinta cu branza este gata, se scoate intr-un stergar si se acopera bine sa se abureasca,
-se continua asemanator cu restul placintelor, dupa care se asaza toate una peste cealalta invelite in stergar,
-se mai lasa cinci minute sa se abureasca impreuna, dupa care se pot manca fierbinti, dar si dupa ce s-au racit daca ne mai raman, fiind foarte bune si gustoase.

Lipiile cu branza se pot manca simple, dar cel mai bine merg cu un pahar de lapte batut sau iaurt de casa. Alte retete traditionale, retete de placinte aici, retete patiserie aici, pofta buna!