Macrou la cuptor reteta

Retete Culinare Macrou La Cuptor In Hartie De Copt Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Un preparat din peste gustos si simplu de gatit in orice anotimp este urmatoarea reteta de peste la cuptor si anume peste la cuptor in hartie de copt. Eu am folosit peste macrou deoarece il pot manca si copii fara probleme avand putine oase, dar se poate folosi si orice alt fel de pește. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii iar timpul de preparare este de 40 minute. 

Ingrediente peste la cuptor in hartie de copt 

-2 pesti macrou 

-2 linguri ulei de masline 

-1 lamaie 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita marar si patrunjel uscat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita usturoi granulat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 
-hartie pentru copt pentru invelit pestii 
-salata de cartofi cu ceapa rosie pentru servit  

Mod de preparare macrou la cuptor in hartie de copt 

-se aleg doi pesti macrou mari si frumosi, 

-macroul poate fi ales dupa preferinta proaspat sau congelat, 

-se curata macroul de intestine si optional de capete, apoi se spala bine sub jet de apa rece,

-se asaza pe o tava de cuptor foaie de copt suficient de mare sa ajunca sa acopere tava si deasupra, 

-se unge foaia de copt cu o lingura de ulei de masline, 

-se pun pestii scursi bine de apa si se condimenteaza atat in interior cat si la exterior cu sare, piper, cimbru, boia, usturoi, marar, patrunjel si se stropesc deasupra cu o lingura de ulei de masline, 

-se acopera cu foaie de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius,

-dupa acest timp se descopera tava si se mai lasa zece minute, eu am folosit un cuptor electric, 

-reteta de peste gatit la cuptor in foaie de copt se serveste imediat cu paine proaspata sau mamaliguta, alaturi de felii de lamaie si salata de cartofi natur asa cum l-am servit eu. 

Alte mancaruri cu peste, retete de peste si preparate de peste aici, pofta buna! 

Piept de rata la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Piept De Rata La Cuptor Cu Cartofi Prajiti Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

O friptura la cuptor delicioasa cu o carne gustoasa este urmatoarea reteta cu piept de rata si anume piept de rata la cuptor cu cartofi prajiti si gogosari in otet. Friptura de rata este foarte simpla de realizat si se prepara foarte repede fiind si o mancare rapida. Cum se face corect pieptul de rata urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii.

Ingrediente piept de rata la cuptor 

-1 piept de rata intreg 

-¼ lingurita sare, cimbru si piper macinat 

-2 cartofi mari pentru garnitura 

-2 gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare friptura din piept de rata 

-pieptul de rață se taie pe jumatate rezultand doua bucati de piept egale, 

-se curata de grasimea in exces care atarna iar la final pielea trebuie sa fie la dimensiunea carnii, se curata si de pielitele care sunt pe partea fara piele, 

-pielea de pe pieptul de rata se cresteaza usor cu un cutit subtire, 

-se pune pieptul de rata astfel pregatit intr-o tigaie de fonta rece cu pielea in jos, iar carnea fara piele de deasupra se condimenteaza dupa gust cu sare, cimbru si piper macinat, 

-se lasa asa pieptul de rata sa intre aromele in el timp de zece minute timp in care se pregatesc cartofii, 

-se curata rapid cartofii si se taie dupa preferinta mai grosi sau mai subtiri, 

-se incinge ulei intr-o tigaie si se pun cartofii la prajit, 

-dupa ce cartofii sunt la prajit se aprinde cuptorul care trebuie sa fie cald, 

-se da foc la aragaz si se pune tigaia cu pieptul de rata la prajit, 

-se prajeste pieptul de rata cu pielea in jos la foc mediu timp de cinci minute, o sa lase grasime iar pielea o sa prinda o culoare placuta de prajit, 

-dupa acest timp se intoarce pieptul cu pielea in sus pentru un minut, 

-se intoarce iar cu pielea in jos si se da la cuptor la 180 grade celsius pentru 6-10 minute, in functie de cat de bine dorim sa fie gatit, mie imi place piept de rata in sange asa ca l-am tinut doar sase minute in cuptor, 

-cand pieptul este preparat dupa gustul fiecaruia se scoate din cuptor pe un fund de bucatarie cu pielea in sus si se lasa doua minute sa se linisteasca, 
-eventual i se poate unge pielea rumenita cu unt sau grasime de rata din tigaie ca sa ramana moale, 

-se scot cartofii prajiti pe farfurii, se asaza si felii de gogosari murati, iar alaturi se pune pieptul de rata portionat in felii de 1cm grosime, 

-se serveste mancarea imediat cat timp este calda cu paine proaspata, pieptul de rata se poate stropi cu o lingura din untura de rata din tigaie fiind delicioasa. 

Alte retete traditionale romanesti, retete cu piept de rata aici, alte retete cu rata aici, retete de fripturi aici, pofta buna!