Cheesecake reteta

Retete Culinare Cheesecake New York Reteta De Casa Clasica Traditionala

Un desert dulce pe baza de crema de branza, smantana, oua si zahar, este cheesecake gatit la cuptor in stil New York, merge ornat si servit alaturi de fructe, frisca, dulceata, ciocolata, nuci, inghetata, sau alte toppinguri preferate, sub forma de prajitura sau tort, dar in bucataria americana se poate numi foarte bine si prajitura cu branza, tarta cu branza sau placinta cu branza. Se prepara foarte simplu si usor si nu exista riscul sa nu reuseasca acest desert american. Cum se face cheesecake urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o forma de 24cm pentru un cheesecake reteta cu coacere.

Ingrediente cheesecake cu branza oua si smantana
-1kg branza dulce de vaci grasa
-250g smantana
-250g zahar tos
-4 oua mari
-3 linguri faina
-2 pliculete zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie
-un praf de sare
-1 lingurita zeama de lamaie
-1 lingurita de unt pentru uns forma

Ingrediente blat cheesecake
-300g biscuiti digestivi cu scortisoara
-100g unt
-50g zahar tos

Mod de preparare Cheesecake New York
-reteta de cheesecake este foarte simpla, daca se respecta pas cu pas reuseste garantat,

-in primul rand se face un blat de tort din biscuiti digestivi zdrobiti, amestecati cu unt topit si putin zahar,

-se faramiteaza biscuitii fin cu ajutorul unui robot de bucatarie,

-untul se pune putin pe aragaz pana devine lichid,

-se amesteca bine biscuitii faramitati cu untul topit si cantitatea de zahar,

-se pune continutul intr-o forma de tort cu peretii detasabili unsa cu unt pana sus,

-se preseaza bine biscuitii pe fundul tavii si 2-3 cm pe pereti, apoi se pune forma alaturi,

-se porneste cuptorul la 180 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,

-acum se face rapid compozitia prajiturii, se mixeaza branza de vaci cu cantitatea de zahar tos si un praf de sare la viteza mica,

-eu am folosit de la Lidl branza de vaci Pilos pentru prajituri, clatite si galuste umplute, este foate buna,

-in compozitia fina si cremoasa de branza se incorporeaza smantana si apoi treptat ouale unul cate unul,

-se pune zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie, o lingurita de zeama de lamaie si la final se incorporeaza usor faina,

-se toarna compozitia cheesecake in forma de tort peste blatul de biscuiti si se niveleaza frumos deasupra,

-se da la cuptor pentru 15 minute la 180 grade celsius apoi se reduce temperatura la 120 grade celsius pentru 60 minute,

-dupa acest timp se opreste focul si se lasa in cuptor cu usa putin deschisa sa se raceasca usor in voie,

-racirea trebuie sa fie lenta, cand este rece se pastreaza la frigider timp de 5-6 ore bune sau pana a doua zi cand se desfac usor peretii detasabili,

-se orneaza deasupra cu fructe de padure sau orice topping preferat, eu am ornat cu dulceata de visine,

Cheesecake de casa, gustos si aspectos, o prajitura cu o crema de branza fina si cremoasa pe un blat de biscuiti digestivi zdrobiti, o combinatie perfecta pentru un desert reusit! Alte retete traditionale, retete de prajituri torturi si deserturi aici, produse de panificatie si patiserie aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna si "La Multi Ani" daca este preparat pentru zile aniversare!

Tarta cu prune si piersici reteta

Retete Culinare Tarta Rasturnata Cu Prune Si Piersici Proaspete In Vas Zepter Reteta De Casa

Tarta cu piersici si prune, sau tarta rasturnata cu fructe preparata intr-un vas Zepter, o adevarata prajitura cu fructe proaspete, un preparat culinar deosebit de bun si de gustos, simplu, usor si rapid de pregatit, un succes garantat chiar si pentru cei mai putin priceputi in arta culinara. Cum se face tarta cu fructe la tigaie urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tigaie zepter cu diametrul de 24cm.

Ingrediente tarta cu fructe

-4 oua mari

-4 linguri faina

-1 plic praf de copt

-8 linguri zahar tos

-1 praf sare

-2 piersici mari

-7 prune mari

Mod de preparare tarta cu prune si piersici

-se vor pregati mai intai toate ingredientele pentru tarta,
-fructele proaspete se spala, se taie in doua si li se scoate samburele, apoi se taie feliute potrivit de groase,
-intr-un castron se amesteca faina cu praful de copt,
-ouale se separa in doua castronele, si apoi se mixeaza separat cu cate un praf de sare folosind mixerul vertical Mixsy tot de la Zepter,
-albusul se bate spuma, iar galbenusurile se mixeaza pana cand devin cremoase,
-intre timp se pune vasul rotund zepter de diametru 24cm sa se incinga putin la foc mic, fara sa-i punem capacul,
-cand vasul s-a incins se pune zaharul si se lasa sa se caramelizeze incet pana cand capata culoarea mierii,
-in acest timp se amesteca usor galbenusurile cu albusurile, dupa care se adauga treptat faina si se amesteca usor pana cand se incorporeaza toata faina,
-cand zaharul s-a caramelizat complet se roteste vasul pana cand acesta imbraca pana sus marginile vasului, ca la crema de zahar ars,
-se ia vasul de pe foc si se asaza rapid pe fundul acestuia feliutele de fructe, dupa preferinta si in ce model se doreste tinand cont ca fructele vor fi deasupra cand tarta este gata,
-se lasa inca cinci minute vasul pe foc sa se caramelizeze impreuna si fructele si apoi se rastoarna compozitia de blat preparata anterior si se niveleaza frumos deasupra,
-se acopera vasul cu capac si se lasa aproximativ 15 minute pana cand acul verde indicator ajunge pana la sfarsitul zonei verzi, zona de coacere,
-se ia vasul de pe foc si se lasa inca cinci minute acoperit cu capac,
-dupa acest timp se descopera vasul, se acopera cu platoul in care vom scoate tarta si se rastoarna invers,
-astfel vom obtine o tarta intoarsa frumoasa si aspectuoasa cu piersici si prune care trebuie lasata sa se raceasca complet inainte de a o servi.

Tartă cu prune si piersici preparata in vas zepter, un desert delicios de vara, cu fructe proaspete si sanatoase, care se prepara foarte simplu si rapid si are un gust minunat, un desert reusit pentru week-end, pregatit pentru cei dragi, fara prea multa bataie de cap si fara prea multe ingrediente.
Alte retete traditionale, retete de tarte aici, retete de prajituri dulciuri si deserturi aici, retete de panificatie si patiserie aici, pofta buna!

Foi de placinta de casa reteta

Retete Culinare Aluat Pentru Foi De Placinta De Post Reteta De Casa Traditionala

Foi de placinta de casa subtiri si fragede, mult mai bune si mai sanatoase decat cele de cumparat din magazine indiferent cum sunt, proaspete sau congelate. Cum se face un aluat pentru foi de placinta romaneasca facute in casa urmareste reteta mea simpla si usoara, din ingredientele de mai jos ies 3 foi de placinta cu diametrul de 60cm, in functie de grosimea lor.

Ingrediente foi de placinta

-500g faina alba

-50g faina alba pentru intins foile de placinta

-300ml apa

-2 linguri ulei pentru aluat

-2 linguri ulei pentru uns foile de placinta

-½ lingurita sare

-2 linguri otet

Mod de preparare foi de placinta de casa

-in functie de calitatea fainii pentru pregatirea aluatului se folosesc 500-600g faina, se incepe cu 500g si se mai completeaza daca aluatul o cere,
-cum se procedeaza pas cu pas pentru niste foi de placinta reusite, 
-intr-un castron se pune faina si se toarna deasupra apa calduta,
-se amesteca putin cu furculita apoi se adauga sarea, uleiul si otetul,
-se amesteca bine si se framanta aluatul format pana cand se obtine un aluat moale, elastic dar care nu se lipeste,

-se iau 3 farfurii rotunde pentru desert si se ung cu ulei,
-se formeaza din aluat 3 bile aproximativ egale,
-fiecare bila de aluat se asaza in farfuria unsa cu ulei si se intinde cu degetele pana la margine, dupa care se unge deasupra cu mult ulei,

-se lasa aluatul pentru foi de placintă in farfurie sa se odihneasca minim 30 minute,

-dupa acest timp se asaza pe blatul de lucru o fata de masa curata si se pudreaza cu faina din belsug pe toata suprafata,

-daca nu se pudreaza bine fata de masa cu faina atunci aluatul se va lipi de ea si nu este bine,

-se ia aluatul din prima farfurie si se asaza pe fata de masa, dupa care se intinde cu mana, cu o vergea sau cu un sucitor presarat cu faina,

-aluatul se intinde pana cand se obtine o foaie de placinta cat mai subtire si de diametru cat mai mare,
-foaia de placinta rezultata se ia cu ajutorul vergelei si se intinde pe un plastic pe marginea superioara a fotoliului sau a canapelei,
-se procedeaza asemanator si cu celelalte doua parti de aluat, se folosesc imediat cat sunt proaspete sau se lasa timp de 10-15 minute la aer dar nu mai mult ca se usuca,
Alte retete traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, produse de panificatie si patiserie aici, retete de placinta aici, pofta buna!

Paine cu seminte reteta

Retete Culinare Paine Cu Seminte La Masina De Copt Paine Reteta De Casa Rapida

Paine cu mix de seminte, o paine de casa calda, cu miros divin si gust delicios, o paine cu coaja crocanta si miez moale, pufos si plin de seminte. Painea cu seminte se poate manca simpla, sau unsa cu unt, miere de albine, dulceata sau langa orice preparat culinar gatit in special de mana noastra, fiind foarte buna, sanatoasa si mai ales naturala. Cum se face painea cu seminte urmareste reteta mea, din urmatoarele ingrediente iese o paine cu greutatea de aproximativ 1250g.

Ingrediente paine cu seminte

-750g faina 550
-3 lingurite ulei de masline
-2 linguri miere de albine poliflora
-1 lingurita sare grunjoasa
-400ml apa filtrata
-8g drojdie uscata
-4 linguri de bucatarie mix de seminte crude

Mod de preparare paine pufoasa cu seminte

-painea preparata la masina de copt paine se face foarte simplu si fara nici un efort, iar rezultatul este o paine minunata, cu un miez moale si pufos si o coaja crocanta,
-cum procedam pentru o paine reusita, cantarim si masuram mai intai toate ingredientele solide si lichide,
-in vasul masinii de pâine punem mai intai ingredientele lichide si anume: apa, uleiul, mierea, sarea si apoi faina, uniformizam putin dupa care adaugam drojdia uscata,
-setam masina de paine pentru cantitatea de 1250g, gradul de rumenire 2, programul de paine franceza care va avea durata de 3:15 ore, dupa care apasam butonul start,
-eu am folosit o masina de copt paine SilverCrest in care painea iese excelenta,
-dupa 40 minute, cand masina va indica 2:26 ore vom auzi un semnal sonor si vom vedea scris pe ecranul masinii ADD, adica vom fi atentionati ca putem adauga ingrediente suplimentare, in cazul nostru mixul de seminte, eu am adaugat seminte de floarea soarelui, dovleac, in si susan alb,
-deschidem capacul masinii de paine cand auzim semnalele sonore si punem repede semintele peste aluat, apoi inchidem capacul,
-lasam masina sa-si faca treaba, iar dupa un timp vom auzi din nou semnale sonore si pe display va aparea scris RMV, adica se pot inlatura rapid cutitele de pe fundul masinii,
-eu nu am folosit aceasta optiune decat o singura data, nu este obligatoriu sa o faceti, iar painea a crescut la fel de bine si cutitele au iesit la sfarsit cand painea a fost gata foarte usor,
-lasam masina sa-si parcurga intreg programul setat, si treptat toata casa va mirosi a paine calda,

-cand programul s-a terminat, masina de copt paine ne va atentiona din nou acustic ca painea noastra este gata coapta,
-oprim butonul si nu scoatem inca painea, o mai lasam inca 30-45 minute sa stea la cald, mai ales ca masina are aceasta optiune,
-dupa acest interval de timp scoatem tava, rasturnam painea si observam ca cutitele au iesit foarte usor din painea coapta,
-invelim painea repede intr-un stergar si avem o paine calda, proaspat scoasa din cuptor care ne imbie cu mirosul ei si cu aspectul ei de paine de casa cu seminte,

-o servim calda sau rece cu ce ne place, fiind foarte sanatoasa, hranitoare si mult ma buna decat cea din comert.
Paine cu seminte la masina de copt paine, un preparat care nu ar trebui sa lipseasca de pe mesele noastre. Alte retete traditionale, retete de paine aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete de post aici, retete diverse aici, pofta buna!

Gogosi umplute cu ciocolata reteta

Retete Culinare Gogosi Pufoase Umplute Cu Ciocolata Nutela Sau Finetti Reteta De Casa Traditionala

Gogosi umplute cu ciocolata preparate la masina de copt paine, foarte bune, moi si pufoase, cu ciocolata in interior si pudrate cu zahar pudra vanilat la exterior, care te vor incanta cu gustul si aroma lor delicioasa. Cum se fac gogosile umplute cu ciocolata urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 25 gogosi rotunde de marime medie.

Ingrediente gogosi cu lapte si oua umplute cu ciocolata

-500g faina alba tip 000

-1 lingurita faina pentru drojdia proaspata

-30g drojdie proaspata sau 7g drojdie uscata

-200ml lapte

-1 lingura lapte pentru drojdia proaspata

-1 ou mare

-1 galbenus de ou

-50g unt topit

-2 ciocolate milka cu lapte (200g)

-½ lingurita sare grunjoasa

-1 pliculet zahar vanilat

-coaja rasa de la o lamaie

-4 linguri zahar tos

-1 lingurita zahar tos pentru drojdie

-300ml ulei pentru prajit

-50g zahar pudra vanilat pentru pudrat

Mod de preparare gogosi pufoase umplute cu ciocolata

Cum se fac gogosile cu ciocolata urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se pregateste aluatul pentru gogoși la masina de copt paine pentru ca este mai usor, mai rapid, mai bun si mai pufos decat aluatul pregatit in mod clasic,

-cum se face aluatul de gogosi la masina de facut paine, se procedeaza identic ca la reteta de gogosi inelusi care este aici,

-daca nu se foloseste drojdie uscata atunci se activeaza mai intai drojdia proaspata,

-se pune drojdia faramitata impreuna cu putin zahar si faina intr-un pahar, se dizolva cu putin lapte caldut, se acopera paharul cu capac si se lasa sa actioneze zece minute,

-intre timp se bat ouale impreuna cu sarea, zaharul tos si zaharul vanilat intr-un castron, dupa care se adauga laptele caldut si se amesteca, iar la sfarsit se adauga coaja rasa de lamaie,

-se pun ingredientele lichide in vasul masinii de copt paine, se adauga faina cernuta deasupra, iar peste ea se pune drojdia activata,

-se seteaza programul de aluat framantat care dureaza 1:40 ore, eu am folosit o masina SilverCrest in care painea iese perfecta,

-dupa ce aluatul este gata se rastoarna pe blatul presarat cu faina, se intinde usor cu un sucitor pana se obtine o grosime de 1cm si apoi se imparte in doua parti,

-se ia un pahar si se fac forme usoare pe prima parte din aluat, apoi se pune in fiecare cerc cate 1-2 cuburi de ciocolata cu lapte,

-se ia cea de-a doua parte aluat si se asaza peste aluatul cu ciocolata si se apasa putin peste ciocolata pentru a se observa mai bine,

-se taie cu paharul forme de cerc peste fiecare bucata de aluat cu ciocolata, obtinandu-se astfel 25 gogosi umplute cu ciocolata,

-dupa ce s-au format gogosile se mai lasa pe masa sa creasca inca zece minute pana cand devin mai umflate,

-se pune ulei la incins intr-o cratita cu pereti mai grosi si se prajesc gogosile pe ambele parti pana cand devin rotunde si frumos rumenite,

-cand sunt gata se scot din ulei cu paleta si se pudreaza cu zahar pudra imediat cat sunt calde, dupa care se pun pe un gratar si se continua asemanator pana cand sunt gata toate gogosile,

-se asaza frumos pe platouri si se pot manca fierbinti, dar si dupa ce s-au racit langa un pahar de lapte sau iaurt, reprezentand o gustare rapida sau un desert si ceva dulce si bun de mancare la orice ora a zilei.

Gogosi umplute cu ciocolata pregatite la masina de copt paine, delicioase si moi, fragede si pufoase, cu un gust minunat de aluat moale, pufos si aromat si umputura de ciocolata si nu in ultimul rand pudrate cu zahar pudra, un deliciu culinar care merita incercat.
Alte retete traditionale, retete de gogosi aici, retete de patiserie aici, retete de deserturi si dulciuri aici, pofta buna!