04.01.2022

Sarmale in cuib reteta

Reteta Sarmale De Porc In Cuib De Varza Murata Retete De Craciun Si Revelion


Sarmale in cuib reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

Rețetă sarmale de porc in cuib facute acasa, rețeta sarmale cu carne tocata de porc in foi de varza murata infasurate in foi de varza acra cu sunculita afumata si cimbru, retete de mancare traditionala romaneasca pentru masa de Craciun, Revelion, Sarbatori de Iarna, sau alte evenimente de weekend in familie sau intalniri cu prietenii. Cum se fac sarmalele in cuib urmareste pas cu pas reteta video dar si reteta scrisa, urmatoarele ingrediente sunt pentru 60 sarmale mici, 15 cuiburi cu sarmale.

Sarmale in cuib cu smantana reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

Ingrediente sarmale de porc in cuib

-1kg carne de porc tocata
-3 cepe potrivite
-2 verze murate
-50ml ulei
-3 linguri orez
-150g bulion
-1 lingurita de sare
-1 lingurita cimbru macinat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper negru macinat
-100g sunculita sau bacon afumat
-15 crengute mici de cimbru uscat
-250ml apa
-250ml zeama de varza de casa
-250ml vin roze
-smantana pentru servit
-mamaliga pentru servit
-ardei iute pentru servit

Mod de preparare sarmale in cuib

Cum se fac sarmalele de porc in cuib urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-varza acra se scurge de zeama, daca este prea sarata se tine in apa rece la desarat, se desface in foi si se elimina cotorul, se aleg atat foi de varza mici pentru infasurat sarmalelele, cat si foi de varză mari pentru invelit sarmalele in cuib,
Varza pentru sarmale reteta,

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare pana aceasta devine sticloasa, se adauga apoi carnea tocata si se amesteca pe foc pana cand aceasta se albeste bine, se pune apoi pasta de tomate, condimente si plante aromatice dupa gust dar sa nu lipseasca cimrul si se amesteca bine compozitia, se picura putina apa daca carnea a fost mai slaba, eu am folosit pulpa de porc si a trebuit sa adaug 50ml apa, se pune orezul si se amesteca bine, dupa 2 minute se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca,
Compozitie de sarmale reteta de casa cu carne tocata de porc cu ceapa orez bulion cimbru condimente si plante aromatice,

-se infasoara sarmalele ca orice sarmale clasice, dar pentru sarmale in cuib se infasoara sărmăluțe mai mici, restul de varză murată ramasa se toaca marunt ca pentru orice mancare de varza. Se ia o foaie de varza mare curatata de nervuri, se asaza in mijloc 4 sarmalute de porc, se pun 2 feliute de sunca afumata, 1 crenguta de cimbru uscat si se infasoara cuibul,
Sarmale reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

-se procedeaza asemanator cu toate sarmalele, apoi se pune mai intai intr-o cratita incapatoare un strat de varză acră taiata fideluta, se pun cuiburile de sarmale, deasupra se acopera cu alt strat de varza tocata sau pur si simplu se acopera cu foi de vraza, se adauga dupa gust apa, vin si zeama de varza, apoi se fierb la foc mic timp de 40 minute,
Oala cu sarmale reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

-sarmalele cand sunt gata se lasa sa se raceasca bine, apoi de cate ori se servesc se dau in fiert si se adauga putina apa sau vin daca mai este nevoie, iar din ce se incalesc mai de multe ori se fac si mai bune,
-la final cand cratita cu sarmale se goleste la jumatate se pot incalzi la cuptor, se rumenesc usor avand un alt fel de gust si aroma, merg servite de minune la masa de Craciun si Revelion, dar poate constitui si o mancare saptamanala pentru iubitorii de sarmale,
-eu am gatit sarmale dietetice cu carne slaba de pulpa de porc, dar sarmalele sunt bune preparate mai grase, se poate folosi fleica, ceafa, spata, carne in lucru de porc.
Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de Pasti aici, retete cu porc aici, retete mancare cu carne aici, poftă bună!
Sarmale in cuib de casa reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

Sarmale in cuib reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

Sarmale in cuib cu smantana reteta sarmalute cu carne tocata de porc si orez infasurate in foi de varza acra murata retete mancare mancaruri de craciun si revelion,

02.01.2022

Lebar de casa reteta

Reteta Lebar Din Ficat Si Carne Grasa De Porc Retete Aperitiv Pentru Craciun


Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

Lebar de porc preparat special pentru masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna, un aperitiv delicios cu mare cautare de toata lumea, de la cei mici pana la cei mari, cel mai bun este servit taiat feliute alaturi de mustar iute si paine proaspata de casa.

Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

Lebărul este un mezel românesc pe baza de ficat de porc, carne de porc si grasime de porc, se serveste ca aperitiv si este nelipsit la masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna. Este versiunea românească a lebărvurstului german (lébărvurşt), numai ca in loc de carne de vita se foloseste numai carne de porc, este cunoscut în Franța sub denumirea de „cârnat de pate de ficat". 

Lebărul este preparat din ficat de porc, slanina si carne de porc, toate fierte in apa cu condimente: cimbru, piper si dafin, morcov si ceapa, apoi tocate și amestecate cu condimente dupa gust, compozitia rezultata se introduce într-un mat de porc si se fierbe in zeama in care a fiert carnea. Se serveste rece ca antreu, tartinat sau pe felii de paine cu mustar si muraturi.

Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

Lebar sau Leberwurst de porc reteta traditionala romaneasca pentru Craciun

Ingrediente pentru 10 bucati de lebar in functie de marimea lor: 3kg ficat de porc, 2kg fleică de porc, 3 litri apa pentru fiert, 1 lingura piper boabe, 3 foi de dafin, 1 crenguta cimbru uscat, 2 linguri sare grunjoasa, 1 ceapă mare, 1 morcov mare, 1 lingura boia de ardei dulce, 1 lingura piper negru macinat, 1 lingura cimbru macinat, mațe de porc groase sau subtiri.


Mod de preparare lebar de porc facut acasa

Cum se face lebarul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-matele de porc groase se freaca cu sare grunjoasa, se spala si se repeta procedeul de 2-3 ori, apoi se lasa 1-2 ore in apă cu oțet, 1 parte apa si 3 parti otet,
-ficatul se tine in apa cu sare pana nu mai lasa sange, apoi se fierbe impreuna cu fleica in 3 litri de apa cu 2 linguri sare grunjoasa, 1 lingura piper boabe, 3 foi de dafin, o crenguta de cimbru uscat, un morcov si o ceapa mare, se fierb pana cand furculita intra usor in ele iar ficatul nu mai lasa sange, se spumeaza cand se formeaza spuma iar cand sunt fierte se scot pe o tava sa se racoreasca, apoi se taie bucati,
Ficat si carne de porc fiarta reteta,

Ficat de porc fiert reteta,

Carne de porc fiarta reteta,

-se toaca carnea de porc amestecata cu ficatul de porc, apoi se amesteca bine pana devine pasta, cu 1 lingura piper macinat, 1 lingura boia dulce sau iute, 1 lingura cimbru macinat, 3 polonice din zeama in care au fiert ingredientele si sare dupa gust.
Ficat si carne de porc tocata reteta,

Reteta compozitie lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

-se monteaza masina de tocat carne fara cutit, doar cu palnia pentru umplut carnati. Se scot matele din apa cu otet si se clatesc cu apa rece, apoi se pun pe palnie si se umplu dar nu prea tare ca sa nu plesneasca in timpul fierberii. Se leaga la ambele capete cu ata si se gauresc bine pe ambele parti cu o scobitoare,
Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

-se fierb cate 10 minute pe rand la focul cel mai mic in zeama ramasa dupa fierberea bucatilor de carne si ficat. Pe tot parcursul fierberii se intorc usor pe ambele parti si se inteapa continuu cu o scobitoare pentru a nu crapa. Cand sunt gata se scot pe o tava, se asaza peste ei un fund de bucatarie si deasupra se pune o greutate pentru ai presa. Se lasa asa pana a doua zi sa se raceasca bine, se descopera si se sterg de grasime, apoi se atarna afara la aer pentru a se usca,
-se servesc reci ca aperitiv sau gustare, se taie felii si se servesc cu muștar, sau se pot intinde pe felii de paine ca pe pate. Forma si dimensiunea lor se aseamana cu cea de ghiudem, adica ovala si turtita.
Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete cu carne aici, retete de carnati aici, retete cu porc aici, pofta buna!
Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,

Reteta lebar de casa din ficat si carne grasa de porc fiert in mate groase sau subtiri retete mancare carnati leberwurst pate aperitiv de Craciun si Sarbatori,