Caras la cuptor cu sos de rosii reteta

Retete Culinare Peste Caras La Cuptor Cu Sos De Rosii Si Vin Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Caras la cuptor cu sos de rosii, un peste la cuptor gatit perfect, cu un sos rosu gustos din rosii si vin, servit alaturi de o mamaliga calda, un preparat culinar din pește traditional nelipsit din nici o bucatarie, o mancare de peste greu de refuzat. Cum se face pestele la cuptor cu sos tomat urmareste reteta mea simpla si rapida.

Ingrediente peste la cuptor cu sos de rosii

-1 peste caras mare de 1kg

-800ml suc de rosii

-400g rosii decojite in suc de rosii

-300ml vin alb demisec

-3 linguri ulei

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita busuioc uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-mamaliga pentru servit

Mod de preparare caras la cuptor cu sos tomat

-toate condimentele se pun dupa gust, eu pot spune ca am pus cate o lingurita din fiecare,
-pestele foarte proaspat l-am curatat de solzi, intestine si hranhii si l-am spalat bine sub jet de apa rece,
-l-am lasat putin sa se scurga de apa, apoi l-am crestat de 3-4 ori pe fiecare parte,
-l-am uns cu ulei si l-am condimentat atat la interior cat si la exterior cu sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat si boia de ardei dulce,
-l-am pus intr-o tava de cuptor unsa bine cu ulei si l-am lasat sa se odihneasca timp de 15 minute, doar cat sa intre aromele in el,

-eu am folosit o tava de cuptor ceramica de 35/24 cm perfecta pentru pestele meu,
-dupa acest timp l-am dat la cuptorul incins pentru 10 minute la 250 grade celsius,

-in acest timp am pregatit sucul de rosii si am pasat rosiile decojite cu o furculita,
-cum se face un suc de rosii rapid si o mamaliga ca la mama acasa sunt link-urile mai jos,
-am scos tava cu peste din cuptor si am stropit pestele cu cantitatea de vin, iar in jurul pestelui am pus sucul de rosii, rosiile pasate, sare dupa gust si busuioc,

-am dat tava la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-am scos tava din cuptor si am stropit pestele cu mult sos tomat format in tava si l-am dat la cuptor pentru inca 15 minute,

-am servit pestele caras cu mamaliguta calda si o bere rece alaturi,

-am taiat pestele si l-am asezat pe farfurii, alaturi am pus bucati de mamaliga calda si mult sos de rosii din tava.
Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu caras aici, reteta mamaliga de casa aici, reteta suc de rosii de casa aici, pofta buna!

Carnati prajiti reteta

Retete Culinare Friptura Din Carnati De Porc La Ceaun Cu Cartofi Prajiti Reteta De Casa Pentru Craciun

O friptura de porc foarte rapida si tare gustoasa este urmatoarea reteta cu carnati si cartofi, adica carnati cu cartofi prajiti. Acest fel de mancare la indemana oricui se gateste in special dupa Craciun cand avem carnați de porc de casa romanesti proaspeti care au gustul cel mai bun, dar merge gatit si in restul perioadei cu carnati de cumparat. Carnatii prajiti merg serviti de minune la mic dejun sau masa de pranz cu oua ochiuri, branza uscata rasa sau cascaval, mustar sau diverse salate de sezon. Cum se fac carnatii prajiti urmareste reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente carnati prajiti

-carnati de porc de casa

-cartofi pentru garnitura

-ulei pentru prajit

-mustar pentru servit

Mod de preparare carnati de porc prajiti

-pentru reusita gustului eu am folosit carnati de casa, carnati facuti de mana mea, reteta este aici,
-ca garnitura am folosit cartofi noi si mustar delicat cu boabe intregi de la SMAK,
-pot spune ca a iesit o friptura perfecta greu de refuzat, cum se procedeaza,
-in primul rand se pregatesc cartofii deoarece gatirea lor dureaza mai mult decat cea a carnatilor,
-cartofii noi se curata de coaja sub jet de apa razuind cu un cutit coaja si se taie bucati aproximativ egale si groase de 1cm, astfel cartofii vor iesii rumeniti si crocanti la exterior, moi si carnosi la interior,
-se pun la prajit in ulei cat sa-i acopere, eu am folosit o cratita ceramica schmitter in care cartofii se fac foarte bine,
-se prajesc la foc tare, se amesteca o data cand se pun in ulei apoi se lasa asa timp de zece minute pana prind culoare, apoi se intorc ca pe o clatita, ei lipindu-se unii de altii,

-acum este momentul carnatilor, se portioneaza in bucati potrivit de mari, eu i-am taiat la aproximativ 8cm lungime,
-se cresteaza de 2-3 ori pe fiecare parte cu un cutit bine ascurtit si se pun in ulei incins pentru 2-3 minute pe fiecare parte,

-se prajesc si ei tot la foc tare, iar cand prind o culoare frumoasa de pajit se scot pe farfurii, nu se tin prea mult ca se usuca iar gustul cel mai bun este atunci cand sunt moi si suculenti la interior si rumeniti si crocanti la exterior,

-alaturi de carnati se pun cartofi prajiți si mustar, atat cartofii cat si carnatii se servesc calzi dar sunt foarte buni si dupa ce s-au racit.
Alte retete traditionale romanesti, retete de carnati aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!