18.12.2019

Saramura de caras reteta

Retete Culinare Saramura De Peste Dobrogeana Reteta De Casa Traditionala Romaneasca



Saramura de caras reteta,

O reteta foarte indragita de toti iubitorii mancarurilor cu peste este urmatoarea reteta de saramură si anume saramura de caras care are un gust minunat datorita acestui peste de apa dulce care are o carne foarte dulce si gustoasa. 
Cum se face o saramura de peste reusita urmareste reteta mea, pentru prepararea unei saramuri de peste pentru patru persoane este nevoie de trei carasi mari proaspeti pecuiti si urmatoarele ingrediente. 
Saramura de peste caras reteta,

Ingrediente saramura de peste 
-3 carasi mari (700g) 
-1 ardei kapia mic 
-1 ardei iute 
-2 rosii chery 
-2 rosii uscate 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-2 foi de dafin 
-5 catei de usturoi 
-6 boabe de piper negru 
-1 varf de cutit boia de ardei dulce 
-2 crengute patrunjel verde 
- 1,5 l apa 
Peste caras retete,

Mod de preparare saramura de caras 
-pestele proapat obligatoriu se curata de solzi, se taie pe burta si se curata de intestine, apoi se scot si bronhiile, 
-daca pestele are icre, se separa acestea de intestine, se pun intr-un castronel si se presara putina sare, se maseaza usor cu degetele ca sa prinda toate sare dupa care se lasa icrele la frigider 1-2 zile pentru a se colora frumos inainte de a le prepara, 
-dupa ce pestele a fost curatat si spalat bine cu apa rece, se taie capul si coada pentru ciorba de peste, iar restul pestelui se taie in 2-3 bucati, 
-fiecare bucata de peşte pentru saramura se taie in doua pe sira spinarii, pentru a se coace mai usor pe gratar, 
-ardeiul capia, ardeiul iute si rosiile chery se coc pe gratar si apoi se curata de coaja, rosiile se paseaza cu o furculita iar ardeii se taie fasii indepartand cotorul si semintele, 
-in timp ce saramura se prepara se pregateste in paralel si o mamaliguta romaneasca, obligatorie pentru reusita unei saramuri autentice, o reteta simpla si rapida de mamaliga este aici, 
-intr-o cratita se pune apa cu sarea sa fiarba, dupa care se adauga piperul boabe, boiaua de ardei, foile de dafin si rosiile uscate sau racii cum se mai numesc in popor, 
-se pune si pestele pe gratar sa se friga si se intoarce pe ambele parti pana cand este facut si frumos rumenit, 
-dupa ce apa a fiert timp de 1-2 minute se adauga legumele, usturoiul zdrobit si bucatile de caras fripte la gratar, apoi se mai da un clocot si se ia cratita de pe foc, se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se acopera cu un capac. 
Retete de peste,

Saramura de caras, o mancare pescareasca care te incanta cu gustul ei minunat de peste dulce fript pe gratar, saramura usor sarata si picanta, cu o aroma si un gust placut de usturoi care merge foarte bine cu o mamaliguta aburinda si un pahar de vin bun de tara. 
Saramura de peste caras, un preparat culinar festiv care nu trebuie ratat mai ales in zilele cand este dezlegare la peste sau cand se vrea o masa de peste traditionala. Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de peste si preparate din peste aici, retete de saramuri aici, pofta buna! 
Saramura de caras dobrogeana reteta,

Saramura de peste dobrogeana reteta,

Saramura de peste reteta,

15.12.2019

Caras la cuptor reteta

Retete Culinare Peste Caras Gatit La Cuptor Pe Pat De Legume Cu Sos De Vin Reteta De Casa Dobrogeana


Caras la cuptor reteta,

Cum poti gati peste la cuptor, o reteta cu peste deosebit de simpla dar foarte gustoasa si aspectoasa este urmatoarea reteta de caras la cuptor cu sos de vin, se gateste usor si rapid iar gustul este super ok. Eu am ales pentru aceasta masa de peste delicioasa un caras mare de aproximativ 900g, are carnea alba si dulce, oase mari si usor de ales, pretul mai convenabil decat un crap de aceeasi greutate. O sa-l gatesc intreg asezat pe un pat simplu format doar din ceapa taiata solzi, rondele de usturoi si felii de lamaie, o sa-l stropesc cu vin rose pentru al aroma dar si pentru al manca la final cu un sos delicios. 
Peste caras la cuptor reteta,

Mancaruri cu peste reteta,

Cum se face peste la cuptor cu sos urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 1-2 portii de pește. 

Ingrediente peste la cuptor 
-1 caras mare de 900g 
-1 lingura ulei 
-500ml vin roze 
-1 ceapa normala 
-3 catei de usturoi 
-1 lamaie 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita usturoi granulat 
-½ lingurita cimbru macinat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita piper negru macinat 
-mamaliga calda pentru servit 
Peste caras reteta,

Mod de preparare caras la cuptor 
-pestele caras se curata de solzi, intestine si branhii, se spala bine cu apa rece si se scurge bine de apa, 
-se cresteaza usor la o distanta de 2-3 centimetri, se condimenteaza atat la interior cat si la exterior cu sare, cimbru macinat, boia de ardei dulce, usturoi granulat si piper negru macinat, 
-se lasa carasul timp de 15 minute sa prinda gust si arome timp in care se pregatesc celelalte ingrediente, 
-se unge cu ulei o tava de cuptor pe cat posibil de marimea pestelui, se curata o ceapa si se taie solzi apoi se asaza in tava sub forma de pat pe care o sa se aseze la final pestele, 
-usturoiul se curata si se taie rondele, lamaia se taie feliute, se adauga si usturoiul si lamaia in tava printre ceapa, 
Preparate din caras reteta,

-se pune in burta pestelui putina ceapa, usturoi si lamaie din tava, apoi se asaza pe patul de legume, se toarna usor de jur imprejur cantitatea de vin si se da tava la cuptor pentru 30-40 minute la 220 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric, 
Retete cu caras,

Retete de peste,

-cand pestele este gatit bine si este frumos rumenit se scoate din cuptor si se serveste cald cu mamaliguta sau paine proaspata si mult sos din tava. 
Peste la cuptor reteta,

Peste la cuptor simplu, un peste gatit la cuptor in sos de vin cu un gust super ok care o sa-ti placa imediat si il poti servi oricand cu placere, poate reprezenta foarte bine o reteta de weekend sau o mancare cu peste zilnica, nici o masa fara peste! 
Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste, mancaruri cu peste aici, cum se face o mamaliga rapida de casa aici, pofta buna! 
Peste la cuptor cu sos reteta,

Caras la cuptor cu sos reteta,

Peste la cuptor cu mamaliguta reteta,