Ghiveci de legume de post reteta

Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de legume gustoasa si simplu de gatit este urmatoarea reteta de ghiveci de legume sau tocana de legume (tocanita de legume). Ghiveciul de legume este o mancare de post foarte simplu de realizat iar gatit la cuptor este si mai simplu, merge in orice anotimp deoarece se poate prepara atat cu legume proaspete cat si cu legume congelate (ghiveci cu legume congelate), se poate face cu carne (ghiveci cu carne) dar si simplu fara carne (ghiveci de post), sau cu orez (ghiveci de legume cu orez), etc. 

Cum se face un ghiveci de legume ca la mama acasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Eu o sa gatesc un ghiveci de legume cu ciuperci si o sa-l prepar la cuptor deoarece se face cel mai simplu, nu trebuie sa stai langa el iar gustul este mult mai bun. Fasolea si mazarea le-am folosit congelate deoarece acum nu este sezonul lor, se mai poate adauga bineinteles dupa gust si alte legume cum ar fi vanata, praz, varza, rosie, dovlecel, dar eu prefer un astfel de ghiveci numai vara atunci cand toate legumele sunt proaspete si obligatoriu sunt legume romanesti. 

Ingrediente ghiveci cu legume 

-200g fasole pastai galbena 

-200g fasole pastai verde 

-150g mazare 

-150g ciuperci champignon 

-2 cepe mari 

-3 morcovi tineri 

-4 cartofi potriviti 

-3 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-1,5l apa sau supa de legume 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar si una patrunjel uscat 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-masline kalamata deshidratate pentru servit 

Mod de preparare ghiveci de casa 

Cum se face un ghiveci de post, cum se procedeaza pentru un ghiveci reusit preparat acasa, o mancare de casa gatita in bucatarie de mana noastra, urmareste pas cu pas reteta mea, 
-ceapa se curata si se taie fideluta, 

-cartofii se curata si se taie in sferturi, 

-morcovii se curata si se taie rondele, 

-ciupercile se curata si se taie pe jumatate sau in patru daca sunt prea mari, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor, 

-se pune la inceput ceapa cu putina sare si se caleste timp de doua minute apoi se pun si restul de legumele in afara de ciuperci, 

-dupa zece minute se pun si ciupercile, iar dupa inca cinci minute se pune pasta de tomate si se amesteca bine, 

-se completeaza cu apa sau supa de legume cat sa depaseasca cu doua degete legumele, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se da in clocot mancarea, 

-se continua apoi prepararea la cuptor timp de 60 minute la 180 grade, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se serveste cald cu paine de casa, verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, alaturi de orez sau masline kalamata deshidratate, dar fiind un preparat de post este foarte gustos si racoros servit si rece. 

Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna! 

Strudel cu spanac reteta

Retete Culinare Strudel Cu Spanac Si Ceapa De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Un preparat culinar de patiserie, un aperitiv de post care merge gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de strudel cu spanac, o gustare sanatoasa si ceva de mancare gustos si satios foarte simplu si usor de pregatit. 
Cum se face strudel cu spanac de post si cum se pregateste umplutura cu spanac pentru strudel urmareste reteta mea usoara, pentru sapte strudele de casa sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente strudel de post 

-400g foi de placinta (1 pachet) 

-700g spanac proaspat 

-500g ceapa 

-2 linguri ulei pentru umplutura 
-3 linguri ulei pentru foi  

-1 lingurita piper macinat 

-1 lingurita sare 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare strudel cu ceapa si spanac 

-curatam spanacul de codite si il spalam bine sub jet de apa rece, 

-curatam ceapa si o tocam marunt, 

-dezghetam foile de placinta in frigider sau la temperatura camerei, 

-intr-o cratita punem putin ulei la incins si calim ceapa adaugand cantitatea de sare pana cand aceasta se inmoaie si devine sticloasa, 

-condimentam dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru macinat si amestecam bine, 

-adaugam peste ceapa frunzele de spanac si le calim impreuna pana cand acestea s-au inmuiat, tinem spanacul pe foc putin pana cand zeama scade, 

-gustam si mai adaugam sare si piper daca este cazul, compozitia trebuie sa fie usor condimentata, 

-desfacem foile de placinta si le taiem in doua, 

-luam cate 4-5 foi pe care le punem una peste cealalta stropite in prealabil cu putin ulei intre ele,

-asezam pe foaia de deasupra un strat cu umplutura de spanac, indoim putin marginile exterioare si apoi indoim strudelul in trei parti, avand grija ca imbinatura sa ramana dedesubt ca sa nu se imprastie compozitia, 

-luam strudelul cu spanac format si il ungem deasupra cu putin ulei, 

-procedam asemanator cu restul strudelelor cu spanac dupa care le asezam intr-o tava cu putin spatiu intre ele, 

-coacem tava in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 35 minute, eu am folosit un cuptor electric,

-cand strudelele s-au copt si sunt frumos rumenite se lasa putin sa se raceasca, apoi se pot manca calde, dar mai ales dupa ce s-au racit, fiind foarte bune si gustoase. 

Strudel de casa gustos si rapid de preparat, o mancare de post si un preparat de post cu un gust minunat de ceapa si spanac imposibil sa nu-ti placa. Strudele cu spanac, crocante, aromate, gustoase si consistente cu o umplutura de spanac gustoasa si satioasa, o gustare si un aperitiv minunat, hranitor si sanatos care chiar tine de foame si merge foarte bine servit oricand dar mai ales in perioada postului cand avem nevoie de mai multe legume verzi bogate in minerale. Alte retete de post, retete de placinte aici sau retete de strudele aici. Pofta Buna!