Sarmale de post reteta

Reteta Sarmale De Post Taranesti Fara Carne Umplute Cu Orez Si Ciuperci Retete Mancaruri Cu Legume

45 sarmale cu orez si ciuperci in foi de varza murata reteta de post fara carne ca la manastire preparate foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, un preparat culinar taranesc gatit cu legume in special in perioadele de post, foarte gustos si sanatos, o mancare traditionala din bucataria romaneasca consistenta si simplu de realizat, retete mancaruri traditionale, sarmalute vegetariene, cabbage rolls stuffed with rice and mushrooms recipe.

Ingrediente sarmale de post in foi de varza murata

-1 cana de orez 300g
-350g ciuperci champignon
-2 cepe
-1 morcov
-140g pasta de tomate
-100ml ulei
-1 lingurita sare
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper negru macinat
-4 cani de apa
-2 frunze de dafin
-1 crenguta de cimbru
-1 varza acra

Mod de preparare sarmale cu orez si ciuperci

Cum se fac sarmalele de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-varza murata se desface in foi, iar fiecare foaie de varză se taie in 2-3 bucati in functie de marimea ei, varza murata ramasa dupa alegerea foilor se taie fideluta ca la orice mancare de varza clasica,
-mie imi plac sarmalele mai mici, iar varza pentru sarmale o aleg intotdeauna cu frunza cat mai subtire,

-dupa alegerea foilor de varză se pregateste rapid umplutura sarmalelor,
-ceapa se curata si se taie marunt, morcovul se curata si se da pe razatoarea mare, ciupercile se spala si se dau pe razatoarea mare,
-se incinge ulei suficient intr-o craticioara si se caleste ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovul ras, iar dupa doua minute se pun ciupercile rase,
-se adauga dupa gust piper, cimbru, boia si dafin si se amesteca pe foc 1-2 minute pana cand ciupercile scad in volum, se pune bulion si dupa ce se incorporeaza in compozitie se adauga orezul,
-se amesteca 1-2 minute dupa care se opreste focul si se lasa compozitia sa se racoreasca,

-sarmalele se impacheteaza foarte simplu, se ia o frunza de varza, se pune intr-o parte o lingurita plina cu compozitie de orez si ciuperci,

-se ruleaza foaia de varza strans ca un rulou introducand la final marginile in interior, se procedeaza asemanator pana se termina toata compozitia,

-intr-o cratita se asaza un strat de varza acra taiata fideluta, se pune o frunza de dafin si o crenguta de cimbru, se asaza circular sarmalele dupa care se acopera cu alt strat de varza tocata,
-se adauga apa si un praf de sare si se pun pe foc, se fierb la foc mic timp de 30 minute,

-se servesc calde dar fiind o mancare de post sunt mult mai bune reci, merg servite cu un ardei iute si paine de casa proaspata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de post si preparate din post aici, pofta buna!

Vinete umplute la cuptor cu pui si legume

Reteta Vinete Umplute Cu Pui Si Legume La Cuptor Retete De Mancare

Reteta perfecta de vinete umplute cu pui la cuptor, cele mai bune vinete umplute cu pui si legume la cuptor, reteta ideala pentru un pranz usor si o cina sanatoasa, surprinde-ti familia cu aceasta reteta rapida si usoara de vinete umplute la cuptor, o mancare ca la mama acasa!

Vinetele umplute la cuptor, un preparat gustos si delicios, perfect pentru o masa usoara si sanatoasa, umplute cu piept de pui suculent, ceapa caramelizata, ardei rosu dulce si o nota picanta de ardei iute, vinetele devin desavarsite. Usturoiul si rosiile proaspete adauga un plus de savoare, in timp ce mararul verde si uleiul de masline le confera un gust proaspat si mediteranean. Servite cu un iaurt cremos sau smantana, aceste vinete umplute sunt un deliciu pe care nu vei dori sa-l ratezi! Descopera reteta noastra simpla si rapida, care va aduce arome proaspete si rafinate in bucataria ta, gateste alaturi de noi acesta reteta de vinete delicioase!

Ingrediente vinete umplute cu pui si legume

-5 vinete micute si lunguiete

-3 catei de usturoi

-1 ceapa

-1 aredei capia rosu

-1 ardei iute

-2 rosii prunisoare

-50 g branza veche uscata

-50 ml ulei de masline

-1 lingurita sare

-1/2 piept de pui

-1/2 legatura marar verde

-iaurt cremos sau smantana pentru servit

Mod de preparare vinete umplute la cuptor

Cum se fac cele mai bune vinete umplute la cuptor urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-vinetele spalate si uscate se cresteaza pe o parte si se presara cu putina sare in fiecare taietura,

-se asaza apoi cu taietura in sus intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor 30 minute la 200 grade celsius,

-intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt cu putina sare in putin ulei de masline,

-cand ceapa devine sticloasa se adauga usturoiul taiat marunt si ardeiul iute taiat rondele subtiri, apoi ardeiul capia si se caleste pana se inmoaie,

-se pune pieptul de pui taiat cubulete mici si cand acesta se albeste bine se pun rosiile taiate marunt,

-dupa 2-3 minute se pune verdeata taiata marunt si branza rasa pe razatoarea mare,

-se amesteca bine si se opreste focul, la final se potriveste gustul de sare,

-cu aceasta compozitie se umple fiecare vanata si se asaza din nou in tava,

-se da tava la cuptor pentru inca 20 minute la 200 grade celsius,

-vinetele se servesc calde cu iaurt gras sau smantana de casa, degustare placuta!

Mancare de fasole la borcan reteta

Reteta Mancare De Fasole Boabe Scazuta De Post La Borcan Pentru Iarna Retete Culinare Conserve De Casa

Cum se face conserva de fasole de casa, reteta iahnie sau mancare de fasole scazuta de post la borcan pentru iarna, un preparat culinar natural gatit acasa fara E-uri si conservanti, retete culinare conserve cu mancaruri de legume.

Ingredientele si modul de preparare sunt identice ca la orice mancare de fasole clasica gatita de casa scazuta sau supa, o reteta de mancare de fasole taraneasca explicata pas cu pas este aici. Cand preparatul este gata se pune fierbinte in borcane sterilizate inainte si se inchd imediat cu capace, se intorc borcanele cu capacele in jos pentru doua minute pentru a le verifica daca sunt bine inchise, apoi se intorc cu capacele in sus. Dupa acest procedeu important pentru orice conserva de casa, se pun borcanele intr-o cratita intinsa in apa calda si se fierb timp de 15 minute, dupa care se scot din apa si se lasa sa se raceasca in voie acoperite cu prosoape. Cand sunt reci se depoziteaza in camara ferite de lumina directa a soarelui si se consuma oricand se doreste o mancare de fasole sau o iahnie de fasole la conserva. Bineinteles ca reteta de mancare de fasole la conserva se poate prepara si de dulce, cu carne de porc, ciolan afumat sau carnati de porc. Alte retete traditionale romanesti, retete mancaruri de post aici, retete de conserve pentru iarna aici, retete gemuri si compoturi aici, retete mancare de fasole aici, retete cu fasole aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Saramura de porc reteta

Saramura De Porc Cu Legume La Gratar Reteta De Casa Dobrogeana Retete Fripturi Si Gratare

Rețetă saramură de porc cu rosii si ardei copti reteta taraneasca de casa, o mancare de vara traditionala romaneasca gatita foarte des in bucataria dobrogeana cu carne de porc fripta la gratar sau grill, un sos de legume proaspete coapte cu usturoi, condimente si mirodenii, o mancare placut sarata si picanta, dulce si aromata, delicioasa si satioasa, un preparat culinar gatit pur momanesc foarte gustos si sanatos, o friptură simpla, usoara si rapida, ideala pentru o masa de weekend in familie, sau la petreceri cu prietenii. Friptura se serveste cu paine proaspata sau traditional cu mamaliga, alaturi bineinteles de un vin bun natural de casa si multa voie buna.

Ingrediente saramura de porc la gratar

-6 felii ceafa de porc (carne de porc)
-6 ardei capia rosu
-8 roșii mari bine coapte
-3 ardei iuti
-4 catei de usturoi
-½ lingurita sare si piper macinat dupa gust
-100ml apa daca rosiile nu sunt zemoase
-patrunjel verde pentru servit
-mamaliga pentru servit

Mod de preparare saramura de porc cu legume

Cum se face saramura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, ingredientele sunt pentru sase portii, reteta video este si pe YouTube aici,

-legumele se spala cu apa rece si se sterg cu servetele,
-se pun pe un gratar incins, grill sau pe o tigaie asa cum am procedat eu,

-se intorc pe toate partile pana cand sunt bine patrunse,
-se aleg de preferat rosii rotunde ca sunt mai moi si mai zemoase, eu am avut rosii prunisoare si nu prea au fost de calitate deaoarece nu au avut zeama,

-cand sunt bine coapte se scot intr-o cratita cu capac, se presara sare peste ele, se acopera si se aburesc timp de zece minute,
-dupa acest timp rosiile se curata de coaja si cu o furculita se paseaza eliminand cotorul, ardeii se curata de coaja, cotor si seminte si se rup fasii,
-cateii de usturoi se curata si se zdrobesc ca pentru mujdei,
-intr-o craticioara se pun rosiile si usturoiul si se amesteca, se adauga ardeii iuti si ardeii kapia si se amesteca,
-daca rosiile nu sunt suficient de zemoase se picura putina apa, se adauga sare dupa gust si un praf de piper numai pentru aroma,
-se acopera craticioara, se da doar in clocot si se pastreaza calda langa grătar,
-ceafa de porc se feliaza si se frige rapid la gratar, grill sau la o tigaie de fonta asa cum am procedat eu,

-se presara peste ele sare si piper si intorc pe ambele parti pana cand sunt bine patrunse,

-apoi se pun in craticioara cu sos de legume coapte, se introduc in sosul tomat format si se acopera cu capac pentru zece minute sa li se amestece aromele,
-se presara deasupra patrunjel verde si se serveste saramura calda sau rece cu paine de casa sau mamaliguta, alaturi de bautura preferata,
-acest fel de mancare se prepara de obicei la gratar la aer liber, dar merge foarte simplu si usor preparata si la grill pe aragaz in bucatarie.

Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete de fripturi si gratare aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Mancare de ardei cu rosii de post reteta

Retete Culinare Mancare De Ardei Cu Sos De Rosii Reteta De Casa De Post

Profitati de ultimile legume proaspete din anul acesta, ma refer la rosiile si ardeii din gradinile noastre si nu la cele din supermarket. O reteta de mancare gatita rapid la tigaie, imprumutata din bucataria bulgareasca si macedoneasca este urmatoarea reteta cu rosii si ardei, un preparat culinar de post gatit des in bucataria dobrogeana, foarte aromat, sanatos, gustos si racoros. Este o mancare rapida care se poate servi atat calda cat si rece, cum se face o mancare de ardei cu rosii prajite urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de ardei cu sos de rosii. 

Ingrediente mancare de ardei cu rosii 

-12 ardei capia mari 

-1 kg rosii de gradina bine coapte 

-½ legatura patrunjel proaspat 

-100ml ulei pentru prajit legumele 

-1 lingura ulei pentru mancare 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita zahar tos 

Mod de preparare mancare de ardei cu rosii de post 

-ardeii se spala sub jet de apa rece, se sterg cu un prosop si li se taie coditele, 

-rosiile se spala, se oparesc 1-2 minute in apa fiarta si se curata de coaja, apoi se taie felii subtiri, 

-se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc ardeii, se intorc pe toate partile pana cand sunt frumos rumeniti, apoi se scot intr-o cratita cu capac, se presara putina sare peste ei si se aburesc acoperiti cu capac pana se mai racesc, 

-se scoate din uleiul din tigaie si se lasa aproximativ o lingura de ulei, apoi se pun rosiile la prajit, 

-se amesteca periodic rosiile pe foc, se presara putina sare si zahar si se lasa sa fiarba pana cand rosiile se inmoaie bine si se formeaza un sos de rosii legat, 

-cat timp rosiile sunt in tigaie se curata ardeii de coaja si se asaza intr-o tava, iar patrunjelul se toaca marunt, 

-cand sosul de rosii este gata i se potriveste gustul de sare si se rastoarna peste ardei, 

-se amestca usor ardeii in sosul de rosii, se orneaza mancarea cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu paine de casa. 

Ca mancarea sa fie mai gustoasa se lasa ardeii necuratati, toata zeama si aroma ardeilor ramanand in interiorul lor, dar acest fel de mancare se serveste doar cu mainile deoarece ardeii se curata de coji direct cand se mananca, dar fiinca te murdaresti putin cand o mananci eu propun pentru pretentiosi prima varianta. Imaginile de mai jos sunt cu ardei capia prajiti cu sos de rosii curatate de coaja si cotor.  

Mancare de post cu rosii si ardei, o mancare simpla si usoara gatita rapid si la noi in bucatarie in special in perioadele de post. Alte retete de mancare traditionala, retete cu legume aici, retete de post aici, retete internationale aici, pofta buna! 

Pastrav la cuptor reteta

Reteta Pastrav Cu Legume La Cuptor Retete De Peste Pescaresti Din Bucataria Dobrogeana

Reteta pastrav la cuptor cu legume, un peste cu carne alba foarte bun, gustos, sanatos, moale si pufos, pastravul se mananca usor si poate fi introdus si in alimentatia copiilor deoarece nu are multe oase, iar cele existente se pot alege foarte usor.

Cu păstrăv se pot prepara multe retete, dar eu am ales o rețetă chiar foarte simpla si rapida gata in doar 25 minute, iar gustul este super ok.

Pastrav la cuptor gatit pe pat de legume in suc propriu, cum se face acest preparat dupa o reteta pescareasca din bucataria dobrogeana urmareste rețeta explicata pas cu pas, ingredientele sunt pentru doua portii de pește.

Ingrediente pastrav la cuptor

-2 pastravi proaspeti 400g bucata

-3 catei de usturoi

-2 linguri ulei de masline

-1 morcov mare

-1 ceapa mare

-1 lamaie

-1 legatura marar verde

-1 lingurita sare

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare pastrav la cuptor cu legume

Cum se face pastravul la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi si intestine, se spala cu apa rece si se scurge bine, se presara atat la exterior cat si la interior cu sare, piper, boia si cimbru, se pastreaza la rece 1-2 ore sau mai mult,

-ceapa si morcovul se curata si se taie rondele, iar usturoiul si lamaia se taie felii,

-se asaza intr-o tava rondele de morcovi si ceapa si felii de lamaie si usturoi, se asaza peste acest pat de legume pastravii, se introduc in burtile lor bucati de legume, lamaie, usturoi si frunze de mărar, se stropesc cu ulei de masline, iar printre peste se pune mararul taiat grosier,

-se da tava la cuptor pentru 25 minute la 200 grade celsius, se serveste cald sau rece asa cum este sau cu garnitura preferata, pot fi cartofi natur, etc.

Eu o sa-l gatesc din nou de Sfantul Andrei cand este dezlegare la peste. Alte retete traditionale romanesti, retete cu pastrav aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!