Salam de biscuiti cu mascarpone reteta

Retete Culinare Salam De Biscuiti Cu Ciocolata Nuci Si Crema Mascarpone Reteta De Casa Traditionala

Retete salam de biscuiti cu mascarpone, ciocolata, miere, nuci, rom, migdale si vanilie, o prajitura de casa rapida fara coacere, un desert dulce si gustos foarte simplu si usor de preparat in orice bucatarie, cum se face salamul de biscuiți urmareste reteta mea.

Ingrediente salam de biscuiti cu mascarpone

-300g biscuiti populari
-250g branza mascarpone
-100g ciocolata neagra 50% cacao
-150ml lapte de vaca
-50g miez de nuca prajit
-50-100g miere de albine poliflora dupa gust
-50g fulgi de cocos sau biscuiti fini pentru tavalit salamul
-60g cacao neagra extra dark
-2 lingurite esenta de vanilie
-2 lingurite esenta de rom

1 lingurita esenta de migdale
-¼ lingurita sare fina
-1 folie alimentara pentru infasurat salamul

Mod de preparare salam de biscuiti cu ciocolata

Cum se face un salam de biscuiti cu crema de mascarpone si ciocolată reusit urmareste reteta mea, ingredientele enumerate mai sus sunt pentru un salam mare de 930g, cum se procedeaza:
-ciocolata se rupe bucatele si se topeste la bain marie, dupa cinci minute cand ciocolata devine lichida se da deoparte si se lasa sa ajunga la temperatura camerei,
-miezul de nuca se coace la cuptor sau se prajeste la tigaie la foc mic timp de 3-4 minute fara sa se arda, apoi se lasa sa se raceasca si se faramiteaza grosier,
-biscuitii populari sau petit beurre se rup bucati de toate dimensiunile, cei mai buni sunt biscuitii simpli populari care sunt si de post,
-laptele proaspat de vaca se fierbe si se lasa sa se raceasca,
-se pune intr-un castron mascarponele, se adauga un praf de sare, mierea lichida, laptele la temperatura camerei, esentele de vanilie, migdale si rom si se amesteca usor compozitia,

-se incorporeaza treptat cacaoa trecuta prin sita sa nu faca cocoloase, apoi nucile coapte rupte bucatele si ciocolata topita calduta ajunsa la temperatura camerei,

-se gusta si se mai potriveste gustul de dulce, eu am pus 100g miere dar pentru un salam placut amarui specific gustului de cacao se pune mai putina,

-se adauga biscuitii rupti bucatele si se amesteca bine pana cand acestia sunt bine incorporati in crema de mascarpone cu ciocolata,

-se intinde folia alimentara pe masa, se amesteca din nou compozitia de salam de biscuiti apoi se pune pe folie si se ruleaza presand usor cu palmele dandu-i astfel forma lunga si rotunda specifica de salam, apoi se leaga capetele, eu l-am prins cu doua cleme sau clipsuri de birou,

-se pastreaza la rece in frigider cateva ore bune pana se intareste, apoi se desface din folie si se tavaleste prin nuca de cocos pana este bine acoperit, sau dupa preferinta prin zahar pudra vanilat sau biscuiti faramitati fin, se pastreaza la rece pana la servire,

-se taie felii, se asaza pe platou si se poate servi, merge mancat simplu sau cu un pahar de ceai sau lapte cald.

Alte retete traditionale romanesti, retete deserturi dulciuri prajituri si torturi de casa aici, retete de panificatie si patiserie aici, poftă bună!

Tort cu crema de mascarpone reteta

Retete Culinare Tort Cu Blat De Pandispan Si Crema de Finetti Cu Mascarpone Si Nuci Reteta Prajituri De Casa

O reteta de tort de casa foarte gustos si delicios este urmatoarea reteta de tort cu blat pufos de pandispan cu aroma de vanilie si o crema pufoasa de finetti cu mascarpone, un tort festiv pentru aniversari, onomastici si diverse evenimente importante, care se face relativ simplu si este un tort frumos si aspectos al carui gust ii va incanta si bucura pe toti cei care-l gusta.

Tort cu crema de mascarpone, un tort fin cu un blat moale si pufos si o crema divina de mascarpone si finetti, dulce si delicata cu nuci crocante care-i dau un plus de savoare, un tort special pentru ziua iubitei mele care merge foarte bine sevit obligatoriu cu o cupa de sampanie. Cum se face acest tort minunat urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru un tort cremos cu diametrul de 22cm.

Ingrediente blat de tort de vanilie (22cm) 

-5 oua 

-1 cana zahar tos (250g) 

-1 cana faina alba (250g)

-½ lingurita praf de copt 

-1 lingura ulei de floarea soarelui 

-1 pliculet zahar vanilat 

-1 praf de sare 

-1 lingurita esenta de vanilie 

Ingrediente crema de finetti cu mascarpone 

-400g mascarpone 

-400g crema fineti sau nutella 

-100ml smantana lichida pentru frisca 

-3 linguri de nuci coapte si tocate grosier 

Ingrediente sirop 

-1 cana apa (250ml) 

-3/4 cana zahar tos 

-2 linguri esenta de rom 

Mod de preparare blat de tort de vanilie 

Cum se face tortul cu crema de fineti si mascarpone urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici, 

-cum procedam, separam ouale in doua castroane albusurile de galbenusuri, 

-presaram peste ele cate un praf de sare, 

-mixam albusurile pana cand sunt bine legate, dupa care adaugam ½ din cantitatea de zahar, 

-mixam albusurile pana cand zaharul se topeste complet si albusurile devin o bezea lucioasa care nu curge, 

-mixam separat galbenusurile impreuna cu restul de zahar tos, zaharul vanilat, esenta de vanilie si lingura de ulei pana cand zaharul s-a topit complet si s-a obtinut o crema consistenta de galbenusuri, 

-amestecam faina cernuta impreuna cu praful de copt, 

-tapetam cu hartie de copt o forma rotunda de tort cu peretii detasabili cu diametrul de 22cm, 

-peste albusuri adaugam crema de galbenusuri si amestecam usor cu miscari circulare, 

-dupa ce compozitia s-a omogenizat adaugam treptat faina si amestecam usor cu miscari circulare, 

-cand faina este toata incorporata turnam compozitia pentru blatul de tort in forma de tort si o nivelam deasupra cat mai bine, 

-coacem blatul de tort in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 40 minute, pana cand blatul este frumos copt si trece testul cu scobitorii, 

-oprim cuptorul si lasam blatul de tort sa se raceasca complet in cuptor, eu l-am tinut 2 ore, 

-dupa ce blatul s-a racit il scoatem din forma si il indreptam deasupra daca este cazul, apoi il taiem in trei parti egale. Pentru un blat reusit acesta se face cu o zi inainte de a fi taiat si de a fi montat tortul. 

Mod de preparare sirop pentru tort 

-intr-un ibric punem apa si zaharul, il punem pe foc si il amestecam bine pana cand zaharul este dizolvat complet, 

-lasam siropul sa fiarba incet pe foc 15 minute sau pana cand se leaga bine, dupa care oprim focul si adaugam esenta de rom, 

-lasam siropul sa se raceasca timp in care vom pregati crema de mascarpone. 

Mod de preparare crema de mascarpone 

-ingredientele pentru crema (fineti si mascarpone) trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a se omogeniza mai usor, 

-intr-un bol racit la congelator punem smantana lichida pentru frisca, care si ea trebuie sa fie foarte rece ca sa reuseasca frisca si o mixam pana cand obtinem o frisca consistenta, 

-intr-un castron mixam putin crema de mascarpone, dupa care adaugam frisca si le mixam impreuna pana se amesteca, 

-adaugam peste crema de mascarpone treptat finetti si mixam pana cand se incorporeaza complet, 

-in final vom obtine o crema frumoasa, consistenta si foarte lucioasa, 

-dam crema 30 minute la frigider sa se mai intareasca putin inainte de folosire daca aceasta este prea moale. 

Mod de asamblare tort cu crema de mascarpone 

-luam platoul in care vom servi tortul si asezam jos prima foaie de tort, cea care a fost deasupra blatului si din care am indrepatat putin daca a fost nevoie, 

-o insiropam cu sirop pe toata suprafata, 

-luam 3-4 linguri de crema si o nivelam frumos pe prima foaie de blat pana la marginea blatului, 

-asezam deasupra a doua foaie de tort, o insiropam bine si adaugam din nou crema mascarpone, 

-intindem crema intr-un strat generos si apoi presaram deasupra nucile maruntite, 

-ultima foaie de tort o insiropam intai pe spatele ei, apoi o asezam deasupra tortului si o mai insiropam si pe partea de sus a tortului, 

-punem deasupra crema si o intindem cat mai frumos pana la marginea tortului, 

-cu o spatula speciala sau cu un cutit mai lat de cofetarie luam cate putina crema si acoperim cu ea marginea tortului de sus pana jos care ramasese neacoperita de crema, 

-in final tortul va fi acoperit pe toata suprafata cu crema, 

-luam putina crema care ne-a mai ramas si o amestecam usor cu lingura cu 1-2 linguri de frisca, 

-luam un pos, punem crema si ornam cu moturi de crema tortul dupa preferinta fiecaruia, se pot pune si bucati de ciocolata, sau doar crema simpla fara frisca, 

-cand tortul este gata ornat se tine in frigider peste noapte pana a doua zi cand se poate servi. 

Alte retete traditionale romanesti, retete de torturi prajituri si deserturi aici, retete cu mascarpone aici, retete cu ciocolata aici, pofta buna! 

Rulada de ciocolata cu crema mascarpone reteta

Reteta Rulada Tiramisu Cu Blat De Cafea Si Crema Mascarpone Retete Desert Prajitura

Rulada cu blat de cafea si crema mascarpone, reteta rulada tiramisu cu piscoturi si mascarpone, reteta rulada prajitura desert de casa pe baza de mascarpone, frisca, piscoturi, zahar, faina, ness, cafea, cacao, rom si vanilie, retete rulade dulci, deserturi si prajituri rapide facute acasa, reteta rulada de ciocolata.

Ingrediente blat de cafea

-5 oua

-1/4 lingurita sare

-90g zahar tos

-8g ness

-70ml ulei

-1 lingura esenta de vanilie

-1 lingura esenta de rom

-60g faina

-30g cacao

Ingrediente crema mascarpone

-250g branza mascarpone

-200ml smantana pentru frisca

-3 lingurite zahar pudra

Ingrediente piscoturi

-3 piscoturi savoiardi

-100ml cafea neindulcita

-50ml lichior latte macchiato

Ingrediente pentru ornat

-frisca si cacao

Mod de preparare rulada tiramisu

Cum se face rulada tiramisu urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-un castron se pun ouale, sarea, zaharul, esenta de vanilie si rom,

-se mixeaza bine pana cand compozitia devine cremoasa,

-se adauga uleiul si dupa ce se mai mixeaza putin se adauga prin sita faina si cacao si se amesteca aerat cu o spatula,

-se pune compozitia rezultata intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptor 12-15 minute la 180 grade celsius,

-apoi se lasa blatul sa se racoreasca timp in care se prepara crema mascarpone,

-intr-un castron se pune branza mascarpone, smantana pentru frisca si zaharul pudra,

-se mixeaza usor la viteza mica pana se obtine o compozitie cremoasa,

-peste blatul caldut se presara putin zahar pudra, se acopera cu hartie de copt si se intoarce invers,

-se indeparteaza usor hartia de copt care a fost dedesupt si se asaza pe alta hartie curata cu partea cu zaharul pudra in sus,

-se intinde pe toata suprafata crema mascarpone,

-intr-o parte se pun 3 piscoturi inmuiate intr-o compozitie de cafea si lichior de cafea si se ruleaza rulada strans dupa care se impacheteaza in hartie de copt si staniol,

-se pastreaza la rece minim patru ore, iar cand este gata se desface din hartie, se pudreaza cu cacao si se orneaza cu frisca,

-se taie felii si se serveste rece sau la temperatura camerei,

-rulada tiramisu merge servita dimineata la cafea, sau ca desert sau gustare, pofta buna!

Tort cu piscoturi si visine reteta

Retete Culinare Tort Rapid De Casa Fara Coacere Cu Piscoturi Si Visine Reteta Usoara

Tort cu visine si piscoturi, reteta prajitura desert rapid, dulce, cremos si racoros, preparat de casa fara coacere cu fructe, vișine, pișcoturi, frisca, smantana, iaurt, lapte, unt, gelatina, mascarpone, ciocolata, zahar si nuca de cocos, retete prajituri, dulciuri, deserturi si torturi rapide.

Ingrediente tort cu visine si piscoturi

Ingrediente blat de tort

-125g piscoturi Boromir (fingers lady)
-5g gelatina foi (3 foi)
-75g unt de masa
-80g zahar pudra
-150g smantana
-150g iaurt
-200ml smantana pentru frisca
-500g visine fara samburi (congelate)

Ingrediente sirop pentru blat
-100ml lapte de vaca
-2 linguri zahar tos

Ingrediente glazura pentru tort
-50ml smantana pentru frisca
-50g branza mascarpone
-1 lingurita zahar pudra

Ingrediente pentru decorat tortul
-5-7 visine mari
-1 lingurita nuca de cocos
-50g ciocolata cu lapte
-1 lingura cacao
-1 lingura lapte
-25g unt de masa

Mod de preparare tort cu piscoturi si visine

-in primul rand se pregateste un sirop din lapte cu zahar ars,
-intr-o cratita se pune zaharul si se lasa sa se caramelizeze usor, nu foarte mult, dupa care se adauga laptele si se lasa pe foc mic pana cand zaharul caramelizat s-a dizolvat complet in lapte,
-siropul format se lasa sa se raceasca,
-visinile fara samburi se pun intr-o sita la scurs,
-untul se topeste la temperatura camerei,
-gelatina se pune intr-un castron cu apa sa se inmoaie,
-smantana pentru frisca se mixeaza pana cand devine o frisca pufoasa,
-untul la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu zaharul pudra pana cand se obtine o crema de unt,
-peste crema de unt se adauga smantana, iaurtul, frisca si se mixeaza toate impreuna pana cand se omogenizeaza,
-se scurge gelatina de apa si se pune intr-un alt vas la bain-marie pana cand se topeste si devine lichida,
-peste gelatina calda se pun 2-3 linguri din compozitia pregatita anterior si se amesteca bine pana cand se incorporeaza impreuna,
-se pune amestecul de gelatină peste compozitia pregatita mai devreme si se amesteca uniform,
-visinele care au fost dezghetate intr-o sita la frigider se adauga deasupra si se amesteca usor cu o lingura in compozitie,
-compozitia de tort fiind gata se incepe montarea tortului,
-se ia o forma de tort rotunda cu pereti detasabili si se asaza in ea un strat de piscoturi usor inmuiate in siropul caramel,
-peste piscoturi se pune jumatate din compozitia cu visine si se uniformizeaza,
-se asaza deasupra al doilea strat de piscoturi insiropate in sirop caramel, apoi se adauga restul de compozitie,
-se niveleaza frumos tortul de piscoturi si visine si se lasa peste noapte la frigider sa se intareasca
-a doua zi se pregateste glazura cu frisca si mascarpone,
-se mixeaza smantana pentru frișcă impreuna cu zaharul pudra pana cand devine frisca, apoi se mixeaza cu crema de branza mascarpone pana cand se obtine o glazura alba,
-se scoate tortul din frigider si se desface inelul tortului, apoi se unge deasupra si pe lateral cu glazura alba pregatita anterior,
-acum se pregateste o crema de ciocolata pentru ornat,
-intr-un ibric se topesc impreuna la bain marie ciocolata, untul, cacaoa si putin lapte si se amesteca bine pana cand se obtine o crema de ciocolată,
-se lasa cateva minute sa se raceasca putin si sa se mai intareasca, dupa care se orneaza tortul dupa preferinta, turnand stropi de ciocolata care se prelig pe lateralul tortului,
-in mijlocul tortului se orneaza cu ciocolata rasa si fulgi de cocos,
-cateva visine se tavalesc prin fulgi de nuca de cocos si se asaza frumos peste stropii de ciocolata,
-se serveste imediat sau se pastreaza la rece pana la servire.

Tort cu piscoturi si visine, un tort special, fara coacere, delicat, pufos si racoros, nu foarte dulce cu visine dulci acrisoare care te va cuceri cu gustul lui minunat. Tort cu piscoturi si visine, un tort festiv, potrivit pentru aniversari sau alte ocazii deosebite, care merge foarte bine cu o cupa rece de sampanie sau o bautura racoritoare. Alte retete traditionale romanesti, retete torturi prajituri si deserturi aici, retete cu visine aici, pofta buna!

Tiramisu cu capsuni reteta

Reteta Tiramisu De Casa Cu Piscoturi Mascarpone Si Capsuni Retete Tort Prajitura Desert

Tiramisu cu capsuni, reteta tiramisu de casa preparat cu piscoturi, mascarpone, oua, zahar, vanilie si capsuni, rețetă desert rapid, prajitura, tort, ceva dulce si bun, gustos, delicios, racoros, aromat, pufos, cremos, parfumat, energizant, afrodisiac, simplu si usor de facut, retete deserturi si prajituri facute acasa, ingredientele sunt pentru o tava de yena patrata cu diametrul de 21cm, 6-8 portii de tiramisu cu căpșuni.

Ingrediente tiramisu cu capsuni

-5 ouă proaspete de casa

-250g brânză mascarpone

-300g căpșuni

-100ml apă

-23 pișcoturi de șampanie savoiardi

-7 linguri zahăr

-1 lingurita esenta de vanilie

-½ lingurita sare

Mod de preparare tiramisu de casa

Cum se face tiramisu cu capsuni urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, se aleg capsuni romanesti, se spala cu apa rece si se aleg de codite, se taie felii si se pun intr-o tigaie mica,

-se adauga doua linguri de zahar dupa gust si 100ml apa si se fierb cinci minute,

-apoi se mixeaza cu un mixer vertical si se mai pun in tigaie pentru un minut,

-se lasa sa se raceasca, la final rezultand un sos de capsuni delicios,

-se aleg oua de tara proaspete, se separa albusuri de galbenusuri in doua castroane,

-prima data se face bezeaua de albusuri, se pun peste albusuri trei linguri de zahar si ¼ lingurita de sare si se mixeaza pana se intaresc bine,

-peste galbenusuri se pun doua linguri de zahar, ¼ lingurita de sare si esenta de vanilie si se mixeaza pana se albesc si devin cremoase,

-in galbenusuri se pune cutia de mascarpone si se mixeaza pana cand branza mascarpone este incorporata complet,

-apoi compozitia rezultata se incorporeaza in albusuri amestecand cu lingura aerat, compozitia finala este cremoasa si consistenta,

-se asaza un rand de piscoturi in tava, se pune peste piscoturi cu lingura o parte din sosul de capsuni,

-se intinde apoi pe toata suprafata 60-70% din crema tiramisu,

-se pune un rand de piscoturi si o parte din sosul de capsuni,

-apoi se asaza frumos restul de crema mascarpone si deasupra se orneaza cu restul de sos de capsuni,

-daca crema mascarpone este prea moale atunci se lasa la rece in frigider pana se intareste apoi se orneaza deasupra,

-prajitura tiramisu se serveste rece, se pastreaza minim 5-6 ore la frigider inainte de servire,

Alte retete traditionale romanesti, retete de tiramisu aici, retete deserturi si prajituri aici, retete din bucataria internationala aici, retete cu capsuni aici, retete de patiserie aici, pofta buna!

Tiramisu la pahar reteta

Retete Culinare Tiramisu La Pahar Cu Piscoturi Si Mascarpone Reteta Originala De Casa

Un desert rapid gata in doar zece minute este urmatoarea reteta de tiramisu la pahar. Nu rata aceasta reteta simpla si usoara daca vrei ceva bun, dulce, aromat, racoros si gustos, iar daca ai musafiri neanuntati acest desert la pahar minunat iti este de ajutor. Dar poti sa-i surprinzi placut si pe cei mici, pentru un tiramisu la pahar pentru copii se inlocuieste foarte simplu cafeaua cu cacao cu lapte sau nesquik, iar alcoolul din rom cu esenta de rom. 

Cum se face un tiramisu la pahar reusit urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru pahare de 200ml cu tiramisu de casa. 

Ingrediente tiramisu italian la pahar 

-4 pahare de 200ml sau 250ml 

-10 piscoturi de sampanie (savoiardi) 

-250g mascarpone (80% grasime) 

-200ml smantana pentru frisca 

-2 oua de casa 

-4 linguri zahar tos (dupa gust) 

-200ml cafea concentrata sau espresso 

-un praf de sare 

-2 linguri rom sau esenta de rom 

-2 pliculete zahar vanilat 

-1 pliculet nes 

-2 linguri cacao sau nesquik 

-fulgi de ciocolata pentru ornat 

Mod de preparare tiramisu la pahar de casa 

-ouale, smantana si mascarpone trebuie sa fie reci de la frigider, se pun la frigider cu o zi inainte de prepararea tiramisului, 

-in primul rand se face o cafea concentrata dintr-o cana de apa si doua linguri de cafea, se raceste si se strecoara indepartand zatul, apoi in cafea se adauga pliculetul de nes si doua linguri de rom alcool, 

-se bate smantana de frisca care trebuie sa fie rece ca sa reuseasca, se mixeaza pana cand se obtine o frisca consistenta, apoi se pastreaza la rece pana la intrebuintare, 

-piscoturile se desfac din punga si se rup in 3-4 bucati, 

-cand cafeaua s-a racit se incepe prepararea cremei pentru tiramisu, 

-se separa ouale, albusurile se pun intr-un castron, iar galbenusurile in alt castron, 

-se pune cate un praf de sare in ambele castroane si se incepe sa se mixeze albusurile pana se fac spuma si nu mai cad din castron, se adauga jumatate din cantitatea de zahar si se continua mixarea pana cand zaharul este topit si se obtine o bezea consistenta, 

-se pastreaza la rece bezeaua si se mixeaza galbenusurile cu restul de zahar tos si zaharul vanilat pana cand zaharul este dizolvat complet iar compozitia se albesteste si se obtine o crema de galbenusuri, 

-in crema de galbenusuri se incorporeaza branza mascarpone amestecad usor, apoi treptat frisca si bezeaua, 

-dupa ce crema mascarpone este gata se incepe montarea prajiturii, crema mascarpone se poate pune in pahare cu ajutorul unui poș sau se pune foarte simplu si cu lingura, 

-se pune cafeaua intr-un castronel sau intr-un vas putin larg si se inmoaie pe rand bucatile de piscoturi cate doua secunde fiecare, apoi se asaza in fiecare pahar cate 3-4 bucati, 

-in comparatie cu prajitura tiramisu clasica aici la reteta de tiramisu la pahar piscoturile se inmoaie mai bine in cafea, 

-se pune cate 2-3 linguri de crema mascarpone si se pudreaza cu cacao, apoi se repeta operatiunea punand iar piscoturi si crema de mascarpone, 

-deasupra se pudreaza cu cacao sau nesquik si se orneaza cu bucati de ciocolata, 

-tiramisu la pahar daca trebuie servit imediat se baga la congelator timp de 5-10 minute, iar daca nu este graba atunci se pastreaza la rece in frigider timp de 2-3 ore cand devine super bun. Alte retete de mancare, retete de tiramisu aici, retete de prajituri si deserturi aici, pofta buna!