Salata de pui cu maioneza reteta

Reteta Salata Din Piept De Pui Cu Maioneza Si Usturoi Retete Antreuri Aperitive Si Salate De Casa Traditionale

Salata de pui cu maioneza si usturoi, un preparat culinar foarte gustos, aromat si elegant, gatit din carne slaba de pui care se poate manca cu o chifla proaspata si castraveti murati, sau poate fi servita sub forma de salata de pui aperitiv sau antreu rece la o masa festiva. Cum se face cea mai buna salata cu piept de pui urmareste reteta mea simpla, usoara si rapida.

Ingrediente salata de pui cu maioneza

-1 piept sau 1 pulpa de pui
-50g maioneza de casa
-½ lingurita piper macinat
-1 varf lingurita sare
-1 catel de usturoi
-castraveti murati pentru servit
-chifla proaspata pentru servit

Mod de preparare salata din piept de pui cu maioneza

-bucata de carne de pui se poate gati dupa gustul fiecaruia, se poate fierbe, se prajeste in ulei sau se frige la gratar ori grill,

-dar cea mai buna este carnea ramasa de la o friptura pregatita dintr-un pui intreg la cuptor cu o seara inainte,
-cum se procedeaza, carnea de pui se dezoseaza si se curata de piele, dupa care se taie in bucatele mici,
-maioneza se foloseste obligatoriu numai pregatita de noi in casa, ca sa fim siguri de calitatea si prospetimea ei, cum se face maioneza o reteta este aici,
-catelul de usturoi se zdrobeste si se freaca putin ca la mujdei, dupa care se amesteca in maioneză,
-intr-un castron se amesteca maioneza cu usturoi si carnea de pui taiata bucatele si se mai adauga sare si piper dupa gust,
-salata de pui obtinuta se orneaza cu felii de castraveti murati si se tine 30 minute la frigider inainte de a o manca, pentru a avea un gust si mai bun.
Reteta de pui cu maioneza se serveste ca un aperitiv rece sau ca o gustare rapida, sau de ce nu ca o mancare pricipala alaturi de muraturi asortate si alte feluri de mancare, merge mancata pe felii de paine proaspete sau prajite, etc. Alte retete culinare traditionale romanesti, retete antreuri si salate aici, retete de aperitive aici, retete cu pui aici, retete fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Pastrama aperitiv reteta

Retete Culinare Friptura Rece Din Pastrama De Porc Reteta Aperitive De Casa Traditionale Rapide

Un preparat culinar romanesc foarte gustos, o friptura si un gratar servit atat cald cat si rece sub forma unui fel de mancare principal servit traditional cu mamaliguta si mujdei de usturoi, ca aperitiv, gustare, sandwich, omleta, pizza, etc… este pastrama de casa, in cazul de fata pastrama de porc (pork pastrami) foarte aromata, parfumata si codimentata, consumata atat proaspata cat si uscata. 

Cea mai buna pastramă este cea pregatita acasa, cum se face cea mai reusita pastrama de casa urmareste reteta mea, o reteta simpla de pastrami si modul de preparare este si aici, sau retete cu pastrama aici cu mai multe moduri de a o gati. 

Ingrediente pastrama de porc 

-2 kg spata de porc 

-2 capatani de usturoi mari 

-2 linguri cu varf sare grunjoasa 

-2 linguri cu varf boia de ardei iute 

-2 linguri cu varf boia de ardei dulce 

-2 linguri cu varf cimbru uscat macinat 

-1 lingura cu varf piper negru macinat  

Mod de preparare pastrama din carne de porc 

-spata de porc proaspata se subtiaza cu un cutit bine ascutit cat mai uniform pana ce toata bucata de carne de porc are o grosime de aproximativ 1,5cm, 

-se intinde bucata de carne pe blatul din bucatarie si se presara peste ea sare grunjoasa, 

-se lasa asa carnea si se pregateste usturoiul, 
-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei, se freaca cu putina sare si putina apa, apoi cu o lingura se intinde peste toata suprafata carnii, 

-acum se presara pe toata suprafata cibru, piper, boia dulce si iute, 

-se apuca carnea si se rulzeaza de la un capat cat mai strans ca pe o rulada, apoi se strange ca pe o bila si se pune intr-un castron, 

-se toarna peste carne restul de zeama de la mujdei astfel incat carnea sa stea ca intr-un bait, 

-se acopera castronul cu capac si se tine la frigider timp de trei zile fara sa se umble la ea dupa care se scoate din castron si se intinde in balcon la aer curat pentru inca trei zile sau mai mult, depinde cat de uscata vrem sa fie apoi se pastreaza la frigider. 

Mod de preparare pastrama aperitiv 

-bucata de pastrama intreaga se poate frige la gratar si grill sau gatita la cuptor, 

-pastrama fiind o carne uscata asemanatoare cu un ghiudem sau carnati, nu se prepara termic prea mult ca se usuca, 
-se pune pastrama pe gratarul incins si se frige pe fiecare parte cate trei minute sau pana cand este gata dupa gustul fiecaruia, in functie de grosimea ei se tine mai mult sau mai putin, 

-cand este gata pastrama calda se serveste ca un gratar de porc sau ca o friptura de porc delicioasa, iar restul ce ramane se feliaza dupa ce s-a racit bine si se serveste ca un aperitiv de porc rece. Alte retete traditionale, retete de aperitive aici, retete de gustari aici, fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Branza frecata reteta

Retete Culinare Aperitive Cu Branza Reteta Crema De Branza Cu Marar Reteta De Casa

Un aperitiv pe baza de branza rapid si foarte gustos, usor si simplu de preparat fiind gata in doar zece minute, este urmatoarea reteta de branza frecata sau crema de branza ori pasta de branza. Acest mix de branza are un gust atat de delicios incat se mananca aproape pe orice, merge servit intins pe felii de paine proaspata sau prajita, pe felii de legume cum ar fi mai multe feluri de ardei colorati diferit, se pot umple legume cum ar fi rosii si ardei, sau servit alaturi de fripturi si gratare sub forma de garnitura, etc. 

Cum se face o branza frecata reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru un castronel plin cu acest preparat din brânză super bun. 

Ingrediente crema de branza cu marar 

-250g urda 

-100g telemea mai sarata 

-1 cub de unt la temperatura camerei 

-4-5 linguri iaurt bine scurs de zeama 

-1 legatura marar verde 

-1 varf de cutit de sare (dupa gust) 

Mod de preparare branza frecata cu marar 

-telemeaua se rade pe razatoarea mica, 

-intr-un blender se pune urda, telemeaua rasa, untul si iaurtul, 

-se mixeaza impreuna toate ingredientele pana cand se obtine o pasta omogena tartinabila, 

-se mai adauga putina sare daca mai este nevoie si la sfarsit se amesteca in compozitie mararul proaspat tocat marunt, 
-se asaza in castronele si se pastreaza la rece pana cand se serveste. 

Pasta de branza cu marar, un preparat culinar delicios, servit ca gustare si foarte potrivit ca aperitiv, servit in castronele sau pe jumatati de ardei gras, foarte gustos, sanatos si hranitor bogat in proteine si vitamine, proaspat si placut aromat de la marar. 
Alte retete de mancare traditionale, retete de creme de branza aici, retete de aperitive aici, retete cu branza aici, pofta buna! 

Oua umplute cu branza reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Galbenus Branza Mustar Si Maioneza Reteta Aperitive De Casa

Cum se fac cele mai gustoase oua umplute urmareste reteta mea. Un aperitiv rece dar si o gustare delicioasa de casa este urmatoarea reteta de oua umplute cu branza, un preparat culinar gustos ideal pentru mese festive, petreceri, aniversari dar si pentru masa de Craciun, Revelion sau Paste. Urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci portii de ouă umplute.

Ingrediente oua umplute de casa 

-5 oua mari de tara 

-50g branza telemea 

-½ lingurita mustar 

-5 linguri maioneza de casa 

-1 castravete murat pentru decor 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare oua umplute cu branza 

-in primul rand se prepara o maioneza de casa, o reteta simpla si rapida de maioneza este aici, 

-se fierb ouale tari, se fierb timp de cinci minute iar dupa ce au fiert se pun in apa rece pentru un minut apoi se curata de coaja, 

-se taie ouale pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile, 

-galbenusurile se paseaza cu o furculita, branza se da pe razatoarea mica sau se paseaza si ea cu furculita, 
-se poate folosi branza veche, burduf, mix de branza, sarata sau nesarata, 

-se amesteca intr-un castronel branza, galbenusurile, mustarul si o lingura de maioneza, la final se gusta si se potriveste de sare si piper dupa gustul fiecaruia, 

-se mai poate adauga maioneza, mustar si branza pana la gustul dorit, 

-castravetele se taie fasii apoi cuburi sau triunghiuri, 

-se umplu albusurile cu crema de galbenusuri cu branza, mustar si maioneza, 

-se orneaza fiecare ou umplut cu maioneza, apoi cu bucatele de castraveti in otet si se asaza cu umplutura in sus pe farfurii sau platouri, 

-se pot manca imediat sau se pastreaza la rece pana la servire. 

Alte retete traditionale romanesti, retete de oua umplute aici, retete de aperitive aici, retete de Craciun aici, retete de Paste aici, pofta buna! 

Pasta de masline reteta

Retete Culinare Pasta De Masline Negre De Post Reteta Aperitive De Casa

Cum se face cea mai buna pasta de masline, o gustare de post excelenta pentru zilele de post, un preparat culinar gustos si sanatos foarte popular in bucataria franceza de unde si provine, care se poate prepara foarte usor si la noi in bucatarie. Dar ce este pasta de masline sau tapenada de masline, este un fel de mancare pe baza de masline care se poate numi foarte bine si crema de masline, sos de masline, piure de masline, topping de masline, condiment de masline, etc. Are consistenta salatei noastre de vinete si se serveste cel mai simplu intinsa pe paine propaspata sau prajita, sau amestecata cu unt si folosita la prepararea diverselor sortimente de carne prin ungerea lor inainte de a fi gatite la cuptor sau gratar. Se mai adauga si la diverse umpluturi sau ca topping pentru peste si legume, etc.

Ingrediente pasta de masline simpla

-300g masline kalamata sau masline naturale
-2 linguri ulei de masline extravirgin

-zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare pasta de masline negre

-maslinele se curata intai de samburi, sau se pot cumpara masline fara samburi, 
-eu n-am gasit masline kalamata fara samburi dar cred ca este mult mai sanatos sa le scoatem noi samburii,
-daca maslinele sunt prea sarate se desareaza inainte tinandu-le in apa calduta pana la gustul dorit,

-se stoarce zeama de lamaie,

-se pun maslinele curatate de samburi intr-un bol inalt si cu un blender vertical se paseaza impreuna cu uleiul de masline si zeama de lamaie pana cand se obtine o pasta de masline,

-se gusta pasta de masline si se mai potriveste gustul daca mai este nevoie adaugand suc de lamaie,
-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de masline sau lamaie,
-se pastreaza la frigider pana la servire.

Pasta de masline de casa este un preparat gustos si hranitor, sanatos si dietetic care se prepara foarte simplu si rapid. Pasta de masline este o delicatesa culinara franceza, intalnita atat sub forma de aperitiv, cat si la prepararea unor fripturi de curcan, pui sau peste, care se ung cu aceasta pasta de masline inainte de a se coace la cuptor.

Pasta de masline (tapenade) se serveste pe felii de paine proaspata de casa, sau pe felii de paine prajita, fiind delicioase ambele cazuri, este un preparat delicat, gustos si hranitor atat pentru cei care tin post, pentru vegetarieni, sau pentru oricine doreste ceva bun. 
Alte retete traditionale, retete din bucataria internationala aici, retete de aperitive aici, retete de post aici, retete sosuri si dressinguri aici, pofta buna!

Chiftele de fasole reteta

Chiftele De Legume Reteta De Post Cu Fasole Ciuperci Morcovi Ceapa Si Cartofi Retete Mancare Vegana

Mai sunt doua saptamani pana la Pasti, deci gatim in continuare numai preparate de post. Va propun o reteta inedita de chiftele de legume, o reteta de chiftelute din legume facute acasa pe baza de cartofi, ceapa, morcovi, ciuperci, orez, fasole, gris, faina, usturoi si marar. Chiftele prajite rapid la tigaie, usor crocante la exterior si moi in interior, foarte bune, gustoase si aromate din ingrediente sanatoase care-ti incanta papilele gustative si te fac sa mai vrei, uitand cu desavarsire de cele cu carne. Retete de mancare, aperitive si gustari, mancaruri taranesti gatite fara carne pentru perioadele de post, ingredientele sunt pentru aproximativ 30 chiftelute.

Ingrediente chiftele de legume

-400g conserva de fasole

-350g ciuperci

-150g orez

-2 cartofi

-1 morcov

-1 ceapa

-1 capatana usturoi

-1 legatura marar verde

-4 linguri faina

-3 linguri gris

-2 lingurite cimbru uscat

-2 lingurite sare

-2 lingurite boia de ardei dulce

-1 lingurita piper macinat

Alte ingrediente

-250ml ulei pentru prajit

-150g faina pentru tavalit chiftelele

Mod de preparare chiftele de post

Cum se fac chiftelele de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta pare putin mai migaloasa dar va asigur ca nu este deloc asa, este foarte simpla iar rezultatul final o sa va uimeasca,

-cum se procedeaza, pentru inceput se pregatesc toate ingredientele, ciupercile se curata, se spala si se fierb timp de 5 minute apoi se scot din apa,

-orezul se fierbe si el pana este fiert,

-eu am folosit fasole la conserva deja preparata dar daca nu aveti conserva de fasole atunci si fasolea trebuie fiarta,

-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei,

-mararul verde se taie marunt,

-legumele crude se dau pe razatoarea mare, adica ceapa, morcovul si cartofii, se presara o lingurita de sare peste ele, se amesteca bine si se lasa 10 minute sa-si lase zeama, apoi se pun intr-o strecuratoare si se scurg bine de zeama,

-dupa ce toate legumele sunt pregatite se paseaza grosier cu un mixer vertical,

-la inceput se pun legumele crude iar dupa ce sunt usor pasate se pun intr-un castron,

-apoi se pun ciupercile fierte si orezul fiert iar dupa ce sunt usor pasate se pun in castron peste legumele crude,

-iar la final se paseaza fasolea, se pune si fasolea in castron peste celelalte ingrediente pasate si se amesteca,

-se adauga apoi usturoiul frecat ca pentru mujdei, sare, cimbru si boia dupa gust, faina si grisul, mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia,

-acum ca totul este pregatit se modeleaza chiftelutele, se trec prin faina si se modeleaza dupa preferinta turtite sau rotunde,

-apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand sunt frumos rumenite pe ambele parti,

-se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei si se pot servi,

-aceste chiftele sunt foarte bune atat calde cat si reci, merg servite ca un aperitiv, gustare sau friptura alaturi de cartofi prajiti si salata verde cu de toate, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de chiftele aici, retete de aperitive aici, retete cu legume aici, retete vegane aici, retete bisericesti aici, retete de post si preparate de post aici.

Zacusca de vinete reteta

Retete Culinare Zacusca De Vinete Pentru Iarna Retete Conserve Aperitive De Casa Traditionale Dobrogene

O mancare de legume coapte sau prajite este urmatoarea reteta de zacuscă sau zacuşte, un fel de mancare servit ca o conserva pentru iarna, gustare sau aperitiv gatit cu succes aproape in orice bucatarie. 
Bucataria romaneasca este bogata in multe varietati de retete de zacuste, de la zacusca de legume, zacusca de fasole, zacusca de cruditati, zacusca cu ciuperci, zacusca cu peste lipoveneasca, zacusca de dovlecei, zacusca de gogonele, pana la zacusca cu vinete care este cea mai cunoscuta si mai indragita zacusca fiind un preparat culinar de post foarte gustos cu multa cautare in perioadele de post si in anotimpul rece. 
Zacusca are un aspect de tocana sau tocanita, cu un sos consistent potrivit dupa gustul fiecaruia mai putin sau mai mult picant. 

Cum se face cea mai buna zacusca de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt borcane mici de 375g de zacusca traditionala. Zacusca de vinete este un preparat care necesita mai multa atentie si migala si un timp indelungat de preparare, dar in final rezultatul obtinut este excelent. 

Ingrediente zacusca de vinete 

-2 kg vinete 

-1 kg ardei kapia 

-1 kg gogosari 

-2 borcane de 800ml suc de rosii 

-1,5 lingurita sare grunjoasa 

-2 linguri zahar tos 

-300ml ulei de floarea soarelui 

-1,5 kg ceapa galbena 

-½ lingurita piper boabe 

-1 lingurita boia de ardei 

-1 lingurita piper macinat 
-2 foi de dafin 

-2 ardei iuti 

Mod de preparare zacusca de vinete pentru iarna 

-vinetele, ardeii si gogosarii se spala bine cu apa rece, 

-vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz sau pe jar, apoi se lasa putin sa se raceasca, se despica cu un cutit in doua parti si li se scoate miezul cu o lingura, 

-vinetele curatate de coaja se pun intr-o sita si se lasa la scurs, 

-ardeii si gogosarii se coc pe o tava, gratar sau tigaie pe aragaz si se intorc pe toate partile pana cand sunt gata copti, 

-dupa ce ardeii s-au copt se scot intr-o cratita si se presara sare peste ei, apoi se lasa acoperiti cu un capac sa se abureasca si sa se mai raceasca, 

-dupa un timp se curata de coaja si cotor si se pun intr-un castron in care sa-si lase zeama, 

-vinetele, ardeii si gogosarii se dau prin masina de tocat, 

-ceapa se curata de coaja, se spala si se taie julien, 

-intr-o tigaie se pune ulei la incins si apoi se pune ceapa la calit impreuna cu putina sare si zahar pana cand se inmoaie, 

-se ia un ceaun mare si se pun vinetele, ardeii, gogosarii si ceapa calita, 

-se amesteca bine toate si se adauga sarea, condimentele, uleiul, sucul de rosii si ciustile despicate in doua, dupa care se lasa sa fiarba la foc potrivit, 

-periodic se amesteca ca sa nu se lipeasca zacusca de ceaun si se lasa sa fiarba timp de 1-2 ore dupa cat de consistenta si legata ne dorim sa fie, 

-dupa ce zacusca este gata, a devenit mai consistenta si a mai scazut, se gusta daca nu-i mai lipseste ceva, apoi se opreste focul, 

-intre timp se pregatesc borcanele care se spala foarte bine cu apa fierbinte si se sterg dupa care se pune zacusca fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace, 

-se incinge cuptorul si se pun borcanele pe o tava in cuptoru lincins si se lasa 15-25 minute sa se sterilizeze bine, dupa care se opreste cuptorul si se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor, 

-a doua zi se scot borcanele si se asaza in camara pentru iarna. 

Zacusca de vinete, un preparat pentru iarna traditional din bucataria romaneasca, cu un gust deosebit de legume proaspete coapte si preparate pentru iarna cu un gust minunat care-ti va aminti mereu de copilarie si de traditiile romanesti transmise de la bunici. 
Zacusca de vinete se mananca pe felii de paine proaspata sau prajita mai ales in perioada posturilor, dar si pe un platou rustic romanesc alaturi de alte preparate traditionale romanesti, cum ar fi jumarile, carnatii de casa, soriciul de porc, casul de oaie sau de vaca si ceapa rosie. 
Alte retete traditionale, retete de post aici, retete cu legume aici, retete conserve pentru iarna aici, sau alte retete de zacusca aici, pofta buna! 

Lebar de casa reteta

Reteta Lebar Din Ficat Si Carne Grasa De Porc Retete Aperitiv Pentru Craciun

Lebar de porc preparat special pentru masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna, un aperitiv delicios cu mare cautare de toata lumea, de la cei mici pana la cei mari, cel mai bun este servit taiat feliute alaturi de mustar iute si paine proaspata de casa.

Lebărul este un mezel românesc pe baza de ficat de porc, carne de porc si grasime de porc, se serveste ca aperitiv si este nelipsit la masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna. Este versiunea românească a lebărvurstului german (lébărvurşt), numai ca in loc de carne de vita se foloseste numai carne de porc, este cunoscut în Franța sub denumirea de „cârnat de pate de ficat". 

Lebărul este preparat din ficat de porc, slanina si carne de porc, toate fierte in apa cu condimente: cimbru, piper si dafin, morcov si ceapa, apoi tocate și amestecate cu condimente dupa gust, compozitia rezultata se introduce într-un mat de porc si se fierbe in zeama in care a fiert carnea. Se serveste rece ca antreu, tartinat sau pe felii de paine cu mustar si muraturi.

Lebar sau Leberwurst de porc reteta traditionala romaneasca pentru Craciun

Ingrediente pentru 10 bucati de lebar in functie de marimea lor: 3kg ficat de porc, 2kg fleică de porc, 3 litri apa pentru fiert, 1 lingura piper boabe, 3 foi de dafin, 1 crenguta cimbru uscat, 2 linguri sare grunjoasa, 1 ceapă mare, 1 morcov mare, 1 lingura boia de ardei dulce, 1 lingura piper negru macinat, 1 lingura cimbru macinat, mațe de porc groase sau subtiri.

Mod de preparare lebar de porc facut acasa

Cum se face lebarul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-matele de porc groase se freaca cu sare grunjoasa, se spala si se repeta procedeul de 2-3 ori, apoi se lasa 1-2 ore in apă cu oțet, 1 parte apa si 3 parti otet,
-ficatul se tine in apa cu sare pana nu mai lasa sange, apoi se fierbe impreuna cu fleica in 3 litri de apa cu 2 linguri sare grunjoasa, 1 lingura piper boabe, 3 foi de dafin, o crenguta de cimbru uscat, un morcov si o ceapa mare, se fierb pana cand furculita intra usor in ele iar ficatul nu mai lasa sange, se spumeaza cand se formeaza spuma iar cand sunt fierte se scot pe o tava sa se racoreasca, apoi se taie bucati,

-se toaca carnea de porc amestecata cu ficatul de porc, apoi se amesteca bine pana devine pasta, cu 1 lingura piper macinat, 1 lingura boia dulce sau iute, 1 lingura cimbru macinat, 3 polonice din zeama in care au fiert ingredientele si sare dupa gust.

-se monteaza masina de tocat carne fara cutit, doar cu palnia pentru umplut carnati. Se scot matele din apa cu otet si se clatesc cu apa rece, apoi se pun pe palnie si se umplu dar nu prea tare ca sa nu plesneasca in timpul fierberii. Se leaga la ambele capete cu ata si se gauresc bine pe ambele parti cu o scobitoare,

-se fierb cate 10 minute pe rand la focul cel mai mic in zeama ramasa dupa fierberea bucatilor de carne si ficat. Pe tot parcursul fierberii se intorc usor pe ambele parti si se inteapa continuu cu o scobitoare pentru a nu crapa. Cand sunt gata se scot pe o tava, se asaza peste ei un fund de bucatarie si deasupra se pune o greutate pentru ai presa. Se lasa asa pana a doua zi sa se raceasca bine, se descopera si se sterg de grasime, apoi se atarna afara la aer pentru a se usca,
-se servesc reci ca aperitiv sau gustare, se taie felii si se servesc cu muștar, sau se pot intinde pe felii de paine ca pe pate. Forma si dimensiunea lor se aseamana cu cea de ghiudem, adica ovala si turtita.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete cu carne aici, retete de carnati aici, retete cu porc aici, pofta buna!