Mancare de fasole pastai reteta

Retete Culinare Manacare De Fasole Pastai Galbena Scazuta De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare gatita de vara gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de mancare de fasole pastai sau tocanita de pastai (tocana de pastai). Reteta de mancare de fasole pastai scazuta merge foarte bine gatita cu carne de pui fiind cea mai buna dar si preparata fara carne de post fiind extraordinara. Se poate alege dupa preferinta fasole pastai fideluta sau pastai late galbene sau verzi. Cum se face o mancare de fasole fideluta de post rapida urmareste reteta mea. 

Ingrediente mancare de fasole pastai 

-1kg fasole pastai galbena proaspata 

-2 cepe mari 

-1 cartof sau dovlecel 

-3 linguri ulei 

-2 linguri pasta de tomate 

-700ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper, cimbru si boia 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare fasole pastai scazuta de post 

-pentru un sos reusit dar si pentru ingrosarea si legarea sosului care trebuie sa iasa foarte gustos se alege dupa gust un cartof sau un dovlecel, 

-dovlecelul prin fierbere se farama rezultand un sos dulce si consistent, 

-cartoful dupa fierbere se scoate din mancare si se paseaza cu furculita rezultand la fel un sos cremos si gustos, 

-se alege obligatoriu o fasole pastai frageda, o fasole pastai tanara mult mai gustoasa decat fasolea pastai batrana care are ate si fierbe si mai greu, 

-fasolea pastai proaspata se curata de codite si se rupe pe jumatate daca pastaile sunt prea lungi, 

-se spala bine pastaile sub jet de apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga de apa, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, cartoful se taie in sferturi sau dovlecelul cubulete, verdeata se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste putin ceapa cu cantitatea de sare, 

-cand ceapa devine sticloasa se adauga cartoful sau dovlecelul, se amesteca si se inabuse bine timp de cinci minute, 

-se pun si pastaile si se calesc si ele timp de cinci minute amestecand periodic, 

-se completeaza cu apa cat sa acopere foarte putin pastaile si se fierb inabusit timp de zece minute, 

-se scoate cartoful si se piseaza cu o furculita pana devine pasta apoi se pune inapoi in craticioara, 

-se adauga bulion si condimente dupa gust: piper macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce, 

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca mancarea trebuie sa aiba sos suficient dar la final sa nu fie prea subtire, 

-se mai fierbe mancarea maxim zece minute sau pana cand pastaile sunt fierte, un gust bun il da fideluta fiarta usor al dente, 

-se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-se opreste focul si se serveste mancarea calda cu paine proaspata, dar fiind o mancare de post este foarte buna si rece, 

-merge servita cu un ardei iute alaturi si cateva linguri de iaurt sau smantana daca nu se tine post, alte retete de post aici sau alte retete de mancaruri cu legume aici. Pofta Buna! 

Ghiveci de legume de post reteta

Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de legume gustoasa si simplu de gatit este urmatoarea reteta de ghiveci de legume sau tocana de legume (tocanita de legume). Ghiveciul de legume este o mancare de post foarte simplu de realizat iar gatit la cuptor este si mai simplu, merge in orice anotimp deoarece se poate prepara atat cu legume proaspete cat si cu legume congelate (ghiveci cu legume congelate), se poate face cu carne (ghiveci cu carne) dar si simplu fara carne (ghiveci de post), sau cu orez (ghiveci de legume cu orez), etc. 

Cum se face un ghiveci de legume ca la mama acasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Eu o sa gatesc un ghiveci de legume cu ciuperci si o sa-l prepar la cuptor deoarece se face cel mai simplu, nu trebuie sa stai langa el iar gustul este mult mai bun. Fasolea si mazarea le-am folosit congelate deoarece acum nu este sezonul lor, se mai poate adauga bineinteles dupa gust si alte legume cum ar fi vanata, praz, varza, rosie, dovlecel, dar eu prefer un astfel de ghiveci numai vara atunci cand toate legumele sunt proaspete si obligatoriu sunt legume romanesti. 

Ingrediente ghiveci cu legume 

-200g fasole pastai galbena 

-200g fasole pastai verde 

-150g mazare 

-150g ciuperci champignon 

-2 cepe mari 

-3 morcovi tineri 

-4 cartofi potriviti 

-3 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-1,5l apa sau supa de legume 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar si una patrunjel uscat 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-masline kalamata deshidratate pentru servit 

Mod de preparare ghiveci de casa 

Cum se face un ghiveci de post, cum se procedeaza pentru un ghiveci reusit preparat acasa, o mancare de casa gatita in bucatarie de mana noastra, urmareste pas cu pas reteta mea, 
-ceapa se curata si se taie fideluta, 

-cartofii se curata si se taie in sferturi, 

-morcovii se curata si se taie rondele, 

-ciupercile se curata si se taie pe jumatate sau in patru daca sunt prea mari, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor, 

-se pune la inceput ceapa cu putina sare si se caleste timp de doua minute apoi se pun si restul de legumele in afara de ciuperci, 

-dupa zece minute se pun si ciupercile, iar dupa inca cinci minute se pune pasta de tomate si se amesteca bine, 

-se completeaza cu apa sau supa de legume cat sa depaseasca cu doua degete legumele, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se da in clocot mancarea, 

-se continua apoi prepararea la cuptor timp de 60 minute la 180 grade, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se serveste cald cu paine de casa, verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, alaturi de orez sau masline kalamata deshidratate, dar fiind un preparat de post este foarte gustos si racoros servit si rece. 

Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna! 

Tocanita de cartofi reteta

Retete Culinare Tocanita De Cartofi De Post Reteta Traditionala De Casa

O mancare de cartofi cu sos gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de tocanita de cartofi sau tocana de cartofi, este o mancare de cartofi taraneasca imposibil sa nu-ti placa, se prepara foarte simplu si usor iar gustul mancarii de cartofi nu se discuta indiferent cum este gatita, tocanita de post sau tocanita cu carne. 

Cum se face o tocanita de cartofi de post rapida urmareste reteta mea, eu o sa prepar o tocanita taraneasca la ceaun gata in maxim jumatate de ora, ingredientele sunt pentru 4-5 portii. 

Ingrediente tocanita de casa 

-700g cartofi 

-2 cepe normale 

-2 linguri bulion 

-3 linguri ulei 

-400ml apa 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat 

-1 lingurita marar si patrunjel uscat macinat 

-½ lingurita piper macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-muraturi, gogosari si castraveti murati pentru servit 

Mod de preparare tocana de cartofi de post 
De preferat se aleg niste cartofi fainosi care prin fierbere vor fi faramiciosi si vor ingrosa sosul, dar tocana merge facuta si cu orice alt tip de cartofi, iar daca acestia se prajesc putin inainte vor avea si vor da un plus de gust mancarii. Daca la final tocanita nu are un sos bine legat atunci se scot si se piseaza 2-3 cartofi cu o furculita care vor da imediat consistenta sosului. 

Cum se procedeaza pentru o tocanita reusita si gatita ca la mama acasa urmareste pas cu pas urmatoarea reteta: 
-se pregatesc legumele, se curata ceapa si se taie marunt, se curata cartofii si se taie in sferturi, 

-se incinge ulei suficient intr-un ceaun si se prajesc timp de cinci minute cartofii la foc tare, se amesteca periodic iar cand acestia prind culoare se scot cu o spumiera intr-o farfurie,

-se scoate din ulei si se lasa 2-3 linguri si se adauga ceapa, se pune lingurita de sare si se caleste pana cand aceasta devine sticloasa, 

-se pun cartofii prajiti pe jumatate in ceaun si se amesteca cu ceapa prajita iar dupa un minut se adauga pasta de tomate, 

-se amesteca bine pe foc timp de doua minute apoi se completeaza cu apa doar cat sa acopere cartofii cu doua degete, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se continua fierberea la foc moderat timp de 20 minute, sau pana cand cartofii sunt bine fierti si se formeaza un sos consistent si gustos, 

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul, tocana de casa se serveste calda cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra, merge mancata cu paine de casa proaspata alaturi de un ardei iute, muraturi, castraveti si gogosari in otet, ciusca murata, dar fiind o mancare de post merge servita si rece. Alte retete traditionale romanesti de post din bucataria romaneasca si aici. Pofta Buna! 

Mancare de stevie cu ciuperci reteta

Retete Culinare Tocanita De Stevie Cu Ciuperci Reteta De Post Traditionala Dobrogeana

O mancare taraneasca din Bucataria Romaneasca preparata foarte des in special primavara in timpul postului este urmatoarea reteta de tocanita de stevie cu ciuperci, ciupercile avand rolul de a inlocui carnea si o face cu succes. Este un preparat culinar foarte gustos si simplu de preparat, stevia dand un gust mancarii mai acrisor in comparatie cu spanacul care este dulce. Este o mancare verde sanatoasa si consistenta, o recomand cu caldura iar cine nu a incercat aceasta reteta usoara s-o incerce, ingredientele sunt pentru cinci portii. 

Ingrediente mancare de stevie cu ciuperci 

-5 legaturi stevie tanara si proaspata 

-20 ciuperci champignon brune mici 

-3 cepe potrivite 

-2 linguri ulei 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita cu varf faina 

-500ml apa 

-dupa gust sare, piper, boia, cimbru, patrunjel 

Mod de preparare mancare de stevie de post 

-frunzele de stevie se curata de codite si nervuri apoi se spala bine sub jet de apa rece, 

-ciupercile proaspete se spala foarte bine sub jet de apa rece apoi se taie pe jumatate, 

-faina se dizolva in putina apa ca sa nu faca cocoloase cand se adauga, 

-ceapa se toaca marunt apoi se caleste timp de cinci minute in putin ulei unde se adauga si putina sare, 

-cand ceapa devine sticloasa se adauga ciupercile si se calesc si ele timp de cinci minute la foc tare, 

-dupa acest timp se pune faina dizolvata intr-o ceasca cu apa, se pune si bulion si se amesteca bine apoi se adauga apa cat sa acopere ciupercile, 

-cand mancarea incepe sa fiarba se adauga condimente si plante aromatice dupa gust apoi se adauga frunzele de stevie care se rup cu mana daca sunt prea mari, 

-se amesteca periodic iar dupa ce stevia a scazut in volum se potriveste consistenta sosului adaugand putina apa tinand cont ca mancarea mai trebuie sa fiarba maxim 20 minute, 

-cand mancarea este gata avand un sos legat se opreste focul si se serveste imediat cat timp este calda cu mamaliga sau paine de casa proaspata. 

Tocanita de stevie de post, o mancare gatita super buna pe care daca o s-o gusti o sa-ti placa imediat, un preparat de post foarte aromat cu un sos delicios cu gust de legume si ciuperci, este delicioasa servita calda ca fel principal dar fiind o mancare de post este la fel de buna si rece, o adevarata tocanita taraneasca fara carne! Alte retete de post din gastronomia romaneasca si aici. Pofta Buna!