Se afișează postările cu eticheta Supe Borsuri si Ciorbe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Supe Borsuri si Ciorbe. Afișați toate postările

21.04.2019

Supa crema de linte reteta

Retete Culinare Supa Crema De Linte Rosie Reteta De Post Traditionala De Casa



Supa crema de linte reteta,

Lintea este o leguma foarte sanatoasa, bogata in proteine, antioxidanti, vitamine, minerale si fibre, se prepara usor avand timpul de fierbere redus, este foarte indragita in special de vegetarieni care isi suplinesc nevoia de proteine consumand acest aliment, dar mai este des pregatita si in bucataria asiatica, arabeasca si turceasca. Lintea mai merge gatita foarte simplu si usor si cu orez, legume si bineinteles carne. Lintea rosie este de obicei preparata in supe creme iar lintea verde in alte preparate culinare (tocana, ghiveci) fiind o alternativa la fasole care are timpul de fierbere mai indelungat. 
Linte rosie reteta,

Supa crema de linte rosie cu chimen si crutoane, un fel de mancare gatit rapid acasa in bucatarie, o reteta de post si ceva de mancare sanatos si gustos gata in doar 20 minute, urmareste reteta mea pentru o supa de linte reusita, ingredientele sunt pentru aproximativ patru portii. 

Ingrediente supa de linte rosie 
-250g linte rosie 
-3 morcovi tineri 
-1 ceapa 
-1l apa 
-½ lingurita menta uscata 
-1 lingurita seminte de chimen 
-sare dupa gust 
-menta proaspata pentru servit 
-ulei de masline pentru sevit 
-zeama de lamaie pentru servit 
-crutoane pentru servit 

Mod de preparare supa crema de linte 
-se pune lintea sa fiarba si se spumeaza cand este cazul, 
-se adauga restul de legume curatate si taiate in bucati, 
-se adauga seminte de chimen si se continua fierberea timp de 15 minute, 
-dupa acest timp se opreste focul si se scoate din zeama daca este prea multa, 
-se adauga menta uscata si se mixeaza atat lintea cat si restul de legume cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga supa de linte pana la consistenta dorita, 
-se potriveste gustul de sare si se serveste dupa gust supa crema cu crutoane, menta proaspata tocata marunt, suc de lamaie si ulei de masline. 

Supa de linte este delicioasa calda dar fiind o mancare de post merge servita si rece, este hranitoare si satioasa tinand oricand de foame, este un preparat excelent gatit primavara sau in perioadele de post, alte retete de supe aici, sau retete de post si aici. Pofta Buna!
Supa de linte reteta,

06.04.2019

Ciorba de stevie reteta

Retete Culinare Ciorba De Stevie Cu Legume Si Paste Reteta De Post Traditionala De Casa Dobrogeana



Ciorba de stevie reteta,

O mancare gustoasa din bucataria romaneasca este ciorba de stevie, este un preparat de post gustos si sanatos pe care-l vei indragi imediat daca-l vei incerca. Se prepara usor si rapid fiind o ciorba de legume dietetica foarte apreciata in alimentatie pentru efectele ei, in special in diete si cure de slabire, o ciorba dimineata si una seara servita fara paine face minuni, pentru mai multe rezultate nu se adauga ulei. 

Pentru 4-6 portii de ciorbica sunt necesare urmatoarele ingrediente, daca nu se tine post atunci ciorba se poate drege cu oua, cu zdrente de ou sau preparata cu oua intregi fiind si mai buna, o adevarata ciorba taraneasca

Ingrediente ciorba de stevie 
-3 legaturi stevie tanara 
-2 cepe 
-3 cartofi 
-1 morcov 
-1 ardei gras 
-2 rotocoale fidea sau taitei 
-2 linguri ulei 
-1 lingurita pasta de tomate 
-2 l bors 
-½ l apa 
-½ legatura patrunjel verde 

Mod de preparare ciorbă de ștevie 
Ciorba de stevie proaspata se prepara in felul urmator. Frunzele de stevie daca sunt tinere se lasa asa cum sunt dar daca nu sunt prea tanere atunci se curata atat de codite cat si de nervuri. Se spala bine sub jet de apa rece si se pune intr-un castron scursa de apa. Se curata si se spala si celelalte legume apoi ceapa se taie marunt, cartofii cuburi dar nu prea mari, iar celelalte legume se taie cubulete, verdeata se spala si se toaca marunt. 

Se picura putin ulei in oala de ciorba si se caleste timp de 2-3 minute la inceput ceapa picurand si putina apa apoi se adauga si celelalte legume in afara de stevie care o sa se puna la sfarsit dupa ce a fiert borsul. Se adauga putina apa doar cat sa acopere legumele si se fierb inabusit timp de zece minute sau pana cand sunt patrunse. Separat se da in clocot borsul iar cand acesta fierbe se adauga in oala de ciorba peste legume. 

Se adauga lingurita de bulion si pastele, se lasa sa fiarba trei minute apoi se potriveste gustul de sare si se pun frunzele de stevie, iar dupa inca trei minute se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se opreste focul. Ciorba de Stevie se serveste calda cu un ardei iute alaturi si patrunjel verde tocat presarat deasupra, dar fiind o mancare de post este minunata si rece fiind foarte racoroasa. Alte retete cu stevie aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, sau retete de ciorbe aiciPofta Buna! 
Ciorba de stevie de post reteta,

19.01.2019

Ciorba de porc reteta

Retete Culinare Ciorba Taraneasca De Oase De Porc Cu Bors Reteta Traditionala De Casa Romaneasca



Ciorba de porc retete culinare,

Cu ce mancare iti poti incepe o zi mohorata de iarna (sau de vara) decat cu o ciorba din oase de porc cu bors si zeama de varza care este cea mai buna, se prepara foarte simplu si usor iar din oase de porc iese o zeama gustoasa cu un plus de gust datorita combinatiei de bors si zeama de varza. Ciorba de oase de porc sau ciorba de potroace de porc cum se mai numeste merge preparata aproape cu orice ocazie, dar cea mai buna este facuta si servita dupa masa de Craciun si Revelion (ciorba de porc de Craciun), merge servita a la grec (ciorba de porc a la grec) adica dreasa cu oua si smantana sau asa cum este cu mult leustean verde. 

Cum se face o ciorba de porc cu zeama de varza mai deosebita urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru 4-6 portii. 
Ingrediente ciorba de porc 
-1,5 kg carne de porc cu os (coaste de porc, sira de porc) 
-3 cepe normale 
-2 morcovi tineri 
-1 ardei gras 
-1 feliuta de telina 
-2 cartofi mari 
-1 rosie sau o lingurita pasta de tomate 
-1 l de apa 
-1,5 l bors acru de casa 
-500 ml zeama de varza de casa 
-2 oua 
-½ legatura leustean verde 

Mod de preparare ciorba de porc 
-se alege carne cu os in special de la sira spinarii, iar cea mai buna este cea de langa coada deoarece are si putina grasime, se portioneaza in bucati normale si de bun simt apoi se spala si se pune la fiert in apa cat s-o acopere iar cand este cazul se spumeaza, 
-se adauga ceapa curatata si tocata marunt si se lasa oasele de porc sa fiarba aproximativ 60 minute deoarece tot gustul din oase trebuie sa iasa in zeama, 
-cand oasele sunt fierte bine si zeama se vede putin mai grosuta se adauga si celelalte legume curatate si taiate astfel, ardeiul, rosia si morcovii taiate cubulete mici, iar cartofii cuburi putin mai mari decat celelalte legume, rosia se poate inlocui cu putin bulion doar pentru gust si nu pentru culoare, 
-separat se amesteca borsul si zeama de varza si se fierbe iar dupa 15 minute cand toate legumele sunt fierte se adauga in oala de ciorba
-se drege ciorba cu oua batute si se adauga verdeata tocata marunt, se gusta si se potriveste gustul de sare tinand cont ca zeama de varza este sarata si se opreste focul, 
-se lasa cinci minute acoperita cu capac apoi se poate servi traditional cu un ardei iute alaturi, paine de casa si binenteles un paharel de tuica sau palinca inainte de masa asa cum se obisnuieste la romani, Pofta Buna! 
Ciorba de oase de porc retete culinare,

Ciorba de porc cu leustean (bors de porc) este un preparat culinar din Bucataria Romaneasca (Gastronomia Romaneasca), servit la o masa principala ca felul intai, dar merge servit si dimineata inlocuind cu succes ciorba de burta. Alte retete traditionale romanesti, mancaruri gatite si aici sau retete de supe ciorbe si borsuri aici
Ciorba retete culinare,

09.01.2019

Ciorba de perisoare reteta

Retete Culinare Mancaruri Romanesti Reteta Ciorba De Perisoare De Porc Cu Bors Traditionala De Casa



Ciorba de perisoare retete culinare,

O mancare gatita romaneasca dintre multe alte borsuri si ciorbe cu specific romanesc este si ciorba de perișoare (bors de perisoare). Este o mancare traditionala care se prepara simplu si rapid iar gustul este super ok, este inconfundabil si nu-i poti rezista. Cum se face ciorba de perisoare de porc si ce ingrediente sunt necesare urmareste reteta mea. 

Ingrediente ciorba de perisoare 
-pentru perisoare: 300g carne tocata, 1 ceapa normala, 1 lingura cu varf de orez, 1 lingurita rasa piper macinat, ½ lingurita sare, 2 oua, 
-pentru ciorba: 1l apa, 2l bors sau 1,5l bors + 500ml zeama de varza, 1 lingura ulei, 1 lingura orez, 1 ceapa mare, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 rosie, 2 cartofi, 2 oua, verdeata proaspata, 
Ciorba de perisoare reteta traditionala,

Mod de preparare ciorba de perisoare de porc 
-toate legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa se toaca marunt, rosia, ardeiul si morcovul se taie cubulete, cartofii se taie cuburi mici dar putin mai mari ca celelalte legume, verdeata se toaca marunt, 
-carnea daca nu este tocata se toaca prin masina de tocat carne, se pune intr-un castron iar peste ea se adauga o ceapa tocata marunt, o lingura de orez, aproximativ o lingurita de piper negru macinat, un praf de sare, 2 oua si se amesteca bine compozitia, se lasa deoaparte sa prinda gust cat timp sunt gata celelalte ingrediente, 
-se pun toate legumele intr-o oala de ciorbă cu putin ulei la calit cateva minute, apoi se pune apa cat sa le acopere si se fierb timp de 10 minute sau pana cand sunt fierte, 
-separat se pune borsul amestecat cu zeama de varza la fiert, 
-cand legumele sunt fierte se adauga orezul si borsul fiert, apoi se lasa sa fiarba la foc mic si se adauga pe rand perisoarele modelate intre palme la dimensiunea dorita, 
-nu se amesteca in oala de ciorba, perisoarele se vor ridica singure la suprafata, se fierb timp de 10 minute apoi se opreste focul si se adauga verdeata si ouale batute spuma cu putina apa rece ca sa nu se taie, sare se pune dupa gust si cu moderatie deoarece zeama de varza este sarata, 
-se lasa cateva minute apoi ciorba de perisoare se poate servi calda cu verdeata proaspata tocata presarata deasupra (leustean nelipsit, patrunjel, marar) si un ardei iute alaturi, merge dreasa cu o lingura de iaurt sau smantana. Pentru un gust reusit perisoarele trebuie sa fie placut picante de la piper iar borsul trebuie sa fie acru. Pofta Buna! 
Ciorba de perisoare de porc retete culinare,

In Gastronomia Romaneasca sunt multe retete de ciorbe si borsuri traditionale romanesti, iar printre cele mai des preparate si apreciate este si ciorba de perisoare. Ciorba de perisoare se clasifica in functie de modul de preparare, ingredientele folosite si de zona unde este preparata: ciorba de perisoare cu bors, ciorba de perisoare cu bulion, ciorba de perisoare cu zeama de varza, ciorba de perisoare a la grec, ciorba de perisoare de pui, ciorba de perisoare de porc, ciorba de perisoare de vita, ciorba de perisoare de peste, ciorba de perisoare cu oase de porc, etc. 

Ciorba de perisoare traditionala datorita gustului sau bun si a modului simplu de preparare este un fel de mancare principal (felul intai) des intalnit in Bucataria Romaneasca, se poate prepara atat pentru masa de Revelion cat si pentru o masa de weekend sau de zi cu zi. Reteta clasica de ciorba de perisoare este formata din perisoare si zeama. 
-perisoare sau chiftele cum le numesc strainii se fac din carne tocata simpla sau amestec (porc, vita, pasare, peste), amestecata cu ceapa, orez, oua, sare si piper macinat. 
-zeama (borsul) sau supa acrita cum o numesc strainii poate fi de culoare alba sau rosie, poate fi preparata din apa cu bors, bulion, sau zeama de varza. 
Dar indiferent de modul de preparare ciorba de perisoare ramane o ciorba speciala, are un gust unic si ne mandrim cu ea ca este o ciorba traditionala romaneasca. Alte retete de supe borsuri si ciorbe aici
Bors de perisoare retete culinare,

31.12.2018

Ciorba de potroace reteta

Retete Culinare Ciorba De Potroace De Pui Reteta Traditionala Romaneasca De Casa


Ciorba de potroace reteta,

Ciorba de burta si ciorba de potroace (ciorba de oase), doua feluri de mancare din Bucataria Romaneasca foarte indragite si cautate de iubitorii ciorbelor, nelipsite pentru masa de Craciun sau mai ales pentru masa de Revelion. Daca nu te-ai hotarat inca ce ciorbe sau borsuri sa gatesti pentru dimineata zilei de Sfantul Vasile (1 ianuarie) nu mai sta pe ganduri si gateste o ciorba de potroace deoarece cu acest preparat culinar romanesc nu dai gres niciodata. Cum se face cea mai buna ciorba de potroace urmareste reteta mea. 

Ingrediente ciorba de potroace 
-1 kg oase de pui, spinari, tartite, gaturi, aripi, gheare 
-500g organe si maruntaie de pui, inimi si pipote 
-1 ceapa mare 
-2 morcovi tineri 
-1 bucata mica telina radacina 
-1 ardei gras galben 
-1 ardei capia rosu 
-2 rosii 
-2 l apa 
-1 l zeama de varza sau bors 
-2 linguri orez 
-sare si piper macinat dupa gust 
-leustean verde 
-200 ml smantana si 4 galbenusuri pentru dressing 

Mod de preparare ciorba de potroace 
-potroacele de pui se spala sub jet de apa rece si se pun la fiert in apa suficienta iar cand este cazul se spumeaza, 
-se lasa sa fiarba aproximativ 60 minute iar in acest timp se spala maruntaiele si se taie pipotele la dimensiunea inimioarelor. Legumele se curata, se spala si se taie, ceapa se toaca marunt, iar morcovii, rosiile, ardeii si telina se taie cubulete, cartofii se taie cuburi putin mai mari ca celelalte legume. Verdeata se spala si se toaca marunt, 
-dupa acest timp se strecoara zeama iar in ea se pun maruntaiele de pui la fiert, iar dupa 15 minute se pune ceapa tocata marunt iar dupa inca 15 minute se pun si celelalte legume taiate cubulete, 
-separat in alt vas se fierbe zeama de varza sau borsul iar cand maruntaiele de pui sunt fierte se adauga si el in oala de ciorba, aici se mai pune si carnea aleasa de pe oase fiind foarte buna si putin orez,  
-se potriveste gustul de sare si se presara putin piper macinat, apoi ciorba se drege cu smantana amestecata foarte bine inainte cu cateva galbenusuri de ou si se amesteca bine,
-se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se opreste focul, 
-ciorba de potroace de pui se serveste calda cu un ardei iute alaturi. 
Pofta Buna! 
Ciorba de potroace retete culinare,

Reteta ciorba de potroace retete culinare,

Cate ceva despre Ciorba de Potroace 
Acest fel de mancare servit ca fel principal (felul intai) are un loc bine stabilit in Gastronomia Romaneasca avand un nume prietenos si atractiv deoarece cand te gandesti la ciorba de potroace acrita cu zeama de varza te gandesti in primul rand la un leac babesc contra mahmurelii care alunga iute betia dar si boala. 

In popor are o gramada de denumiri iar cele mai populare ar fi ”Ciorba Betivilor” sau “Ciorba Petrecaretilor” deoarece se prepara in special dupa Craciun sau Revelion, dupa nunti, botezuri, sau orice alt chef mai serios cand a doua zi trebuie sa te dregi cum se spune in popor, sa scapi de mahmureala. 

Aceasta ciorba romaneasca se prepara din potroace de gaina, pui, curcan, rata, gasca, dar si din oase de porc, toate variantele avand gustul si farmecul lor. Ce se mai adauga la ciorba de potroace, maruntaie de pasare, zeama de varza (boare) sau bors acru de casa pentru cine nu agreeaza zeama de varza, un dressing din smantana (iaurt) cu oua si obligatoriu leustean verde care inveseleste ciorba. Acest preparat are un gust unic acru-sarat care te trezeste din boala. Alte retete de ciorbe, borsuri sau supe traditionale romanesti: supa de rosii taraneasca

20.12.2018

Supa de rosii taraneasca

Retete De Post Reteta Supa De Rosii Cu Legume De Casa Traditionala Ca La Mama Acasa


Supa de rosii taraneasca retete culinare,

Supa de rosii, un fel de mancare gustos, hranitor si nu in ultimul rand sanatos, o reteta de post des intalnita in Bucataria Romaneasca unde taranii o fac mai consistenta cu multe legume (cartof, morcov, ardei, rosie, telina), paste fainoase (fidea), cativa catei de usturoi intregi si boabe de piper pentru a avea un gust mai bun si mult mai multe proprietati. Aceasta mancare romaneasca este un balsam pentru sanatate, recomandata in cure si diete, detoxifiere si regim de orice fel, un preparat ideal pentru zilele de post, la noi la oras se prepara mult mai subtire si se pierde din gust si din calitati. Fideaua se poate inlocui cu galuste din gris care iar sunt formidabile la gust (supa de rosii cu galuste), pufoase si gustoase imbiindu-te sa le mananci, ambele preparate avand locul lor bine definit in Gastronomia Romaneasca

Aceasta supa, felul intai cum se numeste in popor, se prepara in special vara cand este sezonul rosiilor (supa de rosii cu rosii proaspete), dar la fel de bine se poate face si iarna inlocuind tomatele cu suc de rosii (supa de rosii cu suc de rosii). Daca esti in cautare de retete de post, preparate de post sau retete de supe, nu rata aceasta reteta cu legume simpla si usor de preparat, in special daca ai urmat in zadar cure de slabire fara nici-un rezultat si vrei sa incerci ceva nou, sau daca ti la sanatatea ta si vrei sa urmezi o alimentatie cat mai diversificata. 
Supa de rosii retete culinare,

Pentru 4-5 portii de supa sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-un borcan mare suc de rosii de casa (800 ml) 
-un borcan mic apa (400 ml) 
-doua cepe normale 
-doi cartofi normali 
-un ardei gras 
-un morcov tanar 
-o bucata mica de telina 
-o lingura ulei (optional) 
-o mana plina fidea 
-trei catei de usturoi 
-zece boabe de piper 
-sare de mare dupa gust 
-trei crengute patrunjel verde 

Mod de preparare supa de rosii de post 
Cum se procedeaza, toate legumele se curata si se spala sub jet de apa rece apoi se taie astfel: ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete de aceeasi marime, cartofii se taie cuburi mici dar putin mai mari decat celelalte legume, verdeata se toaca marunt, usturoiul se curata de coaja. Pentru reusita preparatului toate legumele trebuie sa fie obligatoriu romanesti. 

Intr-o craticioara se picura putin ulei si se calesc toate legumele adaugand apa doar cat sa le acopere, se adauga un praf de sare si se fierb inabusit timp de 15 minute, sau pana cand sunt bine patrunse. Apoi se adauga sucul de rosii, cateii de usturoi si boabele de piper si se continua fierberea inca cinci minute. La final se potriveste gustul de sare si consistenta supei adaugand apa daca mai este cazul, apoi se pune fideaua iar dupa doua minute se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt. Se acopera craticioara cu capac si se lasa cateva minute, apoi se poate servi calda sau rece fiind la fel de buna ca orice mancare de post. Se serveste cu multa verdeata si un ardei iute dupa gust. Pofta Buna! 
Supa de rosii de post retete culinare,

Supa se poate face si mai dietetica, adica fara sare si ulei. Supa de rosii traditionala se prepara foarte usor fiind o reteta rapida deoarece in maxim 30 minute este gata si poate fi servita. Exista o multime de modalitati de preparare diferind de fiecare zona in parte, se mai poate acri cu bors de casa (ciorba de rosii), cand se mananca de dulce preparata cu carne (supa de rosii cu carne), sau facuta cu taitei in loc de fidea si galuste (supa de rosii cu taitei), inlocuind rosiile cu pasta de tomate (supa de rosii cu bulion). Toate variantele au farmecul lor, principalul este sa ai bunavointa sa le incerci, chef de a sta putin in bucatarie si de a gati ceva bun specific romanesc. 
Supa de rosii dietetica retete culinare,