Cotlete de miel reteta

Retete Culinare Cotlete De Miel Cu Cartofi La Cuptor Reteta De Casa Tradiotionala

O friptura de miel delicioasa pregatita atat pentru masa de Pasti cat si pentru orice perioada a anului este urmatoarea reteta de cotlete de miel, cotlete prajite putin la tigaie apoi gatite la cuptor, servite cu o garnitura super buna de cartofi fierti foarte putin apoi gatiti la cuptor pana devin usor crocanti la exterior si moi la interior. Cum se face o friptura de miel reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 2-3 portii de friptură.

Ingrediente friptura de miel cu cartofi
-10 cotlete de miel
-4 cartofi potriviti
-500ml apa
-100ml ulei
-1 lingura otet
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat

Mod de preparare cotlete de miel cu cartofi la cuptor
-am avut o carcasa de miel intreaga, in sfarsit am reusit sa termin mielul cumparat pentru masa de Paste, am pastrat carcasa in congelator si am tot amanat pregatirea ei pana astazi,

-am portionat cotletele iar restul de carne de miel cu tot cu coaste si oase le-am repartizat pentru un bors de miel gatit cu mult leustean asa cum se face cel mai bun,

-am aranjat fiecare cotlet ca la "chef la cutite", adica am curatat cu parere de rau carnea de pe oase ca altfel nu mai putem tine cotletul in mana, ce sa-ti spun ...regret si acum pentru placerea si gustul pierdut!

-am curatat grasimea in exces, am condimentat fiecare cotlet cu putina sare, piper macinat si usturoi granulat si le-am pus deoparte sa intre aromele in ele,
-cartofii i-am curatat de coaja si i-am taiat cuburi potrivit de mari,
-am pus cartofii la fiert in apa cat sa-i acopere in care am adaugat jumatate lingurita de sare si o lingura de otet,
-am lasat cartofii sa fiarba timp de cinci minute, apoi i-am scurs bine de zeama, i-am stropit cu o lingura de ulei si i-am amestecat bine,
-am tapetat o tava de cuptor cu hartie de copt si am asezat cartofii pe un rand, am condimentat deasupra dupa gust cu piper macinat si usturoi granulat,

-am dat tava cu cartofi la cuptor pentru 15 minute la 220 grade celsius, sau pana cand prind o crusta frumoasa deasupra, am folosit un cuptor electric,

-cat timp cartofii sunt la cuptor am gatit cotletele de miel,
-am incins putin ulei intr-o tigaie si am pus cotletele la prajit cate doua minute pe fiecare parte,

-cand au fost gata le-am scos intr-o tava si le-am invelit capetele cu staniol, apoi le-am dat la cuptor pentru cinci minute la 220 grade celsius, sau pana cand sunt rumenite dupa gustul nostru fara insa a le usca,

-ele trebuie sa fie rumene la exterior si suculente la interior,
-se servesc imediat cat sunt calde cu garnitura de cartofi copti la cuptor, se asaza pe farfurii cartofi iar de jur imprejur se pun cate 2-3 cotlete,

-nu trebuie sa lipseasca painea proaspata, muraturile preferate, vinul si berea rece.
Costite de miel cu cartofi, o friptura traditionala romaneasca pe care o mananci oricand cu placere alaturi de familie si de cei dragi. Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete de fripturi si gratare aici, retete cu carne de miel si preparate din miel aici, retete bors de miel aici, retete friptura de miel aici, pofta buna!

Friptura de curcan la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Carne De Curcan In Tava La Cuptor Cu Sos De Vin Reteta De Casa

Cum se face cea mai buna friptura de curcan, o friptura din pulpe de curcan dezosate gatite in tava la cuptor cu sos de vin care o sa placa imediat, are un gust delicios incredibil de bun iar carnea este moale de se topeste in gura. Friptura se poate gati foarte bine pentru o masa traditionala de Revelion, Craciun sau Paște si de ce nu si de weekend alaturi de familie si prieteni. Cum se face friptura de curcan urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 12 portii de friptură, iar timpul de gatire este de 120 minute.

Ingrediente friptura de curcan

-2,5 kg pulpa de curcan macra fara os

-6 catei de usturoi mari

-1 lingura ulei

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru uscat

-1 foaie de dafin

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita piper negru macinat

-500ml vin rose sau alb demisec

-200ml apa

Mod de preparare friptura de curcan la cuptor

-cum se face friptura de curcan in sos de vin, cum se procedeaza,

-pulpa de curcan se parleste la flacara aragazului, se spala si se dezoseaza,

-eu am gasit la lidl carne de pulpa de curcan fara os proaspata, am luat patru bucati de grosimea a trei degete cu greutatea totala de 2,6kg,

-usturoiul se curata si se taie fasii,

-se fac incizii in carne si se impaneaza bine cu bucati de usturoi,

-se condimenteaza dupa gust pe toate partile cu sare grunjoasa, usturoi granulat, piper negru macinat si boia de ardei dulce,

-se unge o tava de cuptor cu putin ulei de floarea soarelui si se asaza carnea in tava cu pielea in sus,

-se adauga usor pe langa carne apa, vin alb demisec sau rose, o foaie de dafin si se acopera tava cu hartie de copt,
-lichid se pune pana ce carnea este acoperita 80%,

-se da tava la cuptor pentru 60 minute la 200 grade celsius,
-se lasa focul tare la 250 grade primele zece minute apoi se reduce temperatura la 200 grade, asa arata dupa 60 minute,

-dupa acest timp se scoate tava de friptura din cuptor si se intoarce carnea, asa arata dupa 90 minute,

-dupa 30 minute se descopera tava si se intoarce din nou carnea, se da la cuptor pentru inca 20-30 minute pana cand se rumeneste frumos, asa arata dupa 120 minute,

Friptura din pulpe de curcan la cuptor se serveste calda cu o garnitura de cartofi noi prajiti si castraveti murati, dar este foarte buna servita si ca aperitiv sau ca o friptura rece, se pot face niste sandwich-uri minunate din carne de curcan taiata felii subtiri, etc.

Alte retete de mancare traditionala, retete de fripturi aici, retete cu curcan aici, mancaruri cu carne aici, retete de Paști aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Oua vopsite la zepter reteta

Retete Culinare Oua Vopsite La Aburi In Vas Zepter Reteta De Casa Pentru Pasti

Oua vopsite la zepter, un alt mod de a vopsi ouale de Paște simplu si frumos. Avantajul oualor fierte si vopsite la aburi consta in faptul ca ouale nu se vor mai sparge deloc si se vor colora inedit, fara nici un efort din partea noastra. Se pot colora intr-o singura culoare sau un amestec de culori. Cum se fac ouale vopsite la aburi urmareste reteta mea.

Ingrediente oua vopsite

-10 oua de tara

-1 plic de vopsea rosie pentru oua (praf)

-1l apa

-2 linguri otet

-1 lingurita ulei

-1 vas Zepter

-1 strecuratoare Zepter

-1 capac Zepter

Mod de preparare oua colorate

-ouale se degreseaza foarte bine inainte de vopsire,
-pentru o culoare frumoasa se aleg oua de culoare alba,
-se ia vasul zepter, se asaza strecuratoarea deasupra si se pun ouale in strecuratoare,
-se amesteca un litru de apa cu doua linguri de otet si se stropesc ouale cu toata apa, apoi imediat se presara deasupra tot pliculetul de vopsea praf pentru ouă si se acopera vasul cu capac,
-se pune vasul pe foc mic sau la 120 grade celsius daca avem o plita cu inductie, dupa care se lasa sa fiarba ouale si sa se vopseasca in acelasi timp la aburi,
-se va urmari acul indicator de pe capac pana cand acesta va ajunge in zona verde la capatul acesteia, apoi se va opri focul si se vor mai lasa ouale inca zece minute acoperite,
-timpul de fierbere al oualor la aburi este de 40 minute,
-dupa ce ouale s-au fiert si s-au vopsit se scot din vas, se lasa putin sa se raceasca ca sa nu friga, apoi se ung cu un servetel cu putin ulei pentru luciu, dupa care se asaza in platouri sau castroane.

Ouale vopsite in special ouale rosii se vopsesc si se servesc (se impart) in timpul Sarbatorilor Pascale, se pot vopsii incepand din Joia Mare si Sambata Mare timp de 40 zile de la Paști pana la Inaltare. 
Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete aperitive aici, retete cu oua aici, retete pentru Pastele Blajinilor aici, pofta buna! Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat!

Bors de miel reteta

Retete Culinare Bors Traditional Din Carne De Miel Reteta De Casa Dobrogeana Pentru Paste

Cum se face cel mai bun bors de miel, o ciorba traditionala pentru masa de Paști din carne de miel cu bors si leustean este urmatoarea reteta romaneasca simpla si usoara. Pentru borsul de miel se aleg urmatoarele bucati de carne de la miel: cap, gat, coada, picioare inferioare si cap de piept. Se mai pune o mana de mate fierte si taiate marunt, sau chiar din organe sau compozitia de drob. Leusteanul verde nu trebuie sa lipseasca, dar se mai pune putin marar si patrunjel pentru un plus de gust si aroma. Cum se face ciorba de miel urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ zece portii.

Ingrediente ciorba de miel

-1,5-2kg carne de miel cu os

-3 cepe potrivite

-3 morcovi tineri

-3l bors acru de casa

-3l apa

-3 oua

-1 lingura orez

-2 maini compozitie de drob

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 legatura leustean verde

-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare bors de miel

-cum se procedeaza pentru un borș de miel reusit,
-in primul rand se pregateste carnea de miel care se portioneaza, gatul si pieptul de miel se taie in bucati potrivit de mari, la fel si coada, apoi se spala cu apa rece,
-optional se pune la bors si capul de miel intreg, se spala bine in special in gura si gat,

-legumele se curata si se taie ceapa marunt iar morcovii cubulete,
-borsul se pune separat intr-o craticioara sa fiarba,
-verdeata proaspata se spala si se taie marunt,
-ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa rece,
-se pune toata carnea intr-o oala incapatoare (8-9l) sa fiarba in apa suficienta iar cand se formeaza spuma se spumeaza si se adauga si legumele,
-se fierbe la foc moderat 30-40 minute pana cand carnea este bine fiarta apoi se adauga borsul fiert si orezul si se mai dau cateva clocote,

-se drege ciorba cu oua batute, se adauga vedeata tocata marunt si se acopera oala de ciorbă cu capac pentru zece minute,

-borsul de miel se serveste cald cu un ardei iute alaturi si paine proaspata,
-in primul rand se serveste capul de miel pentru a elibera oala de ciorba deoarece acesta ocupa mult loc, se serveste creierul si carnea din jurul gatului si al maxilarului care este foarte gustoasa, iar limba se curata de piele si se serveste si ea.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel aici, retete de Paște aici, retete ciorbe si borsuri aici, retete fripturi aici, pofta buna!

Pasca fara aluat reteta

Retete Culinare Pasca Fara Aluat Cu Branza Dulce Si Stafide Reteta De Casa

Cea mai buna pasca fara aluat este urmatoarea reteta de pasca rapida. Un preparat gustos gatit acasa pentru Sarbatorile Pascale este pasca, iar preparata cu branza dulce si stafide este cea mai buna. Cum se face pasca traditionala fara aluat cu branza si stafide urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru o forma cu diametrul de 24cm.

Ingrediente pasca fara aluat

-5 oua mari

-500g branza de vaci

-100g unt

-200g smantana

-200g zahar tos

-4 linguri faina alba

-4 linguri gris

-coaja rasa de la 1 lamaie

-1 plic zahar vanilat

-1 lingurita esenta de vanilie

-½ lingurita sare grunjoasa

-2 linguri stafide

-2 linguri rom pentru stafide

Mod de preparare pasca cu branza si stafide

-cum se procedeaza pentru o pască reusita,
-ouale se separa in doua castroane, albusuri de galbenusuri si se adauga peste fiecare cate un praf de sare,
-albusurile se bat bine pana devin spuma, dupa care se adauga jumatate din cantitatea de zahar tos si se continua mixarea pana cand se obtine o bezea tare si lucioasa,
-galbenusurile se bat impreuna cu restul de zahar tos, zaharul vanilat, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie pana cand zaharul se topeste complet si se obtine o crema de galbenusuri consistenta,
-untul se incalzeste foarte putin pe foc pana devine lichid, apoi se lasa sa se raceasca,
-stafidele se acopera cu rom si se lasa timp de zece minute sa se imbete bine,
-peste albusuri se adauga crema de galbenusuri si untul topit si se incorporeaza bine,
-se adauga smantana si branza de vaci care trebuie sa fie de calitate fara pic de zer, eu am gasit la lidl una foarte buna la cutie,
-se amesteca foarte bine toate ingredientele, si apoi se adauga treptat faina si grisul folosind mixerul,
-la sfarsit se adauga si se amesteca si stafidele hidratate si scurse de rom,
-se ia o forma rotunda cu pereti detasabili, se unge cu putin unt si se tapeteaza cu hartie de copt care se unge si ea cu unt, apoi se toarna compozitia de pasca obtinuta anterior,

-se niveleaza usor pasca deasupra si se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius aproximativ 50 minute,

-cu cat forma este mai larga cu atat pasca se va coace mai usor,
-eu nu am folosit o forma cu diametru mare, ci una cu diametru de 18cm dar mai inalta,
-dupa ce pasca s-a copt frumos si s-a rumenit usor, se scoate din cuptor si se acopera cu un servet si se lasa sa se raceasca in voie cateva ore,
-dupa ce s-a racit foarte bine, se scoate din tava si se portioneza in bucati de dimensiunea  si forma dorita.
Pasca se pastreaza la frigider si se serveste rece fiind un desert si ceva dulce foarte aromat si racoros, alte retete traditionale, retete de pasca aici, retete de Pasti aici, retete de prajituri si deserturi aici, retete de patiserie aici, pofat buna!

Pasca fara aluat cu branza dulce si stafide, un preparat culinar traditional romanesc nelipsit de la masa de Paște, foarte bun, dulce si aromat cu umplutura delicata de branza de vaci si stafide. Pasca fara aluat, cozonac cu nuca, oua rosii, ciorba de miel, drob si friptura de miel, preparate traditionale romanesti gustoase si hranitoare, obligatorii pentru masa de Paști. 

Hristos A Inviat!  Adevarat A Inviat!