Se afișează postările cu eticheta Retete de Pasti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete de Pasti. Afișați toate postările

19.04.2020

Drob de miel in prapure reteta

Retete Culinare Drob De Miel In Prapure Traditional Pentru Pasti Reteta De Casa Dobrogeana



Drob de miel in prapure reteta,

Un drob autentic romanesc, o reteta de drob traditional gatit special pentru masa de Paști, este urmatoarea reteta de drob din organe de miel in prapure. Reteta de drob este foarte simpla de realizat, este un aperitiv rece sau cald foarte gustos indispensabil Sarbatorilor Pascale. Cum se face un drob de miel de casa reusit urmareste pas cu pas reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua tavi cu diametrul de 30/11 cm.
Drob de miel reteta,

Ingrediente drob de miel de Pasti
-organele de la un miel
-pielea de la burta mielului
-matele de la miel
-1 prapure de miel
-10 oua mari
-5 legaturi ceapa verde
-4 legaturi marar verde
-2 legaturi patrunjel verde
-1,5 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita rasa piper negru macinat
-1 lingurita rasa boia de ardei dulce
-1 lingurita rasa cimbru uscat
-1 lingura ulei
-1 ou pentru uns

Mod de preparare drob de miel in prapure
-organele de miel proaspete se spala sub jet de apa rece, inima, plamani, rinichi si ficat,
Organe de miel reteta,

-organele de miel se lasa asa cum sunt, adica rinichii infasurati in grasime, doar inima se despica pe jumatate,
-matele se despica pe lung cu ajutorul unui cutit subtire si bine ascutit, apoi se freaca cu sare grunjoasa si se clatesc bine cu apa calduta pana cand apa ramane curata,
-se pun la fiert organele in apa cat sa le acopere, se adauga pielea de la burta care atarna si matele inodate ca sa nu se desfaca in timpul fierberii,
-se spumeaza cand se formeaza spuma si se fierb la foc potrivit pana sunt fierte, apoi se scot din zeama sa se raceasca,
-prapurele se spala cu apa rece si se pune intr-un vas cu apa rece,
-ceapa se curata, se spala si se taie marunt,
-mararul si patrunjelul se spala si se taie marunt,
-se taie bucatele mici carnea, matele si organele de miel, apoi se amesteca intr-un vas incapator, din aceasta compozitie se opresc doua maini pentru borsul de miel,
Preparare compozitie de drob reteta,

Compozitie de drob de miel preparare reteta,
-se adauga ceapa si verdeata, toate condimentele dupa gust si se sparg si ouale deasupra,
-se amesteca bine compozitia si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie,
Compozitie de drob preparare reteta,

Compozitie de drob de miel reteta,

-prapurele se pune pentru zece minute in apa calda sa se inmoaie si sa se intinda usor,
-se ung tavile cu ulei si se asaza prapurele cat mai intins ca sa ajunga pentru doua tavi, se taie cu foarfeca la dimensiunea dorita,
Drob de miel in prapure preparare reteta,

Drob de miel preparare reteta,

-se pune umplutura de drob in forme si se acopera cu prapure,
Drob preparare reteta,

-se unge deasupra cu ou batut si se dau la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius,
Drob de casa preparare reteta,

Drob de miel de casa reteta,

-cand drobul este gata se scurge bine de grasimea in exces si se lasa sa se raceasca in voie,
Drob de miel de Pasti reteta,

-sau se poate scoate din tavi imediat si servi ca un aperitiv cald, alaturi de mustar, ceapa si usturoi verde, salate de sezon cu rosii si ridichii, etc. 
Alte retete traditionale, retete de Paște aici, retete de drob aici, retete cu miel aici, retete aperitive aici, pofta buna!
Drob din organe de miel reteta,

Drob de miel traditional reteta,

Drob reteta,

10.07.2019

Friptura de miel la ceaun reteta

Retete Culinare Friptura De Miel Cu Legume La Ceaun Reteta Traditionala Ciobaneasca Pentru Pasti



Friptura de miel la ceaun reteta,

Cum se face cea mai frageda si mai buna friptura de miel gatita si acasa in bucatarie, o friptura preparata la ceaun cu legume si mult sos de vin si usturoi foarte gustos si aromat. Urmatoarea reteta de friptura de miel la ceaun eu o gatesc in fiecare an cu ocazia sarbatorilor de Pasti dupa o reteta ciobaneasca, este o reteta traditionala din bucataria romaneasca pe care o mananci de obicei la stana de oi gatita de ciobani. 
Reteta sigur se regaseste in multe bucatarii avand diverse denumiri: tocana de miel, tochitura de miel, ostropel de miel, mancare de miel cu sos, etc. …din urmatoarele ingrediente ies aproximativ sase portii de friptura iar durata de gatire este doua ore. 
Friptura de miel pentru masa de Paste reteta,

Friptura de miel cu sos de vin reteta,

Friptura de miel cu legume reteta,

Ingrediente friptura din carne de miel la ceaun 
-carne de miel (sira spinarii de miel, pulpa de miel) 
-4 cepe mari 
-4 ardei capia mari
-12 rosii cherry 
-10 catei de usturoi 
-2 ardei iuti mari 
-300ml vin rosu sau alb demisec 
-100ml ulei 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita piper negru macinat 
-1 lingurita cimbru uscat macinat 
-1 lingurita boia de ardei dulce 
-patrunjel verde pentru servit 
-mamaliga pentru servit 

Mod de preparare friptura de miel la ceaun cu legume 
-se alege carne de miel proaspata cu os, fara os sau combinata, eu am folosit toata sira spinarii cu carne pe ea de la un miel intreg de 12kg, 
-carnea de miel cu os se portioneaza in bucati de grosimea a trei degete, se spala si se scurge bine de apa apoi se presara sare peste ea si se amesteca, se tine la rece timp de 12 ore sau de seara pana a doua zi, 
-legumele se curata si se spala, ceapa se taie fideluta, ardeii se taie in patru pe lung, ciusca iute fara seminte se taie pe jumatate pe lung, usturoiul si rosiile se lasa intregi, 
-se incinge ulei intr-un ceaun si se prajesc bucatile de miel pe toate partile pana li se inchid porii si incep sa prinda culoare, 
-se scoate carnea intr-un castron si in uleiul incins se pune ceapa cu o lingurita de sare si se amesteca periodic pana cand ceapa devine sticloasa, 
-se opreste focul si se asaza in ceaun toate ingredientele astfel: peste ceapa calita se asaza un strat format din jumatate din ardei kapia rosu, apoi se asaza pe un singur rand carnea bucata langa bucata, se presara toate condimentele peste carne si se pun cateii de usturoi, se acopera cu alt strat de ardei iar deasupra se pun rosiile intregi, 
Preparare friptura de miel la ceaun reteta,

-se adauga cantitatea de vin si se acopera cu capac, se aprinde aragazul si se fierbe la foc mic timp de 90-120 minute, 
-cand este gata se presara deasupra patrunjel verde tocat marunt si se serveste cu mamaliga sau paine proaspata si un pahar de vin bun de butuc, 
Alte retete traditionale, retete cu miel si preparate din miel aici sau retete de Pasti aici. Pofta Buna! 
Carne de miel la ceaun cu legume reteta,

Friptura de miel reteta,

Friptura de miel cu legume si mamaliga reteta,

Friptura de miel cu sos de usturoi reteta,

Friptura de miel cu mamaliguta reteta,

18.05.2019

Pulpe de curcan la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura De Curcan La Cuptor Cu Bere Reteta Simpla De Casa Dobrogeana



Pulpe de curcan la cuptor reteta,

Cum se face friptura de curcan la cuptor urmareste reteta mea, eu o sa prepar o friptura din pulpe de curcan la cuptor in sos de bere, ca garnitura alaturi de friptură am ales cartofi noi prajiti si salata verde. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de friptura cu salata si cartofi prajiti, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute. 
Pulpa de curcan cu salata si cartofi prajiti reteta,

Ingrediente friptura de curcan 
-2 pulpe de curcan (1,5 kg total) 
-250ml bere blonda 5% alcool 
-1 lingura ulei 
-½ lingurita sare, piper, cimbru, usturoi si boia 
-1 salata verde pentru salata 
-4 fire ceapa verde pentru salata 
-4 cartofi pentru prajit 
-200ml ulei pentru prajit cartofii 

Mod de preparare friptura de curcan cu bere 
-pulpele de curcan se parlesc la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece apoi se scurg bine de apa, 
-fiecare pulpa de curcan se cresteaza pe ambele parti de 2-3 ori cu un cutit bine ascutit, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 
-se asaza pulpele in tava si se lasa acoperite timp de 20 minute sa intre aromele in ele, apoi se toarna berea usor in tava si se da tava acoperita la cuptor pentru 60 minute la 200 grade, eu am folosit o tava yena cu capac, 
-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce carnea, apoi se da la cuptor pentru inca 30 minute, iar cat timp sta la cuptor sa se rumeneasca se stropeste periodic cu sosul format in tava, 
-in acest timp se prajesc cartofii si se face salata de sezon din salata verde si ceapa verde, 
-cand friptura este gata si frumos rumenita se scoate carnea din tava si se portioneaza, se asaza in farfurii bucati de carne de curcan gatita la cuptor, se stropeste carnea cu sos de bere din tava, alaturi se pun carofi si salata, 
-un secret pentru salata verde dar si pentru salata de varza dulce, dupa ce salata este gata si a fost asezonata dupa gust cu putin ulei, sare si otet …se presara putin zahar tos deasupra inainte de servire si nu se mai amesteca. Pofta Buna! 
Friptura de curcan la cuptor reteta,

Cate ceva foarte pe scurt despre carnea de curcan. 
-o carne de culoare alba saraca in grasimi si bogata in proteine de calitate, aminoacizi naturali indispensabili dintr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, 
-o carne foarte gustoasa si sanatoasa simplu si usor de gatit in bucatarie, preparate din curcan cel mai des gatite: ciorba de curcan, friptura de curcan, gratar de curcan, curcan umplut, etc. 
-o carne usoara fiind recomandata in diete si nutritie, in alimentatie de la copii pana la batrani, gatita corect si consumata cu bun simt, 
-singura grasime se afla in piele, daca nu se consuma pielea se indeparteaza si grasimea din alimentatie, 
-in bucataria americana friptura din carne de curcan este unul dintre felurile principale de mancare servite la masa de Ziua Recunostintei, 
-in bucataria romaneasca carnea de curcan fiind mai usor de digerat a ajuns sa fie inclusa cu succes si in meniul pentru masa de Paste, Craciun si Anul Nou, rezultand multe feluri de mancare si preparate mai dietetice, ex: piftie de curcan, sarmalute de curcan, curcan la cuptor, carne de curcan la gratar, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi si aici
Friptura de curcan reteta,

12.05.2019

Sarmale in foi de vita reteta

Retete Culinare Sarmalute In Foi De Vita Cu Carne De Porc Reteta Traditionala Dobrogeana De Casa Cu Iaurt



Sarmale in foi de vita reteta,

Un preparat culinar din bucataria romaneasca traditionala este urmatoarea reteta de sarmale gatite in stil romanesc si anume sarmale in foi de vita sau sarmalute in foi de vita. Acest deliciu culinar servit cu iaurt sau smantana se poate gati cu un amestec de carne tocata (carne mixta) sau cu un singur sortiment de carne, cum ar fi carne tocata de porc, pui, curcan, vita sau oaie, iar sarmalutele se pot infasura in foi de vita proaspete (frunze de vita) sau foi de vita murate (frunze de vita la saramura). 
Sarmale cu carne de porc reteta,

Reteta este foarte simpla de realizat, cum se fac niste salmale in foi de vita gustoase urmareste reteta mea. Sarmalele in foi de vita se fac mai micute decat cele in foi de varza, pentru aproximativ 50 sarmalute sunt necesare urmatoarele ingrediente, reteta pentru sarmale in foi de varza este aici (sarmale cu carne de porc). 

Ingrediente sarmale de porc in foi de vita  
-500g carne de porc slaba tocata (pulpa de porc) 
-60 frunze de vita proaspete sau conservate 
-1 ceapa normala 
-2 linguri rase orez 
-2 linguri ulei 
-2 linguri pasta de tomate 
-500ml bors acru sau apa 
-½ lingurita sare, piper, cimbru macinat 

Mod de preparare sarmalute de porc in foi de vita  
-se pregatesc frunzele de viță de vie care daca sunt proaspete se oparesc timp de doua minute in apa fiarta, se pune apa sa fiarba intr-o craticioara iar cand aceasta incepe sa fiarba se opreste focul si se pun frunzele curatate de codite, 
-daca frunzele de vita sunt de la saramura atunci se scot din saramura, se spala sub jet de apa rece si se desfac frunza cu frunză, daca frunzele sunt sarate tare atunci nu se mai adauga sare in compozitia sarmalelor, 
-carnea de porc mai slaba aleasa de la pulpa porcului daca nu este tocata atunci se toaca prin masina de tocat carne, iar ceapa se curata si se taie marunt, 
-acum se prepara umplutura pentru sarmale, se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa, se adauga sarea si se amesteca periodic pana aceasta incepe sa prinda culoare, 
-se pune orezul si se amesteca bine, dupa doua minute se pune carnea tocata si se amesteca, se condimenteaza dupa gust cu cimbru si piper negru macinat si se tine pe foc amestecand periodic pana cand carnea se albeste, 
-acum se adauga bulion si se amestec abine compozitia dupa care se opreste focul si se lasa umplutura sa se raceasca putin, 
-se pregateste o craticioara in care o sa se fiarba sarmalele si se tapeteaza fundul ei cu  frunze de vita, 
-cand umplutura este calduta si se poate lucra cu ea se incepe umplerea sarmalelor,
-se ia cate o frunza de vita iar daca aceasta este prea mare se poate taia pe jumatate, se asaza o lingurita de umplutura pe frunza si se ruleaza ca un rulou inchizand marginile in interior rezultand o sarma
-se continua la fel pana cand se termina toata compozitia apoi se asaza in craticioara tapetata sarmalutele unele langa altele in straturi iar la final se acopera cu restul de frunze ramase, 
-se completeaza cu apa sau bors pana cand acestea sunt acoperite cu un deget si se fierb la foc mic timp de 45 minute, pe timpul fierberii daca mai este nevoie se mai adauga putina apa, 
-sarmalutele in foi de vita ies mai gustoase fierte in bors sau macar jumatate apa si jumatate bors, 
-dupa acest timp se incearca periodic frunza de vita iar cand aceasta este fiarta se opreste focul, se lasa cateva minute si se pot servi calde sau dupa ce s-au mai racit, 
-sarmalutele de vita se pastreaza la rece iar cand sunt reincalzite sunt si mai bune, se servesc cu iaurt sau smantana reci sau calde. 

Sarmale de vita traditionale, o mancare gatita din gastronomia romaneasca, un fel de mancare si o reteta de sarmale mai dietetice decat reteta clasica de sarmale in foi de varza, se mananca mult mai usor si se servesc cu paine proaspata alaturi de un ardei iute si o bautura buna. Sarmalele se pot prepara atat pentru masa de Craciun sau de Paște, dar poate reprezenta si o mancare gatita pentru weekend sau pentru zile aniversare. 
Alte retete traditionale, retete de sarmale si aici, sau cum se pun frunze de vita pentru iarna citeste aici. Pofta Buna! 
Sarmalute in foi de vita reteta,

Sarmale traditionale romanesti reteta,

Sarmale de porc in foi de vita reteta,

07.05.2019

Drob de pui reteta

Retete Culinare Drob Din Carne Si Ficat De Pui Reteta Aperitive Traditionale De Casa Pentru Paste



Drob de pui reteta,

Un alt preparat specific de Paște pentru aceia care nu agreaza mirosul carnii de miel este urmatoarea reteta de drob de pui. Drobul de pui este un fel de mancare, o gustare si un aperitiv foarte gustos din bucataria traditionala romaneasca care merge foarte bine servit atat cald cat si rece fiind nelipsit cu ocazia Sarbatorilor Pascale. 
Cum se face drobul de pui pentru Paști urmareste reteta mea, eu o sa gatesc un drob de pui cu organe calite la tigaie, o reteta de drob simpla si foarte usor de preparat. Urmatoarele ingredientE sunt necesare pentru o tava de chec cu dimensiunile de 30x17x7,5 cm. 

Ingrediente drob de pui cu ficatei 
-500g ficat de pui 
-2 pulpe de pui mari 
-2 legaturi marar verde 
-2 legaturi patrunjel verde 
-3 legaturi ceapa verde 
-1 ceapa galbena 
-6 oua 
-¾ lingurita sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-50 ml ulei 
-1 foaie de placinta 

Mod de preparare drob de pui cu carne tocata 
-pulpele de pui se spala si se pun in apa rece la fiert, dupa care se spumeaza si se lasa sa fiarba acoperite cu capac la foc potrivit pana cand sunt aproape gata, 
-dupa ce au fiert (dar nu prea tare) se scot din apa si se lasa sa se raceasca, 
-ficateii de pui se curata si se spala, 
-ceapa galbena se curata de coaja, se spala si se toaca marunt, 
-intr-o tigaie se pune uleiul si se adauga ceapa sa se caleasca putin, apoi se adauga ficatul,
-se lasa totul sa se caleasca impreuna pana cand ficatul este prajit, 
-se ia tigaia de pe foc si se lasa sa se raceasca, 
-intre timp carnea de pui s-a racit si se poate dezosa si taia in cubulete mici, 
-procedam asemanator si cu ficatul de pui, 
-curatam si spalam ceapa verde si o taiem marunt, 
-spalam mararul si patrunjelul si le tocam marunt, 
-punem toate ingredientele intr-un castron incapator si le amestecam bine, adaugam inclusiv uleiul si ceapa calita din tigaia in care am prajit ceapa si ficateii, 
-adaugam sare, piper si boia si le potrivim dupa gustul fiecaruia, 
-la sfarsit adaugam deasupra 5 oua si le amestecam bine, 
-pregatim o tava de cuptor dreptunghiulara si o ungem bine cu ulei dupa care asezam in ea cu grija o foaie de placinta, 
-punem peste foaia de placinta compozitia de drob si o acoperim deasupra cu foaia de placinta unsa cu putin ulei, 
-batem un ou si ungem drobul deasupra dupa care il introducem in cuptorul preincalzit la temperatura de 200 grade timp de 30 minute, 
-dupa acest interval de timp il scoatem si il mai ungem cu ou batut dupa care il mai lasam 10 minute sa se rumeneasca, 
Drob de pui pentru Paste reteta,

-cand drobul de pui este gata il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca, 
-daca ne place sa mancam drobul cald il putem lasa doar 10 minute sa se raceasca si apoi il putem taia felii mai groase ca sa nu se rupa, 
-daca nu ne grabim il lasam sa se raceasca in voie si apoi il putem taia felii de grosimea dorita. 

Drob de pui, foarte bun, gustos si aromat cu multa verdeata cu miros imbietor potrivit pentru Sarbatorile de Paste si Pastele Blajinilor, sau pentru orice alta ocazie cand vrem sa pregatim ceva bun pentru cei dragi. 
Drob de pui, un preparat traditional romanesc nelipsit de pe mesele noastre care merge foarte bine servit cu oua vopsite si cu salata verde, ceapa verde, ridichi sau mustar, alaturi de un pahar de vin bun rosu. Alte retete de Pasti si aici sau retete de drob aici. Pofta Buna! Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat!
Drob de pui cu ficat reteta,

Drob reteta,

05.05.2019

Retete pentru Pastele Blajinilor

Retete Culinare Pentru Pastele Mortilor Sau Pastele Blajinilor Reteta Traditionala Dobrogeana De Casa



Retete de Pastele Ortodox,
La o saptamana dupa Invierea Domnului (Ziua de Pasti, Duminica Luminata) se sarbatoreste Pastele Blajinilor sau Pastele Mortilor. Sarbatoarea are ca scop cinstirea si pomenirea sufletelor celor adormiti si se praznuieste o data pe an in prima luni dupa Duminica Tomii sau a opta zi dupa Pasti cand se intind mese in cimitire si se cinsteste prin pomeni si rugaciuni amintirea celor decedati. 
Retete de Pastele Blajinilor,

Pastele Blajinelor este un prilej crestin ortodox de comemorare a rudelor decedate, este cea mai importanta zi din an in care se pot pomeni mortii si de a le imparti si a le da de pomana. In aceasta zi toti credinciosii merg la biserica si la cimitir la mormintele celor decedati si se roaga pentru ei, se impart pachete cu oua rosii, cozonaci si vin celor nevoiasi, dar se poate imparti si mancare gatita. 
Imparteala de Pastele Ortodox reteta,

Ce se da de pomana de Pastele Blajenelor si ce ar trebui sa contina un pachet de impartit la cimitir. In primul rand se vopsesc oua rosii, se fac cozonaci si se desfac sticle de vin rosu de butuc, deci aceste trei preparate ar trebui sa se regaseasca in fiecare pachet. Alaturi se mai pune o felie de paine, o felie de branza, o rosie si un castravete, o bucata de carne cum ar fi de exemplu un gratar, prajita sau pregatita snitel, drob de miel sau de pui, un fruct si o ciocolatica sau cateva bomboane, un coca cola, etc. In fiecare pungulita se pune obligatoriu o lumanare si un chibrit, se tamaie pungile desfacute pronuntand cu glas tare numele celor pentru care se imparte, apoi se leaga pungile si se duc la cimitir dar cand se imparte cuiva se dau desfacute. 
Drob si oua rosii reteta,

Mai merg impartite si alte preparate culinare usor de gatit pentru dat de pomana acasa in familie sau intre vecini, trebuie sa tinem cont insa pentru cine impartim si ce preferinte culinare au avut cei adormiti. Se imparte si felul intai dar si felul doi, dintre cele mai des gatite mancaruri se poate imparti de exemplu o farfurie cu varza calita cu carne de porc, pilaf cu carne de pui, tocanita de pui cu mamaliguta, ciorba de pui sau de perisoare, un pafar cu apa, tuica de cazan, bere sau vin. Bineinteles oua vopsite de culoare rosie si felii de cozonac se impart si aici, etc. Mancarea se asaza pe o tava, se tamaiaza si se aprinde o lumanare alaturi pomenind numele celor pentru care se imparte mancarea, apoi se da de pomana. 
Drob reteta,

E pacat ca in ziua de azi traditia impartirii preparatelor gatite de casa incepe sa dispara, mult mai multa lume cumpara si imparte produse de patiserie, preambalate, produse din comert gata preparate mai mult sau mai putin sanatoase. Pentru ziua de Pastele Blajinilor se vopsesc oua rosii (numai de culoare rosie), se face drob, cozonac si friptura exact ca in ziua de Paște, numai ca se inlocuieste carnea de miel pentru cine nu mai are cu carne de pui, curcan, porc, tot acum se mai fac si colive. Alte retete traditionale romanesti, retete de Paste si aici. Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat!. 
Oua rosii reteta,

Pasca reteta,

Oua vopsite reteta,

Pasca si oua rosii reteta,

Pasca si cozonac reteta,

Imparteala de Pastele Blajinilor reteta,

Retete mic dejun de Paste reteta,