Chifle integrale reteta

Retete Culinare Chifle Pufoase Cu Faina Integrala De Grau Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Chifle integrale, frumos rumenite, aromate si dolofane, foarte bune, gustoase si mai ales sanatoase, sunt minunate calde, unse cu unt, gem sau dulceata, sau simple langa orice fel de mancare. Chiflele integrale sunt mai consistente decat cele din faina alba si sunt potrivite pentru perioada postului mare in care ne aflam.

Cum se fac chiflele integrale de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci chifle pufoase, cinci painici delicioase.

Ingrediente chifle integrale

-1/3 cub drojdie mic

-150ml apa calduta

-300g faina integrala (neagra)

-2 linguri ulei vegetal

-½ lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita zahar tos

Mod de preparare chifle cu faina integrala

-cum se face aluatul de chifle si de paine, cum se procedeaza pas cu pas,
-drojdia se faramiteaza intr-un pahar, se adauga zaharul si se dizolva totul cu putina apa calduta,
-se acopera paharul cu un capac si se lasa drojdia sa actioneze pana cand compozitia devine spongioasa, plina de bule de aer,
-intr-un castron cu apa calduta se dizolva sarea si se amesteca cu uleiul si drojdia dizolvata,
-se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic, potrivit de tare care se framanta bine cateva minute pana cand nu mai este lipicios,
-se acopera castronul cu un prosop si se lasa la loc calduros sa creasca pana cand aluatul isi dubleaza volumul,
-dupa ce aluatul a crescut, se rastoarna pe masa presarata cu faina, se ruleaza putin si apoi se imparte in cinci bucati egale,
-fiecare bucata de aluat se modeleaza sub forma de bila si se lasa putin pe masa presarata cu faina sa mai creasca,
-dupa ce chiflele au mai crescut, se pun intr-o tava tapetata cu foaie de copt si se cresteaza deasupra fiecare chiflă cu un cutit bine ascutit,
-tava cu chifle se da la cuptor si se coc la 220-250 grade celsius timp de 35-45 minute,
-cand chiflele sunt gata si sunt frumos rumenite se scot din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, dupa care se pot manca calde, dar si dupa ce s-au racit 

Alte retete traditionale, produse de panificatie si patiserie aici, retete de paine aici, retete de post aici, pofta buna!

Paine din faina integrala reteta

Retete Culinare Paine De Casa Din Faina Integrala La Masina De Paine Reteta Rapida

Cum se face painea la masina de paine, o reteta de paine de casa gustoasa, o pâine pufoasa pe care o mananci oricand cu pofta si placere, un preparat de panificatie mult mai gustos si mai sanatos decat cel din comert. Cum se face painea cu faina integrala urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o paine de 820g, iar timpul de gatire este de 3:20 minute.

Ingrediente paine integrala

-350ml apa

-25g ulei

-1 lingurita sare

-2 lingurite zahar tos

-270g faina integrala de grau

-270g faina alba 650

-5g drojdie uscata

Mod de preparare paine din faina integrala

-cum se face painea la masina de copt paine SilverCrest si cum se foloseste acest automat de copt paine urmareste pas cu pas reteta mea,

-in primul rand se monteaza carligele de framantat in vasul de copt al masinii,
-se masoara toate ingredientele si se adauga pe rand in vasul de copt,
-la inceput se masoara si se pune apa, apoi uleiul, sarea, zaharul, faina integrala, faina alba si drojdia uscata,
-se inchide masina de copt paine si se porneste,
-se alege programul numarul 3 pentru faina integrala,
-se potriveste greutatea ingredientelor la 1000g,
-se potriveste nivelul de prajire la mediu,
-se potriveste timpul de coacere la 3:20 ore,
-se porneste programul iar dupa timpul selectat painea este gata,

-se lasa painea in masina fara sa se umble la ea timp de 30 minute dupa ce aceasta a fost gata,
-se scoate vasul de copt si se rastoarna painea, se poate servi imediat cat timp este calda sau dupa ce s-a racit.

Paine din faina integrala, facuta in casa la masina de paine te imbie cu aroma ei incantatoare si gustul minunat de paine calda si ii apropie pe cei dragi in jurul ei. Painea integrala merge foarte bine simpla, sau unsa cu unt, miere, gem sau dulceata de casa, sub forma de sandvis sanatos sau cu orice ne dorim. Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de post aici, pofta buna!

Focaccia cu ciuperci reteta

Retete Culinare Focaccia Cu Ciuperci De Post Reteta Paine De Casa Italiana Traditionala

O reteta de panificatie si patiserie foarte gustoasa si simplu de gatit si la noi in bucatarie, imprumutata din bucataria italiana este focaccia, un preparat care poate inlocui cu succes painea la orice masa. Eu o sa fac focaccia de post si anume focaccia cu ceapa si ciuperci, o focaccia cu legume foarte reusita cu un gust bun datorita ciupercilor. Cum se face focaccia de post cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava cu diametrul de 30cm.

Ingrediente focaccia cu ciuperci

-300g faina alba

-1 cub drojdie mic (25g)

-150ml apa calduta

-1 lingurita zahar tos

-1 varf lingurita sare

-50ml ulei de masline

-5 ciuperci champignon medii

-1 ceapa normala

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita rozmarin

Mod de preparare focaccia cu ciuperci de post

-cum se face focaccia de casa, cum se procedeaza pentru o focaccia italiana reusita,
-intr-un pahar se pune drojdia faramitata, o lingurita de zahar si una de faina, se dizolva cu putina apa calduta si se acopera cu un capac pentru cinci minute,

-dupa ce drojdia a crescut se rastoarna intr-un castron incapator, se adauga apa calduta, uleiul de masline, rozmarinul si se amesteca,
-se adauga treptat faina si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini,
-se pune aluatul intr-un vas uns cu ulei, se unge si deasupra si se acopera cu un prosop, se lasa la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,
-ceapa se curata de coaja si se taie julien,
-ciupercile se spala bine cu apa rece si se taie feliute,
-dupa ce aluatul a crescut se rastoarna direct in tava tapetata cu hartie de copt si se intinde cu palmele pana umple toata tava,
-se stropeste aluatul cu putin ulei de masline si se presara deasupra usturoi granulat,
-se tapeteaza focaccia cu ceapa si ciuperci apasandu-le usor in aluat,
-se mai stropeste aluatul cu putin ulei si se presara sare deasupra,
-se coace focaccia in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de aproximativ 20 minute,
-cand este gata, se scoate din cuptor, se lasa cinci minute sa se raceasca putin, dupa care se taie si se poate manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit este foarte gustoasa.

Foccacia de casa cu ceapa si ciuperci, un preparat din bucataria internationala cu specific italian, foarte bun, fraged, gustos si aromat care se mananca simpla, cu o salata de sezon sau un pahar de iaurt de casa, stropita cu ketchup si servita ca o pizza, sau servita la masa principala inlocuind clasica paine. 
Alte retete de mancare traditionala, retete de focaccia aici, retete de pizza aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, reteta ketchup de casa aici, pofta buna!

Mucenici de post reteta

Retete Culinare Mucenici Moldovenesti Traditionali De Post Reteta De Casa Pentru 9 Martie

O reteta simpla si usoara de mucenici moldovenesti de post pufosi, insiropati si placut aromati, este urmatoarea reteta de mucenici traditionali de casa. Mucenici, macinici, sfintisori sau bradosi, un preparat culinar gatit special in ziua de 9 Martie pentru sarbatoarea Sfintilor 40 Mucenici, niste colaci modelati in forma cifrei opt simbolizand infinitul, insiropati si unsi cu miere de albine si pudrati cu mult miez de nuca care nu au egal in randul preparatelor de patiserie. Cum se fac mucenicii de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 28 mucenici de casa.

Ingrediente mucenici moldovenesti traditionali

-750g faina alba

-350ml apa calduta

-50g zahar tos

-50ml ulei de floarea soarelui

-coaja rasa de la ½ lamaie

-1 pliculet zahar vanilat

-1 cub drojdie (50g)

-½ lingurita sare

Ingrediente sirop pentru mucenici

-400ml ap

-100g zahar tos

-coaja rasa de la ½ lamaie

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 lingura zeama de lamaie

Ingrediente pentru decorat mucenicii

-200g miez de nuca maruntit

-100g miere de albine

Mod de preparare mucenici moldovenesti de post

Cum se fac mucenicii de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se face aluatul pentru mucenici, intr-un pahar se pune drojdia faramitata cu o lingurita de zahar tos si o lingurita de faina,

-se toarna deasupra doua linguri de apa calduta si se amesteca bine pana cand se dizolva toate ingredientele,

-se acopera paharul cu un capac si se lasa drojdia sa actioneze timp de cinci minute, pana cand devine spumoasa si a crescut pana la capac,

-se rastoarna drojdia intr-un castron, se adauga apa calduta in care am dizolvat sarea, zaharul tos si zaharul vanilat,

-se amesteca si se adauga uleiul si coaja rasa de lamaie,

-faina se adauga treptat si se amesteca bine pana cand se obtine un aluat elastic, potrivit de consistent care nu se lipeste de maini,

-se acopera castronul cu un prosop si se lasa aluatul sa creasca intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,

-intre timp se pregateste siropul punand apa sa fiarba timp de 15 minute impreuna cu zaharul tos,

-dupa ce siropul a fiert, se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie, coaja de lamaie si esenta de vanilie,

-cand aluatul de sfintisori a crescut, se unge masa cu putin ulei si se ia cate putin aluat, cat sa incapa intr-o mana,

-se ruleaza aluatul pe masa pana cand se obtine un snur lung de 20-22cm, care apoi se indoaie in doua si se ruleaza din nou obtinand un snur impletit,

-se unesc capetele obtinand un cerc, care apoi se modeleaza sub forma cifrei opt, obtinand astfel un mucenic, măcinic sau sfințișor,

-se procedeaza asemanator cu restul mucenicilor, apoi se asaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa putin sa creasca,

-dupa ce mucenicii au mai crescut in tava se ung deasupra cu sirop si se coc in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 20-25 minute pana cand sunt frumos rumeniti

-dupa ce s-au copt se scot din cuptor si se lasa timp de cinci minute sa se mai raceasca, apoi ii scoatem in alta tava in care ii vom insiropa,

-se toarna peste fiecare mucenic sirop caldut din belsug si se lasa timp de zece minute sa traga tot siropul,

-dupa ce s-au insiropat se ung deasupra cu miere si se presara cu miez de nuca maruntita.

Mucenicii moldovenesti de post se pot manca chiar atunci cat inca sunt calzi, dar sunt la fel de buni si dupa ce s-au racit. Mucenici de post, foarte buni, gustosi, dulci si pufosi, insiropati cu miere si pudrati cu nuca, un adevarat deliciu culinar de care nu te mai saturi mancand. Daca esti in cautare de covrigi polonezi, sirene, colacei sau cozonacei nu rata aceasta reteta. Alte retete traditionale, retete de mucenici aici, retete de patiserie aici, retete de deserturi aici, retete de post aici, pofta buna!

Uscatele cu smantana reteta

Retete Culinare Uscatele Dobrogene Cu Smantana Reteta Minciunele Sau Fundite Traditionale De Casa

Uscatele cu smantana, un desert minunat care ne aminteste cu placere de copilarie. Uscățele, gogoșele, minciunele, fundițe, ciurigăi, scorușe, fragede dar si crocante in acelasi timp, dulci si aromate, frumos impletite si rumenite, pudrate din belsug cu zahar pudra care te incanta cu aspectul si cu gustul lor divin. Cum se fac uscatelele urmareste pas cu pas reteta mea, o reteta de uscatele simplu si usor de preparat este urmatoarea. 

Ingrediente uscatele cu smantana 

-500g faina alba 

-200g smantana 

-2 oua 

-1/3 lingurita sare 

-1 lingurita amoniac sau bicarbonat 

-1 lingura otet 

-100ml ulei de floarea soarelui 

-50g zahar pudra pentru pudrat uscatelele 

-ulei vegetal pentru prajit uscatelele 

Mod de preparare uscatele dobrogene cu smantana 

-cum se face aluatul de uscatele, intr-un castron se pun ouale impreuna cu un praf de sare si se bat bine, 

-se adauga smantana si amoniacul stins in otet si se amesteca bine, 

-se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic si usor de manevrat, 

-se presara masa cu putina faina, se ia o bucata de aluat si se intinde o foaie de 0,5cm grosime sub forma unui dreptunghi, 

-cu un cutit zimtat de patiserie se portioneaza aluatul in fasii de 5cm latime, apoi pe fiecare fasie se taie oblic in bucati de 10cm lungime, 

-pe mijlocul fiecarei bucati se face o crestatura orizontala de 1cm prin care se scoate unul din capetele aluatului, obtinand astfel forma specifica uscatelelor, forma de fundita, 

-se procedeaza asemanator cu restul aluatului pana cand se modeleaza toate uscatelele, 

-se pune ulei la incins intr-o tigaie, dupa care se prajesc uscatelele pe ambele parti pana cand devin usor rumene, 

-dupa ce s-au prajit se scot din tigaie, se scurg de ulei si se pudreaza cu zahar pudra vanilat, dupa care se asaza frumos intr-un platou, 

-se servesc calde dar in special reci sub forma de gustare si desert. 

Uscatele cu smantana, fragede, dulci si aromate, usor crocante pe care le mananci cu pofta si multa placere de uiti sa te mai opresti din mancat de bune ce sunt. Uscatelele merg foarte bine mancate si alaturi de un pahar de lapte sau iaurt adevarat de tara. Daca vrei ceva dulce si bun atunci incearca uscatelele de casa! 
Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de uscatele aici, retete dulciuri si deserturi aici, sau alte diverse retete aici, pofta buna! 

Pesmeti cu branza reteta

Retete Culinare Pesmeti Cu Branza Sarata La Cuptor Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Pesmeti cu branza dobrogeni sau cherdele dobrogene, o reteta din bucataria traditionala romaneasca in special din Dobrogea, preparati mai ales la tara de bunicile noastre care au transmis traditia culinara mai departe pana in zilele noastre. Cum se fac pesmetii cu branza urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru zece pesmeti de casa, pentru o tava dreptunghiulara cu diametrul de 25/35cm. 

Ingrediente pesmeti cu branza sarata 

-500g faina alba 

-1 cub drojdie proaspata (25g)  

-1 lingurita zahar tos 

-1 praf de sare 

-3 oua de tara 

-1 pahar apa calduta (200ml) 

-250g branza telemea usor sarata 

-300ml iaurt sau smantana 

-2 linguri ulei 

-2 linguri zahar pudra 

Mod de preparare pesmeti cu branza si iaurt 

-pregatim un aluat dospit clasic ca pentru paine sau scovergi, 

-intr-un pahar punem drojdia faramitata, o lingurita de zahar tos, o lingurita de faina si putina apa calduta, amestecam bine pana cand se dizolva toate ingredientele, apoi acoperim paharul cu un capac, 

-lasam cateva minute sa actioneze drojdia, pana cand aceasta se va umfla si va forma bule de aer, 

-intr-un castron mai mare punem drojdia din pahar, apa calduta, sarea si putin ulei, amestecam si adaugam treptat faina cernuta, 

-amestecam bine toate ingredientele pana cand se omogenizeaza si incepe sa se formeze un aluat, 

-framantam aluatul pana cand devine elastic, potrivit de consistent si nu se mai lipeste de masa, 

-punem aluatul in castronul presarat cu faina, il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca intr-un loc calduros pana cand se dubleaza ca volum, 

-in timpul acesta pregatim compozitia de branza si oua pentru pesmeti, 

-intr-un castron radem branza pe razatoarea mare si o amestecam cu un ou batut spuma, 

-dupa ce aluatul a crescut il impartim in doua parti egale, 

-luam cate o bucata de aluat si o intindem pe blatul presarat cu faina sub forma unui dreptunghi de lungimea tavii, 

-peste aluatul intins asezam jumatate din compozitia de branza sarata si o intindem lasand distanta la margini, 

-luam capetele de sus si de jos ale aluatului si le petrecem, avand grija sa se lipeasca bne, apoi taiem sulul format in 5 bucati egale, 

-procedam asemanator si cu cealalta bucata de aluat, 

-ungem tava de cuptor cu putin ulei si asezam bucatile de aluat umplut in tava cu partea petrecuta in jos lasand spatiu intre ele de 1cm, 

-acoperim tava cu un prosop si lasam pesmetii sa mai creasca, 

-intr-un castron batem bine doua oua impreuna cu smantana sau iaurtul, 

-cand pesmetii s-au mai umflat turnam peste ei compozitia de oua pana cand sunt acoperiti complet, 

-coacem tava cu pesmeti in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de 35-45 minute pana cand sunt copti si s-au rumenit frumos, 

-dupa ce ii scoatem din cuptor, daca dorim sa fie mai luciosi ii putem unge cu putin ou batut ca la cozonaci, apoi ii acoperim cu un prosop si ii lasam sa se abureasca  jumatate de ora, 

-dupa acest interval de timp ii presaram deasupra cu zahar pudra, ii taiem dupa urmele lasate anterior si ii asezam pe un platou, dupa care ii putem manca atat calzi, dar si dupa ce s-au racit reprezentand ceva bun de mancare, o gustare sau un desert delicios. 

Pesmeți cu brânză dobrogeni gatiti la cuptor, foarte buni si gustosi, fragezi si aromati, o placinta cu branza care se prepara mai ales in zona Dobrogei, un preparat simplu si bun, foarte indragit de toata lumea, dar mai ales de cei mici datorita aromei imbietoare care anunta ca ceva bun este pe cale sa se coaca. Pesmetii cu branza se pot manca simpli, dar si alaturi de un pahar cu iaurt de casa sau de lapte cald, fiind sanatosi si consistenti, se pot servi simpli sau pudrati cu zahar pudra sau unsi cu miere de albine. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici, retete scovergi aici, pofta buna! 

Placinta cu ceapa si ciuperci reteta

Retete Culinare Placinta Cu Ceapa Si Ciuperci De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Placinta taraneasca cu ceapa si ciuperci, o reteta de placinta de post foarte gustoasa si simplu de preparat cu foi de placinta de casa si umplutura de ceapa si ciuperci aromata. Cum se face placinta cu ceapa si ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava si jumatate cu diametrul de 25/35cm, patru suluri duble de plăcintă. 

Ingrediente foi de placainta de casa 

-600g faina alba 

-½ cub drojdie proaspata (25g) 

-1 lingurita zahar tos 

-50ml ulei de floarea soarelui 

-300ml apa calduta 

-½ lingurita sare grunjoasa 

Ingrediente umplutura placinta cu ceapa si ciuperci 

-1kg ceapa uscata 

-5 ciuperci champignon mari 

-1 ardei iute 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita marar uscat macinat 

-½ lingurita patrunjel uscat macinat 

-1 lingurita rasa cimbru 

-1 lingurita rasa sare grunjoasa 

-50ml ulei de floarea soarelui 

Mod de preparare foi de placinta de casa de post 

-intr-un pahar faramitam drojdia, adaugam deasupra zaharul si o lingurita de faina, dupa care turnam putina apa calduta, amestecam bine pana cand se dizolva bine toata ingredientele, 

-acoperim paharul cu un capac si lasam drojdia cateva minute sa creasca, 

-cand drojdia s-a umflat o rasturnam intr-un castron si adaugam deasupra apa calduta si uleiul dupa care amestecam bine, 

-adaugam sarea si treptat faina si incepem sa framantam pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de moale care nu se lipeste de masa, 

-presaram castronul cu faina si punem aluatul sa creasca acoperit cu un prosop la loc calduros, timp in care pregatim umplutura pentru placinta. 

Mod de preparare umplutura placinta cu ceapa si ciuperci 

-curatam ceapa de coaja, o spalam si o taiem marunt, 

-ardeiul iute putem sa-l curatam de seminte, dupa care il taiem cubulete, 

-spalam ciupercile si le taiem si pe ele cubulete, 

-intr-o tigaie incingem uleiul si calim la inceput ceapa, 

-adaugam putina sare si amestecam ceapa pe foc pana devine sticloasa, 

-cand ceapa s-a inmuiat adaugam ardeiul iute si ciupercile si condimentam dupa gust cu sare, piper, cimbru, boia, marar si patrunjel, 

-lasam toate ingredientele sa se caleasca impreuna si sa scada putin zeama de la ciuperci, gustam sa vedem daca mai trebuie ceva, dupa care luam compozitia de pe foc si o lasam putin sa se raceasca. 

Mod de preparare placinta cu ceapa si ciuperci de post 

-cand aluatul a crescut si si-a dublat volumul il impartim in patru bucati, 

-presaram masa cu faina din belsug si luam o bucata de aluat pe care incepem sa-l intindem cu vergeaua cat mai mult, pana cand obtinem o foaie de placinta subtire, 

-dupa ce am intins prima foaie de placinta, luam un sfert din umplutura de ceapa si ciuperci si o intindem pe toata suprafata si incepem sa rulam foaia din ambele capete, pana cand se vor intalni la mijloc si se va forma un sul dublu de placinta, 

-ungem tava cu putin ulei si asezam in ea primul sul de placinta, 

-continuam asemanator cu restul pana cand vom obtine patru suluri de placinta, 

-ungem cu putin ulei deasupra sulurile de placinta si introducem tava la copt in cuptorul preincalzit la temperatura de 250 grade celsius aproximativ 40 minute, 

-eu am folosit un cuptor electric, cand placinta s-a copt si s-a rumenit frumos o scoatem din cuptor si o acoperim cu un prosop timp de 30 minute ca sa se inmoaie, 

-dupa ce placinta s-a mai racit o portionam in bucati si o putem manca calduta dar si dupa ce s-a racit este foarte buna. 

Placinta cu ceapa si ciuperci cu foi de placinta de casa, frageda, moale si pufoasa cu umplutura delicata, dulce si aromata de ceapa si ciuperci care te incanta cu gustul ei minunat, se mai poate manca mai ales in timpul postului fiind o mancare de post, sau in alte perioade alaturi de un pahar de iaurt de casa. Alte retete traditionale, retete de placinte aici, retete de post si preparate de post aici, retete de patiserie aici, pofta buna! 

Burek cu branza sarata reteta

Retete Culinare Placinta Cu Branza Sarata Reteta Burek Sarbesc De Casa Traditional

Burekul cu branza este o placintă traditionala sarbeasca care se poate prepara simplu si usor si la noi in bucatarie cu mai multe tipuri de branza, sarata (telemea de vaca sau de oaie), sau dulce (branza proaspata de vaci). In ambele variante acest burek cu branza este foarte bun si gustos si se mananca atat cald insotit de un pahar de lapte batut sau iaurt, cat si rece reprezentand un fel de mancare consistent, o gustare sau un desert minunat. 

Cum se face burek cu branza urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava dreptunghiulara de 35/25cm. 

Ingrediente burek cu branza sarata 

-1 pachet foi de placinta sarbesti sau foi de placinta normale 

-5 oua mari 

-350g branza telemea usor sarata 

-300ml smantana sau iaurt gras 

-200ml lapte dulce 

-50ml ulei 
-1 praf de sare 

Ingrediente pentru dres burekul cu branza 

-1 ou 

-100ml smantana 

-100ml apa minerala 

Mod de preparare burek sarbesc 

-foile de placinta se desfac si se numara, in general sunt 12 foi, 

-vom grupa foile in 2 grupuri de cate 3 foi pe care le vom pune dedesubt si deasupra in tava, si alte 3 grupuri de cate 2 foi pe care le vom folosi la interior, 

-branza telemea se rade pe razatoare apoi se adauga intr-un castron in care am batut bine cele cinci oua cu un praf de sare, 

-peste acestea se adauga smantana si laptele si se amesteca bine toate ingredientele pana cand se obtine o compozitie destul de fluida care nu trebuie sa fie prea consistenta, 

-burekul va fi format din cinci straturi de foi de placinta (doua straturi de catre trei foi si trei straturi de cate doua foi) iar intre ele vor fi patru straturi de compozitie de branza si oua, 

-tava de placinta se unge cu putin ulei, dupa care se pun in tava trei foi de placinta una peste alta unse cu putin ulei intre ele, 

-compozitia de brânză si oua se imparte de la inceput in patru parti egale, 

-peste foi se pune o parte din compozitie si se intinde pe toata suprafata foilor, 

-se asaza deasupra alte doua foi unse cu putin ulei si iar se adauga o parte din compozitie, 

-se continua asa pana cand se termina toata compozitia, iar la sfarsit se incheie cu ultimele trei foi de placinta unse cu putin ulei, 

-cu un cutit bine ascutit se portioneaza burekul in dreptunghiuri, acum cat este crud, 

-intr-un castronel se bate bine oul impreuna cu smantana si apa minerala, se toarna deasupra si se inunda burekul cu branza, se lasa cateva minute sa traga bine lichidul, 

-se introduce tava in cuptorul preincalzit la 220 grade si se lasa sa se coaca timp de 40-45 minute, 

-cand burekul este gata, s-a rumenit si s-a umflat frumos se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, apoi se portioneaza din nou pe urmele facute anterior. 

Burek cu branza sarata, un preparat culinar sarbesc deosebit de bun si de gustos, nelipsit de pe mesele sarbilor din noaptea de Revelion, care se aseamana foarte mult cu placinta romaneasca cu branza si iaurt si pe care merita sa-l incerci macar o data. 
Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de placinte aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!