Se afișează postările cu eticheta Porc reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Porc reteta. Afișați toate postările

01.11.2020

Supa de rasol reteta

Retete Culinare Supa De Rasol De Porc Cu Legume Reteta De Casa Traditionala


Supa de rasol de porc reteta,

Supa de rasol de porc cu legume si telina verde, servita calda dreasa cu hrean in otet si sfecla rosie, o mancare romaneasca cu un gust si o aroma divina, un preparat culinar foarte gustos si sanatos. Se serveste calda deoarece cand este rece se poate servi si ca o racitura sau piftie de porc. Cum se face supa de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 4-5 portii de supă.
Supa de rasol de porc cu legume reteta,

Ingrediente supa de porc
-4 bucati rasol de porc feliat
-4 cepe medii
-4 morcovi tineri
-4 bucati telina radacina
-4 cartofi medii
-4 tulpini cu frunze de telina verde
-2l apa
-1 mana fidea
-1 lingurita sare grunjoasa
-branza veche rasa pentru servit
-hrean in otet pentru servit

Mod de preparare supa de porc cu legume
-se pun bucatile de rasol intr-o oala de ciorba si se adauga apa si putina sare, dupa care se lasa sa fiarba pana cand incepe sa faca spuma,
-se spumeaza dupa care se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc potrivit timp de 30-40 minute, pana cand carnea este aproape fiarta si incepe sa se desprinda de pe oase,
-intre timp se curata legumele de coaja si se spala cu apa rece,
-morcovii, ceapa si cartofii se lasa intregi, iar telina radacina se taie in patru bucati de marimea cartofilor,
-si cartofii daca sunt prea mari se pot taia pe jumatate sau in sferturi,
-se adauga legumele in supa care fierbe si se lasa sa fiarba bine impreuna cu carnea,
-cand au fiert atat legumele cat si carnea, se potriveste gustul de sare si se adauga fideaua si tijele de telina verde, dupa care se mai lasa sa fiarba inca cinci minute si apoi se opreste focul,
-supa de oase cu carne de porc si legume se serveste calda, se asaza pe farfurii cate o bucata de rasol de porc fiert, o bucata de telina, un cartof, un morcov si o ceapa, 2 polonice de zeama, se presara putina branza rasa si se drege cu hrean in otet si putina sfecla coapta sau fiarta.
Supa de carne cu legume reteta,

Supa de rasol cu legume, o supa de casa consistenta, sanatoasa, foarte gustoasa si aromata care merge foarte bine preparata in sezonul rece, tine departe raceala si gripa intarind sistemul imunitar, dar sa nu uitam si de un paharel de tuica buna fiarta sau cruda servita inainte de masa pentru a regla digestia si pentru a face pofta de mancare. Alte retete traditionale romanesti, retete de supe si ciorbe aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri cu carne aici, reteta hrean in otet aici, pofta buna!
Supa de porc reteta,

Supa de porc cu legume reteta,

15.10.2020

Carnati de casa reteta

Retete Culinare Carnati De Casa Traditionali Cu Carne De Porc Pentru Craciun


Carnati de casa reteta,

Carnati de porc cu fulgi de ardei iute si boia afumata. Un preparat culinar traditional romanesc nelipsit de Craciun si Anul Nou, sau de la orice eveniment precedat de un gratar in aer liber sunt carnatii de porc, picanti si aromati langa care berea si vinul rece merg ca unse. Serviti simpli sau cu mustar, reci sau calzi, adaugati in orice mancare gatita, la fripturi si gratare, carnatii sunt deliciosi, iar facuti cu carne de porc Bio din gospodarii si condimentati natural fara conservanti si E-uri sunt si mai gustosi si sanatosi. Cum se fac niste carnati de casa de porc super buni urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 2-3 carnati de casa dobrogeni, in functie de grosimea matelor.
Carnati de casa de porc reteta,

Ingrediente carnati de porc
-2 kg carne de porc (pulpa, ceafa, spata)
-½ kg sunca de porc
-1 capatana de usturoi
-2 linguri cu varf sare grunjoasa
-2 linguri cu varf cimbru uscat
-1 lingura cu varf boia de ardei iute
-2 linguri cu varf fulgi de ardei iute
-2 linguri cu varf boia de ardei afumata dulce
-1 lingurita cu varf piper macinat
-200ml apa sau supa de oase si carne
-2 mate de porc subtiri (2 m)

Mod de preparare carnati de casa
-pentru niste carnati buni si reusiti se alege numai carne de porc romaneasca si foarte proaspata, carnea trebuie sa fie frumos colorata si sa miroasa a porc,
-proportia ideala dintre carne si grasime trebuie sa fie 70% carne macra si 30% grasime,
Carne de porc reteta,

-carnea si grasimea de porc se taie bucatele si se toaca prin masina de tocat carne,
Carne tocata reteta,

-usturoiul se curata, se piseaza si se freaca impreuna cu o lingura de sare pana devine pasta, exact ca la mujdeiul de usturoi,
-matele se pun in apa calduta pentru zece minute,
-o lingura de sare se dizolva in cana de apa sau supa de carne,
-se presara peste carnea tocata dupa gust toate condimentele si plantele aromatice, pasta de usturoi, o cana cu apa si se amesteca foarte bine compozitia,
Compozitie de carnati preparare reteta,

Compozitie de carnati reteta,

-la final se gusta compozitia pentru carnati si se mai adauga dupa gustul fiecaruia sare si condimente,
-se monteaza masina de tocat carne fara cutit si sita, doar cu palnia pentru cârnați,
-se sufla in mate si se asaza pe rand cate un mat de porc pe palnie, apoi se umplu cu carne tocata si se inoada la capete,
Carnati preparare reteta,

-se tin 2-3 zile la aer liber sa se usuce putin, apoi se pot afuma sau congela, sau se lasa in continuare sa se usuce la aer liber,
Carnat de porc reteta,

-daca mai raman dupa ce s-au uscat se pot pastra foarte bine la frigider inveliti intr-o hartie si impachetati in plastic.
Carnati de casa picanti, o reteta de carnati de porc cu fulgi de ardei iute si boia de ardei afumata, un aliment gustos foarte apreciat din gastronomia si bucataria romaneasca. Alte retete traditionale romanesti, retete de carnati aici, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, retete fulgi de ardei iute aici, pofta buna!
Carnati de porc reteta,

Carnati picanti reteta,

Carnati traditionali reteta,

25.09.2020

Musaca de cartofi piure reteta

Retete Culinare Musaca De Cartofi Piure Si Carne Tocata De Porc Reteta De Casa Traditionala


Musaca de cartofi piure reteta,

O reteta de musaca de cartofi mai speciala este urmatoarea reteta de musaca de cartofi piure, o mancare traditionala romaneasca simpla si usor de gatit in orice bucatarie, un preparat culinar gustos pe baza de cartofi si carne tocata de porc sau vita. Se prepara la cuptor si se serveste atat calda cat si rece cu castraveti si gogosari murati, sau iaurt si smantana. Cum se face musacaua cu piure de cartofi urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava yena cu diametrul de 30/20cm.
Musaca de cartofi piure cu carne tocata reteta,

Ingrediente musaca de cartofi cu carne tocata
-2kg cartofi
-1kg carne tocata de porc
-2 cepe mari
-2 linguri bulion
-2 linguri ulei
-2 oua
-200ml iaurt gras
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
-muraturi pentru servit

Mod de preparare musaca de cartofi piure cu carne tocata
-pentru inceput se pun cartofii la fiert, se curata de coaja si se taie cuburi apoi se pun in apa doar cat sa-i acopere,
-se adauga o lingurita de sare si se fierb la foc moderat acoperiti cu capac timp de 15 minute, sau pana cand sunt fierti,
-cand sunt gata se scurg de apa dar nu de tot si se paseaza pana se obtine un piure de cartofi fin si cremos,
-cat timp cartofii au fost la fiert se pregateste umplutura de carne tocata,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste la inceput ceapa taiata mic pana devine sticloasa,
-se adauga carnea tocata de porc sau vita sau amestec si se amesteca bine impreuna cu ceapa pana se albeste bine, apoi se adauga pasta de tomate,
-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat, cimbru uscat si boia de ardei dulce si se picura si putina apa, se amesteca pe foc 2-3 minute si se opreste focul,
-se ia o tava dreptunghiulara, se unge cu putin ulei si se asaza un strat format din jumatate din cantitatea de piure,
-se niveleaza frumos deasupra si se pune toata carnea tocata intr-un singur strat,
-deasupra se pune restul de piure si se asaza uniform,
-se bat spuma ouale cu un praf de sare si se amesteca cu iaurt, in aceasta compozitie se poate pune si o lingurita de bulion pentru o culoare mai interesanta,
-se toarna compozitia de oua si iaurt deasupra, se stropeste cu ulei si se da tava cu musaca la cuptor pentru 30-40 minute la 220 grade celsius, sau pana cand se rumeneste usor deasupra,
-se serveste imediat cat este calda sau dupa ce s-a racit cand se poate taia mai bine, foarte buna este a doua zi reincalzita la cuptor.
Musaca reteta,

Musaca cu piure de cartofi reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!
Musaca de cartofi cu carne tocata reteta,

Musaca cu carne tocata reteta,

Musaca de cartofi reteta,

Musaca de porc reteta,

19.08.2020

Friptura de porc la ceaun reteta

Retete Culinare Friptura De Porcel Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana Pentru Craciun



Friptura de porc la ceaun reteta,

Carne de porc la ceaun cu legume, o friptura de porc gatita la ceaun cu legume si mult sos, ceva bun si gustos, o carne moale si frageda si un sos super bun, o poti numi foarte bine si tochitura de porc sau tocana de porc, o mananci cu multa placere si satisfactie. Cum se face friptura de porc la ceaun urmareste reteta mea simpla si usoara.
Carne de porc la ceaun reteta,

Ingrediente friptura de porc
-1kg ceafa de porc
-1kg fleica de porc slaba
-1 lingura ulei
-1 ceapa mare
-1 ardei capia rosu
-1 ardei gras galben
-3 catei de usturoi
-2 rosii mari bine coapte
-100ml vin alb demisec
-100ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita rasa piper macinat
-1 lingurita rasa cimbru uscat
-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

Mod de preparare friptura de porc cu legume
-pentru reusita gustului se alege carne de porc romaneasca proaspata, ceafa frumos impanata cu grasime, iar fleica slaba cu straturi subtiri de grasime,
-la fel si legumele se aleg tot romanesti, rosiile, ardeii, usturoiul si ceapa,
-pentru inceput se pregateste carnea care se taie bucati potrivit de mari, eu am taiat-o in bucati de 3-4 degete,
-se pune ceaunul pe foc cu putina apa si o lingura de ulei, se pune fleica de porc la inceput pentru zece minute,
-se acopera cu capac si se inabuse bine pana cand aceasta incepe sa lase grasime,
-dupa acest timp se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ceafa de purcel,
Carne de porc prajita la ceaun reteta,

-se adauga dupa gust sare, piper, cimbru si boia si se amesteca,
-se amesteca periodic si se prajeste inabusit timp de 30 minute,
-in acest timp se curata ardeii de cotor si seminte si se taie fasii, iar rosiile se taie feliute,
-cand zeama din ceaun mai scade se stropeste cu vin si se continua gatirea,
-cand ceapa este topita de nu se mai vede si carnea este facuta bine aproape ca se farama se adauga rosiile taiate feliute si ardeii taiati fasii,
Porc cu legume preparare reteta,

-se amesteca periodic si se continua gatirea inca 30 minute,
Carne de porc cu legume la ceaun reteta,

-la final toate legumele sunt faramate si transformate intr-un sos gros, iar carnea facuta atat de bine de o poti pasa cu furculita,
Friptura de porc cu legume la ceaun reteta,

-friptura se serveste calda cu paine de casa proaspata sau mamaliga si bineinteles cu o bautura buna alaturi,
Carne de porc cu legume reteta,

-se asaza pe farfurii bucati de carne grasa si slaba si mult sos alaturi.
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de tochituri aici, retete de tocane aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Friptura de porc cu legume reteta,

Tocana de porc la ceaun reteta,

Tochitura de porc reteta,

05.08.2020

Carnati prajiti reteta

Retete Culinare Friptura Din Carnati De Porc La Ceaun Cu Cartofi Prajiti Reteta De Casa Pentru Craciun



Carnati prajiti reteta,

O friptura de porc foarte rapida si tare gustoasa este urmatoarea reteta cu carnati si cartofi, adica carnati cu cartofi prajiti. Acest fel de mancare la indemana oricui se gateste in special dupa Craciun cand avem carnați de porc de casa romanesti proaspeti care au gustul cel mai bun, dar merge gatit si in restul perioadei cu carnati de cumparat. Carnatii prajiti merg serviti de minune la mic dejun sau masa de pranz cu oua ochiuri, branza uscata rasa sau cascaval, mustar sau diverse salate de sezon. Cum se fac carnatii prajiti urmareste reteta mea simpla si usoara.
Friptura de porc reteta,

Ingrediente carnati prajiti
-carnati de porc de casa
-cartofi pentru garnitura
-ulei pentru prajit
-mustar pentru servit

Mod de preparare carnati de porc prajiti
-pentru reusita gustului eu am folosit carnati de casa, carnati facuti de mana mea, reteta este aici,
-ca garnitura am folosit cartofi noi si mustar delicat cu boabe intregi de la SMAK,
-pot spune ca a iesit o friptura perfecta greu de refuzat, cum se procedeaza,
-in primul rand se pregatesc cartofii deoarece gatirea lor dureaza mai mult decat cea a carnatilor,
-cartofii noi se curata de coaja sub jet de apa razuind cu un cutit coaja si se taie bucati aproximativ egale si groase de 1cm, astfel cartofii vor iesii rumeniti si crocanti la exterior, moi si carnosi la interior,
-se pun la prajit in ulei cat sa-i acopere, eu am folosit o cratita ceramica schmitter in care cartofii se fac foarte bine,
-se prajesc la foc tare, se amesteca o data cand se pun in ulei apoi se lasa asa timp de zece minute pana prind culoare, apoi se intorc ca pe o clatita, ei lipindu-se unii de altii,
Cartofi prajiti reteta,

-acum este momentul carnatilor, se portioneaza in bucati potrivit de mari, eu i-am taiat la aproximativ 8cm lungime,
-se cresteaza de 2-3 ori pe fiecare parte cu un cutit bine ascurtit si se pun in ulei incins pentru 2-3 minute pe fiecare parte,
Carnati prajiti preparare reteta,

-se prajesc si ei tot la foc tare, iar cand prind o culoare frumoasa de pajit se scot pe farfurii, nu se tin prea mult ca se usuca iar gustul cel mai bun este atunci cand sunt moi si suculenti la interior si rumeniti si crocanti la exterior,
Carnati prajiti la ceaun reteta,

Carnati de porc prajiti reteta,

-alaturi de carnati se pun cartofi prajiți si mustar, atat cartofii cat si carnatii se servesc calzi dar sunt foarte buni si dupa ce s-au racit.
Alte retete traditionale romanesti, retete de carnati aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Carnati cu cartofi prajiti reteta,

Carnati reteta,

10.06.2020

Frigarui de porc reteta

Retete Culinare Frigarui De Porc Cu Legume La Gratar Reteta Fripturi De Casa Traditionale



Frigarui de porc reteta,

Frigarui din carne de porc cu legume, o friptura de porc minunata preparata rapid la gratar sau grill foarte aspectoasa si greu de refuzat. Cum se fac frigaruile de porc urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru frigarui medii, iar timpul de pregatire este relativ scurt adica 10-15 minute.
Frigarui de porc cu legume reteta,

Mancare reteta,

Ingrediente frigarui de porc
-500g ceafa de porc
-2 ardei grasi galbeni
-1 ceapa normala
-12 rosii chery
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare frigarui de porc cu legume
-se pregatesc patru bete de lemn pentru frigarui care se uda cu apa rece,
-ceafa de porc se taie cubulete de dimensiunea de 2-2.5cm, eu am folosit trei felii de ceafa de porc de 2cm grosime,
Ceafa de porc reteta,

-ardeii se curata de cotor si se taie si ei la dimensiunea carnii,
-ceapa se curata de coaja, se taie in patru, apoi fiecare sfert se taie pe jumatate si se desface in bucati,
-carnea de porc cat si legumele proaspete vor fi de dimensiuni apropiate,
-se ia un bat de frigaruie si se infige la inceput o bucata de ceapa, apoi o bucata de carne, o bucata de ardei, o bucata de carne, o rosie chery, o bucata de carne si se continua asemanator in aceasta ordine pana cand frigaruia este plina, se incheie cum s-a inceput cu o bucata de ceapa,
Frigarui din carne de porc reteta,

Frigarui din carne de porc cu legume reteta,

-se procedeaza asemanator cu restul frigaruilor, iar la final se condimenteaza frigaruile peste tot dupa gust cu sare, piper si cimbru,
Frigarui reteta,

-se incinge un gratar sau un grill de bucatarie si se unge putin cu o bucatica de slaninuta, dupa care se pun frigaruile pe gratar sa se rumeneasca si se intorc periodic pe toate partile,
Frigarui de porc la gratar reteta,

Frigarui la gratar reteta,

Frigarui la grill reteta,

-cand frigaruile sunt gata si s-au rumenit frumos, se scot pe un platou si se pot servi fierbinti alaturi de garnitura si salata preferata, o garnitura de cartofi noi prajiti sau cartofi noi la cuptor cu unt, usturoi si marar si o salata de varza proaspata, sau o salata de sezon.
Frigarui retete,

Frigarui reteta,

Frigarui de porc, un preparat la gratar foarte bun, gustos si hranitor cu ceafa de porc frageda, moale si suculenta inconjurata de legume dulci si coapte cu o aroma si un gust minunat de fum si gratar. Frigarui de porc la gratar, un preparat “vedeta” care se mananca oricand, dar mai ales in timpul verii cand putem sa-l preparam si in aer liber. 
Frigarui la gratar, un pretext minunat pentru a te intalni cu cei dragi acasa, sau pentru a iesi la un gratar in aer liber. Alte retete traditionale, retete de frigarui aici, retete de fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, pofta buna!
Frigarui cu cartofi la cuptor reteta,

Frigarui cu cartofi si salata de varza reteta,

Frigarui de porc cu cartofi reteta,