Ciorba de fasole pastai reteta

Retete Culinare Ciorba De Legume Taraneasca Cu Bors Si Fasole Pastai Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O ciorba de vara gustoasa si sanatoasa gatita cu multe legume proaspete romanesti in special cu fasole galbena fideluta sau pastai late care au un gust extraordinar este urmatoarea reteta de ciorba de fasole pastai acrita cu bors si asezonata cu oua si mult marar si patrunjel verde. 
Daca nu se pune oua poate reprezenta foarte bine o ciorba de post la fel de buna, la fel si ulei se pune optional daca se doreste o ciorba mai dietetica. Aceasta ciorba taraneasca se prepara foarte usor si rapid fiind gata in maxim jumatate de ora, cum se face simplu o ciorba de legume urmareste reteta mea. 

Ingrediente ciorba de fasole verde 

-500g fasole pastai fragede 

-2 cepe mari 

-1 morcov 

-1 dovlecel 

-2 rosii coapte 

-1 ardei 

-2 cartofi normali 

-1 lingura ulei 

-½ legatura marar verde 

-½ legatura patrunjel verde 

-1l bors acru de casa 

-1l apa 

-1 lingurita sare 

-1 lingura orez 

-2 oua 

Mod de preparare ciorba de fasole galbena 

-toate legumele se curata si se spala, apoi se taie ca pentru orice ciorbă clasica, 

-fasolea verde se curata de codite si se rupe pe jumatate, ceapa se taie marunt, morcovul, rosiile si ardeiul se taie cubulete, cartofii si dovlecelul se taie bucati dar nu prea mari, verdeata se toaca marunt, 

-se pun in craticioara de ciorba toate legumele in afara de dovlecel si rosii care fierb foarte repede, se picura putin ulei si se adauga apa doar cat sa le acopere, 
-daca pastaile nu sunt fragede atunci se fierb zece minute inainte apoi se pun celelalte legume, 

-separat se pune borsul sa fiarba, 

-se fierb legumele inabusit la foc moderat pana cand sunt patrunse apoi se pun rosiile cu dovlecelul si orezul, 

-dupa maxim zece minute cand dovlecelul este fiert se adauga borsul fiert si se mai dau 2-3 clocote, 

-se drege ciorba cu ou batut, se potriveste gustul de sare si se presara deasupra verdeata tocata marunt, 

-ciorba de pastai se serveste calda dar si rece fiind foarte buna si racoroasa, merge alaturi de un ardei iute si o lingura de iaurt si bineinteles paine de casa proaspata, cand se serveste se presara verdeata proaspata tocata marunt deasupra. 
Alte retete traditionale, retete de ciorbe si borsuri aici, mancaruri cu legume aici sau retete cu fasole verde aici. Pofta Buna! 

Mancare de fasole pastai reteta

Retete Culinare Manacare De Fasole Pastai Galbena Scazuta De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare gatita de vara gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de mancare de fasole pastai sau tocanita de pastai (tocana de pastai). Reteta de mancare de fasole pastai scazuta merge foarte bine gatita cu carne de pui fiind cea mai buna dar si preparata fara carne de post fiind extraordinara. Se poate alege dupa preferinta fasole pastai fideluta sau pastai late galbene sau verzi. Cum se face o mancare de fasole fideluta de post rapida urmareste reteta mea. 

Ingrediente mancare de fasole pastai 

-1kg fasole pastai galbena proaspata 

-2 cepe mari 

-1 cartof sau dovlecel 

-3 linguri ulei 

-2 linguri pasta de tomate 

-700ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper, cimbru si boia 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare fasole pastai scazuta de post 

-pentru un sos reusit dar si pentru ingrosarea si legarea sosului care trebuie sa iasa foarte gustos se alege dupa gust un cartof sau un dovlecel, 

-dovlecelul prin fierbere se farama rezultand un sos dulce si consistent, 

-cartoful dupa fierbere se scoate din mancare si se paseaza cu furculita rezultand la fel un sos cremos si gustos, 

-se alege obligatoriu o fasole pastai frageda, o fasole pastai tanara mult mai gustoasa decat fasolea pastai batrana care are ate si fierbe si mai greu, 

-fasolea pastai proaspata se curata de codite si se rupe pe jumatate daca pastaile sunt prea lungi, 

-se spala bine pastaile sub jet de apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga de apa, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, cartoful se taie in sferturi sau dovlecelul cubulete, verdeata se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste putin ceapa cu cantitatea de sare, 

-cand ceapa devine sticloasa se adauga cartoful sau dovlecelul, se amesteca si se inabuse bine timp de cinci minute, 

-se pun si pastaile si se calesc si ele timp de cinci minute amestecand periodic, 

-se completeaza cu apa cat sa acopere foarte putin pastaile si se fierb inabusit timp de zece minute, 

-se scoate cartoful si se piseaza cu o furculita pana devine pasta apoi se pune inapoi in craticioara, 

-se adauga bulion si condimente dupa gust: piper macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce, 

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca mancarea trebuie sa aiba sos suficient dar la final sa nu fie prea subtire, 

-se mai fierbe mancarea maxim zece minute sau pana cand pastaile sunt fierte, un gust bun il da fideluta fiarta usor al dente, 

-se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-se opreste focul si se serveste mancarea calda cu paine proaspata, dar fiind o mancare de post este foarte buna si rece, 

-merge servita cu un ardei iute alaturi si cateva linguri de iaurt sau smantana daca nu se tine post, alte retete de post aici sau alte retete de mancaruri cu legume aici. Pofta Buna! 

Ciorba de stevie cu oua intregi reteta

Retete Culinare Ciorba Taraneasca Cu Legume Si Oua Intregi Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O ciorba taraneasca gustoasa si sanatoasa gatita foarte simplu acasa in bucatarie din stevie si legume, acrita cu bors de casa si dreasa cu oua este urmatoarea reteta de ciorba de legume, ciorba de stevie sau ciorba cu oua intregi. 

Acest preparat culinar gustos din bucataria traditionala romaneasca se prepara in special vara cu legume romanesti proaspete si este atat de buna incat nu te mai saturi mancand, te scoala din boala cum se spune in popor, este o ciorba de casa hranitoare, consistenta si racoroasa care tine de foame. 

Cum se face o ciorba de stevie cu oua intregi reusita ca la mama acasa urmareste reteta mea. Mentionez ca aceasta ciorbă se poate prepara foarte bine si cu spanac in loc de stevie, se mai pot adauga dupa gust si alte legume cum ar fi de exemplu un dovlecel mic si o rosie, este foarte buna preparata si cu zdrente de ou, etc. 

Ingrediente ciorba de legume cu oua intregi 

-4 legaturi stevie tanara si proaspata 

-3 cartofi normali 

-2 cepe potrivite 

-2 morcovi tineri 

-1 ardei gras 

-1 feliuta de telina radacina 

-1 mana fidea 

-1,5l apa 

-2l bors acru de casa 

-1 lingurita sare grunjoasa sau dupa gust 

-1 legatura marar verde 

-1 legatura patrunjel verde 

-1 legatura leustean verde 

-½ lingurita cimbru 

-1 lingura ulei 

-2 oua pentru dres ciorba 

-4-6 oua intregi pentru ciorba 

Mod de preparare ciorba taraneasca de legume 

-toate legumele se curata si se spala sub jet de apa rece, inclusiv stevia tanara care se curata doar de codite daca sunt prea mari deoarece ea este foarte frageda, daca nu este tanara atunci se curata si de nervurile prea mari, 

-se taie legumele ca pentru o ciorba obisnuita, eu am taiat ceapa marunt, morcovii, ardeiul si telina cubulete, cartofii cuburi potrivit de mari, 

-se incinge putin ulei in oala de ciorba si se caleste la inceput foarte putin ceapa, dupa 2-3 minute se adauga celelalte legume in afara de ștevie si se amesteca iar dupa un minut se adauga apa cat sa acopere legumele, 

-separat se pune borsul la fiert, jumatate din verdeata se spala si se toaca marunt, ouale pentru dres ciorba se bat bine cu putina sare si la final se adauga si apa ca sa nu se taie cand se pun in ciorba, 

-cand legumele sunt fierte se adauga borsul fierbinte, iar dupa cinci minute se adauga fidea sau orez dupa gust, iar dupa un minut se adauga stevia si se pun ouale pe rand in locuri diferite fara sa se mai amestece in ciorba, cel mai bine ouale se sparg pe rand intr-o ceasca inainte si se pun mai usor, 

-dupa doua minute se drege ciorba cu ouale batute, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, 

-ciorba se lasa acoperita timp de cinci minute apoi se amesteca usor si se poate servi, se pun in fiecare farfurie atat legume, zeama dar si un ou intreg, se orneaza cu verdeata proaspata si se serveste alaturi de un ardei iute si paine taraneasca bineinteles. 

Ciorba cu legume, o ciorba rapida de casa foarte aromata cu multe legume si un plus de gust de la verdeata care-ti redau sanatatea si voia buna. Alte retete traditionale, retete de ciorbe si borsuri si aici, sau retete cu legume aici. Pofta Buna! 

Pilaf de orez cu ciuperci reteta

Retete Culinare Pilaf De Post Cu Legume Si Ciuperci Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare rapida, gustoasa si foarte simpla si usor de preparat este urmatoarea reteta de pilaf cu ciuperci sau pilaf de post. Acest preparat de post din bucataria romaneasca este gata in doar jumatate de ora, se poate servi atat cald ca fel principal dar fiind o mancare de post este foarte bun si rece, se poate servi cu o ciusca murata sau cu orice alte muraturi ne plac. Urmareste reteta mea pentru un orez cu ciuperci gustos, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii. 

Ingrediente pilaf cu legume 

-200g orez (1 cana) 

-200g ciuperci champignon 

-1 ceapa normala 

-2 morcovi tineri 

-2 linguri ulei 

-750ml apa (3,5 cani) 

-1 lingurita rasa sare grunjoasa 

-½ lingurita cimbru, marar si patrunjel macinat 

-¼ lingurita piper macinat si boia de ardei dulce 

-patrunjel verde pentru servit 

-castraveti sau gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare orez cu legume 

-toate legumele se curata si se spala bine sub jet de apa rece, apoi se dau rapid pe razatoarea mare, 

-se masoara orezul, verdeata se toaca marunt, se incinge putin ulei intr-o craticioara, 

-se caleste timp de un minut la inceput ceapa cu cantitatea de sare, se adauga apoi morcovul tot pentru un minut, apoi se pun ciupercile si se amesteca bine, 

-se condimenteaza dupa gust cu piper, cimbru, boia, marar si patrunjel, iar dupa inca doua minute se completeaza cu apa, 

-se fierbe timp de 15 minute pana cand orezul este aproape fiert si zeama este inghitita de orez in proportie de 80%, 

-se opreste focul si se lasa mancarea acoperita cu capac pentru 15 minute, timp in care orezul o sa se umfle frumos absorbind toata zeama, 

-se orneaza cu patrunjel proaspat tocat marunt si se serveste imediat cat timp este cald cu paine de casa proaspata. 

Orez de post, o mancare gatita taraneste rapid si acasa in bucatarie, o reteta de pilaf satioasa si sanatoasa, ideala preparata in perioadele de post dar si vara atunci cand este sezonul legumelor romanesti. Alte retete de post si aici, mancaruri cu legume aici sau retete de pilaf aici. Pofta Buna!

Ghiveci de legume de post reteta

Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de legume gustoasa si simplu de gatit este urmatoarea reteta de ghiveci de legume sau tocana de legume (tocanita de legume). Ghiveciul de legume este o mancare de post foarte simplu de realizat iar gatit la cuptor este si mai simplu, merge in orice anotimp deoarece se poate prepara atat cu legume proaspete cat si cu legume congelate (ghiveci cu legume congelate), se poate face cu carne (ghiveci cu carne) dar si simplu fara carne (ghiveci de post), sau cu orez (ghiveci de legume cu orez), etc. 

Cum se face un ghiveci de legume ca la mama acasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Eu o sa gatesc un ghiveci de legume cu ciuperci si o sa-l prepar la cuptor deoarece se face cel mai simplu, nu trebuie sa stai langa el iar gustul este mult mai bun. Fasolea si mazarea le-am folosit congelate deoarece acum nu este sezonul lor, se mai poate adauga bineinteles dupa gust si alte legume cum ar fi vanata, praz, varza, rosie, dovlecel, dar eu prefer un astfel de ghiveci numai vara atunci cand toate legumele sunt proaspete si obligatoriu sunt legume romanesti. 

Ingrediente ghiveci cu legume 

-200g fasole pastai galbena 

-200g fasole pastai verde 

-150g mazare 

-150g ciuperci champignon 

-2 cepe mari 

-3 morcovi tineri 

-4 cartofi potriviti 

-3 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-1,5l apa sau supa de legume 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar si una patrunjel uscat 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-masline kalamata deshidratate pentru servit 

Mod de preparare ghiveci de casa 

Cum se face un ghiveci de post, cum se procedeaza pentru un ghiveci reusit preparat acasa, o mancare de casa gatita in bucatarie de mana noastra, urmareste pas cu pas reteta mea, 
-ceapa se curata si se taie fideluta, 

-cartofii se curata si se taie in sferturi, 

-morcovii se curata si se taie rondele, 

-ciupercile se curata si se taie pe jumatate sau in patru daca sunt prea mari, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor, 

-se pune la inceput ceapa cu putina sare si se caleste timp de doua minute apoi se pun si restul de legumele in afara de ciuperci, 

-dupa zece minute se pun si ciupercile, iar dupa inca cinci minute se pune pasta de tomate si se amesteca bine, 

-se completeaza cu apa sau supa de legume cat sa depaseasca cu doua degete legumele, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se da in clocot mancarea, 

-se continua apoi prepararea la cuptor timp de 60 minute la 180 grade, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se serveste cald cu paine de casa, verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, alaturi de orez sau masline kalamata deshidratate, dar fiind un preparat de post este foarte gustos si racoros servit si rece. 

Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna! 

Tocanita de cartofi reteta

Retete Culinare Tocanita De Cartofi De Post Reteta Traditionala De Casa

O mancare de cartofi cu sos gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de tocanita de cartofi sau tocana de cartofi, este o mancare de cartofi taraneasca imposibil sa nu-ti placa, se prepara foarte simplu si usor iar gustul mancarii de cartofi nu se discuta indiferent cum este gatita, tocanita de post sau tocanita cu carne. 

Cum se face o tocanita de cartofi de post rapida urmareste reteta mea, eu o sa prepar o tocanita taraneasca la ceaun gata in maxim jumatate de ora, ingredientele sunt pentru 4-5 portii. 

Ingrediente tocanita de casa 

-700g cartofi 

-2 cepe normale 

-2 linguri bulion 

-3 linguri ulei 

-400ml apa 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat 

-1 lingurita marar si patrunjel uscat macinat 

-½ lingurita piper macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-muraturi, gogosari si castraveti murati pentru servit 

Mod de preparare tocana de cartofi de post 
De preferat se aleg niste cartofi fainosi care prin fierbere vor fi faramiciosi si vor ingrosa sosul, dar tocana merge facuta si cu orice alt tip de cartofi, iar daca acestia se prajesc putin inainte vor avea si vor da un plus de gust mancarii. Daca la final tocanita nu are un sos bine legat atunci se scot si se piseaza 2-3 cartofi cu o furculita care vor da imediat consistenta sosului. 

Cum se procedeaza pentru o tocanita reusita si gatita ca la mama acasa urmareste pas cu pas urmatoarea reteta: 
-se pregatesc legumele, se curata ceapa si se taie marunt, se curata cartofii si se taie in sferturi, 

-se incinge ulei suficient intr-un ceaun si se prajesc timp de cinci minute cartofii la foc tare, se amesteca periodic iar cand acestia prind culoare se scot cu o spumiera intr-o farfurie,

-se scoate din ulei si se lasa 2-3 linguri si se adauga ceapa, se pune lingurita de sare si se caleste pana cand aceasta devine sticloasa, 

-se pun cartofii prajiti pe jumatate in ceaun si se amesteca cu ceapa prajita iar dupa un minut se adauga pasta de tomate, 

-se amesteca bine pe foc timp de doua minute apoi se completeaza cu apa doar cat sa acopere cartofii cu doua degete, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se continua fierberea la foc moderat timp de 20 minute, sau pana cand cartofii sunt bine fierti si se formeaza un sos consistent si gustos, 

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul, tocana de casa se serveste calda cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra, merge mancata cu paine de casa proaspata alaturi de un ardei iute, muraturi, castraveti si gogosari in otet, ciusca murata, dar fiind o mancare de post merge servita si rece. Alte retete traditionale romanesti de post din bucataria romaneasca si aici. Pofta Buna! 

Mancare de fasole scazuta de post reteta

Retete Culinare Mancare De Fasole Scazuta In Paine Sau Iahnie Traditionala Romaneasca Reteta De Post

Mancare de fasole sau iahnie de fasole, o mancare traditionala romaneasca gatita aproape cu orice ocazie, este un preparat culinar gustos si foarte popular din bucataria romaneasca care merge gatit atat fara carne (fasole de post) in perioadele de post, dar si cu diverse sortimente de carne pentru atunci cand se mananca de dulce. 

Sa ne amintim cu placere de acest preparat gatit cu afumatura si gustul lui inconfundabil (fasole cu ciolan, fasole cu costita) sau cu carnati (fasole cu carnati) si servit obligatoriu cu muraturi sau varza murata, devenind o traditie romaneasca ca acest fel de mancare servit ca fel principal (felul doi) cu specific romanesc sa se preparare si sa se serveasca si cu ocazia Zilei Nationale a Romaniei. 

Cum se face cea mai buna si mai gustoasa mancare de fasole de post traditionala urmareste reteta mea simpla si usoara, pentru reusita gustului recomand ca fasolea sa fie preparata la ceaun sau la cazan, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de fasole scazuta. 

Ingrediente mancare de fasole boabe  

-500g fasole boabe alba 

-4 cepe normale 

-2 morcovi tineri 

-1 ardei gras 

-4 linguri ulei 

-2 linguri cu varf bulion 

-2 lingurite faina 

-1 lingurita zahar 
-2 foi de dafin 

-1 lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat 

-½ lingurita piper macinat, marar si patrunjel uscat macinat 

-patrunjel verde pentru servit 

-2l apa pentru fiert 

 Mod de preparare mancare de fasole de post 

-opareste fasolea timp de cinci minute apoi las-o la inmuiat in apa proaspata de seara pana dimineata, se pune apa mai multa deaorece fasolea o sa se umfle, 

-a doua zi ii schimbi apa si o oparesti din nou timp de cinci minute in apa proaspata in care ai pus o lingurita de bicarbonat de sodiu, apoi spala bine fasolea in mai multe ape deoarece o sa observi ca apa este tulbure, 

-se pune fasolea la fiert cu o ceapa tocata marunt si un morcov taiat cubulete, se poate folosi o oala sub presiune pentru o fierbere mai rapida de jumatate de ora sau o oala clasica cu capac pentru o fierbere mai indelungata de aproximativ 90 minute, 

-apa se pune doar cat sa acopere boabele de fasole, se picura si putin ulei pentru a fierbe mai repede, daca mai este nevoie pe parcursul fierberii se mai completeaza cu apa, astfel in apa putina fasolea o sa fiarba mult mai repede, 

-cand fasolea este aproape fiarta se adauga restul de legume, adica celalalt morcov si ardeiul gras taiate cubulete, 

-intr-o tigaie se incinge putin ulei si se face prajala de ceapa care o sa definitiveze gustul mancarii, se pune ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare si una de zahar si se caleste inabusit pana cand aceasta devine sticloasa, se adauga pasta de tomate si se amesteca bine, se picura putina apa iar dupa doua minute se opreste focul, 

-cand bobul de fasole este moale si incepe sa se farame semn ca fasolea a fost proaspata, se scoate din zeama daca este prea multa, se adauga prajala de ceapa, faina dizolvata in putina apa rece, condimentele si plantele aromatice dupa gust, 

-se amesteca bine mancarea si se continua fierberea timp de cinci minute, se mai adauga bulion daca mancarea nu este suficient de colorata, se potriveste gustul de sare si consistenta sosului dupa gustul fiecaruia adaugand supa de fasole sau apa daca mai este nevoie, 

-cand mancarica de fasole este gata se opreste focul si se serveste calda cu patrunjel verde tocat presarat deasupra, dar fiind o mancare de post merge foarte bine servita si rece, sa nu uitam ca merge servita fasole in bol de paine (chifle, painici de casa, paine la conserva), 

-iahnia de fasole merge de minune cu muraturi sau o salata de varza murata, o salata de ceapa rosie, castraveti in otet, gogosari murati, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de post si aici, Pofta Buna! 

Ciorba de stevie reteta

Retete Culinare Ciorba De Stevie Cu Legume Si Paste Reteta De Post Traditionala De Casa Dobrogeana

O mancare gustoasa din bucataria romaneasca este ciorba de stevie, este un preparat de post gustos si sanatos pe care-l vei indragi imediat daca-l vei incerca. Se prepara usor si rapid fiind o ciorba de legume dietetica foarte apreciata in alimentatie pentru efectele ei, in special in diete si cure de slabire, o ciorba dimineata si una seara servita fara paine face minuni, pentru mai multe rezultate nu se adauga ulei. 

Pentru 4-6 portii de ciorbica sunt necesare urmatoarele ingrediente, daca nu se tine post atunci ciorba se poate drege cu oua, cu zdrente de ou sau preparata cu oua intregi fiind si mai buna, o adevarata ciorba taraneasca. 

Ingrediente ciorba de stevie 

-3 legaturi stevie tanara 

-2 cepe 

-3 cartofi 

-1 morcov 

-1 ardei gras 

-2 rotocoale fidea sau taitei 

-2 linguri ulei 

-1 lingurita pasta de tomate 

-2 l bors 

-½ l apa 

-½ legatura patrunjel verde 

Mod de preparare ciorbă de ștevie 

Ciorba de stevie proaspata se prepara in felul urmator. Frunzele de stevie daca sunt tinere se lasa asa cum sunt dar daca nu sunt prea tanere atunci se curata atat de codite cat si de nervuri. Se spala bine sub jet de apa rece si se pune intr-un castron scursa de apa. Se curata si se spala si celelalte legume apoi ceapa se taie marunt, cartofii cuburi dar nu prea mari, iar celelalte legume se taie cubulete, verdeata se spala si se toaca marunt. 

Se picura putin ulei in oala de ciorba si se caleste timp de 2-3 minute la inceput ceapa picurand si putina apa apoi se adauga si celelalte legume in afara de stevie care o sa se puna la sfarsit dupa ce a fiert borsul. Se adauga putina apa doar cat sa acopere legumele si se fierb inabusit timp de zece minute sau pana cand sunt patrunse. Separat se da in clocot borsul iar cand acesta fierbe se adauga in oala de ciorba peste legume. 

Se adauga lingurita de bulion si pastele, se lasa sa fiarba trei minute apoi se potriveste gustul de sare si se pun frunzele de stevie, iar dupa inca trei minute se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se opreste focul. Ciorba de Stevie se serveste calda cu un ardei iute alaturi si patrunjel verde tocat presarat deasupra, dar fiind o mancare de post este minunata si rece fiind foarte racoroasa. Alte retete cu stevie aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, sau retete de ciorbe aici. Pofta Buna! 

Mancare de stevie cu ciuperci reteta

Retete Culinare Tocanita De Stevie Cu Ciuperci Reteta De Post Traditionala Dobrogeana

O mancare taraneasca din Bucataria Romaneasca preparata foarte des in special primavara in timpul postului este urmatoarea reteta de tocanita de stevie cu ciuperci, ciupercile avand rolul de a inlocui carnea si o face cu succes. Este un preparat culinar foarte gustos si simplu de preparat, stevia dand un gust mancarii mai acrisor in comparatie cu spanacul care este dulce. Este o mancare verde sanatoasa si consistenta, o recomand cu caldura iar cine nu a incercat aceasta reteta usoara s-o incerce, ingredientele sunt pentru cinci portii. 

Ingrediente mancare de stevie cu ciuperci 

-5 legaturi stevie tanara si proaspata 

-20 ciuperci champignon brune mici 

-3 cepe potrivite 

-2 linguri ulei 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita cu varf faina 

-500ml apa 

-dupa gust sare, piper, boia, cimbru, patrunjel 

Mod de preparare mancare de stevie de post 

-frunzele de stevie se curata de codite si nervuri apoi se spala bine sub jet de apa rece, 

-ciupercile proaspete se spala foarte bine sub jet de apa rece apoi se taie pe jumatate, 

-faina se dizolva in putina apa ca sa nu faca cocoloase cand se adauga, 

-ceapa se toaca marunt apoi se caleste timp de cinci minute in putin ulei unde se adauga si putina sare, 

-cand ceapa devine sticloasa se adauga ciupercile si se calesc si ele timp de cinci minute la foc tare, 

-dupa acest timp se pune faina dizolvata intr-o ceasca cu apa, se pune si bulion si se amesteca bine apoi se adauga apa cat sa acopere ciupercile, 

-cand mancarea incepe sa fiarba se adauga condimente si plante aromatice dupa gust apoi se adauga frunzele de stevie care se rup cu mana daca sunt prea mari, 

-se amesteca periodic iar dupa ce stevia a scazut in volum se potriveste consistenta sosului adaugand putina apa tinand cont ca mancarea mai trebuie sa fiarba maxim 20 minute, 

-cand mancarea este gata avand un sos legat se opreste focul si se serveste imediat cat timp este calda cu mamaliga sau paine de casa proaspata. 

Tocanita de stevie de post, o mancare gatita super buna pe care daca o s-o gusti o sa-ti placa imediat, un preparat de post foarte aromat cu un sos delicios cu gust de legume si ciuperci, este delicioasa servita calda ca fel principal dar fiind o mancare de post este la fel de buna si rece, o adevarata tocanita taraneasca fara carne! Alte retete de post din gastronomia romaneasca si aici. Pofta Buna! 

Mancare de urzici reteta

Retete Culinare Mancare De Urzici Scazuta Cu Usturoi Reteta De Post Traditionala Romaneasca Dobrogeana

In bucataria mea nu exista primavara fara mancare de urzici si ceai de urzica (zeama de urzici), urzicile apar inainte de Postul Pastelui deci urzicile gatite merg servite si cu oua ochiuri prajite pentru ca asa sunt minunate. Nu ratez niciodata o cura cu urzici indiferent cum sunt preparate, sunt sanatoase si ajuta la detoxifierea organismului si improspatarea sangelui, contin mult fier. Zeama de urzici este folosita pentru uz intern in cure dar si pentru uz extern pentru intinerirea parului si combaterea matretii. 

O mancare gatita cu specific romanesc este urmatoarea reteta de mancare de urzici de post cu usturoi, este o delicatesa culinara din bucataria romaneasca bogata in vitamine si minerale, o mancare verde cautata de cunoscatori si gatita cel mai des primavara cat timp urzicile sunt tinere si fragede. Cum se face o mancare de urzici reusita urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii de mancarica de urzici. 

Ingrediente mancare de urzici cu usturoi 

-o pungulita urzici 

-o lingura ulei 

-o lingura faina 

-jumatate capatana usturoi 

-jumatate lingurita sare 

Cateva sfaturi inainte de preparare 

-cele mai bune si mai gustoase urzici sunt in primele doua saptamani de cand au aparut deoarece atunci sunt cele mai fragede, apoi ele imbatranesc iar frunzele devin mai moi, 

-la curatarea si spalarea urzicilor se folosesc manusi deoarece urzicile urzica, 

-usturoiul se pune la final cand mancarea este aproape gata, 

-zeama de la urzici dupa fierbere se strecoara si se pastreaza la rece pentru consum. 

Mod de preparare mancare de urzici scazuta 

Cum se face mancarea de urzici, urmareste pas cu pas reteta mea  
-cum se fac urzicile, se aleg doar frunzele tinere si fragede de la varful plantei, se spala bine sub jet de apa rece si se indeparteaza orice corp strain, apoi se fierb timp de 15 minute in apa cat sa le acopere, 

-in acest timp se curata usturoiul si se zdrobeste ca pentru mujdei, apoi se freaca putin doar cat sa nu ramana bucati prea mari, 

-urzicile fierte se scot cu o spumiera din zeama sau se rastoarna cu totul intr-o sita oprind zeama, 

-cand s-au mai racit putin se scurg de zeama si pe un fund de bucatarie se toaca marunt,

-se incinge putin ulei intr-un ceaunel si se pun la inceput urzicile, se calesc timp de doua minute amestecand continuu ca sa intre bine uleiul in ele, 

-se adauga in ploaie faina si se amesteca, apoi se picura treptat din zeama de urzici amestecand continuu pana cand mancarea are o consistenta de ciulama mai moale,

-se continua fierberea timp de zece minute amestecand periodic, iar daca mai este nevoie se mai adauga din zeama de urzici daca mancarea se ingroasa prea tare, 

-cu doua minute inainte de final se adauga usturoiul pisat si se potriveste gustul de sare, 

-mancarea se servesc imediat cat timp este calda cu paine de casa proaspata sau o mamaliguta calda, dar fiind un preparat de post este foarte bun si rece. 

Mancare de urzici de post, o mancare romaneasca delicioasa, o mancare de post de care nu te saturi asa usor, merge servita ca fel principal atat calda cat si rece cu putin piper macinat sau boia de ardei iute dupa gust presarat deasupra, sau servita ca o gustare intinsa pe felii de paine proaspata sau prajita, alte retete de post din gastronomia romaneasca si aici. 
Pofta Buna!