Varza dulce cu pui reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Calita Cu Carne De Pui La Cuptor Reteta De Casa Traditionala

Cum se face simplu si rapid o mancare de varza cu pui la cuptor reusita ca la mama acasa urmareste pas cu pas reteta mea. Varza calita cu carne de pui este o mancare gatita foarte des in bucataria noastra traditionala, este o mancare taraneasca de vara si are un gust foarte bun iar preparata la cuptor (varza la cuptor) se face foarte simplu si usor fara prea mult efort, este gata in maxim o ora. 

Ingrediente mancare de varza 

-1 varza dulce mare 

-carne de pui (pulpe, piept) 

-2 linguri ulei 

-1 ceapa 

-1 ardei gras 

-1 lingura pasta de tomate 

-1 borcan mare suc de rosii (800ml) 

-½ lingurita sare, piper, boia (dupa gust) 

-½ legatura marar verde 

Mod de preparare mancare de varza cu pui 

-carnea de pui se parleste putin inainte pentru un gust mai bun, se spala si se condimenteaza cu sare apoi se lasa deoparte sa intre sarea in ea, 

-varza se curata de foile exterioare daca sunt vestejite si se spala, se taie pe jumatate apoi se taie fideluta pana la cotor, 

-ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt, 

-mararul se spala si se toaca marunt, 

-intr-o tava de cuptor se pune uleiul apoi varza, se adauga ceapa, ardeiul, mararul, putin bulion si condimente dupa gust, apoi se amesteca usor, 

-se introduce in varza bucatile de carne de pui si se toarna deasupra sucul de rosii, 

-se da tava la cuptor pentru aproximativ trei sferturi de ora la 220 sau chiar 250 grade, eu am folosit un cuptor electric, 

-pe timpul gatirii se amesteca in varza de 1-2 ori apoi se lasa sa se rumeneasca putin deasupra, 

-dupa gust se poate adauga putina sare de lamaie, varza noua este foarte buna putin acrisoara, 

-cand este gata varza cu carne se serveste calda dupa gust cu paine sau mamaliga si un ardei iute alaturi, dar foarte buna este si dupa ce s-a racit. Alte retete traditionale romanesti, retete cu pui aici sau retete cu varza aici. 

Rata pe varza murata reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Murata Cu Rata La Cuptor Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Rata pe varza, o delicatesa culinara din bucataria romaneasca, o mancare gatita romaneste din varza murata si carne de rata foarte simplu si usor de realizat. Carnea de rata este dulce si grasa si merge de minune gatita cu varza acra, rata se completeaza perfect din toate punctele de vedere cu varza calita iar servita si cu mamaliguta este un deliciu culinar si nu are egal. 

Cum se face rata pe varza la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava de cuptor rotunda cu diametrul de 33 cm. 

Ingrediente rata cu varza murata la cuptor 

-1 rata de 2 kg 

-2 verze murate potrivite 

-1 ceapa galbena normala 

-2 linguri pasta de tomate 

-200ml apa 

-1 lingurita rasa de sare grunjoasa 

-2 foi de dafin 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita cimbru macinat 

-½ lingurita marar uscat macinat 

-½ lingurita patrunjel uscat macinat 

Mod de preparare rata pe varza acra la cuptor 

-rata indiferent daca este o rata de curte sau cumparata proaspata sau congelata din supermarket se curata de penele sau fulgii ramasi (tuleie), se parleste obligatoriu la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece, 

-varza murata se gusta inainte si daca este prea sarata se spala sub jet de apa rece si se tine intr-un vas acoperita cu apa la desarat timp de 15 minute, apoi se scurge de apa, 

-rața bine scursa de apa se freaca cu putina sare grunjoasa in interior, i se taie pielea in exces de la gat si burta, apoi se lasa timp de 10 minute sa intre sarea in ea, 

-in acest timp se taie bucatile de piele cu grasime adunate de la rață in fasii si se pun intr-o craticioara sau o tigaie incapatoare, se amesteca periodic si se prajesc pana cand se rumenesc si isi lasa grasime (untura de rata), 

-ceapa se curata si se taie marunt, varza se taie pe jumatate si se curata de cotor apoi se taie fideluta, 

-cand grasimea de rata este prajita rezultand niste jumari de rata delicioase se scot din untura si se mananca imediat cat timp sunt calde fiind o gustare extraordinara care te ajuta sa rezisti pana cand rata gatita dar si varza gatita este gata, 

-in untura incinsa se caleste ceapa la inceput pana cand devine sticloasa si incepe sa se prajeasca, apoi se pune varza si se amesteca bine, 

-se condimenteaza dupa gust cu boia, cimbru, piper, dafin, marar si patrunjel, iar dupa cinci minute se adauga bulion, se picura putina apa si se amesteca bine, 

-rata se baga la cuptor cu pieptul in sus pentru 10-15 minute la 220 grade ca sa se mai topeasca de grasime, timp in care se caleste si varza, 

-dupa acest timp se rastoarna varza intr-o tava de cuptor si se niveleaza frumos, la mijlocul tavii se face un cuib unde se asaza rata cu pieptul in jos si se da tava la cuptor pentru jumatate de ora la 220 grade, 

-apoi se intoarce rata cu pieptul in sus si se amesteca varza care incepe deja sa se rumeneasca, cu o lingura se poate umple rata cu varza daca se doreste, rata se intoarce foarte simplu introducand o lingura de lemn in interiorul ei, 

-dupa aproximativ trei sferturi de ora rata pe varza arata asa 

iar dupa inca un sfert de ora ar trebui sa fie rumena si gata de mancat, se opreste focul si se lasa la cuptor timp in care se face mamaliga, asa arata rata cu varza dupa o ora. 

Rata cu varza, o mancare gatita in stil romanesc ca la tara, un fel de mancare si ceva foarte bun si gustos din gastronomia romaneasca pe care nu-l poti refuza, iar servit cu mamaliguta si un ardei iute iti reaminteste si te invata cum se mananca traditional in tara noastra. Alte retete traditionale, retete cu rata aici sau retete cu piept de rata aici, sau mancaruri cu carne aici. Pofta Buna!

Varza calita reteta

Retete Culinare Varza Murata Calita La Ceaun Cu Carne De Porc Reteta De Casa Traditionala

O mancare gatita la ceaun tare gustoasa din Bucataria Traditionala Romaneasca foarte simplu si rapid de preparat, gatita in special in sezonul rece dupa sarbatorile de iarna din varza murata si oase de porc ramase dupa taierea porcului este varza calita. 
Varza murata calita se gateste obligatoriu la ceaun ca sa iasa cea mai buna si mai poate fi preparata si din carne de porc, muschi de porc sau carnati de porc reprezentand una dintre multele mancaruri specifice romanesti de Craciun, un preparat culinar care la tara este nelipsit si se prepara cel mai des. Cum se face varza calita cu oase de porc urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 4-5 portii. 

Ingrediente varza calita 

-2 verze murate (2,5 kg) 

-1 kg oase de porc (sira spinarii sau coaste de porc) 

-2 linguri cu varf untura de porc 

-1 lingurita pasta de tomate 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita cimbru uscat macinat 

-100 ml apa 

Mod de preparare varza murata calita cu porc 

-in primul rand se verifica varza iar daca este prea sarata se spala cu apa rece si se tine putin la desarat, apoi se scurge bine de zeama, se desface in frunze si se alege de cotoare si se traie fideluta, 

-dupa ce varza este aranjata se pregateste carnea (oasele de porc) care se spala, se scurg bine de apa si se portioneaza in bucati potrivit de mari, 

-se incinge untura intr-un ceaun si se prajesc inabusit oasele de porc, se stropesc din cand in cand cu apa si se amesteca periodic pana cand sunt bine facute si rumenite, apoi se scot cu o spumiera intr-o farfurie, 

-in untura incinsa se adauga varza murata taiata fideluta, se amesteca periodic si se caleste timp de 10 minute, apoi se adauga foarte putin bulion doar pentru gust deoarece varza murata calita trebuie sa aiba culoarea alba, piper negru macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce sau iute, se stropeste cu putina apa, se amesteca bine si se caleste inabusit inca 10 minute, 

-dupa acest timp se adauga bucatile de carne prajitade porc (oase prajite), se amesteca periodic si se mai tine varza cu carne pe foc inca 10 minute, 

-la final cand varza gatita este gata se opreste focul si se serveste traditional cu mamaliguta si un ardei iute, varza calita este mult mai buna din ce sta iar a doua zi la a doua incalzire este minunata, pofta buna! 

Mancare de varza reteta traditionala, un fel de mancare gustos, o mancare romaneasca imposibil sa nu-ti placa, alte retete traditionale romanesti din gastronomia romaneasca, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici.