Se afișează postările cu eticheta Macrou reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Macrou reteta. Afișați toate postările

08.12.2019

Gulas de peste reteta

Retete Culinare Mancare De Peste Cu Legume Si Sos Reteta Gulas De Peste De Casa Traditional Pescaresc



Gulas de peste reteta,

O mancare de peste cu sos si condimente este urmatoarea reteta de gulas de peste, un preparat culinar din bucataria romaneasca foarte gustos si aromat, apreciat de cunoscatori in special de iubitorii preparatelor din peşte. Aceasta reteta pescareasca se gateste usor si inbina cu succes bucataria dobrogeana cu bucataria ardeleneasca, astfel reteta clasica de gulas unguresc depasindu-si cu succes granitele gastronomice. 

Gulasul traditional este o mancare lichida cu mult sos picant si concentrat, deci asa trebuie gatit si acum deoarece asa este cel mai bun, gulasul de peste o sa fie fara galusti si o semene cu o tocanita de pestetocana de peste sau ostropel de peste
Cum se face un gulaş de peste reusit urmareste reteta mea, este un fel de mancare mult mai rapid decat reteta de gulas traditional cu carne de vita sau pui, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de gulas
Gulas reteta,

Gulas de peste cu mamaliguta reteta,

Ingrediente gulas de peste 
-2 pesti macrou 
-1 ceapa mare 
-2 morcovi tineri 
-3 cartofi 
-1 ardei gras rosu 
-4 catei de usturoi 
-500ml apa sau supa de peste ori supa de legume (stock) 
-1 lingura cu varf pasta de tomate 
-1 foaie de dafin 
-½ lingurita cimbru si piper macinat 
-3 lingurite pline boia de ardei dulce 
-patrunjel verde pentru servit 

Mod de preparare gulas de macrou 
-am ales peste macrou deoarece nu are oase, dar se poate folosi dupa gust orice alt fel de peste slab sau gras: crap, caras, fitofag, novac, somn, etc, 
-in primul rand se pregateste pestele care se curata dupa caz de solzi, apoi de intestine, capete isi aripioare, se spala bine cu apa rece si se taie rondele de 2-3 degete grosime, 
-se presara putina sare peste bucatile de peste si se pastreaza la rece pana la folosire, 
-toate legumele se curata si se spala cu apa rece, apoi se taie astfel: ceapa si ardeiul se taie marunt, morcovii rondele, cartofii cuburi potriviti de mari (ca la tocana), usturoiul se zdrobeste sau se taie feliute, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste foarte putin pestele, se pun bucatile de peste in uleiul incins si se tin cate 1-2 minute pe fiecare parte doar cat sa prinda culoare si gust de prajit apoi se scot cu o spumiera, 
-in uleiul incins se pune ceapa si se amesteca periodic pana cand devine sticloasa apoi se pune si ardeiul, 
-se adauga usturoiul, cartofii si morcovii dupa inca 2-3 minute, 
-se amesteca periodic legumele pe foc pana cand incep sa se prajeasca apoi se adauga boiaua de ardei si se amesteca bine, 
-se pune bulion si supa de peste sau supa de legume ori apa daca nu avem supa si se amesteca bine, 
-se fierb legumele pana cand sunt bine patrunse apoi se pun bucatile de peste si condimente dupa dust, 
-se continua fierberea timp de 5-10 minute dar nu prea mult ca se farama pestele, apoi se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se opreste focul, 
Tocana de peste reteta,

Tocanita de peste reteta,

-gulasul se potriveste mai zemos si condimentat, trebuie sa predomine gustul de boia de ardei, 
-reteta de mancare de peste cu legume se serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, 
-se pun pe farfurii bucati de peste, legume si mult sos, se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu lingura sau cu furculita. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete tocane si tocanite aici, mămăligă retetă aici, pofta buna! 
Gulas de macrou reteta,

Ostropel de peste reteta,

03.12.2019

Saramura de peste reteta

Retete Culinare Saramura De Peste Dobrogeana Reteta De Casa Traditionala Pescareasca



Saramura de peste reteta,

O reteta foarte buna si gustoasa din peste este saramura de peste si anume saramura de macrou, dar se mai poate prepara la fel si din alt pește: crap, caras, fitofag, singer, scrumbie, fiind la fel de gustoasa si de simplu de gatit. Cum se face o saramura de peste reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de saramură. 
Saramura de peste pescareasca reteta,

Preparate din peste retete,

Ingrediente saramura de peste pescareasca 
-2 pesti macrou mari 
-1 ardei gras mic galben sau rosu 
-1 ardei iute 
-½ lingurita piper boabe 
-1 foaie de dafin 
-1 varf cutit boia de ardei dulce  
-2 catei de usturoi 
-1 rosie mica bine coapta 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1-1,5 litru apa 
-patrunjel verde pentru servit 
-mamaliga pentru servit 

Mod de preparare saramura de peste dobrogeana 
- macroul se curata de cap, coada, intestine si de innotatoare, dupa care se spala bine sub jet de apa rece, 
-se desface pestele macrou in doua si i se indeparteaza sira spinarii, apoi se portioneaza fiecare parte in trei bucati si se presara cu sare, 
-se pune o cratita cu apa si sare la fiert, 
-intre timp se incinge un gratar sau un grill si se pune la copt ardeiul gras, ardeiul iute si rosia, atat pestele cat si legumele se mai pot frige si pe tabla, 
-dupa ce s-au copt legumele se curata de coaja si cotor, rosia se taie bucatele, iar ardeii se taie fasii, 
-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste cu presa pentru usturoi, 
-cand apa a inceput sa fiarba se adauga foaia de dafin, boabele de piper, boiaua de ardei dulce, usturoiul si legumele si se mai lasa sa fiarba impreuna inca cinci minute, dupa care se opreste focul, 
-se pun pe gratar bucatile de peste sa se friga pe ambele parti, dupa care se scot direct in cratita cu zeama pentru saramura si se lasa acolo timp de 5-10 minute, acoperind cratita cu un capac si tinand-o langa gratar ca sa se pastreze calda, 
-dupa acest timp se poate manca saramura fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra si alaturi de o mamaliguta calda. 
Saramura de macrou reteta,

Saramura de peste sau saramura de macrou este un preparat culinar gustos si sanatos din bucataria romaneasca foarte apreciat de iubitorii de peste, foarte gustoasa si delicioasa cu peste fraged fript pe gratar intr-o saramura gustoasa si condimentata, alaturi de o mamaliguta calda aburinda si un pahar bun de vin de tara, pe care o mananci in zilele cu dezlegare la peste din Postul Craciunului alaturi de cei dragi. 

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, fripturi si gratare aici, alte retete de saramuri aici, sau cum se face mamaliga de casa aici, pofta buna! 
Saramura de peste dobrogeana reteta,

Saramura de peste cu mamaliguta reteta,

Retete de peste reteta,

24.11.2019

Peste la gratar cu legume reteta

Retete Culinare Peste Cu Legume La Gratar Reteta De Casa Traditionala Pescareasca



Peste la gratar cu legume reteta,

Indiferent cum gatim sau unde pregatim o mancare de peste, daca frigem peste la gratar afara in curte sau peste la grill acasa in bucatarie, urmatoarea reteta de peste cu legume asemanatoare cu o saramura de peste o sa iasa perfect. Pestele merge de minune cu ardei capia copti si rosii coapte, cu mult sos de rosii usor si placut picant si corect aromat, alaturi de mamaliga calda sau paine proapata, un vin de calitate sau o bere rece. 

Bucataria romaneasca, in special bucataria dobrogeana are o traditie in gatirea preparatelor din peste. Cum se face o alt fel de saramura de peste dobrogeana urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 2-3 portii de gratar de peste
Peste la gratar reteta,

Ingrediente macrou la gratar cu legume 
-2 pesti macrou mari 
-4 ardei capia rosii mari 
-5 rosii mari bine coapte 
-1 ardei iute mare 
-4 catei de usturoi 
-100ml apa 
-½ lingurita sare, piper, cimbru, boia (dupa gust) 
-patrunjel verde pentru servit 
-mamaliga calda pentru servit 

Mod de preparare peste la gratar cu rosii si ardei copti 
-pestele macrou se curata de capete si intestine si se spala bine sub jet de apa rece, 
-mie imi place pestele macrou pentru atunci cand sunt in criza de timp, nu are solzi si intestine multe si se curata foarte repede, e usor de preparat si se mananca si foarte usor de la mic la mare deoarece nu are oase, 
-dar macroul se poate inlocui cu orice alt pește se doreste dupa gustul fiecaruia, 
-se taie pestele pe lung de-a lungul sirei spinarii si li se indeparteaza sira spinarii, 
-se condimenteaza jumatatile de peste dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, cimbru maninat, boia de ardei dulce si se pastreaza la rece pana la gatire, 
-se spala legumele si se sterg cu un prosop de apa, 
-se pregateste o craticioara adanca sau o tavita de cuptor, 
-se incinge bine un gratar sau un grill si se pun la inceput legumele, se iintorc pe toate partile pana cand sunt facute, 
-in acest timp se curata usturoiul si se zdrobeste ca pentru mujdei si se pune in craticioara pregatita pentru mancare, 
-ardeiul iute o sa fie gata primul, apoi ardeii capia care se scot intr-o craticioara mica si se aburesc putin pana se mai racesc acoperiti cu capac si pudrati cu putina sare, 
-rosiile cand sunt gata se scot si ele pe o farfurie si cu o furculita se paseaza pulpa rosiilor pana la cotor care se arunca, 
-ardeiul iute se taie pe jumatate pe lung, ardeii capia se curata de coaja si cotor si se taie fasii, 
-se pun in craticioara pregatita peste usturoiul zdrobit, rosiile zrobite, ardeii capia taiati sau rupti fasii si ardeiul iute cu tot cu samburi doar taiat pe jumatate, 
-se amesteca compozitia, se picura putina apa daca aceasta este prea groasa si se potriveste gustul de sare, se acopera cu capac si acum se frige pestele, 
-se pune pestele pe gratar si se frige pe ambele parti cate 2-3 minute pana cand este gata,  apoi se pune in sosul de legume preparat anterior, 
Macrou la gratar cu legume reteta,

Peste cu rosii si ardei copti reteta,

Peste cu legume la gratar reteta,

-se tine craticioara cu mancare de peste langa gratar ca sa se mentina calda dar si pentru a li se amesteca mai bine gusturile si se prepara rapid o mamaliga, 
-pana la servire se mai gusta din sos si daca acesta devine prea picant atunci se indeparteaza ciusca iute din sos, 
-cand este gata mamaliguta se serveste cu gratarul de peste, se asaza pe farfurii bucati de peste la gratar, bucati de ardei si rosii, mult sos de rosii si se presara deasupra verdeata proaspata tocata marunt. 

Saramura de peste cu legume se serveste calda sau rece, alte retete traditionale, retete de mamaliga traditionala aici, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu macrou aici, pofta buna! 
Saramura de peste reteta,

Peste cu legume reteta,

09.08.2019

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Retete Culinare Peste La Cuptor Cu Sos De Rosii Si Usturoi Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana



Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi reteta,

Cum se face un peste la cuptor in sos de rosii urmareste reteta mea rapida, simpla, usoara si foarte gustoasa. Acest fel de mancare cu peste in sos tomat se gateste in special vara atunci cand rosiile romanesti sunt proaspete dar merge si in orice sezon folosind numai suc de rosii. Eu am ales sa prepar un peste macrou care are o carne gustoasa si putine oase, se prepara foarte repede fiind usor de curatat deoarece are intestine putine si solzi foarte mici care nu necesita curatare. 
Macrou la cuptor cu rosii cherry si condimente reteta,

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de macrou la cuptor in sos de rosii cu usturoi, pentru gatire am folosit un cuptor electric iar durata de preparare este de 40 minute. 

Ingrediente peste la cuptor in sos tomat 
-8 pesti macrou de marime medie 
-1 lingura ulei de floarea soarelui 
-100ml vin rosu sau alb demisec 
-400ml suc de rosii proaspat facut 
-2 rosii mari bine coapte 
-20 rosii cherry 
-4 catei de usturoi 
-1 lamaie mare 
-1 ardei iute 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita boia, cimbru si piper macinat 
-patrunjel verde pentru servit 

Mod de preparare macrou la cuptor in sos tomat 
-macroul se curata de intestine si eventual de capete care oricum nu se mananca, apoi se spala bine sub jet de apa rece si se scurg bine de apa, 
-eu am ales un peste de marime medie care mi-au incaput perfect intr-o tava ceramica 35/25cm perfecta pentru gatit la cuptor, am ales un macrou mai dietetic avand grasime mai putina cu toate ca grasimea macroului ii da acestui peste cu carne alba tot gustul, macroul cu cat este mai mare cu atat este mai gras si mai gustos, 
-am condimentat fiecare pește atat la exterior cat si la interior cu sare, piper, cimbru, boia si i-am asezat frumos in tava unsa cu ulei unul langa altul, 
-am umplut burtile pestilor cu rondele de usturoi si feliute de lamaie si i-am dat la cuptor pentru zece minute la 250 grade Celsius, 
Retete cu macrou,

-in acest timp am pasat doua rosii bine coapte, am taiat restul de lamaie feliute si ciusca iute rondele, verdeata am taiat-o marunt, 
-am scos tava din cuptor si am adaugat cantitatea de vin, sucul de rosii si rosiile pasate si am dat tava la cuptor pentru inca 20 minute, 
Preparate din macrou reteta,

-dupa acest timp am scos tava din cuptor, am pus rosiile cherry printre pesti si am ornat cu feliute de lamaie si rondele de ardei iute si am dat tava la cuptor pentru zece minute, 
Preparare macrou la cuptor cu rosii cherry reteta,

-cand totul a fost gata si frumos rumenit deasupra am scos tava din cuptor si am ornat cu patrunjel verde tocat marunt, 
-am servit pestele cald dar este la fel de bun si rece, am asezat pe farfurii cate doi pesti, 3-4 linguri de sos tomat si cateva rosii chery, totul alaturi de paine proaspata si un vin de calitate. 
Macrou la cuptor cu rosii cherry reteta,

Peste macrou in sos marinat, un peste gatit perfect la cuptor cu un sos de rosii si usturoi asa cum trebuie facut, o mancare din bucataria romaneasca indragita in special de iubitorii mancarurilor cu peste, o mancare gatita de casa sanatoasa si consistenta. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, sau alte retete cu macrou si aici. Pofta Buna! 
Macrou la cuptor cu sos de vin si rosii cherry reteta,

Peste la cuptor cu sos de rosii si usturoi reteta,

25.04.2019

Peste la gratar cu mujdei si mamaliguta reteta

Retete Culinare Peste La Gratar Cu Mujdei De Usturoi Si Mamaliguta Reteta Traditionala Pescareasca Dobrogeana



Peste cu mujdei si mamaliguta reteta,

O masa de peste este intotdeauna binevenita deoarece pestele este un aliment sanatos si foarte gustos, iar gatit la gratar sau grill si servit cu mujdei de usturoi si mamaliguta este si mai bun. Pentru un gratar de peste se poate folosi orice fel de peste, mie imi place pestele macrou deoarece este un peste gras, nu are oase multe si se mananca repede, se curata repede neavand solzi iar intestinele sunt foarte putine. Urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de mancare, bineinteles poti inlocui macroul cu pestele preferat. 
Gratar de peste cu mujdei si mamaliguta reteta,

Ingrediente peste la gratar 
-2 pesti macrou (sau scrumbie, caras, pastrav, etc) 
-sare, piper, cimbru macinat dupa gust 
-zeama de lamaie pentru servit 
-1 ceasca malai grisat, 3 cesti de apa pentru mamaliga 
-1 capatana usturoi mica, sare si ulei pentru mujdei 

Mod de preparare peste la grill 
-in primul rand se curata pestele, se spala bine sub jet de apa rece, se tamponeaza cu servetele si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru peste tot inclusiv in burta lui, 
-se lasa pestele 15 minute deoparte sa prinda gust si arome timp in care se pune apa pentru mamaliga la fiert cu putina sare, apoi se prepara mujdeiul de usturoi, 
-cand apa fierbe pentru mamaliga se pune malaiul in ploaie si se amesteca bine cu un tel timp de un minut sa nu faca cocoloase, apoi se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 minute, cand este gata se rastoarna pe o farfurie si se acopera ca sa se pastreze calda, 
-usturoiul romanesc se curata, se zdrobeste si se freaca la inceput cu putina sare grunjoasa, apoi se picura ulei si se freaca pana se obtine o crema de usturoi, se adauga putin otet sau zeama de lamaie dupa gust si se completeaza cu apa pana la consistenta dorita, 
-se incinge un gratar sau un grill si se pune pestele intreg sau desfacut pe jumatate, se frige mai intai pe partea fara piele pana se rumeneste usor, apoi se intoarce si pe partea cu piele care o sa scoata mai mult fum si o sa lase mai multa grasime, 
-cand pestele este facut bine adica moale la interior si rumenit la exterior se asaza pe farfurii si se stropeste imediat cu putin suc de lamaie care o sa dea un plus de gust si aroma carnii, apoi se serveste cu mamaliga calda si mujdei de usturoi si bineinteles bautura preferata. 
Peste la gratar reteta,

Peste la grill cu mujdei de usturoi si mamaliguta, o mancare de peste delicioasa din bucataria traditionala romaneasca gatita rapid si acasa in bucatarie, un preparat din peste servit oricand este pofta de peste, la sfarsit de saptamana sau in zilele de post cand este dezlegare la peste. Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si aici. Pofta Buna!
Peste la grill reteta,

Mancare de peste reteta,

03.04.2019

Peste la gratar cu legume reteta

Retete Culinare Peste La Grill Cu Legume La Aburi Reteta Simpla Si Sanatoasa De Casa



Peste cu legume reteta,

O masa de peste gustoasa si sanatoasa preparata foarte simplu si usor si acasa in bucatarie la gratar sau grill este urmatoarea reteta de peste cu legume. Este o reteta rapida deoarece in jumatate de ora este gata, eu o sa prepar peste la grill iar pentru garnitura o sa fierb cateva legume la aburi. Cum se face peste la gratar cu legume la aburi urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii. 
Peste la gratar reteta,

Ingrediente peste cu legume 
-2 pesti  (macrou, caras, pastrav, scrumbie, etc) 
-2 cartofi 
-2 maini fasole verde 
-2 maini fasole galbena 
-2 maini mazare 
-2 morcovi 
-1 lamaie 
-1 ceapa 
-2 ardei iuti 
-4 crengute verdeata proaspata (marar si patrunjel) 
-dupa gust sare, piper si cimbru macinat pentru peste 

Mod de preparare peste la grill cu legume
-se curata pestele de solzi si intestine, se spala sub jet de apa rece si se scurge bine de apa, apoi se condimenteaza cu sare, cimbru si piper macinat, 
-pestele daca este prea mare se poate portiona in medalioane de peste, sau daca este macrou de exemplu se curata de cap care nu se mananca, 
-se lasa pestele sa intre aromele in el timp de 15 minute, timp in care se pregatesc legumele, 
-se pune pe foc oala pentru gatit la aburi cu apa in recipientul de jos, iar cand apa a inceput sa fiarba se pun in vasul de sus legumele si se acopera cu capac, eu am folosit fasole si mazare congelata iar restul de legume proaspete curatate de coaja, cartofii taiati bucati iar morcovii taiati rondele, 
-legumele gatite la aburi sunt gata in maxim jumatate de ora, iar cu zece minute inainte ca legumele sa fie gata se pune pestele pe grill si se tine cate cinci minute pe fiecare parte sau pana cand este gata dupa gustul fiecaruia mai rumenit sau mai putin rumen, 
-cand pestele este gata se asaza pe farfurii, alaturi se pun din legume la aburi iar deasupra se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se stropeste cu zeama de lamaie, 
-reteta de peste la grill cu legume la aburi se serveste calda, este o mancare cu peste gustoasa, sanatoasa si dietetica, cu o carne de peste preparata sanatos la gratar si cu niste legume dulci si aromate pregatite corect la aburi. 
Alte retete de peste si preparate din peste din bucataria romaneasca si aici, sau retete cu legume aici. Pofta Buna! 
Peste la grill reteta,

19.12.2018

Saramura de peste dobrogeana

Retete Dobrogene Reteta Saramura De Peste Pescareasca La Cuptor Cu Legume Traditionala


Saramura de peste dobrogeana retete culinare,

Saramura de peste este un preparat culinar romanesc des intalnit in Bucataria Romaneasca fiind cu Specific National in special in Bucataria Dobrogeana datorita fluxului mare de peşte venit din Delta Dunarii, Marea Neagra si bineinteles din pastravariile din zona montana. Cand iti este pofta de o masa de peste te gandesti imediat la o saramura de peste la gratar sau grill, aceasta mancare gatita se prepara in multe feluri in functie de zona unde este preparata, dar un alt fel de saramura este urmatoarea reteta de peste la cuptor cu legume la fel de gustoasa si simplu de preparat. 

Cum se face o saramura de peste la cuptor urmareste reteta mea, pentru doua portii de saramura la cuptor rapida sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-2 pesti preferati (scrumbie, crap, caras, macrou) 
-1 ceapa normala 
-3 catei de usturoi 
-1 borcan mare cu rosii si ardei copti (800 ml) 
-150 ml vin alb sau rosu 
-zeama de la o lamaie 
-sare, piper, cimbru, marar, patrunjel, dafin dupa gust 
-verdeata proaspata pentru ornat 
-mamaliguta calda pentru servit 

Mod de preparare saramura de peste 
Pestele se curata de solzi, intestine, branhii si se spala bine sub jet de apa rece. Apoi se portioneaza, se sareaza cu un praf de sare si se lasa zece minute sa intre sarea in el, timp in care se pregatesc celelalte ingrediente. 
Se ia o tava de cuptor nu prea mare, doar cat sa incapa bucatile de peste in ea, se asaza pe fundul ei o ceapa curatata si taiata solzi si usturoiul curatat si taiat feliute. Se pun bucatile de peste cu taietura in sus unele langa altele si se presara peste ele condimente dupa gust: piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru macinat, putin usturoi granulat, patrunjel si marar uscat, frunze de dafin. 

Se adauga putin vin doar cat sa acopere pestele pana la jumatate si se da tava la cuptor pentru 30 minute la 220 grade celsius. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se stropesc bucatile de peste cu zeama de lamaie si se adauga borcanul cu ardei si rosii coapte. Se asaza bucatile de ardei si rosii frumos printre bucatile de peste si se da tava la cuptor pentru inca zece minute. Cand saramura este gata se orneaza cu verdeata proaspata si se serveste cu mamaliguta sau paine de casa si binenteles un pahar de vin bun. Daca nu exista in bucatarie ardei si rosii coapte la borcan atunci alaturi de peste se pun pe gratar si cateva rosii si ardei capia si obligat ardei iute rosu. Cand sunt gata se curata de coaja si cotor, rosiile se paseaza cu furculita iar ardeii se taie fasii. Alte retete traditionale, mancaruri cu peste aici, reteta mamaliga aici, retete rosii si ardei copti aici. Pofta Buna! 
Saramura de peste la cuptor retete culinare,

Saramura de peste este un fel de mancare traditionala romanesca, o mancare romaneasca fara egal, in Dobrogea acest aliment se prepara cu diferite feluri de carne nu numai de peste, la fel de buna este si saramura de pui de exemplu. Saramura de peste traditionala dobrogeana se prepara in special din peste fript pe tabla pe un pat de sare, la gratar sau grill, din mai multe sortimente de peste: somn, singer, crap, caras, scrumbie. Acest peste fript se introduce intr-un vas cu apa fiarta cat sa-l acopere in care au fost adaugate in prealabil: catei de usturoi zdrobiti, ardei iute de preferinta fript si el la gratar, cimbru, piper boabe, frunze de dafin, verdeata proaspata si bineinteles sare. Pe langa borsul de peste si saramara de peste are locul ei bine definit in Gastronomia Romaneasca, daca esti in cautare de retete de peste sau preparate din peste nu rata aceasta reteta foarte simplu si usor de gatit. 
Saramura de peste retete culinare,