Se afișează postările cu eticheta Fripturi si Gratare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fripturi si Gratare. Afișați toate postările

18.04.2020

Pulpe de miel la cuptor reteta

Retete Friptura La Tava Din Pulpe De Miel La Cuptor Reteta Traditionala Pentru Paști



Pulpe de miel la cuptor reteta,

Cea mai buna friptura pentru masa de Paști este friptura de miel, foarte frageda si gustoasa, se prepara usor si are un gust minunat daca stii s-o gatesti. Cum se face o friptura de miel la cuptor reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-7 portii, iar timpul de gatire este de 60 minute.
Friptura de miel la tava reteta,

Friptura de miel reteta,

Friptura de miel reteta,

Friptura de miel reteta,

Ingrediente pulpe de miel la cuptor
-2 pulpe de miel din spate
-50g sunculita afumata
-2 linguri ulei
-200ml vin alb sau rose
-300ml apa
-2 legaturi usturoi verde
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare friptura de miel la tava
-cum se fac pulpele de miel la cuptor, cum se procedeaza, eu am avut un miel romanesc de la mama lui de aproximativ 16kg,
-se aleg pulpele superioare din spate,
-se spala pulpele cu apa rece si se scurg bine de apa,
-usturoiul se curata si se spala,
-sunculita afumata se taie fasii,
-tava de cuptor se unge cu ulei,
-cu ajutorul unui cutit subtire se fac incinzii si se inpaneaza pulpele atat cu usturoi verde cat si cu afumatura,
Miel reteta,

-se condimenteaza pulpele cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi si se asaza in tava,
-se lasa pulpele de miel in tava sa prinda gust si arome timp de zece minute cat timp se incalzeste cuptorul la 220 grade celsius,
Pulpe de miel preparare reteta,

-se adauga cantitatea de apa si vin, din usturoiul ramas se fac coronite care se pun in tava alaturi de carne,
-se acopera tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si se da tava la cuptor pentru 40 minute, dupa care se intorc bucatile de carne pentru inca 20 minute,
-asa arata friptura dupa 60 minute,
Friptura de miel preparare reteta,

-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce din nou carnea si se mai da la cuptor pentru zece minute sa se rumeneasca frumos,
Friptura de miel la cuptor reteta,

Friptura de Paști reteta,\

Friptura de miel cu sos de vin reteta,

-eu am avut niste pulpele de miel mari care au necesitat un timp mai indelungat de gatire,
-friptura de miel se serveste calda cu salata de sezon in ziua de Pasti alaturi de alte retete si preparate culinare specifice Sarbatorilor Pascale, dar foarte buna este si rece.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Pasti aici, retete de fripturi aici, retete cu carne de miel aici, pofta buna!
Pulpe de miel la tava reteta,

Friptura de Paște reteta,

Carne de miel la cuptor reteta,

22.02.2020

Piept de rata la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Piept De Rata La Cuptor Cu Cartofi Reteta De Casa



Piept de rata la cuptor reteta,

O friptura la cuptor delicioasa cu o carne gustoasa este urmatoarea reteta cu piept de rata si anume piept de rata la cuptor cu cartofi prajiti si gogosari in otet. Friptura de rata este foarte simpla de realizat si se prepara foarte repede fiind si o mancare rapida. Cum se face corect pieptul de rata urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii.
Friptura din piept de rata reteta,

Ingrediente piept de rata la cuptor 
-1 piept de rata intreg 
-¼ lingurita sare, cimbru si piper macinat 
-2 cartofi mari pentru garnitura 
-2 gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare friptura din piept de rata 
-pieptul de rață se taie pe jumatate rezultand doua bucati de piept egale, 
-se curata de grasimea in exces care atarna iar la final pielea trebuie sa fie la dimensiunea carnii, se curata si de pielitele care sunt pe partea fara piele, 
-pielea de pe pieptul de rata se cresteaza usor cu un cutit subtire, 
-se pune pieptul de rata astfel pregatit intr-o tigaie de fonta rece cu pielea in jos, iar carnea fara piele de deasupra se condimenteaza dupa gust cu sare, cimbru si piper macinat, 
Piept de rata retete,

-se lasa asa pieptul de rata sa intre aromele in el timp de zece minute timp in care se pregatesc cartofii, 
-se curata rapid cartofii si se taie dupa preferinta mai grosi sau mai subtiri, 
-se incinge ulei intr-o tigaie si se pun cartofii la prajit, 
-dupa ce cartofii sunt la prajit se aprinde cuptorul care trebuie sa fie cald, 
-se da foc la aragaz si se pune tigaia cu pieptul de rata la prajit, 
-se prajeste pieptul de rata cu pielea in jos la foc mediu timp de cinci minute, o sa lase grasime iar pielea o sa prinda o culoare placuta de prajit, 
-dupa acest timp se intoarce pieptul cu pielea in sus pentru un minut, 
-se intoarce iar cu pielea in jos si se da la cuptor la 180 grade celsius pentru 6-10 minute, in functie de cat de bine dorim sa fie gatit, mie imi place piept de rata in sange asa ca l-am tinut doar sase minute in cuptor, 
Piept de rata reteta,

-cand pieptul este preparat dupa gustul fiecaruia se scoate din cuptor pe un fund de bucatarie cu pielea in sus si se lasa doua minute sa se linisteasca, 
-eventual i se poate unge pielea rumenita cu unt sau grasime de rata din tigaie ca sa ramana moale, 
-se scot cartofii prajiti pe farfurii, se asaza si felii de gogosari murati, iar alaturi se pune pieptul de rata portionat in felii de 1cm grosime, 
-se serveste mancarea imediat cat timp este calda cu paine proaspata, pieptul de rata se poate stropi cu o lingura din untura de rata din tigaie fiind delicioasa. 
Piept de rata reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete cu piept de rata aici, alte retete cu rata aici, retete de fripturi aici, pofta buna! 
Piept de rata la cuptor reteta,

Friptura din piept de rata cu cartofi si gogosari reteta,

19.02.2020

Jumari de rata reteta

Retete Culinare Jumari Si Untura De Rata Reteta De Casa



Jumari de rata reteta,

O reteta de mancare simpla, o friptura, gustare sau un aperitiv cald si rece foarte gustos si simplu de gatit sunt jumarile de rata. Alaturi de jumarile de porc clasice preparate in special de Craciun cand se taie porcii, o alta reteta de jumari de casa preparata pe tot parcursul anului ori de cate ori este pofta de o jumara calda este urmatoarea reteta de jumari de pasare, in cazul de fata jumari din grasime de rata sau din carne de rata. 
Cum se fac jumarile de rata, sau cum se face untura de rata urmareste reteta mea, mie din toata grasimea in exces de la o rata mi-a iesti un pahar de 150ml cu untura de rata si un castronel mic cu jumarele. 
Jumări de rață rețetă,

Ingrediente jumari de rata 
-grasime de rata pentru jumari din grasime de rata 
-carne de rata cu grasime pentru jumari din carne de rata 
-un praf de sare (dupa gust) 
-usturoi pentru servit (dupa gust) 

Mod de preparare jumari si untura de rata 
-de obicei grasimea de rata se alege atunci cand se portioneaza o rata, 
-rata are grasime destul de multa in zona gatului, pieptului si a burtii, 
-de la rata se pot face jumari de carne alegand carne cu grasime, sau jumari de grasime alegand numai grasime de rata, 
-prin topirea grasimii rezulta untura de rata care are un gust foarte bun, merge adaugata in mancare sau servita pe felii de paine prajita fiind minunata si sanatoasa, 
-cum se procedeaza, in primul rand se parleste rața si i se curata foarte bine pielea, apoi se spala si se portioneaza identic ca orice alt fel de pasare, 
-se alege toata grasimea in exces care atarna la gat, tartita, piept si pulpe, apoi grasimea se taie cuburi sau fasii la dimensiunea dorita, 
Grasime de rata reteta,

-se pun bucatile de grasime intr-o tigaie si se topesc, adica se prajesc la foc moderat pana cand se rumenesc, 
Topirea unturii de rata reteta,

-cand sunt gata se scot cu o spumiera intr-un castronel, se presara sare peste ele si se amesteca, 
Jumari de pasare reteta,

-se servesc cu paine proaspata imediat cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit, merg servite simple sau cu usturoi, 
-grasimea rezultata dupa topirea unturii de rață se strecoara si se depoziteaza in borcane cu capac, se pastreaza la rece si se foloseste la prepararea diferitelor mancaruri gatite dandu-le un plus de gust si aroma. 
Untura de pasare reteta,

Untura de rata reteta,

Jumari de rata (jumară de rață), un preparat culinar obtinut prin topirea slaninii de rata. Jumari prajite, foarte bune, gustoase, aromate, crocante, mananci de nu te mai saturi! 
Alte retete traditionale romanesti, retete cu rata aici, retete de jumari aici, retete aperitive aici, retete fripturi aici, retete gustari aici, pofta buna! 
Jumari de rata la tigaie reteta,

10.02.2020

Ficatei de pui prajiti reteta

Retete Culinare Ficat De Pui Prajit Rapid La Tigaie Reteta De Casa



Ficatei de pui prajiti reteta,

Ficatei de pui prajiti serviti cu cartofi prajiti si gogosari in otet, cea mai gustoasa si mai rapida friptura de pui, o mancare satioasa gatita in stil autentic romanesc imposibil sa nu-ti placa. Cum se fac ficateii de pui prajiti urmareste reteta mea simpla, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 2-3 portii de ficat cu cartofi prajiti si muraturi. 
Ficatei de pui prajiti cu cartofi si gogosari reteta,

Ingrediente ficat de pui prajit 
-500g ficăței de pui proaspeti 
-50ml ulei pentru prajit ficatul 
-un praf de sare (dupa gust) 
-1kg cartofi pentru garnitura 
-250ml ulei pentru prajit cartofii 
-gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare ficatei de pui prajiti 
-ficateii de pui se curata de pielite si se verifica sa nu aiba fiere, iar daca aceasta exista se indeparteaza cu grija sa nu se imprastie, 
-daca avem timp si dorim sa fie si mai buni, ficateii se pot pune 15 minute intr-un castron cu lapte, dupa care se scot pe un servetel si se lasa sa se usuce, 
-la inceput se pun cartofii la prajit, cartofii se curata si se spala apoi se taie dupa preferinta fiecaruia mai grosi sau mai subtiri, 
-se pun cartofii intr-o tigaie cu ulei incins iar cand sunt aproape facuti se pun si ficatieii la prajit, 
-se pregateste o tigaie ceramica cu putin ulei, iar cand uleiul s-a incins se pun ficateii intregi sa se prajeasca la foc mediu, avand grija sa se rumeneasca frumos pe ambele parti, 
-cand ficateii s-au prajit se scot din tigaie pe o farfurie si se presara deasupra putina sare, 
-se scot si cartofii si se asaza farfuriile, se pun pe farfurii bucati de ficat prajit iar alaturi cartofi prajiti si felii de gogosari murati. 
Ficat de pui prajit cu cartofi prajiti si gogosari reteta,

Ficateii de pui sunt foarte buni, gustosi si hranitori si se pot manca fierbinti langa o garnitura de cartofi prajiti si gogosari in otet si bineinteles alaturi de un pahar de vin rosu bun sau alb. Alte retete de fripturi aici, retete cu ficat aici, mancaruri gatite cu carne aici, reteta gogosari murati aici, pofta buna! 
Ficat de pui prajit reteta,

19.11.2019

Pastrama aperitiv reteta

Retete Culinare Friptura Rece Din Pastrama De Porc Reteta Aperitive De Casa



Pastrama aperitiv reteta,

Un preparat culinar romanesc foarte gustos, o friptura si un gratar servit atat cald cat si rece sub forma unui fel de mancare principal servit traditional cu mamaliguta si mujdei de usturoi, ca aperitiv, gustare, sandwich, omleta, pizza, etc… este pastrama de casa, in cazul de fata pastrama de porc (pork pastrami) foarte aromata, parfumata si codimentata, consumata atat proaspata cat si uscata. 

Cea mai buna pastramă este cea pregatita acasa, cum se face cea mai reusita pastrama de casa urmareste reteta mea, o reteta simpla de pastrami si modul de preparare este si aici, sau retete cu pastrama aici cu mai multe moduri de a o gati. 
Pastrama retete culinare,

Ingrediente pastrama de porc 
-2 kg spata de porc 
-2 capatani de usturoi mari 
-2 linguri cu varf sare grunjoasa 
-2 linguri cu varf boia de ardei iute 
-2 linguri cu varf boia de ardei dulce 
-2 linguri cu varf cimbru uscat macinat 
-1 lingura cu varf piper negru macinat  

Mod de preparare pastrama din carne de porc 
-spata de porc proaspata se subtiaza cu un cutit bine ascutit cat mai uniform pana ce toata bucata de carne de porc are o grosime de aproximativ 1,5cm, 
-se intinde bucata de carne pe blatul din bucatarie si se presara peste ea sare grunjoasa, 
-se lasa asa carnea si se pregateste usturoiul, 
-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei, se freaca cu putina sare si putina apa, apoi cu o lingura se intinde peste toata suprafata carnii, 
-acum se presara pe toata suprafata cibru, piper, boia dulce si iute, 
-se apuca carnea si se rulzeaza de la un capat cat mai strans ca pe o rulada, apoi se strange ca pe o bila si se pune intr-un castron, 
-se toarna peste carne restul de zeama de la mujdei astfel incat carnea sa stea ca intr-un bait, 
-se acopera castronul cu capac si se tine la frigider timp de trei zile fara sa se umble la ea dupa care se scoate din castron si se intinde in balcon la aer curat pentru inca trei zile sau mai mult, depinde cat de uscata vrem sa fie apoi se pastreaza la frigider. 
Pastrama reteta de casa,

Mod de preparare pastrama aperitiv 
-bucata de pastrama intreaga se poate frige la gratar si grill sau gatita la cuptor, 
-pastrama fiind o carne uscata asemanatoare cu un ghiudem sau carnati, nu se prepara termic prea mult ca se usuca, 
-se pune pastrama pe gratarul incins si se frige pe fiecare parte cate trei minute sau pana cand este gata dupa gustul fiecaruia, in functie de grosimea ei se tine mai mult sau mai putin, 
Pastrama la gratar reteta,

Pastrama la grill reteta,

-cand este gata pastrama calda se serveste ca un gratar de porc sau ca o friptura de porc delicioasa, iar restul ce ramane se feliaza dupa ce s-a racit bine si se serveste ca un aperitiv de porc receAlte retete traditionale, retete de aperitive aici, retete de gustari aici, fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 
Pastrama rece aperitiv reteta,

Pastrama rece reteta,

12.11.2019

Cordon bleu de porc reteta

Retete Culinare Rulouri De Porc Umplute Cu Ardei Si Cascaval Reteta De Casa



Cordon bleu de porc reteta,

O reteta deosebita servita in special ca aperitiv cald sau rece, ca o gustare simpla ori sandwich, este urmatoarea reteta de cordon bleu in cazul de fata cordon bleu de porc sau snitel vienez de porc ori rulada de porc pane. Cum se face un cordon bleu vienez reusit urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 12 snitele cordon bleu de casa. 
Cordon bleu cu cartofi prajiti reteta,

Cordon bleu reteta,

Ingrediente cordon bleu cu carne de porc 
-12 felii cotlet de porc fara os 
-12 feliute cascaval 
-2 ardei grasi galbeni (12 bastonase) 
-2 oua 
-2 linguri faina 
-4 linguri pesmet 
-1 lingurita sare 
-1 lingurita piper macinat 
-24 scobitori pentru prins rulourile 
-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare cordon bleu din cotlet de porc
-feliile de cotlet de porc fara os se bat bine cu ciocanul pentru carne intre 2 folii alimentare pana cand devin foarte subtiri ca la snitele
-se condimenteza fiecare bucata de carne pe ambele parti cu sare si piper macinat, 
-cascavalul se cumpara felii sau se feliaza subtire cam de 1/3 sau 1/2 din dimensiunea carnii, 
-ardeii se spala, se curata de cotor, se taie in jumatate si apoi se portioneaza in 12 bastonase de dimensiune egala, 
-intr-un castronel se bat bine ouala, 
-faina si pesmetul se pun in 2 farfurii adanci, 
-se ia o bucata de cotlet, se asaza pe marginea cea mai lata o felie de cascaval si una de ardei, dupa care se ruleaza strans astfel incat sa nu ramana cascavalul afara, 
-la sfarsit se prind marginile cu scobitori ca sa nu se desfaca in timpul prajirii si sa nu curga cascavalul cand se topeste, 
-se procedeaza asemanator cu toate bucatile de carne iar la final vor rezulta 12 cordon-bleu
-se pune uleiul la incins intr-o tigaie, 
-se ia un rulou de carne si se da prin faina, apoi prin ou batut, iar la sfarsit prin pesmet pana cand e acoperit complet, dupa care se pune la prajit in tigaie, 
- se intoarce sa se prajeasca pe ambele parti, iar cand este usor rumenit se scoate pe un platou si se procedeaza asemanator cu toate rulourile. 
Dar incearca si cordon bleu de pui aici, sau covridog aici
Rulouri de porc umplute reteta,

Cordon bleu, un preparat culinar gustos si aspectuos, o friptura de porc servita ca schnitzel cu cartofi prajiti si castraveti murati sau cu orice altceva ne place, merge servit si cu piure de cartofi, salata de varza proaspata, gogosari murati, etc. Alte retete traditionale de mancare, retete de snitele aici, retete cu porc aici, retete de fripturi aici, pofta buna! 
Rulada de porc pane cu cartofi prajiti reteta,

Snitel vienez reteta,

09.11.2019

Frigarui de pui reteta

Retete Culinare Frigarui De Pui Cu Legume La Gratar Sau Grill Reteta De Casa



Frigarui de pui reteta,

Frigaruile de pui sunt foarte bune, fragede si gustoase, se fac foarte simplu si usor si sunt gata in timp scurt. Urmatoarea reteta de frigarui de pui se face din piept de pui, rosii, ardei si ceapa, dar se poate face si din pulpe de pui dezosate fiind la fel de delicioase. Urmareste reteta mea pentru niste frigarui de pui cu legume reusite, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru opt frigărui medii. 
Frigarui reteta,

Ingrediente frigarui de pui la gratar 
-2 piepti de pui dezosati si fara piele (de la 2 pui de 1,5 kg fiecare) 
-2 cepe micute 
-2 ardei grasi galbeni 
-8 rosii chery 
-½ lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita cimbru macinat 
-1 lingura ulei de masline 
Frigarui retete,

Mod de preparare frigarui de pui la grill 
-pieptul de pui se taie cuburi cam de 2,5 cm, 
-ceapa se curata de coaja, se taie in doua bucati si apoi se desface in foi, 
-ardeii se spala si se curata de cotor dupa care se taie in doua, apoi se taie in bucati de dimensiunea carnii, 
-rosiile chery se spala si se lasa intregi, 
-se iau betele pentru frigarui si se uda cu apa rece pentru a nu lua foc in timpul frigerii frigaruilor la grătar, 
-se ia un bat de frigaruie si se infige o bucata de ceapa, o bucata de carne, o bucata de ardei galben, o bucata de carne, o rosie chery, o bucata de carne si se continua asa pana cand se umple toata frigaruia, 
-se procedeaza asemanator cu restul frigaruilor, 
-dupa ce frigaruile sunt umplute se stropesc si se maseaza peste tot cu ulei de masline, apoi se asezoneaza pe ambele parti dupa gust cu sare, piper si cimbru, 
-se incinge bine gratarul si se asaza frigaruile, intorcandu-le sa se rumeneasca frumos pe toate partile, 
-la fel de bine se pot frige si pe grill in bucatarie, 
-cand s-au rumenit frumos se scot pe un platou incalzit si se acopera cu staniol timp de cinci minute sa se aseze sucurile din carne si sa se pastreze calde, 
-frigaruile nu se usuca pe gratar, carnea trebuie sa ramana suculenta in interior si rumenita la exterior, la fel si legumele. 
Frigarui reteta,

Frigarui de pui cu legume reteta,

Frigaruile de pui se servesc fierbinti alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si niste castraveti murati sau gogosari in otet, bineinteles stropite de un vin bun, rosu. Frigarui de pui, un preparat potrivit pentru Ziua Sf. Mihail si Gavril, sau pentru atunci cand este pofta de gratar sau de o mancare sanatoasa. 
Alte retete de mancare, alte retete de frigarui aici, retete pentru gratar aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Frigarui de pui cu cartofi prajiti reteta,

Frigarui de pui la gratar reteta,

Gratar de pui reteta,