Se afișează postările cu eticheta Conserve si Muraturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Conserve si Muraturi. Afișați toate postările

21.06.2020

Rosii uscate reteta

Retete Culinare Rosii Uscate La Soare Sau La Cuptor Reteta De Casa



Rosii uscate reteta,
Rosii deshidratate sau rosii uscate la soare sau la cuptor, un mod simplu de a conserva rosiile in special pentru iarna, dar si pentru a gati diferite mancaruri in care rosiile uscate vor da un plus de aroma si gust, cum ar fi: salate, sosuri, paste, pizza, pate vegetal, supe creme, saramura de peste sau pui, etc. Rosiile uscate sunt sanatoase si delicioase, gustul lor fiind intens aromat si concentrat, iar reteta de rosii uscate de casa este foarte simplu de realizat si mult mai buna decat cea din comert.
Dupa procesul de uscare rosiile se pot pastra ambalate in pungi de hartie la frigider sau in locuri aerisite si racoroase, se pot pune pe ata si pastrate atarnate in balcon sau la strasina casei asa cum se pastreaza ardeiul iute uscat, sau in borcane cu ulei de masline sau ulei de floarea soarelui cu diverse condimente si plante aromatice: cimbru, busuioc, dafin, rozmarin, usturoi, sare si piper. Rosiile uscate se fac in special la sate denumite si raci unde taranii nostrii le usuca impreuna cu alte fructe si legume, dar merg facute si in bucatarie la bloc foarte usor.
Rosii uscate la soare pe ata reteta,

Ingrediente rosii uscate
-rosii prunisoare mari
-sare grunjoasa neiodata

Mod de preparare rosii uscate de casa
Cum se fac rosiile uscate urmareste reteta mea. Pentru reusita retetei se aleg rosii romanesti, sanatoase si bine coapte. Se aleg in special rosii carnoase cum sunt rosiile prunisoare dar foarte bune sunt si rosiile mari cum ar fi inima de bou, etc.

Rosii uscate la soare
-pentru uscarea rosiilor la soare se folosesc mese, tavi, tavite sau orice alt obiect care mege mutat cu usurinta deoarece ziua rosiile se tin la soare, iar noaptea se muta in spatii inchise pentru a fi ferite de umezeala, cum se procedeaza pas cu pas:
-rosiile se curata de codite si se spala cu apa rece,
-se taie fiecare rosie pe jumatate indiferent de marimea ei,
-se asaza rosiile cu taietura in sus pe suprafete curate si se presara peste ele sare suficienta pentru a nu mucegai,
-se tin la soare ziua iar seara se depoziteaza in casa,
-in functie de temperatura de afara dupa 2-3 zile rosiile prind crusta si se pot intoarce periodic pe ambele parti,
-dupa sase zile rosiile sunt uscate si se pot pune in pungi de hartie curate si pastrate la frigider sau in locuri racoroase si fara umezeala, sau legate pe ata in aer liber,
-sau se pot pune la borcan cum o sa arat mai jos.
Rosii uscate pe ata reteta,

Rosii uscate la cuptor
-rosiile bine spalate se taie pe jumatate si se asaza cu taietura in sus in tavi de cuptor tapetate cu hartie de copt,
-se presara putina sare peste fiecare si apoi se coc la cuptor la foc foarte mic, 50-80 grade celsius timp de 4-6 ore, la cuptor ventilat se fac cel mai bine,
-daca rosiile sunt uscate pentru a fi puse la borcan atunci se mai pot condimenta si cu piper macinat, cimbru si busuioc uscat si stropite cu putin ulei de masline,
-cand sunt gata se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, apoi se pot pastra la borcan in ulei, in pungi de hartie sau in aer liber.
Rosii uscate la soare reteta,

Rosii uscate in ulei de masline
-pentru rosii uscate la borcan in ulei de masline sunt necesare urmatoarele ingrediente: rosii uscate, busuioc, cimbru, rozmarin, usturoi, dafin, piper boabe multicolor si ulei de masline extravirgin,
-pentru fiecare borcan de 300-400g se pun cate ½ lingurita din fiecare planta aromatica, doi catei de usturoi potriviti si o foaie de dafin mica,
-cum se procedeaza, pentru inceput se alege procedeul de uscare al rosiilor, la soare sau la cuptor,
-daca rosiile au fost uscate prea tare la soare atunci trebuiesc hidratate putin inainte, se pun in apa care fierbe timp de doua minute apoi se scot si se invelesc intr-un stergar pentru zece minute,
-se presara pe fundul borcanului putin busuioc, rozmarin, cimbru si cateva feliute de usturoi si boabe de piper, apoi se pune un strat de rosii uscate pana la jumatatea borcanului,
Rosii uscate preparare reteta,

Rosii uscate la borcan preparare reteta,

-se pun iar boabe de piper si feliute de usturoi, cimbru, rozmarin si busuioc si se continua cu alt strat de rosii uscate,
-foaia de dafin se introduce lateral pana la fundul borcanului si se presara restul de piper, usturoi si plante aromatice deasupra,
-rosiile se mai pot pune si in picioare intr-un singur rand in functie de marimea borcanului, eu le-am asezat pe un singur rand,
Rosii uscate in ulei de casa reteta,

-se adauga ulei de masline pana sus si se preseaza usor rosiile cu o lingurita pentru a elimina aerul ramas printre roșii,
-se astupa borcanul cu capac si se pasreaza la rece in frigider,
Rosii uscate in ulei de masline reteta,

-rosiile uscate sunt foarte concentrate, doar 2-3 felii de rosii sunt suficiente pentru orice mancare,
-borcanele se pot fierbe cateva minute ca sa tina si in camara cu bunatati pentru iarna si ulterior cand sunt deschise se tin la frigider.
Alte retete traditionale, retete de conserve de casa pentru iarna aici, pofta buna!
Rosii uscate la soare in ulei reteta,

09.12.2019

Zacusca de vinete reteta

Retete Culinare Zacusca De Vinete Pentru Iarna Retete De Casa Traditionala



Zacusca de vinete reteta,

O mancare de legume coapte sau prajite este urmatoarea reteta de zacuscă sau zacuşte, un fel de mancare servit ca o conserva pentru iarna, gustare sau aperitiv gatit cu succes aproape in orice bucatarie. 
Bucataria romaneasca este bogata in multe varietati de retete de zacuste, de la zacusca de legume, zacusca de fasole, zacusca de cruditati, zacusca cu ciuperci, zacusca cu peste lipoveneasca, zacusca de dovlecei, zacusca de gogonele, pana la zacusca cu vinete care este cea mai cunoscuta si mai indragita zacusca fiind un preparat culinar de post foarte gustos cu multa cautare in perioadele de post si in anotimpul rece. 
Zacusca are un aspect de tocana sau tocanita, cu un sos consistent potrivit dupa gustul fiecaruia mai putin sau mai mult picant. 
Zacusca de vinete traditionala reteta,

Zacusca reteta,

Zacusca pe paine reteta,

Cum se face cea mai buna zacusca de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt borcane mici de 375g de zacusca traditionala. Zacusca de vinete este un preparat care necesita mai multa atentie si migala si un timp indelungat de preparare, dar in final rezultatul obtinut este excelent. 

Ingrediente zacusca de vinete 
-2 kg vinete 
-1 kg ardei kapia 
-1 kg gogosari 
-2 borcane de 800ml suc de rosii 
-1,5 lingurita sare grunjoasa 
-2 linguri zahar tos 
-300ml ulei de floarea soarelui 
-1,5 kg ceapa galbena 
-½ lingurita piper boabe 
-1 lingurita boia de ardei 
-1 lingurita piper macinat 
-2 foi de dafin 
-2 ardei iuti 

Mod de preparare zacusca de vinete pentru iarna 
-vinetele, ardeii si gogosarii se spala bine cu apa rece, 
-vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz sau pe jar, apoi se lasa putin sa se raceasca, se despica cu un cutit in doua parti si li se scoate miezul cu o lingura, 
-vinetele curatate de coaja se pun intr-o sita si se lasa la scurs, 
-ardeii si gogosarii se coc pe o tava, gratar sau tigaie pe aragaz si se intorc pe toate partile pana cand sunt gata copti, 
-dupa ce ardeii s-au copt se scot intr-o cratita si se presara sare peste ei, apoi se lasa acoperiti cu un capac sa se abureasca si sa se mai raceasca, 
-dupa un timp se curata de coaja si cotor si se pun intr-un castron in care sa-si lase zeama, 
-vinetele, ardeii si gogosarii se dau prin masina de tocat, 
-ceapa se curata de coaja, se spala si se taie julien, 
-intr-o tigaie se pune ulei la incins si apoi se pune ceapa la calit impreuna cu putina sare si zahar pana cand se inmoaie, 
-se ia un ceaun mare si se pun vinetele, ardeii, gogosarii si ceapa calita, 
-se amesteca bine toate si se adauga sarea, condimentele, uleiul, sucul de rosii si ciustile despicate in doua, dupa care se lasa sa fiarba la foc potrivit, 
-periodic se amesteca ca sa nu se lipeasca zacusca de ceaun si se lasa sa fiarba timp de 1-2 ore dupa cat de consistenta si legata ne dorim sa fie, 
-dupa ce zacusca este gata, a devenit mai consistenta si a mai scazut, se gusta daca nu-i mai lipseste ceva, apoi se opreste focul, 
-intre timp se pregatesc borcanele care se spala foarte bine cu apa fierbinte si se sterg dupa care se pune zacusca fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace, 
-se incinge cuptorul si se pun borcanele pe o tava in cuptoru lincins si se lasa 15-25 minute sa se sterilizeze bine, dupa care se opreste cuptorul si se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor, 
-a doua zi se scot borcanele si se asaza in camara pentru iarna. 
Zacusca de vinete la ceaun reteta,

Zacusca de vinete de casa reteta,

Zacusca de vinete pentru iarna reteta,

Zacusca de vinete, un preparat pentru iarna traditional din bucataria romaneasca, cu un gust deosebit de legume proaspete coapte si preparate pentru iarna cu un gust minunat care-ti va aminti mereu de copilarie si de traditiile romanesti transmise de la bunici. 
Zacusca de vinete se mananca pe felii de paine proaspata sau prajita mai ales in perioada posturilor, dar si pe un platou rustic romanesc alaturi de alte preparate traditionale romanesti, cum ar fi jumarile, carnatii de casa, soriciul de porc, casul de oaie sau de vaca si ceapa rosie. 
Alte retete traditionale, retete de post aici, retete cu legume aici, retete conserve pentru iarna aici, sau alte retete de zacusca aici, pofta buna! 
Zacusca de vinete la borcan reteta,

Zacusca de legume reteta,

28.11.2019

Muraturi asortate la butoi pentru iarna reteta

Retete Culinare Muraturi Asortate La Butoi Sau Putina Pentru Iarna Reteta De Casa Traditionala



Muraturi asortate la butoi pentru iarna reteta,

Secretul muraturilor in saramura, muraturi de casa naturale fara conservanti, un mix de legume murate si zarzavaturi murate nelipsite din bucataria romaneasca, in special la tara unde se pun in butoaie mari de 200kg si se servesc la fiecare masa. 
Toate legumele se aleg si se pun in cantitati dupa preferinta fiecaruia, fiecare leguma are gustul sau specific cand se acreste iar amestecate devin si mai bune deoarece isi imprumuta din gust una alteia. 

Se pot pune si gogonele parguite murate care difera la gust de gogonelele verzi, ele se asaza in butoi deasupra deoarece se mananca primele ca sa nu se inmoaie prea tare, hreanul se pune pentru a mentine muraturile tari, sfecla rosie si varza rosie se pune pentru culoare si gust, etc. Cum se pune varza la murat si cum se pun muraturile la acrit pentru iarna in saramura urmareste reteta mea. 
Muraturi asortate reteta,

Muraturi de iarna reteta,

Ingrediente pentru muraturi asortate 
-varza alba 
-varza rosie 
-gogonele verzi si usor parguite 
-morcovi 
-telina radacina 
-pepenie verde (pepenasi, lubenita mica) 
-conopida 
-castraveti 
-hrean radacina 
-sfecla rosie 
-telina frunze 
-leustean frunze 
-marar uscat 
-cimbru uscat 
-apa de la robinet sau de la fantana 
-sare grunjoasa neiodata pentru muraturi 

Mod de preparare muraturi asortate in saramura 
-varza se alege de marime medie deoarece incape mai bine in butoi, sau se alege mare si se taie pe jumatate sau in sferturi, 
-la fel si castravetii se aleg dupa gustul fiecaruia mai mari sau mai mici, 
-cum se procedeaza: in primul rand se pregateste butoiul care se spala foarte bine cu apa calda si se lasa la aerisit ca sa nu aiba nici un miros strain, 
-verzele se curata de foile verzi de la suprafata si de cele ofilite sau stricate, se lasa varza intreaga sau se taie in jumatati sau sferturi, 
-restul legumelor se spala bine sub jet de apa rece, 
-verzele, gogonelele si pepenasii se lasa intregi iar restul legumelor se curata de coaja si se taie astfel: morcovii si hreanul se lasa intregi, telina radacina se taie rondele, conopida se desface in buchetele mari, sfecla rosie se taie rondele, 
-se asaza la inceput in butoi jumatate din plantele aromatice, cimbru uscat, marar uscat pentru muraturi, frunze verzi de leustean si telina, apoi se asaza legumele amestecate iar printre ele se pune restul de plante aromatice, 
-butoiul se umple aproape pana sus, peste legume se pune un gratar de lemn special pentru murături sau se asaza un capac mai mic peste care se pune o greutate, scopul fiind ca sa tina muraturile in saramura si sa nu se ridice deasupra ei, 
-acum se prepara saramura, se face saramura galeata dupa galeata deoarece nu poti ghici cata saramura incape in butoi, 
-se dizolva intr-o galeata de apa cate o lingura de sare la litrul de apa (25g la 1l apa), cand sarea este complet dizolvata se toarna galeata cu saramura in butoi peste legume si se prepara alta galeata cu saramura procedand la fel pana cand butoiul este plin si saramura a depasit legumele, 
-se acopera butoiul cu capac dar nu se inchide ermetic deoarece o sa faca spuma, 
-in primele doua saptamani se vantura saramura zilnic de 2-3 ori pe zi pentru a nu se intinde zeama (a se balosi), apoi se rareste vanturarea la 2-3-4 zile, iar dupa ce zeama este acra si muraturile sunt acrite nu se mai vantura si se acopera butoiul cu capac, 
Muraturi asortate in saramura reteta,

Muraturi de casa reteta,

-cel mai comod este sa se foloseasca un butoi cu robinet, se scot zilnic cate 3-4 galeti de zeama pe robinet si se toarna inapoi pe deasupra vanturandu-se astfel zeama, 
-daca nu este butoi cu robinet atunci se foloseste pentru vanturare un furtun sau o teava pvc tuberman care se baga in butoi pana la fund si se sufla in ea vanturandu-se astfel zeama, 
-muraturile sunt gata in functie si de temperatura exterioara in maxim doua luni de zile cand zeama sau moarea devine limpede, 
-daca cumva zeama s-a balosit nu este nici o problema, se vantura pana cand zeama isi revine. Alte retete traditionale pentru iarna, retete de muraturi aici, retete varza murata aici, retete muraturi asortate aici, retete conserve si muraturi pentru iarna aici
Muraturi asortate la butoi reteta,

Muraturi asortate pentru iarna reteta,

26.11.2019

Rosii cu ardei copti reteta

Retete Culinare Rosii Cu Ardei Copti La Borcan Pentru Iarna Reteta De Casa



Rosii cu ardei copti la borcan pentru iarna reteta,

O reteta de sosuri si dressinguri gustoasa si aromata, dar si o conserva pentru iarna gatita acasa nelipsita din nicio bucatarie, este urmatoarea reteta cu rosii si ardei capia si anume rosii cu ardei copti la borcan pentru iarna. Acest sos din legume coapte este atat de bun incat merge servit atat simplu in timpul postului cat si langa diverse fripturi si gratare de carne cand se mananca de dulce. 

Cum se fac rosii cu ardei copti urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru 8-9 borcane mari de 800ml cu acest preparat delicios. 
Sos picant cu rosii si ardei copti pentru iarna reteta,

Ingrediente rosii coapte si ardei copti 
-5 kg ardei capia rosii mari 
-10 kg rosii romanesti bine coapte 
-ardei iute pentru fiecare borcan 
-1 lingurita rasa de sare la fiecare kg de continut (dupa gust)  

Mod de preparare rosii cu ardei copti 
-pentru reusita gustului se aleg numai legume de gradina, macar rosiile sa fie de gradina daca nu se gasesc si ardeii capia, ardeii kapia se aleg drepti deoarece se coc mai bine, 
-in functie de calitatea rosiilor, daca rosiile au pulpa mai multa va iesi continut mai putin, iar daca rosiile sunt mai zemoase va iesi continut mai mult, deci se aleg rosii mai zemoase si nu se aleg rosii prunisoare, 
-cum se procedeaza pentru niste legume coapte la borcan reusite, toate legumele se spala sub jet de apa rece si se sterg cu un prosop de apa, 
-reteta este usor de gatit pe un grill si acasa in bucatarie, dar si la gratar afara in curte, 
-se incinge bine un grill si se pun la inceput ardeii capia pe grill, se intorc pe toate partile pana cand sunt frumos rumeniti, cand sunt gata se scot intr-o cratita cu capac, se presara putina sare grunjoasa peste ei si se acopera sa se abureasca si sa se si raceasca, 
-acum se pun rosiile pe grill care si ele se intorc pe toate partile pana cand sunt bine copate, cand sunt gata se scot intr-o craticioara sa se raceasca, 
-ardeii se curata de coaja, cotor si seminte, iar pulpa lor se taie fasii late de 2-3 degete, apoi se pun cu toata zeama lor intr-o cratita curata, 
-rosiile se curata de coaja si cu o furculita li se paseaza pulpa pana la cotor, toata pulpa rosiilor cu zeama lor se pune peste ardeii capia, se adauga sare dupa gust si se amesteca usor, 
-ardeii iuti se taie pe jumatate pe lung si se curata de seminte, daca nu se doreste ca sosul sa fie picant atunci nu se pune ardei iute, 
-se pun rosiile si ardeii in borcane mari sau mici, in fiecare borcan se introduce cate o jumatate de ciusca iute si se acopera bine borcanele cu capace, 
-se fierb borcanele intr-o cratita intinsa cu apa timp de un sfert de ora, apoi se scot borcanele si se lasa sa se raceasca acoperite cu prosoape pana cand se racesc bine, 
-cand borcanele sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna si se servesc oricand este pofta de ceva bun si natural facut de mana noastra. 

Sos picat cu rosii si ardei copti, gustos si sanatos, simplu si rapid de preparat, alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi aici, retete de sosuri si dressinguri aici, retete de post aici, pofta buna! 
Ardei copti cu sos de rosii reteta,

Cum se servesc ca o mancare de post simpla rosiile si ardeii copti. Se desface un borcan mic sau mare de rosii si ardei copti, se pune tot continutul intr-un castron si se amesteca cu o ceapa mica taiata marunt si putin ulei, se serveste cu paine proaspata. Iar daca sosul se serveste alaturi de o friptura sau un gratar de carne atunci se adauga in sos doar 1-2 catei de usturoi zdrobiti. Ardei copti la borcan pentru iarna, un preparat pentru iarna care merita incercat cu incredere. 
Ardei cu rosii copate la borcan pentru iarna reteta,

Ardei copti cu rosii copate reteta,

12.09.2019

Gogosari in otet pentru iarna reteta

Retete Culinare Gogosari Murati Pentru Iarna Reteta Traditionala De Casa



Gogosari in otet pentru iarna reteta,

Cum se pun gogosarii la murat pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara, o reteta de conserve si muraturi nelipsita din bucataria romaneasca sau din orice alta bucatarie, o reteta de gogosari in otet dulci-acrisori care o sa placa imediat datorita gustului lor minunat, sunt naturali si nu au conservanti. In reteta mea de gogosari murati mai exista si hreanul care le sporeste gustul si aroma, ii pastreaza tari si ii conserva, plus alte condimente pentru gogosari in otet clasice. 
Gogosari cu hrean pentru iarna reteta,

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua borcane mari de 3l cu gogosari, iar urmatoarea reteta de gogosari in otet fara fierbere si fara conservanti este gata in 24 ore fara mare efort. 

Ingrediente gogosari in otet traditionali 
-6 kg gogoșari romanesti mari si carnosi 
-1l otet alb de 9 grade (otet regal) 
-1kg zahar tos 
-300g sare mare pentru muraturi neiodata 
-300g hrean radacina 
-16 foi de dafin 
-4 lingurite piper negru macinat 
Retete cu gogosari,

Mod de preparare gogosari in otet pentru iarna dulci 
-otetul se pune pe foc, in el se pune zaharul si sarea, se amesteca bine pe foc iar cand zaharul si sarea sunt dizolvate complet se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca, 
-gogosarii se spala bine sub jet de apa rece apoi se curata de cotor taindu-i felii in 4-6 bucati depinde de marimea gogosarilor, 
-intr-un lighean mare se pun feliile de gogosari, se stropesc cu otetul preparat anterior si se amesteca periodic timp de 24 ore pana cand gogosarii isi lasa zeama si la final sunt acoperit de zeama, in tot acest timp ligheanul cu gogosari se acopera cu o folie alimentara si prosoape ca sa nu intre razele de soare, 
Preparare gogosari murati pentru iarna reteta,

-borcanele se spala bine, se poate foarte bine folosi doua borcane de 3l sau un singur borcan mare de 8-10l sau mai mare in care o sa incapa toata compozitia, 
-hreanul se curata si se da pe razatoarea fina, 
-acum se incepe asezarea gogosarilor in borcane, se asaza felii de gogosari alternand cu un strat subtire de hrean ras, printre gogosari si hrean se pun frunze de dafin si boabe de piper, 
-cand borcanele sunt pline pana sus se completeaza pana sus cu zeama lasata de gogosari, 
-se acopera borcanele cu farfurioare sau cu capace si se depoziteaza borcanele intr-un loc ferit de lumina directa a soarelui, 
-de acum se verifica doar daca gogosarii sunt acoperiti de zeama, daca se ridica deasupra se pot pune crengute de visin sau chiar betisoare de hrean ca sa-i tina scufundati in zeama proprie, 
-dupa aproximativ doua saptamani gogosarii murati se pot consuma, tin foarte bine si nu necesita fierbere sau vreun adaos de conservanti, 

Gogosari in otet de casa, o reteta de gogosari in otet cu hrean dupa o reteta veche taraneasca care o sa-ti placa imediat, se prepara usor si sunt chiar gustosi si deliciosi, alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi aici sau retete de aperitive si garnituri aici. Pofta Buna! 
Gogosari cu hrean pentru iarna reteta,

Gogosari murati pentru iarna reteta,

11.09.2019

Castraveti pentru iarna reteta

Retete Culinare Castraveti Murati Pentru Iarna Reteta Traditionala Fara Conservanti



Castraveti pentru iarna reteta,

Cea mai simpla si mai usoara reteta de castraveti murati pentru iarna este urmatoarea reteta veche taraneasca din bucataria romaneasca. Daca esti in cautare de retete romanesti de conserve si muraturi pentru iarna, sau daca nu sti cum se pun castravetii la murat, nu rata aceasta reteta delicioasa de castraveti in saramura cu foarte putin otet si fara conservanti, niste castraveti murati ca la mama acasa, proaspeti si tari chiar si dupa trei ani, foarte aromati, parfumati si acri doar atat cat trebuie. 
Castraveti in saramura reteta,

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru sapte borcane mari de 800ml cu castraveti pentru iarna

Ingrediente castraveti murati la borcan  
-2 kg castraveti cornison proaspeti 
-350 ml otet alb de 9 grade 
-1 ceapa normala 
-2 morcovi 
-7 ardei iuti mici 
-7 lingurite piper negru boabe 
-7 flori de marar uscat cu bete 
-3 l saramura usoara 

Mod de preparare castraveti in otet de casa 
-se aleg castraveti proaspeti de dimensiunea dorita, mie imi plac cei mici si subtiri, 
-in functie de marimea castravetilor in fiecare borcan vor incapea aproximativ 4-7 castraveti,
-daca se aleg castraveti mari si grosi atunci se cauta castraveți de inaltimea borcanelor, 
-cum se pun castraveti cornison la murat pentru iarna urmareste reteta mea, 
-borcanele se spala si se lasa la scurs, 
-castravetii se spala bine sub jet de apa rece si se indeparteaza orice corp strain de pe ei, 
-ceapa si morcovii se curata, se spala si se taie rondele, ardeii iuti se spala si li se taie coditele, 
-in fiecare borcan se pune cate un buchetel de floare de marar uscat si cateva bete, apoi se asaza castravetii cat mai bine unii langa altii, 
-in fiecare borcan se mai pune cate o ciusca iute, 3-4 rondele de ceapa si morcovi si cate o lingurita de piper boabe, 
-dupa ce borcanele sunt gata se prepara o saramura rapida din 3 litri apa si 3,5 linguri sare mare pentru muraturi neiodata, 
-se pune saramura pe foc si se fierbe 2-3 minute apoi se opreste focul, 
-in fiecare borcan se adauga cate un paharel mic pentru tuica plin cu otet (50ml), apoi se completeaza pana sus cu saramura fierbinte, 
-se acopera imediat borcanele cu capace si se intorc borcanele invers pentru 1-2 minute verificand astfel integritatea capacelor, 
-daca borcanele sunt ok si nu curg atunci se pun intr-o oala cu apa calda la fiert, 
-borcanele cu castraveti se fierb timp de 3 minute sau maxim 5 minute, pentru niste castraveti reusiti care se pastreaza tari mult timp nu se depaseste acest timp de fierbere, 
-borcanele fierte se scot din apa si se lasa sa se raceasca singure acoperite cu prosoape si ferite de lumina directa a soarelui, cand sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati. 
Castraveti cornison murati reteta,

Castraveti murati pentru iarna, o reteta de castraveti in otet gatiti foarte rapid si acasa in bucatarie, sanatosi si naturali fara alt adaos de E-uri sau conservanti. Alte retete traditionale, retete de conserve si muraturi aici, sau retete de aperitive si garnituri aici. Pofta Buna! 
Castraveti in otet reteta,

Castraveti murati reteta,

Castraveti murati pentru iarna reteta,

12.08.2019

Ciusca murata pentru iarna reteta

Retete Culinare Ardei Iuti Murati Pentru Iarna Reteta De Casa



Ciusca murata pentru iarna reteta,

Cum se pune ciusca murata pentru iarna sau cum se pun ardei iuti murati la borcan pentru iarna urmareste reteta mea simpla. O reteta de conserve si muraturi pentru iarna nelipsita din orice bucatarie si gospodarie este urmatoarea reteta de ardei iute murat la borcan pentru iarna. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru trei borcane mari de 800ml cu ciusca murata

Ingrediente ciusca murata la borcan 
-800g ciusca frageda 
-2 cani apa 
-2 cani otet 9 grade 
-2 linguri zahar tos 
-1 lingura sare mare neiodata 
-6 foi de dafin 
-3 lingurite piper boabe 
-3 borcane de 800ml inalte 

Mod de preparare ardei iuti murati la borcan 
-se alege felul dorit de ardei iute care poate fi ardei iute rosu, ardei iute galben, ardei iute verde, sau ardei de toate culorile rezultand la final un amestec de culori si arome, 
-se alege ardei fraged care se curata de codite cu ajutorul unei forfecute si apoi se spala sub jet de apa rece, 
-se pregatesc borcanele care se spala cu apa calda, in fiecare borcan se pune cate o lingurita de piper boabe si 2-3 foi de dafin potrivite ca marime, 
-se pune intr-o craticioara sa fiarba saramura, se pun doua cani de otet, doua cani de apa, doua linguri de zahar si o lingura de sare grunjoasa neiodata, se amesteca bine si se fierbe totul timp de 2-3 minute, 
-in acest timp se umplu borcanele cu ciuscă iute, se asaza frumos ciusca una langa alta pana cand borcanele sunt pline, 
Ardei iuti murati pentru iarna reteta,

-se toarna in borcane saramura calda pana sus si se astupa borcanele cu capace,
-in prima saptamana borcanele se intorc periodic daca se doreste si cu capacele in jos, 
-daca mai este nevoie pe parcurs se mai completeaza borcanele cu saramura deoarece saramura o sa intre in ciusca si o sa mai scada, 
-ardei iuti in otet pentru iarna se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna feriti de razele directe ale soarelui, tin foarte bine 2-3 ani sau mai mult. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de conserve pentru iarna aici. Pofta Buna! 
Ciusca murata reteta,

03.08.2019

Suc de rosii reteta

Retete Culinare Suc De Rosii Pentru Iarna Reteta 100% Naturala



Suc de rosii reteta,

Cum se face cel mai simplu si mai rapid suc de rosii de casa, un suc de rosii pentru iarna gustos preparat fara sare si fara conservanti indispensabil din orice bucatarie, un suc de rosii 100% natural foarte hranitor si sanatos pentru intreaga familie. Pentru a nu pierde nimic de la rosii si pentru a fi mai spornic si mai usor de facut eu prepar in fiecare an un suc de rosii la blender, nu arunc nici coaja si nici semintele de la rosii, sucul de rosii o sa iasa mult mai rosu si mai bun la gust, se pastreaza foarte bine in borcane sau sticle de sticla si se poate consuma ca o bautura naturala sau suc natural si bineinteles folosit pentru gatit adaugat la diverse mancaruri gatite, supe sau ciorbe. 
Cum se face un suc de rosii reusit urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru aproximativ zece borcane mari de 800ml suc de rosii natural

Ingrediente suc de rosii de casa 
-6kg rosii bine coapte 
-10 borcane de 800ml 

Mod de preparare suc de rosii pentru iarna 
-rosiile se spala bine sub jet de apa rece si se pun intr-un vas incapator, 
-pe cat posibil se aleg rosii de gradina romanesti, pot fi atat rosii prunisoare care sunt mai carnoase si sunt cele mai cautate pentru acest produs, dar merg si alt fel de rosii, 
- se pregatesc borcanele cu capace noi, se spala cu apa calda si se sterg cu prosoape curate, 
-se pregateste un blender sau un mixer vertical si o oala de ciorba mare in care o sa se fiarba sucul de rosii rezultat, 
-se taie fiecare rosie pe jumatate si se curata putin de cotor, apoi se pun in vasul blenderului si cand acesta se umple se mixeaza la viteza mare 2-3 minute pana cand rosiile sunt bine mixate, 
-rosiile pasate se pun apoi in oala in care o sa se fiarba, 
-se continua pana cand toate rosiile sunt mixate, daca rosiile sunt prea mari se pot taia feliute ca sa se mixeze mai usor, 
-toata cantitatea de rosii mixate se fierbe timp de jumatate de ora la foc mediu, se amesteca la inceput deoarece o sa faca putina spuma, 
Suc de rosii de casa reteta,

-dupa acest timp se opreste focul si se pune sucul fiert in borcane, sucul de rosii se pune fierbinte in borcane si se astupa bine borcanele cu capace, 
-dupa 2-3 minute se verifica integritatea borcanelor intorcandu-le invers cu capacele in jos,
-daca totul este ok si capacele sunt bine inchise atunci se pun borcanele intr-o cratita intinsa cu apa calda si se fierb timp de 20 minute la foc mic, 
-dupa ce au fiert se scot pe un fund de bucatarie si se acopera cu prosoape, se lasa sa se raceasca in voie pana a doua zi cand se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna. 
Suc de rosii pentru iarna reteta,

Suc de rosii facut in casa, un suc de rosii simplu, foarte bun, fresh, aromat, natural, sanatos, plin de vitamine, o bautura de casa energizanta si un suc din rosii reconfortant pentru orice anotimp. Alte retete traditionale, retete de bauturi si sucuri aici sau retete de conserve si muraturi pentru iarna aici
Suc de rosii natural reteta,