Se afișează postările cu eticheta Bucataria Internationala. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Bucataria Internationala. Afișați toate postările

04.04.2020

Pasta de masline reteta

Retete Culinare Pasta De Masline Negre De Post Reteta De Casa



Pasta de masline reteta,
Cum se face cea mai buna pasta de masline, o gustare de post excelenta pentru zilele de post, un preparat culinar gustos si sanatos foarte popular in bucataria franceza de unde si provine, care se poate prepara foarte usor si la noi in bucatarie. Dar ce este pasta de masline sau tapenada de masline, este un fel de mancare pe baza de masline care se poate numi foarte bine si crema de masline, sos de masline, piure de masline, topping de masline, condiment de masline, etc. Are consistenta salatei noastre de vinete si se serveste cel mai simplu intinsa pe paine propaspata sau prajita, sau amestecata cu unt si folosita la prepararea diverselor sortimente de carne prin ungerea lor inainte de a fi gatite la cuptor sau gratar. Se mai adauga si la diverse umpluturi sau ca topping pentru peste si legume, etc.
Tapenade pe paine reteta,

Ingrediente pasta de masline simpla
-300g masline kalamata sau masline naturale
-2 linguri ulei de masline extravirgin
-zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare pasta de masline negre
-maslinele se curata intai de samburi, sau se pot cumpara masline fara samburi, 
-eu n-am gasit masline kalamata fara samburi dar cred ca este mult mai sanatos sa le scoatem noi samburii,
-daca maslinele sunt prea sarate se desareaza inainte tinandu-le in apa calduta pana la gustul dorit,
-se stoarce zeama de lamaie,
-se pun maslinele curatate de samburi intr-un bol inalt si cu un blender vertical se paseaza impreuna cu uleiul de masline si zeama de lamaie pana cand se obtine o pasta de masline,
-se gusta pasta de masline si se mai potriveste gustul daca mai este nevoie adaugand suc de lamaie,
-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de masline sau lamaie,
-se pastreaza la frigider pana la servire.
Pasta de masline negre reteta,

Pasta de masline de casa este un preparat gustos si hranitor, sanatos si dietetic care se prepara foarte simplu si rapid. Pasta de masline este o delicatesa culinara franceza, intalnita atat sub forma de aperitiv, cat si la prepararea unor fripturi de curcan, pui sau peste, care se ung cu aceasta pasta de masline inainte de a se coace la cuptor.
Pasta de masline (tapenade) se serveste pe felii de paine proaspata de casa, sau pe felii de paine prajita, fiind delicioase ambele cazuri, este un preparat delicat, gustos si hranitor atat pentru cei care tin post, pentru vegetarieni, sau pentru oricine doreste ceva bun. 
Alte retete traditionale, retete din bucataria internationala aici, retete de aperitive aici, retete de post aici, retete sosuri si dressinguri aici, pofta buna!
Tapenada de masline reteta,

Pasta de masline pe paine reteta,

20.03.2020

Focaccia cu ciuperci reteta

Retete Culinare Focaccia Cu Ciuperci De Post Reteta De Casa



Focaccia cu ciuperci reteta,

O reteta de panificatie si patiserie foarte gustoasa si simplu de gatit si la noi in bucatarie, imprumutata din bucataria italiana este focaccia, un preparat care poate inlocui cu succes painea la orice masa. Eu o sa fac focaccia de post si anume focaccia cu ceapa si ciuperci, o focaccia cu legume foarte reusita cu un gust bun datorita ciupercilor. Cum se face focaccia de post cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava cu diametrul de 30cm.
Focaccia cu ciuperci de casa reteta,

Ingrediente focaccia cu ciuperci
-300g faina alba
-1 cub drojdie mic (25g)
-150ml apa calduta
-1 lingurita zahar tos
-1 varf lingurita sare
-50ml ulei de masline
-5 ciuperci champignon medii
-1 ceapa normala
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita rozmarin

Mod de preparare focaccia cu ciuperci de post
-cum se face focaccia de casa, cum se procedeaza pentru o focaccia italiana reusita,
-intr-un pahar se pune drojdia faramitata, o lingurita de zahar si una de faina, se dizolva cu putina apa calduta si se acopera cu un capac pentru cinci minute,
-dupa ce drojdia a crescut se rastoarna intr-un castron incapator, se adauga apa calduta, uleiul de masline, rozmarinul si se amesteca,
-se adauga treptat faina si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini,
-se pune aluatul intr-un vas uns cu ulei, se unge si deasupra si se acopera cu un prosop, se lasa la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,
-ceapa se curata de coaja si se taie julien,
-ciupercile se spala bine cu apa rece si se taie feliute,
-dupa ce aluatul a crescut se rastoarna direct in tava tapetata cu hartie de copt si se intinde cu palmele pana umple toata tava,
-se stropeste aluatul cu putin ulei de masline si se presara deasupra usturoi granulat,
-se tapeteaza focaccia cu ceapa si ciuperci apasandu-le usor in aluat,
-se mai stropeste aluatul cu putin ulei si se presara sare deasupra,
-se coace focaccia in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de aproximativ 20 minute,
-cand este gata, se scoate din cuptor, se lasa cinci minute sa se raceasca putin, dupa care se taie si se poate manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit este foarte gustoasa.
Focaccia cu ciuperci de post reteta,

Foccacia de casa cu ceapa si ciuperci, un preparat din bucataria internationala cu specific italian, foarte bun, fraged, gustos si aromat care se mananca simpla, cu o salata de sezon sau un pahar de iaurt de casa, stropita cu ketchup si servita ca o pizza, sau servita la masa principala inlocuind clasica paine
Alte retete de mancare traditionala, retete de focaccia aici, retete de pizza aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, reteta ketchup de casa aici, pofta buna!
Focaccia cu legume reteta,

Focaccia reteta,

Focaccia cu ketchup reteta,

03.02.2020

Burek cu branza sarata reteta

Retete Culinare Placinta Cu Branza Sarata Reteta Burek Sarbesc



Burek sarbesc reteta,

Burekul cu branza este o placintă traditionala sarbeasca care se poate prepara simplu si usor si la noi in bucatarie cu mai multe tipuri de branza, sarata (telemea de vaca sau de oaie), sau dulce (branza proaspata de vaci). In ambele variante acest burek cu branza este foarte bun si gustos si se mananca atat cald insotit de un pahar de lapte batut sau iaurt, cat si rece reprezentand un fel de mancare consistent, o gustare sau un desert minunat. 
Burek cu branza sarata reteta,


Burek cu branza reteta,

Cum se face burek cu branza urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava dreptunghiulara de 35/25cm. 

Ingrediente burek cu branza sarata 
-1 pachet foi de placinta sarbesti sau foi de placinta normale 
-5 oua mari 
-350g branza telemea usor sarata 
-300ml smantana sau iaurt gras 
-200ml lapte dulce 
-50ml ulei 
-1 praf de sare 

Ingrediente pentru dres burekul cu branza 
-1 ou 
-100ml smantana 
-100ml apa minerala 

Mod de preparare burek sarbesc 
-foile de placinta se desfac si se numara, in general sunt 12 foi, 
-vom grupa foile in 2 grupuri de cate 3 foi pe care le vom pune dedesubt si deasupra in tava, si alte 3 grupuri de cate 2 foi pe care le vom folosi la interior, 
-branza telemea se rade pe razatoare apoi se adauga intr-un castron in care am batut bine cele cinci oua cu un praf de sare, 
-peste acestea se adauga smantana si laptele si se amesteca bine toate ingredientele pana cand se obtine o compozitie destul de fluida care nu trebuie sa fie prea consistenta, 
-burekul va fi format din cinci straturi de foi de placinta (doua straturi de catre trei foi si trei straturi de cate doua foi) iar intre ele vor fi patru straturi de compozitie de branza si oua, 
-tava de placinta se unge cu putin ulei, dupa care se pun in tava trei foi de placinta una peste alta unse cu putin ulei intre ele, 
-compozitia de brânză si oua se imparte de la inceput in patru parti egale, 
-peste foi se pune o parte din compozitie si se intinde pe toata suprafata foilor, 
-se asaza deasupra alte doua foi unse cu putin ulei si iar se adauga o parte din compozitie, 
-se continua asa pana cand se termina toata compozitia, iar la sfarsit se incheie cu ultimele trei foi de placinta unse cu putin ulei, 
-cu un cutit bine ascutit se portioneaza burekul in dreptunghiuri, acum cat este crud, 
-intr-un castronel se bate bine oul impreuna cu smantana si apa minerala, se toarna deasupra si se inunda burekul cu branza, se lasa cateva minute sa traga bine lichidul, 
-se introduce tava in cuptorul preincalzit la 220 grade si se lasa sa se coaca timp de 40-45 minute, 
-cand burekul este gata, s-a rumenit si s-a umflat frumos se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, apoi se portioneaza din nou pe urmele facute anterior. 
Placinta cu branza sarata reteta,

Burek cu branza sarata, un preparat culinar sarbesc deosebit de bun si de gustos, nelipsit de pe mesele sarbilor din noaptea de Revelion, care se aseamana foarte mult cu placinta romaneasca cu branza si iaurt si pe care merita sa-l incerci macar o data. 
Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de placinte aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna! 
Burek traditional reteta,

Burek reteta,

Placinta cu branza reteta,

17.01.2020

Musaca de vinete cu carne reteta

Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata Si Vinete La Cuptor Reteta Simpla De Casa



Musaca de vinete cu carne reteta,

O mancare gatita din bucataria internationala intalnita mai ales in Turcia si Grecia, foarte buna si gustoasa, asemanatoare cu reteta de musaca clasica de cartofi este urmatoarea reteta de musaca cu vinete care se prepara la fel doar ca mai are in plus si vinete. Este o musaca de casa taraneasca cu vinete, cartofi si carne tocata, foarte simplu si usor de gatit si la noi in bucatarie. Cum se face musacaua, un fel de mancare traditionala asa cum se prepara la noi in bucataria romaneasca urmareste reteta mea. 
Musaca de vinete reteta,

Ingrediente musaca de vinete 
-1kg carne tocata de porc slaba 
-1kg cartofi 
-2 cepe 
-2 vinete potrivite 
-3 linguri ulei 
-2 linguri pasta de tomate 
-2 oua 
-150ml iaurt gras 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita boia, cimbru si piper macinat 
-150ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare musaca de vinete cu carne 
-carnea se cumpara gata tocata, sau se toaca acasa la masina de tocat carne, 
-se poate folosi carne de porc slaba de la pulpa, amestec vita-porc, carne de curcan, etc,  
-ceapa se curata si se toaca marunt, 
-intr-o cratita se pune ulei la incins si se caleste ceapa pana cand se inmoaie, 
-se adauga carnea tocata si se amesteca pe foc pana cand carnea se albeste, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si boia de ardei, 
-se adauga bulion si se mai tine pe foc timp de cinci minute, apoi se ia cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca, 
-intre timp se curata cartofii de coaja, se spala bine si se taie felii pe lung ca pentru musaca
-se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc putin feliile de cartofi pe ambele parti cat sa prinda putina culoare apoi se scot intr-o farfurie, 
-vinetele se curata de coaja si de codite, se taie felii de 1cm grosime, se presara cu sare si se lasa timp de 15 minute sa-si lase zeama care este amara, dupa care se spala cu apa rece si se sterg cu un servetel, 
-se pun si feliile de vinete in tigaia in care au fost prajiti cartofii si se prajesc pana prind culoare dupa care se scot pe un servetel ca sa absoarba surplusul de ulei, 
-musacaua va fi alcatuita din doua straturi de cartofi, doua straturi de carne tocata si un strat de vinete, 
-carnea tocata si cartofii se impart in doua parti, 
-se ia o tava dreptunghiulara pentru cuptor si se tapeteaza cu un strat de cartofi, 
-tava nu este nevoie sa se unga pentru ca cartofii sunt deja uleiosi, 
-peste primul strat de cartofi se adauga un strat de carne, apoi se continua cu al doilea strat de cartofi, al doilea strat de carne si ultimul strat de vinete prajite, 
-intr-un castron se bat bine ouale cu putina sare, se adauga iaurtul gras si se amesteca bine, dupa care se toarna amestecul deasupra, 
-se coace tava in cuptorul preincalzit la 220 grade timp de 30-40 minute sau pana cand musacaua cu vinete este gata si s-a rumenit frumos, 
-se scoate musacaua din cuptor si se lasa putin sa se raceasca pentru a se portiona frumos, 
-se serveste calda sau rece cu muraturi asortate, castraveti si gogosari murati. 
Musaca de cartofi cu carne tocata la cuptor reteta,

Musaca cu vinete, o mancare foarte buna si gustoasa, aromata si consistenta care se mananca calda, dar si rece de la frigider. Musacaua cu vinete merge foarte bine alaturi de castraveti murati sau gogosari in otet si nelipsitul pahar de vin de casa. 
Alte retete de mancare traditionala, retete de musaca aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete din bucataria internationala aici, retete cu vinete aici, pofta buna! 
Musaca reteta,

Musaca de vinete cu carne si cartofi reteta,

12.01.2020

Pancakes reteta

Retete Culinare Clatite Americane Reteta Originala De Casa


Pancakes reteta,

O reteta mai speciala pentru un desert sau mic dejun gustos si rapid este urmatoarea reteta de clatite americane sau american pancakes cum spun americanii (flapjak, hotcakes). Cu o compozitie mai consistenta clatitele americane traditionale se fac mai groase decat clatitele traditionale romanesti, sunt pufoase si merg servite cu orice ne place, de la zahar pudra sau tos, pana la unt, dulceata, gem, miere, magiun, marmelada, nutella, fineti, sosuri si toppinguri de ciocolata, vanilie si fructe, sirop de artar, crema de branza dulce sau sarata, etc. Cum se face reteta originala de clatite americane urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt clatite gatite in stil american. 
Clatite americane reteta,

Clătite rețetă originală,

Clatite americane cu sos de ciocolata reteta,

Clatite americane cu dulceata de afine reteta,

Ingrediente clatite americane pufoase 
-2 cani faiba alba (500g faina) 
-1 cana lapte (250ml lapte) 
-2 linguri unt topit sau ulei 
-2 oua proaspete 
-2 linguri zahar tos 
-1 pliculet praf de copt (10g) 
-1 pliculet zahar vanilat 
-¼ lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita ulei pentru prajit 
-nutella si dulceata de afine pentru servit 

Mod de preparare american pancakes 
-cum se fac clatitele americane, reteta rapida de clătite rețetă originală, eu o sa fac clatite americane cu finetti si clatite americane cu dulceata de afine, 
-aluatul de clatite se poate face simplu si rapid asa cum il fac eu sau se poate prepara ca la pandispan, adica ouale separate se mixeaza cu zahar, se amesteca laptele si faina in galbenusuri si la final se incorporeaza bezeaua cu miscari circulare, 
-cum se procedeaza pentru niste clatite americane rapide: 
-se amesteca faina cu praful de copt, 
-se bat bine ouale cu un praf de sare, zaharul vanilat si zaharul tos pana cand zaharul este complet dizolvat, 
-se adauga in compozitia de oua untul topit sau uleiul si laptele si se amesteca bine, 
-se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt in compozitia de lapte si oua,
-la final o sa rezulte o compozitie cremoasa de consistenta unei smantani groase care curge, 
-se incinge o tigaie ceramica sau teflon, se unge cu foarte putin ulei si se pune in centrul tigaii un polonic din compozitia de clatite
-pentru culoarea aurie specifica clatitelor americane tigaia doar se unge cu putin ulei, eventual se poate sterge cu servetele daca este ulei prea mult, clatitele americane sunt mai mult coapte decat prajite, 
-daca aluatul de clatite este reusit atunci el trebuie sa se aseze singur in tigaie, nu trebuie intins cu lingura si nu se inclina tigaia ca la clatitele romanesti, 
-se lasa aproximativ doua minute la foc moderat pana cand la suprafata aluatului incep sa apara mici bule, 
-se intoarce si pe cealalta parte cu ajutorul unei spatule, la final clatita trebue sa aiba o culoare aurie pe ambele parti, 
-american pancakes se servesc calde cu nutella sau cu orice altceva ne place, pot fi servite ca o gustare cu diverse preparate sarate, sau ca ceva dulce cu diverse dulceturi sau sosuri dulci, 
-se poate face rapid un sos de ciocolata din doua linguri de finetti si o lingura de lapte, se amesteca bine pana cand compozitia curge si se stropesc clatitele, 
-eu le-am servit calde, unele cu finetti si altele cu dulceata de afine
American pancakes reteta,

American pancakes reteta,

Clatite americane cu finetti reteta,

Alte retete traditionale de mancare, retete de clatite aici, retete din bucataria internationala aici, retete de dulciuri si deserturi aici, pofta buna! 
Clatite desert reteta,

Clatite reteta,

Clatite americane cu topping de ciocolata reteta,

Clatite americane cu ciocolata reteta,

07.01.2020

Spaghete carbonara reteta

Retete Culinare Paste Carbonara Reteta Traditionala De Casa



Spaghete carbonara reteta,

O mancare cu paste la indemana oricui este urmatoarea reteta de spaghete carbonara sau spaghetti alla carbonara cum spun italienii, este un fel de mancare delicios imprumutat cu succes din bucataria italiana, este foarte gustos, consistent si rapid de gatit si la noi in bucatarie. 
Cum se fac niste paste carbonara reusite urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de paste gatite in stil italienesc, paste cu parmezan si bacon. 
Paste carbonara reteta,

Paste cu parmezan si bacon reteta,

Ingrediente paste carbonara de casa 
-400g spaghete 
-300g bacon 
-2 linguri ulei de masline 
-150g parmezan 
-2 oua mari de tara 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-50ml apa in care au fiert pastele  
-½ lingurita piper macinat  

Mod de preparare paste carbonara cu bacon 
-se taie baconul feliute apoi cubulete, in loc de bacon se mai poate folosi dupa gustul fiecaruia si alte afumaturi: sunculita afumata, gusa de porc, carnaciori cabanos, kaizer, etc, 
-spaghetele se pot inlocui si ele cu alt fel de paste cum ar fi penne care merg foarte bine, etc, 
-se pun pastele la fiert in apa suficienta cu putina sare si se fierb timp de 8-10 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj, 
-in acest timp se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste baconul pana devine auriu, 
-parmezanul se da pe razatoarea fina, 
-ouale se pun intr-un castron incapator si se bat spuma cu un praf de sare, 
-cand baconul este gata se adauga impreuna cu 2-3 linguri de grasime in castronul cu oua batute si se amesteca bine, 
-se adauga 90% din parmezan, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper proaspat macinat si se amesteca bine, 
-se scot pastele fierte cu o spumiera si se pun imediat cat sunt fierbinti in castronul cu oua batute, parmezan si bacon prajit, 
-se amesteca si se picura din apa in care au fiert pastele pana se obtine un sos consistent,
-se lasa 2-3 minute apoi se amesteca din nou si se pun pe farfurii, se orneaza cu restul de parmezan si se servesc calde, 
-parmezanul merge inlocuit cu cas afumat, cascaval afumat, sau un amestec de branzeturi uscate, 
-pastele carbonara sunt bune, hranitoare si pline de energie, se prepara incredibil de simplu si usor si poate reprezenta o mancare rapida pentru oricand nu este timp de gatit. 
Alte retete traditionale, retete de paste si preparate din paste, mancaruri cu paste aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna! 
Mancaruri cu paste reteta,

Paste carbonara cu sunca reteta,

Paste carbonara italienesti reteta,

27.11.2019

Paste verdurette reteta

Retete Culinare Paste Gatite Italieneste Reteta Paste Verdurette De Casa



Paste Verdurette reteta,

Paste Verdurette sau Penne alle Verdurette (penne cu legume) cum spun italienii, o reteta de paste fainoase cu legume imprumutata din bucataria traditionala italiana, un preparat din paste foarte gustos si simplu de gatit si la noi in bucatarie care poate reprezenta atat o reteta de post cat si o reteta vegetariana. 

Cum se fac paste verdurette urmareste reteta mea, o reteta cu paste rapida care este gata in maxim jumatate de ora, un fel de mancare sanatos si consistent care o sa placa imediat iubitorilor de paste fainoase, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de paste cu legume si sos de rosii. 
Penne cu legume reteta,

Ingrediente paste cu legume la tigaie 
-300g penne 
-3 linguri ulei de masline 
-1 ardei capia rosu de marime medie 
-1 ceapa mica 
-1 cutie cu rosii cuburi (400g) 
-½ dovlecel de marime medie 
-½ vanata de marime medie 
-2 catei de usturoi 
-100ml apa 
-½ lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita busuioc uscat macinat 
-¼ lingurita zahar, cimbru, boia, piper macinat 

Mod de preparare mancare de paste cu legume 
-toate legumele se curata si se dau pe razatoarea mare sau se taie betisoare, 
-separat se pun pastele sa fiarba in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj, 
-se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie incapatoare si se caleste timp de doua minute ceapa cu un praf de sare, 
-se amesteca periodic ceapa pe foc iar cand aceasta devine sticloasa se pune vanata, ardeiul si dovlecelul, 
-dupa cinci minute se pune usturoiul si rosiile cubulete si se amesteca bine, 
-se picura putina apa si se condimenteaza dupa gust cu sare, zahar, cimbru, boia, piper si obligatosiu busuioc, 
-se amesteca pe foc iar dupa cinci minute se pun pastele fierte si se amesteca usor pana cand toate pastele au luat contact cu sosul de legume, 
-se opreste focul si se serveste mancarea de paste cu legume calda, daca nu se tine post atunci se pot servi cu parmezan, branza sau cascaval ras presarat deasupra, smantana, etc. Eu le-am servit chiar si cu muraturi in timpul postului si au fost delicioase. 
Paste cu legume reteta,
Alte retete de mancare, retete cu paste aici, retete de post aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna! 
Penne alle Verdurette recipe,

Mancaruri cu paste reteta,

20.11.2019

Mancare de ardei cu rosii de post reteta

Retete Culinare Mancare De Ardei Cu Sos De Rosii Reteta De Post



Mancare de ardei cu rosii de post reteta,

Profitati de ultimile legume proaspete din anul acesta, ma refer la rosiile si ardeii din gradinile noastre si nu la cele din supermarket. O reteta de mancare gatita rapid la tigaie, imprumutata din bucataria bulgareasca si macedoneasca este urmatoarea reteta cu rosii si ardei, un preparat culinar de post gatit des in bucataria dobrogeana, foarte aromat, sanatos, gustos si racoros. Este o mancare rapida care se poate servi atat calda cat si rece, cum se face o mancare de ardei cu rosii prajite urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de ardei cu sos de rosii
Ardei cu sos de rosii reteta,

Mancare macedoneasca reteta,

Ingrediente mancare de ardei cu rosii 
-12 ardei capia mari 
-1 kg rosii de gradina bine coapte 
-½ legatura patrunjel proaspat 
-100ml ulei pentru prajit legumele 
-1 lingura ulei pentru mancare 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita zahar tos 

Mod de preparare mancare de ardei cu rosii de post 
-ardeii se spala sub jet de apa rece, se sterg cu un prosop si li se taie coditele, 
-rosiile se spala, se oparesc 1-2 minute in apa fiarta si se curata de coaja, apoi se taie felii subtiri, 
-se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc ardeii, se intorc pe toate partile pana cand sunt frumos rumeniti, apoi se scot intr-o cratita cu capac, se presara putina sare peste ei si se aburesc acoperiti cu capac pana se mai racesc, 
-se scoate din uleiul din tigaie si se lasa aproximativ o lingura de ulei, apoi se pun rosiile la prajit, 
-se amesteca periodic rosiile pe foc, se presara putina sare si zahar si se lasa sa fiarba pana cand rosiile se inmoaie bine si se formeaza un sos de rosii legat, 
Sos de rosii la tigaie reteta,

-cat timp rosiile sunt in tigaie se curata ardeii de coaja si se asaza intr-o tava, iar patrunjelul se toaca marunt, 
Ardei capia prajiti reteta,

-cand sosul de rosii este gata i se potriveste gustul de sare si se rastoarna peste ardei, 
-se amestca usor ardeii in sosul de rosii, se orneaza mancarea cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu paine de casa. 
Ardei cu rosii reteta,

Mancaruri dobrogene reteta,

Mancaruri cu legume reteta,

Ca mancarea sa fie mai gustoasa se lasa ardeii necuratati, toata zeama si aroma ardeilor ramanand in interiorul lor, dar acest fel de mancare se serveste doar cu mainile deoarece ardeii se curata de coji direct cand se mananca, dar fiinca te murdaresti putin cand o mananci eu propun pentru pretentiosi prima varianta. Imaginile de mai jos sunt cu ardei capia prajiti cu sos de rosii curatate de coaja si cotor.  
Mancare de ardei cu rosii reteta,

Ardei cu sos reteta,

Mancare de post cu rosii si ardei, o mancare simpla si usoara gatita rapid si la noi in bucatarie in special in perioadele de post. Alte retete de mancare traditionala, retete cu legume aici, retete de post aici, retete internationale aici, pofta buna! 
Mancare de rosii cu ardei reteta,

Mancare bulgareasca reteta,