Tocinei de cartofi cu branza reteta

Retete Culinare Tocinei De Cartofi Cu Branza Si Oua Reteta De Casa Traditionala

Tocinei de cartofi cu branza, o delicatesa traditionala bucovineana, foarte buni, gustosi si satiosi care se mananca cu o lingura de smantana sau iaurt gras deasupra, simpli sau alaturi de o bucata de carne, in ambele variante fiind deosebiti si apetisanti, ceva de mancare pur romanesc care nu trebuie ratat. Cum se fac tocineii de cartofi cu branza urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 12 tocinei.

Ingrediente tocinei de cartofi

-4 cartofi

-1 ou

-2 linguri faina

-50g branza telemea de oaie sau vaca

-½ lingurita sare

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita usturoi granulat

-150g ulei pentru prajit

-iaurt gras sau smantana pentru servit

Mod de preparare tocinei de cartofi cu branza

-cum se procedeaza pas cu pas pentru niste tocinei reusiti, denumiti si chiftele de cartofi sau clatite de cartofi,
-cum se face compozitia de tocinei, cartofii se curata de coaja, se spala si se rad pe razatoarea mare, apoi se pun intr-o sita pentru a se scurge de apa,
-dupa ce cartofii rasi s-au mai scurs se mai storc si in mana si se pun intr-un castron,
-peste cartofi se adauga dupa gust sare, piper, usturoi, branza rasa, oul batut si faina,

-se amesteca bine toate ingredientele si se pune tigaia cu ulei la incins,
-cand uleiul este incins se pune cate o lingura plina din compozitia de tocinei in tigaie, se asaza tocineii pe margini si se mai apasa putin deasupra pentru a le da o forma turtita,

-se prajesc tocineii pe ambele parti la foc potrivit nu foarte tare, pana se rumenesc si devin aurii,

-cand sunt gata se scot pe o farfurie cu un servetel care va absorbi uleiul in plus,

-dar tocineii se pot modela si in mana ca pe chiftele, se modeleaza rotunzi sau alungiti ca niste parjoale si se prajesc pe ambele parti la tigaie in uleiul incins,
-se servesc calzi sau reci sub forma de aperitiv gustos, ca o gustare cu diferite salate de sezon, cu smantana sau iaurt, sau sub forma de garnitura langa o friptura sau un gratar de carne.

Tocinei cu cartofi si branza, un preparat culinar din bucataria romaneasca care merita incercat si savurat. Alte retete traditionale, retete cu cartofi aici, retete cu legume aici, retete de aperitive si garnituri aici, retete de chiftele aici, pofta buna!

Cartofi la cuptor cu unt reteta

Retete Culinare Cartofi Noi La Cuptor Cu Unt Marar Si Usturoi Reteta De Casa Traditionala

Cartofi noi gatiti la cuptor cu unt, o reteta cu cartofi simpla dar foarte gustoasa, o mancare de cartofi de casa care se serveste simpla sau alaturi de fripturi si gratare de carne si peste. Cum se fac cartofii la cuptor cu unt urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii, iar timpul de preparare este de maxim 25 minute.

Ingrediente cartofi la cuptor

-6 cartofi noi (1,5kg)

-2 linguri unt

-1 lingurita ulei

-5 catei de usturoi

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura marar proaspat

-1l apa pentru cartofi

Mod de preparare cartofi la cuptor cu unt

-cartofii noi se curata de coaja si se spala sub jet de apa rece,

-se taie cartofii in patru sau rondele mai groase, eu i-am taiat rondele in trei,

-se pun cartofii la fiert intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere,

-se adauga putina sare si se fierb cartofii timp de zece minute,

-in acest timp se face o crema de usturoi rapida, se curata usturoiul si se zdrobeste si se freaca cu sare la inceput apoi si cu putin ulei pana devine pasta,

-se scot cartofii cu o paleta si se asaza pe un rand intr-o tava de cuptor,

-se ung cu crema de usturoi si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat si boia dulce,

-se pune pe fiecare cartof cate putin unt si se intinde frumos, cartofii fiind fierbinti untul o sa se topeasca imediat,

-se da tava la cuptor la foc tare (250 grade celsius) timp de zece minute sau pana cand sunt frumos rumeniti,

-cu doua minute inainte sa fie gata se adauga mararul proaspat tocat marunt,

-cartofii noi la cuptor cu unt si usturoi se servesc calzi, simpli sau sub forma de garnitura langa o friptura de carne, eu i-am servit cu frigarui si au fost minunati,

Cartifi noi la cuptor cu unt, foarte buni, gustosi si sanatosi, crocanti la exterior si moi la interior, iar unsi si cu usturoi si presarati cu marar verde au prins un plus de gust si aroma, o reteta cu cartofi care merita incercata. Alte retete traditionale, retete cu cartofi aici, retete garnituri aici, mancaruri cu legume aici, retete de frigarui aici, pofta buna!

Salata de icre cu ceapa verde reteta

Retete Culinare Salata De Icre La Zepter Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala Cu Ceapa Verde

O salata de icre rapida este urmatoarea reteta la zepter, icrele se fac simplu si rapid si reusesc intotdeauna deoarece nu se taie, iar preparate cu ceapa verde sunt minunate, sunt usoare si au un gust mai special. Cum se face salata de icre cu ceapa verde urmareste reteta mea.

Ingrediente salata de icre

-100g icre (crap, caras, guvizi, biban, etc)

-150-200ml ulei de floarea soarelui

-1/3 lingurita sare (dupa gust)

-1 varf lingurita sare de lamaie

-2 linguri apa minerala

-2 fire ceapa verde tanara

Mod de preparare salata de icre cu ceapa verde

-se pun icrele intr-un castronel, se presara sare peste ele si se amesteca usor cu furculita,

-se adauga apa minerala si se amesteca usor,

-se adauga o lingura de ulei si se amesteca pana cand acesta este incorporat complet in icre,

-se pun icrele in bolul de la mixer si se mixeaza cu un mixer vertical cu miscari circulare la inceput, apoi vertical de jos in sus adaugand treptat ulei pana la cantitatea dorita,

-se adauga dupa gust sare de lamaie sau zeama de lamaie si sare daca mai este nevoie,

-cand salata de icre este gata se adauga ceapa verde taiata rondele subtiri si se amesteca,

-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de lamaie,

-salata de icre cu ceapa verde este gata in cinci minute, se serveste pe felii de paine prajita, reprezentand ceva bun si consistent de mancare, o gustare si un aperitiv pe baza de peste gustos si aspectos.

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete de icre aici, retete de salate aici, pofta buna!

Oua vopsite la zepter reteta

Retete Culinare Oua Vopsite La Aburi In Vas Zepter Reteta De Casa Pentru Pasti

Oua vopsite la zepter, un alt mod de a vopsi ouale de Paște simplu si frumos. Avantajul oualor fierte si vopsite la aburi consta in faptul ca ouale nu se vor mai sparge deloc si se vor colora inedit, fara nici un efort din partea noastra. Se pot colora intr-o singura culoare sau un amestec de culori. Cum se fac ouale vopsite la aburi urmareste reteta mea.

Ingrediente oua vopsite

-10 oua de tara

-1 plic de vopsea rosie pentru oua (praf)

-1l apa

-2 linguri otet

-1 lingurita ulei

-1 vas Zepter

-1 strecuratoare Zepter

-1 capac Zepter

Mod de preparare oua colorate

-ouale se degreseaza foarte bine inainte de vopsire,
-pentru o culoare frumoasa se aleg oua de culoare alba,
-se ia vasul zepter, se asaza strecuratoarea deasupra si se pun ouale in strecuratoare,
-se amesteca un litru de apa cu doua linguri de otet si se stropesc ouale cu toata apa, apoi imediat se presara deasupra tot pliculetul de vopsea praf pentru ouă si se acopera vasul cu capac,
-se pune vasul pe foc mic sau la 120 grade celsius daca avem o plita cu inductie, dupa care se lasa sa fiarba ouale si sa se vopseasca in acelasi timp la aburi,
-se va urmari acul indicator de pe capac pana cand acesta va ajunge in zona verde la capatul acesteia, apoi se va opri focul si se vor mai lasa ouale inca zece minute acoperite,
-timpul de fierbere al oualor la aburi este de 40 minute,
-dupa ce ouale s-au fiert si s-au vopsit se scot din vas, se lasa putin sa se raceasca ca sa nu friga, apoi se ung cu un servetel cu putin ulei pentru luciu, dupa care se asaza in platouri sau castroane.

Ouale vopsite in special ouale rosii se vopsesc si se servesc (se impart) in timpul Sarbatorilor Pascale, se pot vopsii incepand din Joia Mare si Sambata Mare timp de 40 zile de la Paști pana la Inaltare. 
Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete aperitive aici, retete cu oua aici, retete pentru Pastele Blajinilor aici, pofta buna! Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat!

Drob de miel in prapure reteta

Retete Culinare Drob De Miel In Prapure Traditional Pentru Pasti Reteta De Casa Dobrogeana

Un drob autentic romanesc, o reteta de drob traditional gatit special pentru masa de Paști, este urmatoarea reteta de drob din organe de miel in prapure. Reteta de drob este foarte simpla de realizat, este un aperitiv rece sau cald foarte gustos indispensabil Sarbatorilor Pascale. Cum se face un drob de miel de casa reusit urmareste pas cu pas reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua tavi cu diametrul de 30/11 cm.

Ingrediente drob de miel de Pasti

-organele de la un miel

-pielea de la burta mielului

-matele de la miel

-1 prapure de miel

-10 oua mari

-5 legaturi ceapa verde

-4 legaturi marar verde

-2 legaturi patrunjel verde

-1,5 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita rasa piper negru macinat

-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

-1 lingurita rasa cimbru uscat

-1 lingura ulei
-1 ou pentru uns

Mod de preparare drob de miel in prapure

-organele de miel proaspete se spala sub jet de apa rece, inima, plamani, rinichi si ficat,

-organele de miel se lasa asa cum sunt, adica rinichii infasurati in grasime, doar inima se despica pe jumatate,
-matele se despica pe lung cu ajutorul unui cutit subtire si bine ascutit, apoi se freaca cu sare grunjoasa si se clatesc bine cu apa calduta pana cand apa ramane curata,
-se pun la fiert organele in apa cat sa le acopere, se adauga pielea de la burta care atarna si matele inodate ca sa nu se desfaca in timpul fierberii,
-se spumeaza cand se formeaza spuma si se fierb la foc potrivit pana sunt fierte, apoi se scot din zeama sa se raceasca,
-prapurele se spala cu apa rece si se pune intr-un vas cu apa rece,
-ceapa se curata, se spala si se taie marunt,
-mararul si patrunjelul se spala si se taie marunt,
-se taie bucatele mici carnea, matele si organele de miel, apoi se amesteca intr-un vas incapator, din aceasta compozitie se opresc doua maini pentru borsul de miel,

-se adauga ceapa si verdeata, toate condimentele dupa gust si se sparg si ouale deasupra,
-se amesteca bine compozitia si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie,

-prapurele se pune pentru zece minute in apa calda sa se inmoaie si sa se intinda usor,
-se ung tavile cu ulei si se asaza prapurele cat mai intins ca sa ajunga pentru doua tavi, se taie cu foarfeca la dimensiunea dorita,

-se pune umplutura de drob in forme si se acopera cu prapure,

-se unge deasupra cu ou batut si se dau la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius,

-cand drobul este gata se scurge bine de grasimea in exces si se lasa sa se raceasca in voie,

-sau se poate scoate din tavi imediat si servi ca un aperitiv cald, alaturi de mustar, ceapa si usturoi verde, salate de sezon cu rosii si ridichii, etc. 
Alte retete traditionale, retete de Paște aici, retete de drob aici, retete cu miel aici, retete aperitive aici, pofta buna!

Pasta de masline reteta

Retete Culinare Pasta De Masline Negre De Post Reteta Aperitive De Casa

Cum se face cea mai buna pasta de masline, o gustare de post excelenta pentru zilele de post, un preparat culinar gustos si sanatos foarte popular in bucataria franceza de unde si provine, care se poate prepara foarte usor si la noi in bucatarie. Dar ce este pasta de masline sau tapenada de masline, este un fel de mancare pe baza de masline care se poate numi foarte bine si crema de masline, sos de masline, piure de masline, topping de masline, condiment de masline, etc. Are consistenta salatei noastre de vinete si se serveste cel mai simplu intinsa pe paine propaspata sau prajita, sau amestecata cu unt si folosita la prepararea diverselor sortimente de carne prin ungerea lor inainte de a fi gatite la cuptor sau gratar. Se mai adauga si la diverse umpluturi sau ca topping pentru peste si legume, etc.

Ingrediente pasta de masline simpla

-300g masline kalamata sau masline naturale
-2 linguri ulei de masline extravirgin

-zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare pasta de masline negre

-maslinele se curata intai de samburi, sau se pot cumpara masline fara samburi, 
-eu n-am gasit masline kalamata fara samburi dar cred ca este mult mai sanatos sa le scoatem noi samburii,
-daca maslinele sunt prea sarate se desareaza inainte tinandu-le in apa calduta pana la gustul dorit,

-se stoarce zeama de lamaie,

-se pun maslinele curatate de samburi intr-un bol inalt si cu un blender vertical se paseaza impreuna cu uleiul de masline si zeama de lamaie pana cand se obtine o pasta de masline,

-se gusta pasta de masline si se mai potriveste gustul daca mai este nevoie adaugand suc de lamaie,
-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de masline sau lamaie,
-se pastreaza la frigider pana la servire.

Pasta de masline de casa este un preparat gustos si hranitor, sanatos si dietetic care se prepara foarte simplu si rapid. Pasta de masline este o delicatesa culinara franceza, intalnita atat sub forma de aperitiv, cat si la prepararea unor fripturi de curcan, pui sau peste, care se ung cu aceasta pasta de masline inainte de a se coace la cuptor.

Pasta de masline (tapenade) se serveste pe felii de paine proaspata de casa, sau pe felii de paine prajita, fiind delicioase ambele cazuri, este un preparat delicat, gustos si hranitor atat pentru cei care tin post, pentru vegetarieni, sau pentru oricine doreste ceva bun. 
Alte retete traditionale, retete din bucataria internationala aici, retete de aperitive aici, retete de post aici, retete sosuri si dressinguri aici, pofta buna!