Se afișează postările cu eticheta Aperitive si Garnituri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Aperitive si Garnituri. Afișați toate postările

04.04.2020

Pasta de masline reteta

Retete Culinare Pasta De Masline Negre De Post Reteta Aperitive De Casa



Pasta de masline reteta,
Cum se face cea mai buna pasta de masline, o gustare de post excelenta pentru zilele de post, un preparat culinar gustos si sanatos foarte popular in bucataria franceza de unde si provine, care se poate prepara foarte usor si la noi in bucatarie. Dar ce este pasta de masline sau tapenada de masline, este un fel de mancare pe baza de masline care se poate numi foarte bine si crema de masline, sos de masline, piure de masline, topping de masline, condiment de masline, etc. Are consistenta salatei noastre de vinete si se serveste cel mai simplu intinsa pe paine propaspata sau prajita, sau amestecata cu unt si folosita la prepararea diverselor sortimente de carne prin ungerea lor inainte de a fi gatite la cuptor sau gratar. Se mai adauga si la diverse umpluturi sau ca topping pentru peste si legume, etc.
Tapenade pe paine reteta,

Ingrediente pasta de masline simpla
-300g masline kalamata sau masline naturale
-2 linguri ulei de masline extravirgin
-zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare pasta de masline negre
-maslinele se curata intai de samburi, sau se pot cumpara masline fara samburi, 
-eu n-am gasit masline kalamata fara samburi dar cred ca este mult mai sanatos sa le scoatem noi samburii,
-daca maslinele sunt prea sarate se desareaza inainte tinandu-le in apa calduta pana la gustul dorit,
-se stoarce zeama de lamaie,
-se pun maslinele curatate de samburi intr-un bol inalt si cu un blender vertical se paseaza impreuna cu uleiul de masline si zeama de lamaie pana cand se obtine o pasta de masline,
-se gusta pasta de masline si se mai potriveste gustul daca mai este nevoie adaugand suc de lamaie,
-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de masline sau lamaie,
-se pastreaza la frigider pana la servire.
Pasta de masline negre reteta,

Pasta de masline de casa este un preparat gustos si hranitor, sanatos si dietetic care se prepara foarte simplu si rapid. Pasta de masline este o delicatesa culinara franceza, intalnita atat sub forma de aperitiv, cat si la prepararea unor fripturi de curcan, pui sau peste, care se ung cu aceasta pasta de masline inainte de a se coace la cuptor.
Pasta de masline (tapenade) se serveste pe felii de paine proaspata de casa, sau pe felii de paine prajita, fiind delicioase ambele cazuri, este un preparat delicat, gustos si hranitor atat pentru cei care tin post, pentru vegetarieni, sau pentru oricine doreste ceva bun. 
Alte retete traditionale, retete din bucataria internationala aici, retete de aperitive aici, retete de post aici, retete sosuri si dressinguri aici, pofta buna!
Tapenada de masline reteta,

Pasta de masline pe paine reteta,

28.03.2020

Cartofi natur reteta

Retete Culinare Cartofi Natur Cu Lamaie Si Marar De Post Reteta De Casa Traditionala



Cartofi natur reteta,

Cartofi fierti natur, serviti dupa gust cu suc de lamaie, ulei de masline, marar si patrunjel verde, o reteta de cartofi natur taranesti gatiti de casa in perioadele de post si nu numai, o mancare de cartofi sanatoasa si consistenta pe care eu o prepar saptamanal deoarece merge de minune servita si ca o garnitura langa un peste la gratar sau o friptura din orice fel de carne. Cum se fac cartofii natur urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii.
Cartofi natur de post reteta,

Ingrediente cartofi natur
-3 cartofi mari
-1 lingura zeama de lamaie
-1 lingura ulei de masline extravirgin
-½ lingurita sare grunjoasa
-4 crengute marar verde
-4 crengute patrunjel verde
-500ml apa pentru fiert

Mod de preparare cartofi natur de post
-cum se procedeaza pentru niste cartofi natur reusiti,
-cartofii se curata de coaja, se spala sub jet de apa rece si se taie sferturi sau cuburi la dimensiunea dorita,
-se pun cartofii intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere si cantitatea de sare sa fiarba acoperiti cu capac la foc moderat timp de 15 minute sau pana cand sunt gata,
-verdeata proaspata se spala cu apa rece, se amesteca si se taie marunt,
-cand cartofii sunt gata se scot cu o spumiera in farfurii si se stropesc cu zeama de lamaie, apoi cu ulei de masline, iar la final se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt, se pot amesteca sau se lasa asa,
-merg foarte bine si cu marar si patrunjel uscat, eu asa i-am servit cand n-am avut verdeata proaspata,
-cartofii natur se servesc imediat cat sunt calzi, simpli sau alaturi de o bucata de carne,
-atentie, daca stropiti cartofii natur cu mujdei de usturoi s-ar putea sa nu va mai saturati mancand!
Mancare de cartofi reteta,

Cartofi natur, sau rasol de cartofi, un preparat foarte bun si gustos dar mai ales sanatos si hranitor, care se face foarte simplu si rapid si care poate fi considerat un fel de mancare de baza in perioada Postului Mare pe care oricine il poate gati, de la mic la mare. O mancare de suflet, neaos romaneasca din toate timpurile. Alte retete traditionale, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de garnituri aici, retete cu cartofi aici, pofta buna!
Cartofi natur cu marar reteta,

26.03.2020

Chiftele de ciuperci reteta

Retete Culinare Chiftele De Post Cu Legume Si Ciuperci Reteta Aperitive De Casa Dobrogene



Chiftele de ciuperci reteta,

Chiftele de ciuperci, o reteta de chiftele de post preparate acasa cu legume si ciuperci si multe mirodenii, o altenativa la chiftelele cu carne, o gustare si un aperitiv gustos, iar servite cu cartofi prajiti o adevarata friptura de post, nici nu-ti dai seama ca sunt fara carne! Cum se fac chiftelele de ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ zece chiftelute in functie de marimea lor.
Chiftele de ciuperci de post reteta,

Chiftele de legume reteta,

Ingrediente chiftele de ciuperci
-250g ciuperci champignon
-1 ceapa normala
-1 lingura cu varf orez
-2 linguri cu varf soia granule
-3 linguri faina
-4 catei de usturoi
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita boia de ardei
-½ legatura marar proaspat
-150ml ulei pentru prajit

Mod de preparare chiftele de legume cu ciuperci
-ciupercile se spala bine sub jet de apa rece si se pun in putina apa doar cat sa le acopere sa fiarba timp de zece minute,
-orezul se pune si el sa fiarba in putina apa, iar dupa ce a fiert se pune intr-o sita la scurs,
-dupa ce ciupercile au fiert se scurg bine de apa si se pun intr-un blender, se adauga si orezul si se mixeaza grosier,
-se rastoarna compozitia intr-un castron si se adauga doua linguri cu varf de soia si se amesteca bine, apoi se lasa timp de 15 minute sa absoarba soia toata zeama,
-ceapa se curata si se taie marunt, usturoiul se curata si se freaca ca la mujdei,
Compozitie chiftele de post reteta,

-se adauga ceapa si usturoiul in compozitia de ciuperci, se mai adauga o lingura de faina si dupa gust sare, piper, boia, cimbru si obligatoriu mult marar verde tocat marunt,
Chiftele de post preparare reteta,

-se amesteca bine compozitia pentru chiftele si se incepe modelarea lor,
-se ia compozitie intre palme si se modeleaza chiftelele la dimensiunea si forma dorita, apoi se trec prin faina si se prajesc la tigaie in ulei incins,
Chiftele prajite preparare reteta,

Chiftele la tigaie reteta,

Chiftele de casa reteta,

-se intorc pe ambele parti iar cand sunt rumenite se scot intr-o farfurie tapetata cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei,
-chiftelutele se servesc calde sau reci fiind minunate servite ca o excelenta friptura in perioadele de post langa niste cartofi prajiti si muraturi.
Chiftele de legume cu ciuperci reteta,

Alte retete traditionale, retete de chiftele aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!
Chiftele reteta,

Chiftele de post reteta,

10.03.2020

Chiftele de dovlecei reteta

Retete Culinare Chiftele De Dovlecei Cu Cartofi Si Usturoi De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala



Chiftele de dovlecei reteta,

Chiftele de zucchini, un preparat vegetal foarte sanatos si hranitor pe baza de dovlecei zucchini care te va surprinde cu aroma si gustul lor minunat. Chiftelele se mai pot prepara si din dovlecei, dar acestia spre deosebire de zucchini au seminte si sunt mai moi si mai zemosi. Eu recomand zucchini pentru prepararea acestora, dar daca nu-i gasiti sunt buni si dovleceii. Urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru noua chiftele de post
Mancaruri cu legume reteta,

Retete de mancare,

Ingrediente chiftele de dovlecei 
-1 zucchini potrivit de mare 
-1 cartof normal 
-1 ceapa potrivita 
-3 felii de maine veche 
-2 catei de usturoi 
-½ legatura marar verde 
-½ lingurita sare (dupa gust) 
-½ lingurita piper macinat 
-½ lingurita cimbru uscat 
-2 linguri faina pentru pudrat 
-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare chiftele cu dovlecei de post 
-zucchini se spala, se curata de coaja si se rade pe razatoarea mare, 
-cartoful se curata de coaja si se rade la fel pe razatoarea mare, 
-se lasa zucchini si cartoful ras timp de 15 minute sa-si lase zeama, 
-ceapa se curata de coaja si se taie bucati, iar usturoiul se curata de coaja, 
-painea uscata se pune intr-un castron cu apa la inmuiat, dupa care se stoarce bine de zeama, 
-se dau prin masina de tocat ceapa si usturoiul, sau se rad pe razatoarea mica, 
-se storc de zeama zucchini si cartofii, apoi se pun intr-un castron impreuna cu restul ingredientelor, 
Compozitie de chiftele cu dovlecei reteta,

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru, iar la sfarsit se adauga mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia, 
-se pune ulei la incins intr-o tigaie neaderenta, eu am folosit o tigaie zepter, 
-se ia cate o lingura mare din compozitia pentru chiftele preparata anterior, se mai stoarce de zeama daca mai este cazul si se modeleaza intre palme sub forma de chiftele, dupa care se asaza toate pe un fund de bucatarie, 
-se pune faina intr-o farfurie adanca si se tavalesc chiftelele prin faina rostogolindu-le cu o lingura, se scutura putin cu mana de surplusul de faina si apoi se pun in tigaie la prajit, 
Chiftele de legume reteta,

Chiftele de post reteta,

-chiftelele de zucchini se prajesc la foc mediu intorcandu-le pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite, 
-dupa ce s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei,
-se servesc calde dar ca orice preparat de post sunt mult mai bune dupa ce s-au racit, eu le-am servit cu cartofi prajiti, castraveti si gogosari murati. 
Chiftele de dovlecei cu cartofi si usturoi reteta,

Chiftele de dovlecei cu cartofi si usturoi, foarte bune, gustoase si sanatoase care se pot manca caldute langa o portie de cartofi prajiti si niste gogosari si castraveti murati, dar si reci sunt delicioase cu mustar si paine praspata. Chiftele de legume, un preparat vegetal pe baza de dovlecei, o alternativa de mancare mai sanatoasa potrivita in timpul postului sau pentru vegetarieni. Alte retete traditionale, retete de dovlecei aici, retete de chiftele aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete aperitive aici, pofta buna! 
Chiftele de dovlecei de post reteta,

Retete de post,

19.02.2020

Jumari de rata reteta

Retete Culinare Jumari Si Untura De Rata Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala



Jumari de rata reteta,

O reteta de mancare simpla, o friptura, gustare sau un aperitiv cald si rece foarte gustos si simplu de gatit sunt jumarile de rata. Alaturi de jumarile de porc clasice preparate in special de Craciun cand se taie porcii, o alta reteta de jumari de casa preparata pe tot parcursul anului ori de cate ori este pofta de o jumara calda este urmatoarea reteta de jumari de pasare, in cazul de fata jumari din grasime de rata sau din carne de rata. 
Cum se fac jumarile de rata, sau cum se face untura de rata urmareste reteta mea, mie din toata grasimea in exces de la o rata mi-a iesti un pahar de 150ml cu untura de rata si un castronel mic cu jumarele. 
Jumări de rață rețetă,

Ingrediente jumari de rata 
-grasime de rata pentru jumari din grasime de rata 
-carne de rata cu grasime pentru jumari din carne de rata 
-un praf de sare (dupa gust) 
-usturoi pentru servit (dupa gust) 

Mod de preparare jumari si untura de rata 
-de obicei grasimea de rata se alege atunci cand se portioneaza o rata, 
-rata are grasime destul de multa in zona gatului, pieptului si a burtii, 
-de la rata se pot face jumari de carne alegand carne cu grasime, sau jumari de grasime alegand numai grasime de rata, 
-prin topirea grasimii rezulta untura de rata care are un gust foarte bun, merge adaugata in mancare sau servita pe felii de paine prajita fiind minunata si sanatoasa, 
-cum se procedeaza, in primul rand se parleste rața si i se curata foarte bine pielea, apoi se spala si se portioneaza identic ca orice alt fel de pasare, 
-se alege toata grasimea in exces care atarna la gat, tartita, piept si pulpe, apoi grasimea se taie cuburi sau fasii la dimensiunea dorita, 
Grasime de rata reteta,

-se pun bucatile de grasime intr-o tigaie si se topesc, adica se prajesc la foc moderat pana cand se rumenesc, 
Topirea unturii de rata reteta,

-cand sunt gata se scot cu o spumiera intr-un castronel, se presara sare peste ele si se amesteca, 
Jumari de pasare reteta,

-se servesc cu paine proaspata imediat cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit, merg servite simple sau cu usturoi, 
-grasimea rezultata dupa topirea unturii de rață se strecoara si se depoziteaza in borcane cu capac, se pastreaza la rece si se foloseste la prepararea diferitelor mancaruri gatite dandu-le un plus de gust si aroma. 
Untura de pasare reteta,

Untura de rata reteta,

Jumari de rata (jumară de rață), un preparat culinar obtinut prin topirea slaninii de rata. Jumari prajite, foarte bune, gustoase, aromate, crocante, mananci de nu te mai saturi! 
Alte retete traditionale romanesti, retete cu rata aici, retete de jumari aici, retete aperitive aici, retete fripturi aici, retete gustari aici, pofta buna! 
Jumari de rata la tigaie reteta,

09.02.2020

Ciuperci pane reteta

Retete Culinare Ciuperci Prajite In Aluat Pane Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala


Ciuperci pane reteta,

Ciuperci gatite perfect servite simple sau cu crema de branza, sos de iaurt cu usturoi, sau sub forma de garnitura langa o friptura de carne, este urmatoarea reteta de ciupeci prajite in aluat pane, delicate, pufoase, gustoase, delicioase. Cum se fac ciupercile pane urmareste reteta mea simpla si rapida, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt ciuperci mari. 
Ciuperci pane reteta,

Ingrediente ciuperci pane 
-8 ciuperci champignon mari 
-1 ou mare 
-1 pahar lapte sau apa minerala (150ml) 
-5 linguri faina 
-1 praf de sare 
-200ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare ciuperci prajite in aluat pane 
-ciupercile se spala si se sterg cu un prosop, dupa care li se taie coditele pana la baza lor, nu se smulg ca sa nu ramana gaura, 
-intr-un castronel se pune oul, sarea si se bate bine, dupa care se adauga treptat faina si apa, 
-se amesteca bine pana cand se obtine o compozitie omogena fara cocoloase, de consistenta unei smantani groase, 
-pe o farfurie se pune putina faina, apoi se trec ciupercile prin faina pana cand sunt complet acoperite, 
-se pune tigaia cu ulei la incins, se ia cate o ciupercă si se inmoaie in compozitia pane pana cand este complet acoperita, dupa care se prajeste pe ambele parti in tigaia cu ulei incins, 
-se procedeaza semanator cu toate ciupercile, inclusiv cu coditele de ciuperci, 
-cand ciupercile s-au prajit si sunt frumos rumenite se scot pe o farfurie. 
Ciuperci prajite pane reteta,

Ciupercile pane se mananca calde, ca garnitura langa o friptura, si un sos tzatziki, sau muraturi asortate, sau se pot manca si simple reprezentand o mancare sanatoasa, simpla, gustoasa si hranitoare bogata in proteine. Alte retete traditionale, retete de garnituri aici, retete cu legume aici, pofta buna! 
Ciuperci prajite in aluat pane reteta,

Ciuperci prajite pane reteta,

10.01.2020

Oua umplute cu branza reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Galbenus Branza Mustar Si Maioneza Reteta Aperitive De Casa



Oua umplute cu branza reteta,

Cum se fac cele mai gustoase oua umplute urmareste reteta mea. Un aperitiv rece dar si o gustare delicioasa de casa este urmatoarea reteta de oua umplute cu branza, un preparat culinar gustos ideal pentru mese festive, petreceri, aniversari dar si pentru masa de Craciun, Revelion sau Paste. Urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci portii de ouă umplute.
Oua umplute reteta,

Ingrediente oua umplute de casa 
-5 oua mari de tara 
-50g branza telemea 
-½ lingurita mustar 
-5 linguri maioneza de casa 
-1 castravete murat pentru decor 
-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare oua umplute cu branza 
-in primul rand se prepara o maioneza de casa, o reteta simpla si rapida de maioneza este aici
-se fierb ouale tari, se fierb timp de cinci minute iar dupa ce au fiert se pun in apa rece pentru un minut apoi se curata de coaja, 
-se taie ouale pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile, 
-galbenusurile se paseaza cu o furculita, branza se da pe razatoarea mica sau se paseaza si ea cu furculita, 
-se poate folosi branza veche, burduf, mix de branza, sarata sau nesarata, 
-se amesteca intr-un castronel branza, galbenusurile, mustarul si o lingura de maioneza, la final se gusta si se potriveste de sare si piper dupa gustul fiecaruia, 
-se mai poate adauga maioneza, mustar si branza pana la gustul dorit, 
-castravetele se taie fasii apoi cuburi sau triunghiuri, 
-se umplu albusurile cu crema de galbenusuri cu branza, mustar si maioneza
-se orneaza fiecare ou umplut cu maioneza, apoi cu bucatele de castraveti in otet si se asaza cu umplutura in sus pe farfurii sau platouri, 
-se pot manca imediat sau se pastreaza la rece pana la servire. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de oua umplute aici, retete de aperitive aici, retete de Craciun aici, retete de Paste aici, pofta buna! 
Oua umplute de casa reteta,

Oua umplute cu maioneza reteta,

05.01.2020

Rulouri de pui si porc reteta

Retete Culinare Rulouri Din Carne De Pui Si Porc Umplute Cu Legume Si Cascaval Reteta Aperitive De Casa



Rulouri de pui si porc reteta,

Un aperitiv gustos si delicios foarte simplu si rapid de gatit si acasa in bucatarie pentru orice masa festiva este urmatoarea reteta de rulouri de pui si porc umplute cu legume si cascaval, o adevarata mancare romaneasca pe gustul tuturor, o friptura de pui si porc servita dupa gustul fiecaruia cu cartofi prajiti si diverse salate de sezon sau muraturi asortate. 
Rulouri de porc si pui reteta,

Eu o sa prepar rulouri din piept de pui si rulouri din cotlet de porc, toate umplute cu legume si cascaval. Urmatoarea reteta este asemanatoarea cu reteta de cordon bleu, in loc de legume proaspete o sa folosesc legume din muraturi, cum se procedeaza urmareste reteta mea. 

Ingrediente pentru rulouri de pui si porc 
-10 bucati piept de pui foliate subtiri ca pentru snitele 
-10 bucati cotlete de porc foliate subtiri ca pentru snitele 
-10 feliute cas afumat (¾ din bucata de carne) 
-10 feliute cascaval afumat (¾ din bucata de carne) 
-4 bucati gogosari in otet cu hrean 
-3 oua 
-3 linguri faina 
-5 linguri pesmet 
-1 lingurita sare si piper macinat 
-250ml ulei pentru prajit 
-20 scobitori pentru prins rulourile 

Mod de preparare rulouri de porc si pui reteta de casa 
-bucatile de carne de pui si porc se invelesc in folie alimentara si se bat cu ciocanul de snitele pentru a se subtia si fragezi, 
-dupa ce au fost batute se inlatura folia alimentara si se condimenteaza dupa gust pe ambele parti cu sare si piper, 
-casul si cascavalul trebuie sa aiba dimensiunea cam de o treime din dimensiunea carnii, iar gogosarii murati se taie fasii de 1 cm grosime, 
-se ia o felie de carne, se asaza cascavalul sau casul si gogosarul la mijlocul carnii, apoi se ruleaza ca o clatita sau rulou si se prinde cu o scobitoare pentru a nu se desface, 
-se procedeaza la fel cu toate bucatile de carne rezultand 20 rulouri umplute, eu la carnea de pui am pus cascaval afumat si gogosari in otet, iar la carnea de porc am pus cas afumat si gogosari murati, 
-ouale se bat spuma cu un praf de sare intr-un castron, 
-intr-o farfurie intinsa se pune faina iar in alta farfurie se pune pesmetul, 
-se trece fiecare rulou umplut prin faina, apoi se da prin ou pe toate partile, iar la sfarsit se acopera complet cu pesmet, 
-se prajesc la tigaie in ulei incins, se intorc pe ambele parti pana cand devin aurii,
-se servesc imediat sau se scot pe o farfurie metalica si se pastreaza la cuptor incalzit inainte ca sa se pastreze calde pana la servire, 
-se servesc calde ca o friptura simpla si gustoasa, o gustare sau un aperitiv cald sau rece, rulourile umplute merg servite cu cartofi prajiti sau cartofi nature, diverse salate si muraturi, mai merg cu mustar, ketchup si maioneza, se pot taia rondele si servite intre felii de paine ca un sandwich rapid, este o reteta ideala pentru masa de Revelion. 
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de aperitive aici, retete de cordon bleu aici, retete de snitele aici, retete de gogosari murati aici, pofta buna! 
Rulouri de porc reteta,

Rulouri de pui reteta,

Rulouri umplute cu legume si cascaval reteta,